赤水地区金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术

姜朝林等

摘要 为了探索金钗石斛原生态集约化栽培，促进金钗石斛产业规模化集约化生产，实现金钗石斛产业的快速健康发展，在扶贫项目资金的支持下，在赤水市复兴镇和丙安乡开发出了金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术。通过对不同条件下的金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术的调查研究，初步研究出了适宜赤水地区金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术模式和栽培管理技术。

关键词 金钗石斛；垒石；原生态；集约化栽培技术

中图分类号 S318.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）01-0123-02

Abstract In order to explore ecological intensive cultivation techniques of Dendrobium nobile Lindl，promote intensive production of Dendrobium nobile Lindl，realize the rapid and healthy development of Dendrobium nobile Lindl industry，with the support of poverty alleviation project funding，rocks ecological intensive cultivation techniques of Dendrobium nobile Lindl of Fuxing Town and Bing′an Village in Chishui City were developed.Based on investigation of ecological intensive cultivation techniques on different conditions of Dendrobium nobile Lindl，ecological intensive cultivation techniques mode and cultivation management techniques of Dendrobium nobile Lindl which were suitable for Chishui area were studied.

Key words Dendrobium nobile Lindl；rocks；original ecological；intensive cultivation techniques

金钗石斛是赤水市境内的道地中药材，为我国传统名贵中药材，又称“千年润、千年草”，为我国古代文献中记载的九大仙草之一，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”[1]。在赤水市有50余年栽培历史。2006年，国家质检总局批准对赤水市金钗石斛实施地理标志产品保护，该市金钗石斛成为贵州省第1个获得地理标志产品保护的中药材产品，也是国内唯一获得国家地理标志产品保护的石斛品种。2013年通过了国家GAP生产基地认证。

金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl）属兰科植物，别名扁金钗、吊兰花，多年生草本植物，高20～50 cm，具白色气生根。茎直立，丛生，黄绿色，稍扁，具槽，有节。单叶互生，无柄，狭长椭圆形，叶鞘抱茎。总状花序颇生，具小花2～3朵，花白色，先端略具淡紫色；蒴果椭圆形，具棱4～6条；种子细小。花期5—6月，果期7—8月。以茎入药，性寒，味甘，具益胃生津、滋阴清热等功效，可用于治疗阴伤津少、口干烦渴、食少干呕等症[2]。赤水市现有种植面积3 600 hm2，计划到2020年发展到6 666.7 hm2，形成规模化、产业化、专业化生产，逐步建设成为产加销一条龙，贸工农一体化的生产格局，引进以金钗石斛为主要生产原料的加工龙头企业，带动石斛产业的健康稳定发展。

1 选地

金钗石斛垒石栽培地宜选择在海拔500 m以下半阴半阳的环境，空气相对湿度在80%左右，冬季气温在5 ℃以上以及石材较丰富的地区。垒石所用石块以泡砂石或丹霞石为主，含水量高，能满足金钗石斛生长所需的水分。尽量选择在阴凉、湿润地区，石块上1～2年就能长出苔藓和地衣，石块表面有少量腐殖质。选择的地块要种植或适当留存已有的阔叶树种，如榕树（黄桷树）、梨树、栗树等阔叶树作为遮阳树。

2 整地垒石

在垒石前，将林地里的杂草和多余的树木清除干净，适当平整地块，以便按一定密度进行垒石，将较大的泡砂石或丹霞石进行爆破，碎成直径约30 cm片石块作为垒石来源。

3 垒石栽培模式

垒石栽培模式主要有3种：一是圆锥状垒石栽培；二是垄状垒石栽培；三是厢式平铺垒石栽培。种苗定植以经过驯化2～3次的组培苗为宜，定植季节在春、秋2季，以春季3—4月定植为最好，秋季在9—10月定植，秋季主要是利用小阳春有一个生长期，利于苗的成活和抽发新芽。

3.1 圆锥状垒石栽培

圆锥状垒石栽培主要应用于地块不规则、乱石较多、地块大小不一的地方种植。圆锥状垒石按垒与垒之间相距为100 cm、底宽直径80 cm、垒石高80～100 cm、顶宽直径30～40 cm规格进行，垒石密度为3 090堆/hm2。在砌堆垒石时，片石块垒在周围，中间填入泥土，中间泥土起到保水作用。每堆垒石栽40～50丛，窝距20 cm左右，栽种12.36万～15.45万株/hm2。在定植时结合施底肥一并进行，底肥按牛粪300 kg+适量地衣+复混肥50 kg+水50 kg进行拌混后，施在植株基部，每窝施50 g压住根起到固定和保水保肥作用。垒石堆与堆之间种植阔叶树，起到遮阳作用。按原始栽培4.5万株/hm2测算，圆锥状垒石栽培模式可以增加集约栽培面积，达到1.0∶（2.7～3.4）的比例，也就是说，圆锥状垒石栽培种植占地1 hm2的面积相当于种植了2.7～3.4 hm2，充分达到了原生态集约化栽培的目的。endprint

3.2 垄状垒石栽培

垄状垒石栽培在地势比较平坦的地方较适宜。垄状垒石按垄与垄之间距离100 cm，垄高60 cm，垄基部宽80 cm，顶端宽60～70 cm，垄的长度根据地块确定，因地制宜，垒石时在垄的中间填放泥土或山上的带泥腐殖质，起到水分蓄积作用。种植时，每垄种5行，行距20～30 cm，株距15～18 cm，在定植时结合施底肥一并进行，底肥按牛粪300 kg+适量地衣+复混肥50 kg+水50 kg拌混后，施在植株基部，每窝施50 g压住根，起到固定和保水保肥作用。如果没有预留阔叶树，则在垄与垄之间，每隔5 m栽1株阔叶树进行遮荫。这样种植密度为25.0万株/hm2，除去垄与垄之间100 cm后，实际种植密度为5.0万株/hm2，按常规种植密度4.5万株/hm2计算，垄状垒石栽培种植1 hm2的地块相当于种植1.11 hm2。

3.3 厢式平铺垒石栽培

厢式平铺垒石栽培主要应用于地势平坦和坡度小于60 ℃的地块种植。厢式平铺垒石按厢宽1.4～1.8 m，厢高20 cm，厢长度根据地块确定，厢与厢之间保持30～40 cm宽的农事操作管理预留走道。在垒石时留存的阔叶遮荫树可以是在厢中间，也可以在操作预留走道里，根据实际情况而定。栽种时，按行距28～34 cm、窝距22～27 cm进行定植，种植密度为10.9万～16.2万株/hm2。定植时结合施底肥一并进行，底肥按牛粪300 kg+适量地衣+复混肥50 kg+水50 kg进行拌混后，施在植株基部，每窝施50 g压住根，起到固定和保水保肥作用。按常规种植密度4.5万株/hm2计算，种植1 hm2的地块相当于种植2.4～3.6 hm2，很大程度上提高了土地利用率，实现了原生态集约化栽培。

4 选择健壮组培苗

在起苗时，要对组培苗进行分级选择，按株高相对一致进行捆扎，以100株/捆为宜，便于清点数量，在分级过程中要清除老僵病残弱苗，充分利用健壮苗，便于定植后快速生长抽发新芽。壮苗标准：经过2～3次驯化的组培苗，每丛有1～2个分枝，株高在20～30 cm，生长发育良好，根系发达，植株健壮无病虫危害[3-4]。

5 田间管理

田间管理主要是施肥、水分、遮荫、培植地衣、清除杂草、病虫害防治和翻蔸管理。

5.1 施肥管理

金钗石斛不管是春季还是秋季定植时，结合施定根基肥固定植株，基肥按牛粪300 kg+适量地衣+复混肥50 kg+水50 kg进行拌混后，每窝施50 g压住植株根部。植株成活后，每年春、秋季各施1次肥，春季第1次为促芽肥，在春分至清明前后进行；第2次为保暖肥，在立冬前后进行。用饼粕、豆渣、牛粪、猪粪、磷肥及少量氮肥混合调匀，然后在其根部薄薄地糊1层。由于石斛根部吸收营养的功能较差，为促进其生长，在其生长期内，每隔1～2个月，用2%过磷酸钙或1%硫酸钾进行根外施肥。不管采用何种方式，都要在清晨露水干后进行施肥，严禁在烈日当空的高温下施用，否则将会严重影响石斛的正常生长[5]。

5.2 水分管理

由于石斛种植在石头上，保水能力非常差，特别是定植当年的6—8月，温度高蒸发量大，容易引起石斛苗缺水，因此，在天干时要进行浇水灌溉，以保证植株生长有充足的水分来源。在建设基地时，必须要考虑建设灌溉设施，以喷灌方式较适宜。在浇水灌溉时，灌溉时间不宜太长，只要喷湿植株和石头表面即可，否则，浇水太多造成积水，容易发生病害[6]。

5.3 遮荫管理

金钗石斛属于喜阴植物，在生长过程中，只需要30%～70%的阳光就能正常生长。在集约化栽培中，必须种植遮荫阔叶树，一般每隔5 m种植1株，遮荫阔叶树以榕树（黄桷树）、梨树、栗树、五倍树等树种为宜。如果前期遮荫树苗小，达不到遮荫的目的，就要用遮阳网进行遮荫，待遮荫树长到适当高度和郁闭度能达到遮荫的目的时，就可以不再用遮阳网进行遮荫。

5.4 培植地衣

地衣在石斛栽培中主要起到固定根和保水保肥作用，同时，时间长还可以形成腐殖质，以提供石斛生长的有机肥源。在定植时底肥中的地衣，经过2～3年逐步培植即可长成。

5.5 清除杂草

金钗石斛是多年生草本植物，生长在阴闭的石头上，在垒石的缝隙中容易滋生其他杂草。因此，每年必须在施肥前进行人工杂草清除，以避免杂草争光争肥，影响石斛植株正常生长。石斛种植后每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月间。在夏季高温季节，不宜除草，以免影响石斛正常生长。

5.6 病虫害管理

金钗石斛在原生态栽培下发生的病害主要有黑斑病（又称叶斑病）、炭疽病、锈病、病毒病；害虫主要有红黄蜘蛛、介壳虫、蚜虫、蜗牛、东风螺、刺蛾（毛毛虫）、斜纹夜蛾。针对不同的病虫害防治需要喷药时，必须在采收后才能施药，否则，施药后进行采收，将有可能造成农药残留超标，影响产品质量安全。

5.7 翻蔸管理

金钗石斛栽种5年以上，植株萌发很多，老根死亡，基部逐渐腐烂，病菌容易侵染，使植株生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株分蔸，分出来的植株另行栽培，以促进植株的生长和增产增收。

6 采收与初加工

金钗石斛栽培2～3年后，一年四季均可采收，为了保证石斛产品质量，以立冬至清明前植株未萌芽收获为最佳时期。采收时，用剪刀或镰刀从茎基部将老植株剪下，注意采老留嫩，使留下的嫩株继续生长，达到一年栽种、多年受益之目的。鲜石斛采回后不去叶及须根，直接供药用；或去须根和枝叶，用湿沙贮存备用；或者直接销售给药品加工企业或收购商即可。

7 参考文献

[1] 药界大熊猫——金钗石斛 [EB/OL].（2010-04-02）[2014-11-01].http：//www.cas.cn/kxcb/kpwz/201004/t20100420_2825579.shtml.

[2] 金钗石斛[EB/OL].（2013-06-11）[2014-11-01].http：//baike.so.com/doc/5669644.html.

[3] 付芳婧，刘政.金钗石斛优良种源的适生条件及仿野生栽培的关键技术[J].种子，2012（7）：137-139.

[4] 何元梅.金钗石斛原生态栽培方法及技术[J].农技服务，2013（2）：131.

[5] 王鹏程，孙红绪，刘甜甜，等.鄂西山区金钗石斛生物学特性及人工栽培技术[J].中国园艺文摘，2013（9）：216-219.

[6] 吴道圣，王于荣，万建华，等.金钗石斛引种人工栽培试验总结报告[J].浙江林业科技，1998（1）：29-32.endprint