宜宾茶品牌塑造战略研究

□吕晓莉/中共宜宾市委

自2008年宜宾市把茶产业作为区域经济支柱产业进行培育以来，历经8年倾力发展，2014年茶叶种植面积达到6.53万hm2，其中投产面积4.51万 hm2；茶产业综合产值达到86亿元，其中茶叶鲜叶产值18亿元；出口749万美元，占四川省茶叶出口额的70%以上。根据区域产业发展一般规律，宜宾茶产业规模的集聚和发展呈现出“破茧”的态势，但离“成蝶”的差距还很大。在茶叶市场竞争日趋白热化和茶叶品牌格局深度重组背景下，宜宾茶产业转型升级势在必行，关键在于品牌塑造。

1 重构品牌体系

农业双品牌战略是中国传统小农经济向现代市场经济转型中的一个特殊现象，实施双品牌战略是重构宜宾茶品牌体系的重要路径。宜宾茶业的独特之处在于，一是茶叶品类多，主打品类有绿茶、红茶、黑茶、小叶苦丁茶，正在探索性发展的有黄茶、白茶，这在全国乃至世界主产茶区中都很少见；二是茶业主产业链条加快延伸，除运用现代科技改造传统工艺不断创新，生产适应市场消费趋势的茶叶产品外，以茶叶为基本原料的茶食品、茶工艺品、茶精深加工衍生品等逐渐形成规模，但是以茶为主的关联产品及产业却发展滞后，比如茶具产业、茶文化产业、茶包装设计制造产业、茶叶市场等。2015年7月，宜宾早茶和天府龙芽分别荣获百年世博中国名茶金奖和金骆驼奖，使宜宾茶第一次跻身中国名茶行列，宜宾茶叶品牌塑造站上了一个新的台阶。为此，需要对宜宾茶品牌体系进行重新构建，总体思路分为3个层次，第一个层次是统帅型地标品牌——宜宾茶；第二个层次是品类型公共品牌——宜宾早茶、川红工夫红茶、屏山炒青绿茶、筠连苦丁茶；第三个层次是底部支撑型企业品牌——天府龙芽、红贵人、长江红、黄金白露、乌蒙韵、早白尖、鹿鸣贡茶等。

2 夯实品质安全基础

品质是品牌的核心，基本构成是独特的品种、适宜的环境、严格的投入品管控3个要素。从宜宾茶的品质内核分析，一是品种。宜宾是世界茶叶的发源地之一，至今仍然保存着众多野生古茶树群落，培育独特的宜宾茶品种的基本路径是用现代技术加道地品种。二是产地环境。宜宾约70%的土壤属于酸性土壤，海拔高差超过1 770 m，森林覆盖率达到43.5%，生态环境的多样性和生态质量的优越性叠加，造就了宜宾茶不可复制的产地环境。三是投入品。包括生物投入品、化学投入品、机械装备等，需要制定和实施严格的标准体系，切实规范种植、加工、包装等环节。茶叶安全是底线，主要面对的是重金属和农残问题。夯实品质安全基础的主要着力点在于品质，品质保障到位，安全自然解决。

3 壮大科技创新支撑

如果说品质安全是宜宾茶品牌的基础，那么，科技则是宜宾茶品牌竞争力的直接源泉。在整个宜宾茶产业主链条和衍生、关联产业中，科技创新无处不在。就当前宜宾茶所处的发展阶段来讲，科技创新的关键环节有6个。一是品种改良，改良的动力来自市场消费的升级换代，主要的方法是道地品种加现代科技、优良品种引进和适应性选育。二是茶叶种植环节技术创新，主要有茶园的生态化改造、标准化种植、种植模式和管理模式的创新。三是加工环节技术创新，主要有现代机械化加工技术与传统制造工艺融合、新型加工技术研究和应用、茶叶拼配等。四是产品开发，主要有茶叶精深加工产品开发、茶叶作为添加原料的产品开发、茶叶与其他的融合型产品开发等。五是包装技术创新，比如竹包装的设计制造、包装外观创意设计等。六是现代信息技术的应用和延展创新，主要有茶叶品种繁育、种植管理的全程智能化，茶叶及其衍生品加工的智能化，茶叶全程质量安全管控的智能化，茶叶产品营销的电商业态培育，茶叶全程数据的收集、整理和增值性开发运用等。

4 拓展产业体系架构

千百年来，对茶叶的认识总体上停留在种茶、制茶、卖茶、饮茶这个传统茶业链条上，产业的竞争同样局限在一个狭窄的范围。实际上，从产业理论的角度研究，茶业是一个庞大的产业体系，具有不可想象的延伸和拓展空间。宜宾茶作为地标型品牌，代表的必然是以茶为核心的庞大产业和产品形象。经过探索性研究，可以粗略把宜宾茶的产业体系分解为3个组成部分，一是茶业的传统产业，即目前的主流理解和认识，那就是种茶、制茶、卖茶、饮茶这个主链条。二是茶业衍生产业，基于消费升级和科技创新而形成，主要指开发形成的有茶园观赏、生态、养生等功能的休闲、养生、旅游、度假产业，茶园茶林套作、茶畜套养形成的新产业，茶叶精深加工形成的新产业，茶文化中的影视、戏曲、文艺、书画等产业。三是茶业关联产业，即为茶业主产业链和衍生产业提供关联服务的相关产业，主要有物质类投入品如茶叶良繁、复合肥料、茶机研发制造，绿色防控研究及产品制造，茶叶加工装备研发制造，茶叶质量检测装备研发制造，茶叶包装设计制造，茶叶营销（包括茶叶电子商务）等产业。拓展茶业茶叶体系架构的经济学意义在于推动产业由附加值变动微笑曲线底部向两端延伸，进而提高产业效益，这是宜宾茶品牌塑造的源动力。

5 创新经营体系支持

宜宾茶产业经营体系创新是品牌塑造的主体，按照现代茶产业发展要求，经营体系创新要重点抓住3个关键环节。一是新型经营主体的培育和拓展，大力推进茶园适度规模经营，大力发展种植大户和家庭农场，严格规范茶叶专合社，积极推进专业合作联社组建和发展，重点支持茶业龙头企业发展壮大，鼓励和推动植保、机械作业以及投入品供应等专业化、市场化的社会化服务组织发展。二是对茶业组织架构实施再造，在行政管理服务组织和行业自律组织架构再造上，要切实遵循市场化、产业化的规律，避免部门和产业环节形成“铁路警察，各管一段”的链条分割、力量分散局面；在各环节经营主体之间，要以科学合理的利润分配为基础，构建有效的紧密型利益联结机制。三是深入研究茶业转型升级中的服务业发展，尤其是生产性服务业发展，这是宜宾茶品牌内涵的重要内容。

总之，宜宾茶产业转型升级中的品牌塑造必须尽快破除品牌就是“由图案文字组成的标识”这个极其狭隘的认识，着眼点必须锁定在市场竞争力和产业综合效益提升上，着力点必须放在茶产业全产业链、全程、全员、全域上，才能不断推进宜宾茶产业创新发展。