基于孝感市水禽养殖农户发展前景的分析和研究

黄春阳

（武汉东湖学院，湖北 武汉 430212）

基于孝感市水禽养殖农户发展前景的分析和研究

黄春阳

（武汉东湖学院，湖北 武汉 430212）

文章从对湖北孝感市水禽产业调查入手，结合孝感实地调查报告数据，探讨了孝感市水禽养殖农户发展前景的现状与问题，并提出建议。研究结论对促进相关模式的水禽养殖农户的发展具有一定的借鉴意义。

水禽养殖农户；问题研究；发展前景

1 孝感市水禽养殖农户的现状

（1）养殖农户特征分析。养殖农户基本信息。此次调查的养殖农户主要来自湖北孝感市孝昌县和云梦县。从受访农户的年龄、学历及从事养殖年数的统计结果可以看出，受访农户年龄分布在40岁～60岁，为中老年层；受访农户的文化水平较低，均在初中以下；农户养殖年数较多，养殖技术熟练，经验丰富，并对从事这一行业的期望值和满意度较高。

养殖农户劳动生产力。通过调查访问了解到农户主要养殖肉鸭，采用预防疾病的套养技术，一年分多批饲养，由于季节差异的影响，每批次养殖规模不等，春秋季节养殖数量多，夏冬季节养殖数量少。根据问卷调查数据显示，2013年农户养殖总规模为6万～12万只，每年饲养批次为7批至20批左右，每批次出栏量为5000～10000只，年末基本无存栏量。

农户养殖收入。经统计，受访农户都以养殖为主要收入，养殖年纯收入根据投入多少、规模大小、养殖技术和效率等因素的不同存在很大差异。统计结果表示，受访农户中2013年养殖纯收入在5万元以下的农户比例为32%，5万至10万元的比例为28.3%，10万至20万元的比例为25%，20万元以上所占调查样本总量的14.7%。

（2）农户养殖品种分析。目前，孝感市从事水禽养殖行业的企业很多，但大部分企业养殖的品种为樱桃谷肉鸭。随着水禽规模养殖的不断发展，传统饲养方式会使水禽由于对水域造成较大的生物压力而产生污染，同时，受工农业、家庭废物等多种污染源影响导致水质污染严重，以及水体资源减少、家禽疫病风险增大等诸多问题。近年来，我国水禽产业技术体系对于水禽养殖方式进行研究，已将成熟的旱养模式在水禽养殖区进行推广，证明了水禽旱养模式具有促进水禽养殖业向规模化和集约化方向发展。而樱桃谷肉鸭品种适宜旱养模式，也适宜孝感市的气候环境，市场占有率大，风险低，通过对孝感养殖农户的问卷调查，部分数据显示，该地区对主要养殖的品种樱桃谷肉鸭较为满意。

（3）农户养殖环境分析。孝感市养殖农户与该地区的水禽产业公司是合作共赢的关系。而通过对该地区的调查显示，养殖农户在水禽养殖方面的最大困难是资金问题。大多数养殖农户无能力获得银行和信用社的贷款，政府相关补贴政策的优惠落实并非十分到位。养殖风险较大，市场行情复杂多变 ，且饲料价格受控上涨，养鸭的成本增加，农户需要提高养殖技术和判断市场行情的眼力，拥有更丰富的经验，才能防范和应对风险，获得较好的收益。

2 孝感市水禽产业养殖农户存在的问题与原因分析

（1）养殖厂选址不够科学。调查中发现，多数农户的养殖厂地处郊区一定程度上导致了其运输上的不便，此外水禽养殖对水的需求量大，但根据调查显示，多数农户养殖基地没有合理利用周边地表水资源，而是抽取地下水进行养殖。

据分析，养殖基地分布在郊区主要因为地价便宜，地理位置偏远利于鸭子生长过程中的产物分解，而抽取地下水是由于周边地表水源水域面积不足以供给大规模养殖，且受引水设备限制，抽取地下水更为经济便利。

（2）养殖人员缺少技术培训，养殖水平得不到提高。根据所调查的结果显示，养殖农户有的是养殖厂的户主，有的是被聘请作为长期工或者临时工，养殖农户受到公司专业的技术培训较少，专业知识不充分，因此对养殖不能有全面了解，无法深入研究养殖技术。其次，缺乏饲料营养技术，这是在我们调查过程中农户所缺乏的。大部分农户是在养殖的实践中不断积累经验来掌握养殖的本领。因此，他们的养殖技术大都凭借经验，不能及时与先进的科技和信息接轨，从而增加了养殖的风险和成本。

（3）养殖厂劳动力不足，养殖农户工资水平低。劳动力不足导致劳动强度很大，但养殖户出于利润考虑，雇佣工人非常少，一般只在成鸭出栏期间雇佣临时工人，与周边村民达成口头协议，临时雇佣他们缓解劳动力不足的问题。养殖人员因养殖工作量大而无力从事农业或者务工等其他工作，养殖收入是农户收入的唯一来源。又因养殖成本较高，市场行情多变，农户的月收入水平在两千元左右，与同行业或其他行业的工资水平相比较低。

（4）农户养殖品种单一，养殖规模较小，易被淘汰。我们从农户那里了解，这些农户与公司签订合同，公司主要供给和收购樱桃谷鸭肉鸭品种，因此农户养殖品种单一。据农户谈到，前几年小规模养殖厂比较多，但由于近年来市场不景气，他们经济能力有限，承受不起各种风险，只得放弃养殖而外出务工。

（5）农户资金周转困难，养殖风险大。与养殖农户签订合同的公司在收购成鸭时，记录成鸭的总重量后不全是马上支付养殖户现金，有时是签订欠款协议，这在一定程度上导致的资金缺乏引发了一系列的问题，如养殖户的养殖量受到限制，以致鸭棚部分闲置，无力扩大养殖规模，无力购买优质饲料等。

水禽产业的养殖风险主要是疾病，特别是在禽流感突发时期，由于新闻媒体报道的影响，某一地区单个疾病事件的影响，都会造成全国范围内民众的恐慌。因为鸭类产品有众多替代品，所以较其他生活必需品来说需求弹性大，就使得鸭类产品消费急剧下降。

3 关于孝感市水禽养殖农户问题的解决对策

（1）加强宣传力度，营造水禽健康养殖模式发展的良好环境。就目前社会舆论对消费终端的影响而言，水禽产业疫情的发生是很难避免的，但是疫情准确的危害程度有被社会舆论夸大，引起人们的恐慌。因此，政府和公司都要加大水禽疾病对人体危害程度的准确宣传，减少终端的消费波动；也要通过一定的宣传教育活动提高养殖农户对消费市场的认知水平和参与意愿，减少农户因恐慌而退出养殖行业的可能性，可充分利用广播、电视和网络等多种媒体，通过多种渠道，增强养殖户正确的行业意识与素养；养殖农户还应提高养殖的技术和水平，以提高对疫情的防范水平。

（2）加强先进养殖技术的推广，提高养殖人员技术水平。针对养殖农户现有养殖品种单一、对市场弹性需求应变能力差的问题，养殖户主可针对市场需求情况适当地引进其他先进品种的鸭子，从而降低品种单一所带来的市场应变灵活性差的风险。同时，也可在现有养殖品种前提下培育本品种的优良品种，提高现有品种质量从而增强市场竞争力。

（3）完善养殖设备，实施健康养殖模式，促进水禽产业一体化。针对水禽养殖行业劳动强度大、劳动力需求大而现有劳动力不足的问题，除了加强正确的宣传教育活动的引导，吸引优秀的青壮年劳动力参与到发展水禽养殖的队伍中，还可以引进先进的设备来提高自动化水平，提高生产效率以减轻养殖人员的压力。

当前养殖户的收入单一且收入水平低，承受风险的能力较差。建议养殖人员在发展养殖业的同时可发展第二副业，采用“鱼鸭”结合生产养殖模式，利用天然肥料鸭粪作为鱼的饵料以促进水体浮游植物的生长，鱼塘的水资源在一定程度上缓解了养殖鸭子对水资源的需求紧缺的问题。研究表明，鱼鸭混养模式并未使水质有明显的恶化，反而可以节约饵料，有利于鱼的生长发育和鱼鸭寄生虫病的预防，这样既降低了养殖风险，增加了养殖户的收入，也保护了水资源环境。还可对成鸭产品进行能力范围内的深加工，提高养殖品种的价值量和附加价值，尽量延长养殖的产业链。

（4）完善国家政策支持，加大扶持力度。当前，养殖农户面临因资金、技术等问题引起的规模小、利润少、易被淘汰的难题，就养殖户自身而言，可寻找同类型养殖户融资共同养殖水禽，扩大养殖规模，以共负盈亏的方式来提高抗风险的能力，增强自己的竞争力。就当地政府而言，可对养殖农户降低贷款门槛，增加贷款金额，建立健全养殖风险应急措施；由于缺乏资金，水禽养殖处于低水平阶段，养殖规模普遍较小，水禽产业发展受到严重影响。因此，要建立促进水禽产业又好又快发展的金融机构，完善融资渠道，为水禽产业健康发展提供强有力的资金支持，在必要时期，给予一定的财政补贴。

4 关于研究水禽养殖农户发展前景的现实意义

我国是世界最大的肉鸭生产和鸭肉消费国，以肉鸭为代表的水禽产业发展迅速，作为水禽生产活动中的主体——养殖户，则对水禽产业的发展具有重要意义。水禽产业发展状态不仅事关水禽产品的有效供给，而且关系到农民的就业与致富，研究水禽养殖农户发展前景能够较正确地认识养殖农户发展中的优势和劣势，从养殖农户角度出发更好地促进水禽产业的发展。

解决养殖农户发展的技术难题，有利于提高劳动效率、培育优良品种、形成完善的疾病防御体系，提高水禽产品的精深加工能力和水平，延长产业链和提高水禽产品的附加价值，加快水禽养殖农业的现代化进程；解决水禽养殖农户发展的资金难题，有利于进行技术创新，推动水禽产业朝规模化和专业化发展，促进农村产业结构的调整，推动低碳经济的发展；解决养殖农户发展的环境难题，有利于保护生态环境、保障水禽产品质量安全，促进水禽产品健康、可持续发展；解决养殖农户发展的劳动力质量和数量难题，有利于加快转移农村剩余劳动力，带动农村人口的就业，有利于促进农业增效和养殖农户增收，从而促进“三农”问题的解决；研究水禽养殖农户发展前景积极响应了党的十八大的号召和中央文件1号精神，有利于促进现代农业和相关产业的发展，实现伟大中国梦。

[1]杨炳南,唐金秋.水产饲料生产新技术及装备[J].渔业现代化，2002，（5）.

[2]王坚毅,焦民,李扬兴.未来水产饲料的发展趋势[J].科学养鱼，2002，（3）.

[3]挤压膨化水产饲料[J].兽药与饲料添加剂，2002，（4）.

An Analysis and Research on the Development Prospect of Waterfowl Breeding Peasant Household in Xiaogan

HUANG Chun-yang
(College of Wuhan East lake,Wuhan,Hubei430212，China)

This paper started from the investigation into waterfowl industry in Xiaogan,Hubei,combined with the data of field survey in Xiaogan,this paper discussed current status and problems existing in waterfowl breeding industry in Xiaogan and proposed suggestions.The conclusion of the research is of somewhat reference significance to promote the development of related waterfowl breeding peasant households.

waterfowl breeding peasant household;researches on problems;development prospect

F323.2

A

2095-980X（2015）04-0102-02

2015-02-15

指导老师：王雅鹏、叶颖；队员：陈杏 刘启德 黄春阳 连暮琦付舟舟 许愿 姜明玉

黄春阳（1992-），男，湖北安陆人，主要研究方向：电子商务。