烤烟筐篮式散烟堆积烘烤效果研究

周龙翔，朱列书

(1 湖南农业大学农学院，长沙 410128；2 衡阳市烟草公司常宁市分公司，湖南常宁 421500)

烤烟筐篮式散烟堆积烘烤效果研究

周龙翔1，2，朱列书1*

(1 湖南农业大学农学院，长沙 410128；2 衡阳市烟草公司常宁市分公司，湖南常宁 421500)

比较了筐篮装烟方式与烟夹编烟、传统烟竿编烟的烟叶烘烤效果。结果表明: 筐篮装烟容量大，装烟鲜重量分别是烟夹编烟和烟竿编烟方式的1.41倍和1.55倍，筐篮式装烟干烟折合成本为2.73元/kg，较烟夹编烟节约11.07%，比烟竿编烟节约39.47%。筐篮式装烟烤后烟叶质量无明显差异，且中部烟上等烟比例和均价高于其他方式。

烤烟；烘烤；装烟方式；筐篮装烟

烤烟烘烤过程中，用工量大、能耗多一直以来都是制约烤烟生产发展及烘烤质量的主要因素[1，2]。目前，我国大部分地区仍主要采用传统的烟竿编烟方式进行烤烟生产[3]。近年来，随着密集型烤房的兴建，装烟量大、节省人力物力的优化烘烤工艺在烤烟生产过程中得到了充分体现[4]。大量研究表明，不同装烟方式均能够在一定程度上提高编烟效率、降低成本、提高经济效益等[5～11]。为进一步丰富装烟方式，提高生产效率，笔者对筐篮式装烟、烟夹装烟、传统烟竿编烟进行了烘烤对比试验，比较不同装烟方式的烘烤成本和经济效益，以期为实际生产提供指导。

1 材料与方法

1.1 材料与地点

烤烟品种K326；烤房为湘密1号密集烤房；装烟筐篮为郴州市田野农业机械有限公司生产。试验于2014年6月至7月在湖南省耒阳市马水乡湖德村烘烤工场进行。

1.2 试验设计

试验设筐篮、烟夹、烟竿装(夹、编)烟3个烤房烘烤处理，对中、上部烟叶各进行1烤房试验。每烤房在上、中、下层左右边不同位置设1个观察点，作为处理重复。烟叶采收、装(编)烟叶实行专业队操作，烘烤由烘烤技师操作把关。烟叶当天采收，当天编装上炕，当天点火。筐篮式散叶堆积烘烤，按湖南省散叶堆积烘烤技术进行。烟夹、挂竿烘烤按中温中湿慢变黄烘烤工艺进行。

1.3 观察记载

观察记载烘烤容量和烘烤成本，烤后考查经济性状。

1.4 数据统计分析方法

采用DPS统计分析软件对数据进行分析与处理，用Excel 2007作图。

2 结果与分析

2.1 不同装烟方式的装烟容量比较

从表1可以看出，筐篮式烘烤每房装中部烟鲜净重为4 901 kg，比烟夹编烟增加41.44%，比烟竿编烟增加55.39%。筐篮式烘烤每房装上部烟鲜净重为4 428 kg，比烟夹编烟增加25.01%，比烟竿编烟增加27.06%。3种装烟方式的中部叶和上部叶鲜净重均表现为筐篮>烟夹>烟竿。

表1 不同装烟方式的烤烟容量

2.2 不同装烟方式的成本比较

从表2可以看出，按照每个工日100元计算，用工成本从高到低依次为烟竿、筐篮、烟夹；从烘烤用煤成本看，按每个煤球0.73元计算，筐篮式烘烤每房用煤成本为660.65元，比烟夹编烟烘烤和烟竿编烟烘烤均高；按每度电0.75元计算，用电成本表现为筐篮>烟夹>烟竿。每房烤烟烘烤总成本表现为烟竿>筐篮>烟夹的趋势。按每千克干烟计算成本，则表现为筐篮<烟夹<烟竿，筐篮装烟每千克干烟成本为2.73元，比烟夹烘烤降低11.07%，比烟竿编烟烘烤降低39.47%。

表2 不同装烟方式每房烤烟成本

2.3 不同处理烘烤工艺

从图1可以看出，筐篮烘烤时间为165 h，变黄期的湿球温度34～35℃，定色期湿球温度35～36℃，干筋期湿球温度38～40℃。烟夹编烟烘烤时间为144 h，变黄期湿球温度为36～37℃，定色期湿球温度37～38℃，干筋期湿球温度40～41℃；烟竿编烟烘烤时间为136 h，变黄期湿球温度为37～38℃，定色期湿球温度35～36℃，干筋期湿球温度40～41℃。由此可见，筐篮烘烤比烟夹编烟烘烤、烟竿编烟烘烤时间分别长21、29 h；筐篮烘烤各烘烤阶段湿球温度比烟夹编烟烘烤、烟竿编烟烘烤低1～2℃。

图1 不同编烟模式干湿球温度变化

2.4 不同处理经济性状

从表3可以看出，3个处理的中部叶，筐篮装烟烘烤方式的上等烟比例分别比烟夹和烟竿高5.59%和6.75%，差异显著，上中等烟比例差异不明显；各处理中部叶均价由高到低表现为筐篮>烟夹>烟竿，差异显著；各处理上部叶上等烟比例差异不显著，筐篮装烟烘烤方式中上等烟比例分别低于烟夹和烟竿3.57%和4.72%，上部叶均价依次为烟竿>烟夹>筐篮，但彼此间差异不明显。

表3 不同处理的经济性状

3 小结

筐篮装烟烘烤简化了烘烤环节，装烟容量大，降低了烘烤的用工成本；其烘烤工艺是在烘烤的中前期降低变黄期的湿球温度，适当扩大变黄与定色期湿球温度差，可减少初烤烟叶杂色比例，提高上等烟比例。

本试验结果表明，使用筐篮装烟，烘烤容量多于其他两种方式，每千克干烟成本低于烟夹编烟和烟竿编烟，各部位烤后烟叶的中上等烟叶比例并无明显差异，且筐篮装烟方式烘烤的中部叶上等烟比例和均价显著高于其他方式。综合来看，在密集烤房条件下，采用筐篮装烟方式烤烟相对于烟夹编烟和传统烟竿编烟能节能增效。

由于对筐篮式烘烤烟叶的研究还处于摸索阶段，烘烤工艺掌握尚不熟练，烘烤实际操作经验不足，少数观测数据存在些微偏差，后续研究须进一步完善和补充。同时，加强对各部位烤烟外观质量、化学成分及评吸质量的系统检测，为实际生产提供理论依据。

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Baking Effect of Tobacco Leaf under Basket-style Loading Method

ZHOU Long-xiang1，2，ZHU Lie-shu1*

(1 College of Agronomy，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China；2 Changning Branch of Hengyang Municipal Tobacco Company，Changning，Hunan 421500，China)

This paper compared the baking effect of tobacco leaf under different loading method(loading tobacco leaf with clips，loading tobacco leaf with pole and loading tobacco leaf with basket-style). The results show that the installed capacity of basket-style loading method is bigger than that of the other two methods，and the fresh weight of tobacco loaded in basket way is 1.41 times and 1.55 times of that of tobacco clip way and tobacco rod way，the cost of basket-style is 2.73 yuan/kg，which is 11.07% less than that under clips-style and 39.47% under pole-style. The paper also finds that the tobacco quality demonstrates no obvious difference under basket-style loading method，moreover the percentage and the average price of first class leaf is higher than that under other ways.

flue-cured tobacco；curing；loading method；loading tobacco with basket

2015-01-27

周龙翔(1988-)，男，湖南耒阳人，硕士研究生，Email:250707250@qq.com。*通信作者。

S572.09

A

1001-5280(2015)04-0403-03

10.3969/j.issn.1001-5280.2015.04.17