2014年的中国生猪价格再一次坐上了“过山车”

张恒

2014年的中国，生猪价格再一次坐上了“过山车”：在经历了短暂的从盈到亏的1月份后，猪价便“飞流直下三千尺”。在全国第一生猪大省四川，目前大多数养殖户亏损已达每头300元，个别地方甚至超过500元，成为15年来亏损最为严重的一季。

四川省68个生猪生产重点县的监测数据显示，养殖亏损仍在加剧：出栏肉猪价格每斤6.5元左右，猪肉零售均价也一度重回个位数时代，甚至跌至每斤不足10元。

四川省彭州市康达生猪养殖专业合作社负责人谢兴良说，这次猪价的波动，导致彭州地界的养殖户，我们合作社的养殖户总共一百多人，最低亏损都在50万左右，最多的达到300万以上。因为我们毛猪的成本价在每市斤7块左右，今年的猪价上个月才5块4、5块5、5块6，一头猪接近300斤，每一斤少卖1块5、1块6的话，三百斤就是400到500块。今年上半年，我的猪是出栏最少的，也仅仅一千头猪，亏了接近50万块。

综合各方情况，产能过剩是今年生猪价格暴跌的根本原因。根据统计部门公布的数据：一季度，我国猪牛羊禽肉产量2347万吨，同比增长2.0%；其中猪肉产量1607万吨，增长3.5%，这表明目前国内供给依然充足。在当前需求持续低迷情形下，预计猪价仍将低位震荡。对于未来前景，养殖户和猪肉企业感到迷茫。

谢兴良说，这要从两方面来看，一是如果纯粹从市场规律来看，猪价比较低的行情还将持续蛮长的一段时间，但是如果有政府的储备肉等手段，如果这样处理，市场规律又会被打乱。

除了出栏生猪价格低迷，让养殖户和猪肉企业“压力山大”的另一个原因是，养猪成本中的玉米、豆粕、人工、土地等要素价格居高不下。

谢兴良表示，这一头230斤的猪，我们的成本要1679块的样子，折合之后就是7块3左右一斤的毛猪。（我们现在毛猪出栏价是多少）我们现在的毛猪只卖得到6块5，这个还是5月之后的行情，如果在5月1日前只能卖5块5。按6块5卖一头猪要亏184块，如果按4月份之前的价格卖，一头要亏400多。

进入5月，猪肉价格进入了一个“诡异”的震荡调整阶段，虽然价格总体上浮，但却让不少养殖户和猪肉企业“担惊受怕”。

谢兴良说，5月1日的这次涨价我们觉得非常奇怪。第一是涨的速度太快，从5月2日开始，大概就是一天涨两毛，高的时候五毛，最快的个别地区，像浙江，我听说当时最快的时候一天涨了一块，我们养猪这么多年，发现这个不太符合市场规律的。第二比较怪的现象是“有价无市”，四川当时最高涨到7块2、7块3，但是真正有卖到7块2、7块3的养殖户并不多，包括我们最高的时候卖7块也只卖了一二十头猪，后面就没得卖了，后面主流的行情还是6块4、6块5的样子，而且这几天的走势还有向下走的趋势。

从养殖规律来看，一头母猪从进入能繁期到产仔，再倒仔猪出栏，一般要横跨近1年半时间。如果出现大面积宰杀，会导致未来仔猪供应能力严重不足，猪肉价格暴涨。面对困境，养殖户和猪肉企业希望政府能科学合理地伸出援手。

谢兴良表示，作为我们养殖户的内心来说，我们希望在最困难的时候，政府伸出援助之手，不要在猪价上涨的时候再来补助，因为我们都有利润了，在赚钱了，不需要补助，不需要国家来扶持我们了。现在我们亏了，没有人管我们，我们就觉得照这样下去，估计把今年坚持过去，猪价再不回升的话，可能明年也许就不会再养猪了。（从养殖协会，包括您的养殖户同事来说，这一轮的价格波动，或者是降价，对他们的养猪信心有一定的打击）应该是有很大的打击，大家养殖的目标是为了什么，就是要产生利润，最后没有利润，这种亏很多的情况，很多人就坚持不了了，最后就导致屠宰母猪、或者变卖母猪，最后退出这个行业。

过去的经验显示，每轮价格爆跌过后，都可能爆发一次大疫情，主要是因为养殖户长期亏损之下，在防疫、治病、饲料质量、死猪处理等方面都会减少投入，从而加大疫情风险。不仅如此，生猪存栏量大受影响，也会进一步干扰正常的市场供应，加剧价格波动的幅度，或引起价格报复性上涨。

对于猪肉的合理价位，养猪户纷纷表示，根据我们今天的成本，猪肉在市场上的价格在14块、15块一斤的猪肉是非常合理的价格，因为算到毛猪上就是8块多一点，养殖场的利润一头毛猪也就是在一块多，这跟国际整个养猪行业的利润比也是比较正常的。