烘焙业里画画最好的文艺男

在有些媒体的报道中，陆伟的形象是从“长发、吉他、破洞牛仔裤”开始的。随着后来闯进烘焙业，“文艺青年”陆伟逐渐成为烘焙行业的佼佼者和时尚引导者。

由于工作关系，陆伟不能再像“文艺青年”那般任性了，他要去韩国大田拜访有着近60年历史的圣心堂面包，还要不断留意路过的面包店，观察店铺装修、设计，面包种类、包装等。

但是，繁忙的工作并没有磨灭陆伟的艺术理想。他依然保持对周身世界的热爱，玩音乐，画画，有空还要去骑单车，保持旅行。

对于画画，陆伟更是在不经意间流露出源源不断的热爱。

在他看来，画笔是他的小伙伴，绘画是他与这个世界交流的另一种方式。陆伟的自画像表情不同，有严肃的，微笑的，还有发愣的……在画上，他对自己说：“愣，我决定了我的眼睛瞪着我。”

有朋友开玩笑说，陆伟已成功晋级为烘焙行业里画画最好的文艺男青年。

陆伟则对自己的文艺范儿有着另一番理解。“保持热情，坚持梦想，不忘初衷。吉他情圣——班尼斯，一位从街头艺人到吉他艾美奖获得者的艺术家，一位坚持梦想的音乐人。”他在微信中说。

工作之余，他会跑去看李宗盛的武汉演唱会《既然青春留不住》；在邓紫棋演唱会上，也会调侃自己跟年轻人一起追星；甚至还专门到台北拜访李宗盛的手工吉他店……

陆伟将他对生活的态度融入事业中。“我们想做幸福的面包，传达快乐，分享幸福。”他用这句话总结仟吉的特点，在他眼里，面包是一个好人做的事业。要做好这件事情必须用心体会，赋予的美也是多层次的。

陆伟很喜欢李宗盛的一个视频——《致匠心》。

世界再嘈杂，匠人的内心必须是宁静安定的，面对大自然馈赠的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。我知道，手艺人往往意味着固执、缓慢、少量、劳作，但这些概念背后所隐含的是，专注、技艺、对完美的追求。

所以，我们宁愿这样，也必须这样，也一直这样。为什么？我们要保留我们最珍贵的，最引以为傲的东西。一辈子，总是还得让一些善意执念推着向前，我们因此愿意听从内心的安排，专注做点东西。至少对得起光阴岁月，其他的就留给时间去说吧。

这或许也是陆伟从事烘焙业的初心。在形容食物之美的时候，陆伟用了这样一句话：“有灵魂的面包，美学上过目难忘，力学上层层分明，味觉上超越想象。”

当褪去所有商业的外壳，将陆伟称为“匠人”可能更适合。他带着一颗“匠心”做乐队、画画，直到现在做面包。

这就是陆伟的面包哲学。这种哲学引领着陆伟保持对生活与商业的敏感。

在面包品牌不断推陈出新、个性烘焙房逐渐兴起的今天，仟吉能够有如此高的市场知名度，与陆伟对蛋糕趋势的感知密不可分。

从最初仟吉以“前进”和“创新”定位，到后来打造“味觉空间的情调家”，再到现在涉足禾盛吉草莓园，推广乐活之家，可以说，仟吉一直都是生活方式的引导者。（支点杂志2015年2月刊）