汤圆的舞蹈，饺子的沉默

郭运传

我和爸爸喜欢吃汤圆和水饺，妈妈经常为我们做这类美食。有一次，我被香气引诱到了厨房，发现锅里的汤圆在翻滚，而水饺却安静地“躺”在锅里，只是偶尔翻翻身。我很疑惑，决定要揭开这个秘密。

我猜测，重心的变化应该是汤圆和水饺在锅里表现出不同状态的原因。汤圆是一个球形，这使得汤圆在转动的时候，只要一个很小的力就能让它转起来。而饺子的形状相对复杂，它的重心位置偏向有馅的一侧。如果想让水饺翻转，只有借助外力才能实现，但这个状态不会持续太久。

为了验证这个理论，我做了三实验。

我先煮了一锅饺子。我发现，沸水中的饺子只有少数偶尔翻了一下身，其余的几乎静止不动。我用锅铲把饺子翻了一个身，它四周的沸水产生的上升水流让饺子站立了起来，但是没多久它又倒下去了，顽强地翻滚过来，保持着原来的姿势。可见，由于饺子的形状不规则，它在沸水中时，重心在水面以下，很难有合适的上升水流使它转动起来，所以，只能保持一个姿势。

接着，我煮了一锅汤圆。当水再次沸腾时，水中的汤圆立即活跃起来，而且还夹带着许多小气泡，这就相当于给了汤圆一个外力。此时汤圆的重心离它的球心非常近，所以，它能轻而易举地往任意方向翻滚。

最后，我在锅里分别放入一个乒乓球、一个饺子和两个汤圆，并在乒乓球上做上了记号。我发现饺子、汤圆的状态和之前的实验一样，但是乒乓球只在水面上水平旋转，并没有像汤圆一样翻滚。虽然乒乓球也是个球形，但它的内部是中空的，它的质量分布和汤圆不一样，所以，它的重心位置和汤圆也不一样，而且入水的面积很小，所以，它只能在水面上水平旋转，不能灵巧地翻滚。

小小的饺子和汤圆，却让我挖掘出了如此多的奥秘。大家可要记得在煮饺子时用锅铲帮助饺子翻几个身哟，煮汤圆嘛，你倒是可以在旁边观看它们欢快地舞蹈。