大棚春番茄—夏丝瓜、空心菜—秋莴笋高效栽培模式

张翠勤 楚兆祥 张翠云

江苏洪泽县仁和镇农民利用大棚间套种春番茄、夏丝瓜、空心菜、秋莴笋，茬口安排合理、一年多熟、产量高、见效快，成为洪泽县设施蔬菜生产的主要栽培模式之一。一般每667 m2番茄产量可达4 000 kg、丝瓜2 500 kg、空心菜2 000 kg、秋莴笋3 000 kg，每667 m2四茬纯收入在1.5 万元以上，经济效益显著。

1 茬口安排

大棚春番茄于11 月上中旬播种，翌年1 月中下旬定植，4 月上旬上市，6 月上旬采收结束。夏丝瓜于3 月中旬用营养钵育苗，4 月下旬套种于大棚东西两边，6 月中旬采收，8 月中旬采收结束。空心菜于6 月上旬番茄拉秧翻耕后，套播于丝瓜棚下，8 月上中旬采收结束。秋莴笋于8 月上旬播种，9 月上中旬定植，11 月中下旬采收结束。

2 春番茄

2.1 品种选择

选用早熟、耐低温弱光、抗病性强的品种，如合作906、东农704、霞粉等品种。

2.2 播种育苗

采用大棚冷床方式育苗，11 月上中旬播种，先用55℃热水浸种15 min，边浸边搅动，然后捞出冷却，放在25℃温水中浸4～6 h 后捞出洗净，用湿纱布包裹，置于25～30℃下催芽，待70%种子露白后便可播种。播前苗床浇足底水，水渗下后薄撒一层营养土，然后将种子均匀播于苗床上，再覆1 cm 厚的营养土，最后覆盖地膜、小拱棚及草帘等保温设施。

2.3 苗床管理

出苗前以增温为主，大棚温度白天保持25～28℃，夜间18～20℃。幼苗出土后，应立即揭去地膜，通风降温，白天保持20～23℃，夜间13～15℃。进入12 月气温下降，要做好幼苗保温防寒工作，在水分管理上做到尽量少浇水，如需浇水，以温水选晴天中午喷洒为宜。中午揭去草帘增加光照时间，以防出现高脚苗。及时喷施多菌灵等药剂，防猝倒病、立枯病发生。

2.4 定植

定植前15 天扣棚盖膜，每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg、复合肥50 kg、过磷酸钙40 kg 作基肥，深翻耙平后作畦，畦宽120 cm、沟宽30 cm、畦高20～25 cm。定植前7～10 天，通风降温炼苗，保持棚温白天15～20℃，夜间5～10℃。定植前6 天，大棚浇足底水造墒，用60%丁草胺乳油400～600 倍液喷洒畦面，最后铺上地膜，按行距40 cm、株距30 cm 在地膜上打孔栽植。栽植后浇足定根水，用细土密封种植孔。定植后以保温为主，采取大棚加小棚双层覆盖促进缓苗，缓苗活棵后保持棚温白天20～25℃，夜间15～18℃。

2.5 田间管理

缓苗后至第1 花穗坐果， 应控制浇水促进蹲苗，促进根系生长。番茄进入开花结果期，结合浇水追肥3～4 次：第一穗果坐住后，每667 m2追施尿素7.5 kg，磷酸二氢钾10 kg；第2～3 穗果膨大期间共追肥3 次，每次每667 m2追施尿素5 kg，磷酸二氢钾10 kg。第1～3 穗果膨大期间，可叶面喷洒3%过磷酸钙和0.2%磷酸二氢钾混合液。植株调整宜选单秆整枝法，保留主干，去除所有侧枝。一般每株留4 穗果，每穗留果3～4 个。使用生长调节剂保花保果，可选用10～30 mg/L 2，4-D 点花或30～50 mg/L防落素喷花。2，4-D 只能点花，不能喷花，点花部位为花梗弯节处，否则会损伤叶片和花蕾，造成药害。

2.6 病虫害防治

主要病害有灰霉病、早疫病、晚疫病、病毒病、叶霉病、蚜虫、棉铃虫等。灰霉病可用50%腐霉利1 500～2 000 倍液或50%扑海因（异菌脲）1 000 倍液防治；早疫病可用70%的代森锰锌500 倍液防治；晚疫病可用72%霜脲·锰锌600 倍液防治；病毒病，一方面注意及时防治蚜虫，另一方面可用20%吗呱·乙酸铜可湿性粉剂500 倍液防治；叶霉病可用70%甲基硫菌灵500 倍液防治。蚜虫，一方面通过棚内挂黄板诱蚜或铺银灰色地膜避蚜，另一方面用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000～4 000 倍液防治；棉铃虫可用2.5%功夫菊酯乳油3 000 倍液防治。

2.7 采收

春季早熟番茄从开花到果实成熟需40～50 天，为提早上市获得较高经济效益，可进行果实催熟，将绿熟期的果实采下后，放在2 000～4 000 mg/L 乙烯利溶液中浸1 min 后捞出，抹去表面水分，放在温暖处（20～25℃）催熟，3～5 天后果实即可变红。

3 夏丝瓜

3.1 品种选择

选用早熟、耐热、丰产的品种，如五叶香、早杂一号等。

3.2 播种育苗

采取大棚加小棚双层覆盖育苗，3 月中旬用营养钵播种，营养钵在用前要浸透，播后覆盖增温。当幼苗长至2 叶1 心时，根据气温变化，白天可揭去小拱棚膜，并适当敞开大棚膜通风降湿，苗龄30 天左右。

3.3 定植

4 月下旬移栽定植。定植前先将棚内两侧耕翻20 cm 以上，顺着大棚边缘起垄，垄长50 m，垄宽80 cm。每垄施腐熟有机肥100 kg 加复合肥5 kg，整平待用。将丝瓜套栽于垄上，株距60～70 cm，每667 m2栽300～400 株。

3.4 田间管理

定植成活后，根据气温变化，适当揭盖棚膜，调节棚内温度，6 月上旬温度升高可全部揭去棚膜。当丝瓜单株蔓长30 cm 左右，用塑料绳将瓜蔓牵引到大棚支架上，每生长一段时间，用绳将瓜蔓逐段固定，使瓜蔓均匀分布于大棚架上。主蔓上架以后摘除所有侧蔓，主蔓结3～4 个瓜后摘心，选留1 个侧蔓生长，待侧蔓挂2～3 个果后，留2～3 叶摘心，其余侧蔓全部打掉。结果后期及时摘除植株中下部老叶、病叶，以增强通风透光减少养分消耗。

丝瓜生长期长，需肥量大，在施足基肥的基础上勤施追肥，定植活棵后，前期施2～3 次提苗肥，每次每垄追施腐熟人畜粪尿200 kg 或复合肥2.5 kg。结果盛期再追肥4～5 次，每隔8～10 天追肥1 次，每次每垄追施腐熟人畜粪尿300 kg 或复合肥3 kg。

3.5 病虫害防治

丝瓜病害发生较轻，常见病虫害有霜霉病、病毒病，蚜虫、瓜实蝇等。霜霉病可用58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂800 倍液防治，病毒病用20%吗呱·乙酸铜500 倍液防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液喷雾防治，瓜实蝇可用48%毒死蜱乳油1 000 倍液喷施。

3.6 适时采收

嫩瓜大小适中，果皮柔嫩且无光滑感时即可采收。丝瓜从雌花开放到采收嫩瓜需10～12 天，盛果期间每隔1～2 天采收1 次。

4 空心菜

4.1 品种选择

选用早熟、丰产的品种，如剑叶蕹菜、青梗子蕹等。

4.2 整地播种

番茄拉秧后及时翻耕除丝瓜垄以外的田块，6月上旬播种。空心菜需肥量大，需施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、草木灰100 kg，充分与土壤混匀后耙平整细，作成高20 cm，宽130 cm的畦。因空心菜种皮厚而硬，直接播种发芽较慢，因此播前需对种子进行处理，即用55℃温水浸泡30 min，然后用25℃水浸种24 h，捞起洗净后放在25℃温度下催芽。催芽期间保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子露白后即可播种。空心菜一般采用直播，也可撒播或条播。条播可在畦面上横划一条2～3 cm 的浅沟，沟距15 cm，然后将种子均匀撒播在沟内，再用细土覆盖。

4.3 田间管理

当秧苗长至5～7 cm 时，浇水施肥，促进发苗。生长期间保持土壤湿润，每收获1 次，及时追肥1次。追肥宜先淡后浓，以氮肥为主，如尿素、腐熟人粪尿等。

空心菜病虫害主要有白锈病、红蜘蛛等。白锈病可采用65%的代森锌500 倍液防治；红蜘蛛可用56%阿维·炔螨特1 000 倍液或氟虫脲1 500 倍液防治。

4.4 采收

播后40～50 天，当植株生长到30 cm 高时即可采收，密播者可间拔收获，稀者可采摘收获。在第1、2 次采收时，茎基部要留足2～3 个节，以利采收后萌发新芽，采摘3～4 次后，应对植株进行1 次重采，茎基部只留1～2 个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤细缓慢。

5 秋莴笋

5.1 品种选择

选用耐热性强，对高温、日照反应迟钝，增产潜力大的中晚熟品种，如南京紫皮香、成都二青皮等。

5.2 播种育苗

播种前低温浸种催芽。先将种子用凉水浸泡5～6 h，然后用纱布包好，放入冰箱冷藏室内，温度控制在5℃左右，48 h 后拿出用清水冲洗摊开，用湿纱布盖好，然后置于15～20℃条件下催芽，2～3 天待80%种子发芽时即可播种。 播前先将苗床浇足底水，然后将露芽的种子，均匀撒播于苗床上，播后覆细土0.5 cm 厚，并在苗床上搭小拱棚，覆盖遮阳网，以防止日光曝晒和雨水冲刷。苗床保持湿润，待2片子叶展平后，撤除遮荫设备。干旱时宜在早晚浇水，2～3 叶期间苗。

5.3 定植

播种后25～28 天，即幼苗4～5 片真叶时起苗定植。定植前3～5 天深翻土壤，每667 m2施腐熟人畜粪肥2 000 kg、复合肥25 kg 作基肥，与土壤混匀耙平后，整地开沟作畦，畦宽140 cm，畦高25 cm。选择无病斑、健壮的秧苗，带土移栽，按行距40 cm，株距30 cm，于阴天或晴天16：00 后定植，定植后及时浇水。

5.4 田间管理

定植后保持土壤湿润，缓苗活棵后施苗肥，每667 m2施尿素5 kg，结合浇水进行中耕蹲苗，促进根系扩展。当心叶与外叶平头时，进入笋茎生长阶段，宜结束蹲苗，每667 m2追施尿素6 kg 或碳酸氢铵12 kg 加硫酸钾5 kg。当植株基部开始膨大时施第3 次肥，每667 m2施尿素8 kg 或碳酸氢铵15 kg加硫酸钾6 kg，以促进肉质茎肥大。10 月中下旬温度降低时扣棚防冻，棚温高于20℃，揭膜通风。遇寒冷天气，加盖小拱棚保温，同时注意通风降湿。

5.5 病虫害防治

秋莴笋病虫害主要有霜霉病、灰霉病，蚜虫。霜霉病选用75%百菌清可湿性粉剂600～800 倍液喷雾或40%甲霜灵可湿性粉剂600 倍液喷雾防治；灰霉病用50%乙烯菌核利1 000 倍液喷雾或50%多霉威600 倍液防治。蚜虫可用10%吡虫林可湿性粉剂2 000 倍液喷雾防治。以上药剂注意交替轮换使用。

5.6 及时采收

当莴笋顶端心叶与外叶齐平时为收获适期，此时茎部充分长大，肉质脆嫩，品质好。在上市前20天用50 mg/L 赤霉素溶液喷雾， 可促进肉质茎生长，提高产量，延迟上市，可在肉质茎形成初期用200 mg/L 多效唑或500 mg/L 青鲜素溶液喷雾1～2次，以控制肉质茎膨大速度，抑制抽薹。