基于产业集群的河南省食品产业品牌发展阶段研究

◇李珂崔玉艳马清学

基于产业集群的河南省食品产业品牌发展阶段研究

◇李珂崔玉艳马清学

摘要：本文在分析区域品牌与产业集群关联性的基础上，基于产业集群视角，综合利用差分法与模拟生长曲线法分析了河南省食品产业集群发展现状，并通过探讨产业集群与区域品牌之间的相互关系，以判定河南省食品产业品牌发展所处的阶段。最后，针对品牌发展阶段特征，提出增强河南食品产业品牌竞争力的建议。

关键词：品牌发展阶段；产业集群；食品产业；河南省

10.13999/j.cnki.scyj.2015.05.008

食品产业是关系国计民生的朝阳行业，是河南省构建现代产业体系，实现中原崛起的重要战略支撑产业之一。随着经济的快速发展和政府对食品产业发展的高度重视，2004~2013年，河南省食品企业单位数、销售额、利润总额年均增长率分别为7.28%、26.33%、38.13%，食品产业整体呈现出规模不断壮大、发展水平不断提高的特征。尤其2009年河南省提出关于推进产业集聚区科学规划方案以来，食品产业更加呈现快速发展态势。但同时也要注意到，食品产业发展不仅是一个量的不断扩张过程，也更是一个质的不断优化升级过程。如何认识食品产业发展现状，并结合产业集群生命周期和区域品牌的相互关系，探究河南省食品产业品牌发展所处阶段，以进一步增强食品产业竞争力，成为河南省由食品工业大省向食品工业强省跨越的重要因素。

一、集群区域品牌研究综述

关于区域品牌，国内外学者都已进行了大量研究，但是对于集群区域品牌发展的研究并不多。其中，波特（Michael Porter，2002）在《竞争论》中着重强调了产业集群对区域品牌的重要性，认为区域品牌与信息、基础设施、专业化市场一样是产业集群内部企业共有的一种准公共物品，它可以为相关企业带来低成本、高效率又能促成知识共享平台、互信合作机制、品牌维护意识等的形成与完善。斯图尔特（Rosenfeld，2002）认为，实施基于产业集群的区域品牌化战略是欠发达国家提升竞争力的一种方法。将集群作为产品进行品牌化是将其与竞争对手区别开来的一种手段，特别是在消费者面临广泛选择而又必须经常借助品牌进行识别的经济活动中。米哈伊洛维奇（Mihailovich，2006）则将目光聚集到产业集群品牌的结构上，他指出简单地将某一区域产业附加一个总括性名称是产业集群品牌结构一种典型的不合理特征[1]。国内学者也对建立在产业集群基础上的区域品牌进行了研究。熊爱华等（2007）认为，集群内的企业是区域品牌形成最主要的活动主体，也是区域品牌作用下最大的受益者。梁文玲（2007）认为，产业集群可以通过整合传媒为单个企业节省宣传费用，调动企业参与共同创牌的积极性；同时采用集群整体品牌的方式，可以形成更形象、更广泛、更直接和更持续的品牌效应[2]。梁颖等（2010）从良好的协作竞争环境、区域创新氛围、有效的要素集聚市场等角度阐述了产业集群对区域品牌成长的影响[3]。吴家灿等（2013）认为产业集群的规模、行业核心竞争优势和名优产品的品牌数量等因素对区域品牌的形成起重要作用[4]。马震（2011）阐释了产业集群和区域品牌之间存在着相互促进的密切关系，认为产业集群对区域品牌的创立、品牌价值的提升具有重要的作用。产业集群构成了区域品牌发展的基础。区域品牌改善产业集群的形象，促使产业结构的升级[5]。然而，由于区域品牌是一种公共物品，随着产业集群的发展，由个别企业的败德行为所引发的“公地悲剧”和“柠檬市场”也引起了学者对区域品牌问题的深层次思考。因此，有学者提出了应从“区域性、品牌性、产业性和公共性”四方面来分析区域品牌[6]。总之，大量研究表明：产业集群是区域品牌形成与发展的经济基础和物质载体，并且对区域品牌的形成、发展、传播和维护起到了重要的促进作用。区域品牌是产业集群化的必然结果，是集群企业、集群产品的形象主体。因此，产业集群的发展，同时也是区域品牌不断成熟、发展和壮大的过程。

国内外学者的相关研究结论与研究方法对本研究具有借鉴意义，但仍存在研究内容不足、系统性不强等问题，缺乏对区域食品产业品牌发展现状的分析与评价。因此，本文阐述了区域品牌与产业集群生命周期的相互关系，基于产业集群视角，综合运用差分法与模拟生长曲线法分析河南食品产业集群所处发展阶段，结合产业集群与区域品牌之间的关联性，判定食品产业区域品牌所处发展阶段。

二、区域品牌与产业集群的互动机理

产业集群作为一种经济现象，由于受经济周期理论的影响，在不同的发展阶段也会呈现出不同的特点，而区域品牌是以产业集群为基础的，是产业集群发展到一定阶段的产物，即产业集群是区域品牌诞生的载体，而区域品牌促使产业集群不断升级。因此，研究区域品牌有必要将区域品牌与产业集群生命周期建立起联系，具体见图1。

图1　区域品牌与产业集群生命周期的关联性

（一）萌芽期。在产业集群萌芽期，集群内企业数量较少，规模偏小，企业集聚的主要目的是为了实现规模效益，品牌意识普遍缺乏，区域品牌尚不具备产生和形成的条件。

（二）成长期。随着产业集群的发展壮大，凝聚力加深，集群内企业为实现外部规模效应，开始不断地进行技术、管理等手段的创新和升级，产业集群竞争力开始逐渐凸显。同时，集群内开始积极打造产品品牌和企业品牌，并相继涌现一大批中国驰名商标、国字号荣誉产品、地理标志产品等，有的已注册了区域品牌商标。

（三）成熟期。产业集群进入成熟期后，区域品牌将开始进入全面发展时期。此时产业集群和区域品牌之间的相互作用更加明显。产业集群的外部效应有力地推动区域品牌的全面发展。区域品牌建设的不断发展与完善，客观上也促进了产业集群整体竞争力的提升。

（四）衰退期。经历成熟阶段之后，若产业集群不能适应转变经济发展方式的要求，及时进行产业结构的升级，该产业集群就会逐渐走向衰亡。同时，集群内的企业和相关配套设施、共享平台相继撤出，区域品牌赖以生存的载体日渐分崩离析。集群内企业的产品市场占有率和产品美誉度逐步下滑，消费者对这一区域品牌的认可度也将逐步降低。此时，区域品牌的影响力逐渐淡化，并开始走向衰亡。

（五）转型期。若集群内企业能够积极适应市场经济发展的客观要求，努力调整产业结构，那么产业集群将进入转型升级阶段。这一阶段区域品牌要实现与产业集群的协调共进，运用更为先进的管理经验和丰富的技术手段，积极延伸区域品牌，调整区域品牌定位，完善品牌设计，进而挖掘和创新区域品牌的价值与内涵。

三、指标的选取与评价方法的选择

从产业集群的角度来看，区域品牌的形成是在产业集群的基础上发展而来的，产业集群是区域品牌形成与发展的载体，产业集群发展周期处在形成、发展、成熟的不同阶段，区域品牌的竞争力是不一样的[7]，同时产业集群的竞争力也是不同的。即产业集群所处发展阶段和品牌发展阶段、产业集群竞争力存在一定的相关关系。

（一）评价方法的选择

由于河南省食品产业集群发展时间短、发展还不完善，很难利用生长曲线法对这一产业的成长进行描述和预测，因此，本文主要利用差分法与模拟生长曲线所需要的企业数量、销售额、利润额等指标相结合的方法来判定产业集群所处生命周期阶段，并通过集群产业所处发展阶段与区域品牌之间的关系，进一步判断区域品牌发展现状。建立分析模型，以离散型数据近似代替连续型数据。模型[8]的形式如下：

由差分近似代替导数，描述企业数量和销售额的变化速度，即：

其中，x(t)代表第t年食品企业数，x（t-1）代表第（t-1）年食品企业数，则x’（t）>0、x’’（t）>0代表第t年食品企业数单调加速递增；x’（t）>0、x’’（t）<0代表第t年食品企业数单调减速增加；x’（t）<0、x’’（t）>0代表第t年食品企业数单调加速递减；x’（t）<0、x’’（t）<0代表第t年食品企业数单调减速递减。x’（t）=0代表第t年是该食品产业生命周期的峰值点，x’’（t）= 0代表第t年是该食品产业生命周期各阶段的临界点。

首先，列出食品产业生命周期不同阶段企业数量变化方向和变化速度的不同组合，见表1。其次，采用模拟生长曲线所需要的资产总额、销售额、利润额等指标来综合衡量食品产业所处的演进阶段及现阶段存在的问题。

表1　产业生命周期划分标准

（二）指标的选取

为了更为准确地获得分析结果，我们对所选指标进行具体规定。本文研究的食品产业是依据《国民经济行业分类》标准建立的，并选取以下具有代表性的指标：区域内食品企业的单位数量即产业集群的规模、资产总计、利润总额、科技人力资本投入。一般来说，产业技术创新水平越高，产品市场适应力越大，区域品牌的形象力越高。由于产业集群在本质上可以看做是特定的产业或者行业在一定区域内的空间集聚现象，虽然某些特殊的集群可能会有好几种相关产业交织在一起，但是集群演进的本质确是集群中的主导产业组织变化演进的过程[9]。本文所选数据来源于《河南统计年鉴》、《中国食品工业统计年鉴》、《中国工业统计年鉴》及政府网站发布的相关数据。

四、河南省食品产业品牌发展阶段分析

按照前述差分法的分析，1997～2003年食品企业数量的检验结果显示，x’（t）和x’’（t）正负变化不稳定，但从2003年企业数呈单调加速递增，2009年食品企业数量的检验结果显示x’（t）>0，x’’（t）<0，见表2。这正说明了食品产业发展初期因为内外影响因素的作用企业发展困难，但总体呈不断增长趋势，在经历了2009年产业临界点之后，食品产业企业数量增加速度加快，由于利润相对较高，竞争者纷纷加入。

表2　 1997～2013年河南省食品产业企业数量x（t）数据检验及结果

为了弥补差分“临界点”存在的缺陷，本文还根据食品产业的销售额、资产总额、利润额、平均R&D人员数量等指标来进一步判断。从图2可以看出，随着企业数量的增加，食品产业的销售额、资产总额、利润额、平均R&D科技人员数量在2009年前后的变化趋势显著不同，2009年之前销售额、资产总计、利润额、平均R&D科技人员数量较低且增长缓慢，2009年之后快速增长且幅度较大。

图2　食品产业综合指标变化趋势

通过对河南省食品产业发展现状的分析，并结合河南省食品产业区域品牌与产业集群生命周期的关联性（见图1）和产业集群生命周期的阶段性特征（见表3），可以进一步判定河南省食品产业品牌处于成长期，且这也正与河南省食品产业品牌成长期的具体特征相符。早在2012年，河南省就已经培育了25个地理标志产品、40个中国名牌产品、160个河南名牌产品，并且认定了驻马店王守义十三香、漯河双汇、好想你枣业、南阳张仲景大厨房股份有限公司等10家公司生产的产品为首批河南特色食品。

表3　产业集群生命周期的阶段性特征

五、提升河南省食品产业品牌竞争力的对策建议

从以上分析可知，河南省食品产业集群正处于发展期，与此相对应的区域品牌正处在快速成长阶段。在此阶段，虽然出现了中国驰名商标、地理标志产品、河南名牌产品等，但总体来看，集群内企业的区域品牌建设落后，维护意识淡薄，品牌价值含量低，品牌定位模糊，品牌管理缺乏专业技术人才，尚未形成竞争合力。因此，本文主要从以下三个层面提出相应对策建议：

（一）政府层面

区域品牌是一种公共物品，政府应把区域品牌的建设与维护作为重要的公共工程，成立专门的部门进行管理并投入资金进行扶持。首先，区域品牌与企业规模存在一定正相关关系，因此，政府应通过税收、金融等手段重点扶持龙头企业，不断扩大企业规模，形成一批涉食企业集团，并以此为支点，扩大区域品牌的影响力和美誉度。其次，鼓励和支持企业深化自身对品牌的认识，树立品牌兴企的理念。积极引导有一定规模和市场潜力的企业办理商标注册，开展自主创新，提高产品品质，提升商标信誉。但也应该注意，由于区域品牌的非竞争性和非排他性，会使品牌使用者产生过多的短期行为，造成消费者对区域品牌整体缺乏信心，区域品牌价值贬低。因此，政府在监管过程中要制订严厉的奖罚措施，积极倡导行业自律，加强产品质量监督，以规避“公地悲剧”和“柠檬市场效应”的出现。

（二）企业层面

区域品牌的建设需要发挥集群内龙头企业的积极带动作用。目前河南省食品产业集群正处于发展期，区域品牌在这一阶段主要表现为品牌数量不断增加，品牌意识不断增强，品牌知名度和美誉度不断提升，但整体表现为品牌竞争力不强。因此，龙头企业在创建企业品牌时，应站在更高的角度来审视企业品牌和集群品牌的关系，树立集群大营销观念。一是集群内企业应从整体利益出发，加强与其他企业之间的互动与交流，提升企业的信誉水平，完善诚信体系建设，以降低因个别企业投机行为带来的品牌建设风险。二是在宣传企业品牌时要强调其所处的区域大环境，让市场不仅了解企业，也了解整个产业集群。三是加强对产业集群区域品牌的创新与保护。品牌价值和品牌影响力对市场具有较强的敏感度，需要企业成立专门的部门对品牌进行申请、注册与创新，并定期对品牌进行评估、诊断及完善。

（三）产业集群协会方面

产业集群行业协会等中介组织是保障区域品牌服务支撑体系建设的重要组成部分，承担着自行研发基础技术、信息资源共享、核心技术保护、为企业提供决策咨询服务等多项重要职能。但目前河南省食品行业协会多是在政府部门推动下完成的，非行业协会自发开展的活动，且食品行业协会由于缺乏行业研究与统计分析等相关专业人才，造成行业协会不能及时向当地政府和经济管理部门提供决策咨询和相关建议。因此，在实际工作中，行业协会既要自发地采取行动，为企业间搭建信息、服务及技术等资源共享平台，又要争取获得政府授权来提供政府所不能提供的公共产品和基础设施，成为沟通企业与政府、社会和市场的桥梁。同时积极加强与高校、品牌运营机构的联系，吸引和培育品牌运营、统计分析方面的专业人才，为政府和企业制订品牌发展策略提供依据。

参考文献：

[1]Mihailovich, Philippe. Kinship branding: A concept of holism and evolution for the nation brand[J].Place Branding, 2006（03）.

[2]梁文玲.基于产业集群可持续发展的区域品牌效应探究[J].经济经纬，2007（03）.

[3]梁莹，郑江波.区域品牌的治理机制研究：基于产业集群的视角[J].统计与决策，2010(19).

[4]吴家灿，李蔚.论基于产业集群的区域品牌培育路径[J].求索，2013（02）.

[5]马震.基于产业集群的区域品牌建设研究[J].生产力研究，2011(12).

[6]杨慧，王庭东.农业产业集群构建区域品牌的策略研究[D].济南：山东财经大学，2014.

[7]李华富.区域品牌竞争力测定模型构建[J].商业经济，2012 （02）.

[8]韩杨.中国绿色食品产业演进及其阶段特征与发展战略[J].中国农村经济，2010（02）.

[9]龚建立，金荣炜，王飞绒.区域产业集群的生命周期阶段研究[J].经济论坛，2008（23）.

（作者单位：河南科技学院经济与管理学院）