微生物肥在蔬菜生产上的应用

周 巍

辽宁职业学院

为了达到蔬菜的高产的目的，生产者投入大量的肥料，其中包含了大部分的化学肥料，这不仅导致土壤和水体中的硝酸盐污染，同时也增加了蔬菜产品中硝酸盐的累积,威胁到人们的食品安全。 随着社会的发展，人们对食品安全性更加重视，无公害、绿色、有机农产品的生产已成为农业生产的发展方向，绿色农业已经被提上议程。一方面必须控制化肥特别是化学氮肥的施用量以减少硝酸盐的污染, 另一方面也要研究开发新的肥料, 以满足高产优质蔬菜生产的需要。 在这种情况下，微生物肥作为一种绿色无污染的新型肥料出现了。针对化学肥料的长期施用造成了诸如土壤板结、土壤肥力下降、土壤养分利用率不高等问题，微生物肥可以起到改善土壤结构，促进土壤养分转化、提高养分利用率、增强植物抗逆性的作用。而且微生物肥在环境中可以迅速降解，对环境无任何不良影响，无毒无害无污染。用于蔬菜作物上，不仅能大幅度提高产量，并且能提高蔬菜的安全品质，为无公害蔬菜生产创造了条件。

一、微生物肥

微生物肥简称菌肥， 它含有有益微生物菌群、活性物质，通过微生物的生命活动对土壤矿物和有机质等物质进行降解和转化，提高养分有效性，促进作物的生长，同时，菌肥本身还可以根据不同作物对于养分的需求，配有相应的有机质及微量元素。

微生物肥的核心是微生物， 具有微生物的特性。微生物资源丰富，种类繁多，可以开发成不同功能，不同用途的肥料。 根据对改善植物营养元素的不同，微生物肥的主要应用品种可分为根瘤菌肥、 固氮菌肥、解磷菌肥、解钾菌肥及复合微生物肥。 微生物菌株可以经过人工选育并不断纯化以提高其活力，特别是生物技术的发展，促使通过基因工程获得所需的菌株成为可能，进而可以研制不同功效的微生物肥。

二、微生物肥在蔬菜生产中的作用

1.改良土壤，增加肥力，促进蔬菜高产

土壤是蔬菜生产的基本，由于蔬菜连作和化肥的大量使用，土壤的理化性质发生变化，肥力贫乏，很难使蔬菜生产达到高产。 连年施用微生物肥，特别是复合微生物菌肥，不仅能增强土壤的物理性能，改善土壤结构，还能加速土壤有机质的分解, 增加土壤有机质含量， 同时释放土壤中被固定的无效矿物养料，在种植蔬菜的过程中就起到了养地培肥的作用。微生物肥中的活体菌可协助蔬菜根系对水肥的吸收，改善作物的营养，还能分泌植物激素促进蔬菜生长，提高蔬菜产量。试验证明施用微生物肥的菜心产量比施用化肥高出20%， 加施微生物肥的番茄比单施化肥产量增加30%。 加施微生物肥的小白菜比单施有机肥产量增加40%， 黄瓜施用微生物菌肥可以显著提高黄瓜雌花节率和坐瓜率, 显著提高黄瓜的前期产量和总产量。

2.降低蔬菜产品中硝酸盐含量和农药残留量，促进蔬菜安全

蔬菜易于积累硝酸盐，而硝酸盐的积累主要原因是蔬菜体内的养分不平衡。微生物肥依靠微生物新陈代谢活动结合了有机肥的长效性和化肥的速效性，对蔬菜作物营养供应平稳且全面，降低蔬菜产品中硝酸盐含量。 在试验中施用有机肥和微生物肥,菜心的硝酸盐含量仅为517.6～725.1 毫克/千克， 低于我国蔬菜硝酸盐的限量标准。

施用微生物肥可以减少蔬菜病害的发生，微生物在其生命活动过程中产生的激素类、腐植酸类以及抗生素类物质，能刺激作物生长健壮，增强抵抗病菌侵染的能力。微生物肥中的有益微生物的存在能抑制土壤中病原菌繁殖，从而减少蔬菜病害的侵染源。 蔬菜病害发生的减少，会降低施用农药的次数，进而降低蔬菜中的农药残留量少， 提高蔬菜产品的食用安全性。

3.促进植物对营养元素的吸收利用，提高蔬菜品质

微生物肥中的微生物可以将空气和土壤中蔬菜本身不能吸收的养分形式转化成可以吸收的形式，例如固氮菌可以将空气中的分子氮转化成氮素养料，解磷菌可以将土壤中难溶性磷酸盐降解为有效磷，便于蔬菜的吸收，平衡蔬菜中的营养，提高蔬菜的品质。试验表明黄瓜施用微生物菌肥后可显著提高干物质、糖和Vc 的含量，番茄施用微生物肥，Vc 和可溶性固形物比常规施肥提高27%和10%， 菜心施用微生物肥能大幅提高水溶性蛋白含量。

三、微生物肥在蔬菜上的使用方法

1.做基肥

整地前将微生物肥撒施到地里，然后耕翻，主要施用生物有机肥和复合微生物肥，每亩用量100 千克。

2.做追肥

在植株旁边开沟，靠近根部撒入生物有机肥或复合微生物肥，然后覆土。 使用生物有机肥做追肥时应比化肥提前7～10 天，每亩用量10～20 千克。

液体微生物菌剂可以用作叶面喷施，把液态菌剂按要求的倍数稀释后，在早晨或者傍晚，均匀喷施在叶子的背面和正面。

3.种子处理

把适量微生物菌剂与水混合，搅匀后把种子放入菌液中，搅拌均匀，使其均匀地附着在种子表面，然后放置在阴凉地阴干后播种，也可浸泡几个小时，再捞出阴干。

4.蘸根或灌根

定植前， 将蔬菜根放入稀释后的菌剂中浸泡10分钟，然后正常定植，或者将稀释后的菌液倒入移植穴中，然后把移栽苗植入穴中，覆土浇水。

5.拌肥拌土

微生物菌剂可以和腐熟过的有机肥混合，比例约为1∶10，作基肥或追肥使用。 微生物菌剂也可以与土按1∶2 的比例混合，制作成营养土或做基肥和追肥。

四、施用微生物肥注意事项

1.选用合适的微生物肥

首先要选择有技术来源可靠、性能稳定的微生物肥， 同时还要考虑到土壤养分含量和蔬菜生长的需要，如缺钾土壤可以选择含解钾菌的微生物肥，如豆类蔬菜对含有根瘤菌的微生物肥需要的多些，而复合微生物肥，属复合菌种，同时具有解磷、解钾和固氮等多重作用，可以在多种蔬菜上应用，增产增收效果明显。还有针对某一蔬菜的特种微生物肥，如番茄专用、瓜类蔬菜专用等，对于专门的蔬菜效果更好。

2.选择合适的环境条件

微生物肥要避免阳光直射，存放时应选择在阴凉处，固态肥料施用时要立即覆土，也不能与农药、化肥混合施用。

固态微生物肥应早施， 施后土壤要保持湿润，同时可针对性地补施微生物必须的矿质营养，在有机质高的土壤中效果最好。

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