建设“十百千万”基地强化蚕桑综合开发

韦永平

(重庆市合川区，重庆 合川 401520)

建设“十百千万”基地强化蚕桑综合开发

韦永平

(重庆市合川区，重庆 合川 401520)

经济全面发展和城市化进程的推进，传统蚕桑产业受到很大冲击，产业转型步伐正在加快，探寻高效可持续发展道路是业界的共同任务。重庆市合川区是全市蚕桑产业主产区，在劳动力紧缺和养蚕规模紧缩的形势下，建设渝西高新蚕业基地，是全市蚕业区域功能布局调整的重要决策之一。蚕桑业主以实施重庆市“十百千万”项目为推动，开发蚕桑资源高效利用产品，对于产业转型发展和提高效益产生了实际效果。

蚕桑产业；“十百千万”工程；资源综合利用

重庆市合川区官渡镇养蚕历史悠久，是千担村、双千担村密集的大镇。官渡镇地处合川边界，蚕农养蚕习惯好，积极性高，普遍拥有一定的专业技术知识，多年以来被全区看作是实施优质项目的摇篮，长期得到了重庆市外经委、合川区蚕桑站的高度重视。

2014年重庆市合川区元生蚕桑合作社带头人柏万中在官渡镇贾河村以实施“十百千万工程”项目为契机，大力发展综合利用，承包了桑园6.67hm2，嫁接了果叶兼用的桑品种，当年养蚕30张，蚕茧收入4.45万元；2015养蚕50张，蚕茧收入约8万元，综合利用总收入200多万元，包括丝绵被、桑叶茶、桑椹酒、桑椹干果等产品。

1 发展多元蚕业的背景

由于诸多原因，合川区蚕桑生产经营总体上依然较为落后。一是传统的小规模家庭经营居多，基础条件和技术装备较原始落后，机械化程度低，劳动强度大，劳动效率低。种桑养蚕跨种植和养殖两个产业，是农业中风险较高的产业。因此，蚕农的收入依然不高，推广新技术和发展新模式有较大局限，如“十百千万工程”项目进程也受到一定的影响。

全国来看，21世纪的蚕桑产业是传承悠久历史文化的特色产业，是低碳绿色可持续发展的绿色产业，是美化生活提高品质多元辐射的民生产业。蚕桑产业的转型发展呈现蓬勃向上趋势，前景广阔。因此，合川蚕业必须坚持以革新的思路，寻求新一轮的发展，这给我们提出了新课题。

2 以“十百千万”工程项目带动产业发展

“十百千万”优质蚕茧工程，指发展培育一批年产茧十担以上专业户、百担以上专业社、千担以上专业村、万担以上专业镇街。优质蚕茧主要是指解舒率高的优茧。目的是促进蚕桑向规模化、集约化、专业化方向发展。

依托“十百千万”工程项目，引进抗病性、抗逆性好的蚕品种，科学化养蚕，增加了标准的设施、设备，实现蚕茧优质高产。

蚕桑资源的综合利用是提高效益的有效途径。近年来，保健品市场上对桑叶茶和桑椹产品的认可程度逐渐攀高，柏万中看准了这一时机，率先在“双千旦村”贾河村走出了一条农工贸相结合的新路子，实现了短期内突破增收和长期见效的可能。

3 加强蚕桑资源的开发利用

3.1 桑椹的开发和利用

桑椹营养丰富,含有人体所必需的各种营养成分,以花青素为主的各种营养成分高于常见水果，具有保健作用。我国历代的中医文献，公认桑椹有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛斑延年的功效，被认为是一类具有营养保健功能的天然食品。

我国种桑养蚕历史悠久，桑树品种种类以及桑椹产量均居世界首位，资源相当丰富。桑椹保鲜时间短，而它的保健功能已得到现代医学的验证：乌发、明目、抗氧化、软化血管。在桑树品种对路的前提下，当年每667m2桑园产量达到1 500kg以上，采摘新鲜果子到市场批发或进入各大超市出售，或者酿制桑椹酒、制作干桑果，销售渠道会越来越广阔。

3.2 桑叶茶的经济价值

桑叶在《本草纲目》中有记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童”。桑叶又名“神仙草”，日本人称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之说，富含人体17种氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

现代临床医学研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。这些作用都与桑叶中含有的活性成分有关。

据柏万中介绍，他查阅了各种有关桑叶茶的资料，通过屡次实践，他选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制茶叶。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味，保持口味甘醇、清香溢人等特点。由于桑叶突出的茶功效和作用，经济价值也得到大大提高。摘鲜桑叶2万kg，可制作桑叶茶3 000kg，收入就达到30万元。

3.3 丝绵被增产增值

柏万中在贾河村大力发展综合利用以后，带动了全村蚕农的养蚕积极性，不仅增育苗栽桑，良桑化程度也达到90%以上。嫁接了以“嘉陵30号”为代表的果叶兼用新品种，科学养蚕，果叶两用，生产优质蚕茧和优质桑果。他以前由于缺乏原料，丝绵被产量一直上不去，现在已经原料供给充足，形成了良性循环，收入也成倍翻番。

4 结语

单纯追求蚕茧产量已经不适应当前形势，只有通过蚕桑资源开发和综合利用，促使桑、蚕、茧、丝、绸由单一用途向多种用途转变，促进蚕桑产业由以蚕为主的单一产业向多元化产业发展，将蚕桑业向食品业、饮料业、医药业、保健业、服装产业等行业延伸，才能在新的时代背景下使蚕桑产业实现可持续发展。