沙湾越冬茬菠菜栽培技术

程芳

沙湾县农产品质量安全检验检测中心，新疆塔城 832100

沙湾越冬茬菠菜栽培技术

程芳

沙湾县农产品质量安全检验检测中心，新疆塔城 832100

菠菜以其富含胡萝卜素、维生素C等多种营养物质深受人们的喜爱。且其适应性强，产量高，是早春淡季的重要蔬菜品种之一，越冬茬菠菜在沙湾县各乡镇均可种植，本文对沙湾县越冬茬菠菜栽培技术进行小结。

菠菜；越冬栽培；适时播种；管理

1 土地选择

沙湾县耕地80%以上为滴灌地，选择灌水条件比较方便的地块或紧靠出水管道的地块，土质要求中性或偏酸性，土壤疏松，为不担误下茬作物种植，应选择次年作物播种或定植在4月底到5月初的地块。

2 播前整地

菠菜耐寒，种植时选择背风向阳、土壤通透性好而且较肥沃的地块，中性偏酸性土壤。在上茬作物收获之后，及时清理田块结合耕翻土地，施足基肥，一般施4 000～5 000 kg/666.7m2腐熟有机肥。菠菜的生长期较长，如果前一年基肥没有施足，其冬季之前的菠菜植株生长比较细弱，不健壮，对其越冬不利。来年恢复生长时容易发生先期抽薹。整面整平整细，做成1.2～1.5 m宽的高畦。犁地前进行灌水，待墒情合适后施腐熟的有机肥3 000～4 000 kg/666.7m2， 二铵15 kg/666.7m2， 尿素 8 kg/666.7m2，耕深25～28 cm，将肥料和土壤混合均匀，精耙两遍。

3 品种选择

菠菜是低温长日照作物，越冬栽培时，受低温和日照影响，许多品种易抽薹。所以在品种选择上一定要选择抽薹迟，叶片肥大，品质好，产量高、较耐寒、冬性强的品种[1]。如菠杂9号、菠杂10号、辽宁圆叶菠等品种。

4 适时播种

越冬茬菠菜植株达5～6片叶时，才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17～19℃时，适合播种，适宜菠菜发芽和出苗，一般不需播发芽籽，而播干籽和湿籽。方法是：先将种子用35℃温水浸泡12 h，捞出晾干撒播或条播，播后覆土踩踏洒水。播种时，若天气干旱，必须先将畦土浇足底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝。

适量播种。开沟条播，行距8～10 cm，苗出齐后，按株距7 cm定苗。如果种子纯净度低、杂质多，可用簸箕簸一下，去除杂质及瘪种，剩下饱满的种子播种，确保出苗整齐，长势强。

大面积种植菠菜是否能够安全越冬与菠菜的植株生长发育及苗龄有很大关系，因此必须计算好播种时间，当叶片数达到4～6片时菠菜的根系具有很好的抗寒性，茎叶生长点不会受冻。菠菜幼苗3～4片真叶时适当控制浇水，促根深扎，以利越冬[2]。根据沙湾县的气候特点，播种时间选择在10月中下旬比较适宜。

播种可选用机械条播，行距20～25 cm,播种深度1 cm，播种机播幅1.5 m，播种机悬挂打埂器，作畦宽1.5 m。播种机后挂树枝轻耙表土，使种子充分入土，要注意打埂器打埂的高度。

5 田间管理

5.1 间苗

菠菜出苗达到2～3片真叶时进行间苗，株距3～5 cm，株距太小菠菜株型小、叶片也小，商品性差[3]。

5.2 灌水

播种后根据作畦走向，在靠近滴灌管道种植的地块每25～30 m开挖一灌水小毛渠。利用滴灌管道进行灌溉的，应在出水口安装减压装置。采取小水畦灌方式，冬前灌水一次，确保菠菜能安全越冬。翌年菠菜返青后，根据墒情小水勤浇。

6 冬前管护

播种后4～5 d要出齐苗，保证畦土表面湿润至齐苗，以促进菠菜的生长。菠菜发芽出土后，要进行一次浅锄松土，以起到除草保墒作用。当植株长出3～4片叶时，可适当控水，促进根系发育，以利菠菜越冬。为满足春节前后市场的需要，严冬来临要注意设立风障或搞好防寒防冻覆盖，以免冻坏叶片，严重影响菠菜的产量和质量。当植株长出5～6片叶即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻。浇冻水最好用粪水，有利于菠菜早春返青加速生长。翌年2月中旬拆除风障，清除畦面及畦沟内杂物。

7 春季管理

返青后随着气温升高菠菜营养生长加快，由于气温升高和日照时数的增长，菠菜很容易抽薹[4]。因此这个时段的肥水管理一定要细致，勤施氮肥勤灌水以促进营养生长，每次施氮肥量不益过大，根据长势施氮肥量不超过8 kg/666.7m2为宜，应多用有机肥，少用无机肥。采收前半个月应减少氮肥的施用或不施氮肥，以防止采收后出售不及时而腐烂。

8 采收

一般到4月中下旬菠菜生长到株高20 cm以上即可采收，采收时根据销售情况分次进行采收，不宜采收后大量存放，采收下来的菠菜需要存放时不要堆成大堆，应扎成适当的小把小堆存放，防止腐烂，影响菠菜的商品价值和产量。应在合适的时候上市，满足市场对菠菜的需求。

9 病虫害防治

沙湾县越冬菠菜病虫害主要有：霜霉病、炭疽病、病毒病和蚜虫等。霜霉病、炭疽病在发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700～800倍液或者40%乙磷铝可湿性粉剂喷雾防治，连续防治1～2次；病毒病的防治一是轮作倒茬，二是及时防治蚜虫等传毒媒介。蚜虫的防治主要有吡虫啉、赛单、吡虫咪等高效、低度农药，交替使用，效果更好；在盛发期建议用50%辛硫磷乳剂1 000倍液或2.5%溴氰菊酯1 500～2 500倍液喷雾防治。

[1]张殿文.春菠菜栽培技术[J].吉林农业.2013（4）：43.

[2]史小强.菠菜栽培四注意[J].西北园艺.2007（1）：48.

[3]赵德胜.夏秋菠菜栽培技术要点[J].西北园艺.2014（7）：50.

[4]徐亚娟，刘卫东.北方地区日光温室秋冬茬菠菜栽培技术[J].西北园艺.2014（5）：137-138.

程芳（1976年10月-），新疆塔城人，本科学历，农艺师，主要从事农技推广工作。

2015-04-17