林蛙油化学成分及药理作用研究

林蛙油化学成分及药理作用研究

王丹彤，王丹辉*

(吉林省中医药科学院，长春 130021)

摘要：目的归纳总结目前文献报道有关林蛙油有效成分及药理作用的研究概况，为林蛙油进一步开发和利用提供参考。方法通过查阅搜集已发表的各类文献中对于林蛙油的研究内容，总结出林蛙油的有效成分及药理作用。结果林蛙油主要成分是蛋白质、脂肪酸、糖类、维生素、微量元素等多种化学活性成分，具有增加机体免疫功能、抗氧化、抗疲劳、抗衰老和镇咳祛痰等多种药理活性。结论林蛙油主要用于治疗病后体虚或消耗性疾病、更年期综合征、骨质疏松症、咳嗽等疾病。

关键词：林蛙油；化学成分；药理作用；抗衰老；抗氧化

DOI:10.13463/j.cnki.cczyy.2015.06.011

中图分类号：R285.1文献标志码：A

文章编号：2095-6258(2015)06-1127-03

基金项目：吉林省重点科技攻关项目(2015020457YY) 。

作者简介：王丹彤(1970-)，男，药师，主要从事中药药理学研究。

收稿日期:(2015-06-10)

*通信作者：王丹辉，电话-13019116810，电子信箱-2218098623@qq. com

Chemical constituents and pharmacological activities of Oviductus Ranae

WANG Dantong， WANG Danhui*

(Traditional Chinese Medicine Academy of Science of Jilin Province, Changchun 130021，China)

Abstract：ObjectiveTo generalize and summarize the research on effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in the current report in the literature，providing references to the further development and utilization of it．MethodsThere were many reports of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae，through checking and collecting the contents of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in various reported literatures，we have summarized effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae. ResultsThe main components of Oviductus Ranae components are protein，fatty acids，saccharides and trace elements Vitamin and other chemical active ingredients. The results were as following．It can increase the immunity of the body and antioxidant， anti fatigue，anti-ageing，antitussive，expectorant and other pharmacological activity. ConclusionOviductus Ranae mainly used for the treatment of weak constitution after disease or wasting disease, menopausal syndrome, osteoporosis, cough and other diseases and so on．

Keywords：Oviductus Ranae; chemical constituent; pharmacological action; anti-ageing; antioxidant

中国林蛙(rana temporaria chensinensis david)是我国传统的名贵动物药，是一种珍贵的两栖类药用经济动物。林蛙油(oviductus ranae)，又称哈士蟆油，雪蛤油，是雌性林蛙输卵管的制品。道地林蛙油药材属味甘、咸、性平的传统名贵滋补珍品，被赞誉为“动物人参”及“天然保健软黄金”，适宜人们四季服用。《本草纲目》中记载，林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇”。林蛙油能治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、流汗不止、肺虚咳嗽、产后无乳、脾胃虚弱及一切消耗性疾病，是驰名中外的珍贵动物性扶正固本中药材，在我国民间有着广泛的应用基础。林蛙油是北药道地药材中的道地品种，林蛙油是道地品种中的核心产品，每年的产值大约10亿元左右，具有重要的经济价值和社会价值。

1林蛙油的化学成分研究

1.1蛋白质林蛙油的主要成分是蛋白质，其粗蛋白的含量达样品总量的40%以上，氨基酸总量达17.6%。其中人体必需氨基酸含量达12.8%，包括8 种人体必须氨基酸，组成合理。范玉林等[1]也对哈蟆油中蛋白进行了测定，结果哈蟆油中总蛋白含量为8.51%~51.23%，其中水溶性蛋白含量为13.33%，水溶性蛋白经6 mol/L盐酸水解后，测得15种氨基酸。1.2固醇类物质固醇类物质是林蛙油中重要的化学成分。李婷等[2]采用高压液相色谱法测定林蛙油中雌二醇含量相对较高为3.00 μg/g。王永生等[3]在林蛙油中分离出了十六烷酸胆甾醇酯，此后，又以氯仿为溶剂超声提取胆固醇，并用HPLC法测定胆固醇含量，并测得吉林产林蛙油中胆固醇含量高于其他地区。1.3磷脂、脂肪酸类磷脂是林蛙油中主要营养成分之一，林蛙油中总磷脂含量为1.55%。林蛙油中含有多种不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是合成前列腺素所必须的前体，可以软化血管、防治高血压和冠心病。于桂芳等[4]建立同时测定林蛙油中α-亚麻酸、亚油酸和油酸含量的HPLC方法。其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸，可用于心血管疾病的治疗，十二碳烷酸等是具有不同程度的抗癌活性的脂肪酸。金莉莉等[5]测得林蛙油中脂类物质含量约为6%，包括17 种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占 77.26%。1.4维生素与微量元素林蛙油中维生素和微量元素的含量是极其丰富的。李媛媛等[6]测得中国和俄罗斯产的林蛙油中均含有生命必需元素的微量元素Na、K、Ca、Mg、P以及生理活动相关微量元素Fe、Cu、Zn、Mn。林纪娴等[7]采用分光光度法测定了林蛙油中脂溶性维生素含量，其中维生素A、D、E 分别为29.67、83.63、4.09 μg/g，其维生素对机体的生长发育、健康强壮、延缓衰老诸方面都有重要作用。1.5核酸类林蛙油中的核酸小分子能够被皮肤细胞吸收，加快细胞更新速度，抵抗在外线伤害，防止皮肤癌变。王丽兰等[8]紫外光谱法测定了哈蟆油中总核酸的含量为2.69%，DNA为(0.13±0.01)%，RNA为(2.56±0.05)%。

2林蛙油药理作用的研究

2.1抗氧化和抗衰老、滋阴养颜作用林蛙油能对老年大鼠具有抗氧化作用。林蛙油蛋白酶水解物具有较强免疫促进作用，林蛙油蛋白酶水解物同时也具有较强的抗氧化活性[9]。林蛙油能显著提高衰老模型小鼠学习记忆能力及脑组织中SOD含量及GSH-Px等酶的活性提高和改善，能够发挥延缓脑衰老的作用[10]。林蛙油中富含胶原蛋白、雌激素、孕酮、氨基酸及核酸等物质，可促进皮肤代谢，提高卵巢功能的活性，增加女性雌激素的分泌，延缓更年期的到来，从而护肤美容，延缓衰老。2.2镇咳、祛痰作用《中华人民共和国药典》中记载：林蛙油有治疗肺痨、咳血等功效。金香男等[11]通过药理试验证实林蛙油有显著镇咳、祛痰作用。林蛙油对哮喘模型小鼠具有保护作用，其机制可能与调节Th1/Th2平衡失调，减轻炎性细胞浸润有关。2.3对生长发育和性功能的影响中国林蛙油是雌蛙的输卵管，因此很早就推测它可能有促进性功能作用。早在1941年寺田文次郎[12]报道化学成分的同时，就报告了中国林蛙油促进性功能作用，可使动物的发情期延长，促进雌性动物卵巢的发育和排卵，延长动物的兴奋期。2.4对机体免疫功能和应激性能的影响林蛙油中还原糖含量为6.80%，多糖含量是6.18%。多糖可增强机体免疫功能，增强网状内皮系统吞噬功能，增加免疫球蛋白含量，对肿瘤、心血管病均有疗效[13]。2.5抗疲劳的作用服用林蛙油对运动训练小鼠有利于糖原的储存， 加速代谢废物的清除[14]。补充林蛙油可以减轻大鼠高强度运动量对血睾酮、皮质酮分泌的影响，维持在正常生理水平; 促进蛋白质合成，抑制氨基酸和蛋白质分解，提高血红蛋白含量和糖原的储备，增强抗疲劳能力，具有多靶点，多途径的显著特点[15]。林蛙油组和林蛙油蛋白组均能延长小鼠游泳和爬杆的时间，并且林蛙油蛋白组优于林蛙油组，表明林蛙油蛋白是林蛙油抗疲劳的有效组分[16]。2.6对血小板聚集和血脂的影响林蛙油具有多种活性成分，多种不饱和脂肪酸等。多种不饱和脂肪酸的摄入能显著降低血浆总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)水平，减少食物中TC的吸收[17]。2.7提高记忆力高桂华[18]认为哈士蟆油及其提取物均能提高衰老模型小鼠学习记忆能力及海马Na+-K+-ATP酶活性，减少海马神经元的损害和变性。2.8抗骨质疏松作用林蛙油对妇女绝经期引起的骨质疏松可起到外源性补充作用，能够改善下丘脑—垂体—性腺轴的功能减退状态。另外可多环节调节生殖内分泌功能，遏制由于雌激素水平下降导致的一系列后果。林蛙油对去卵巢大鼠的OP具有预防作用，减少骨丢失，林蛙油含药血清不仅可以明显促进成骨细胞的增殖和矿化能力，同时，可抑制破骨前体细胞增殖和分化[19-20]。林蛙油中雌激素类成分虽然含量甚微，但其药理作用不容忽视[21]。林蛙油、林蛙卵可以在一定程度上替代雌激素作为绝经后女性骨质疏松的治疗药物[22]。

3结语

林蛙油营养价值很高，是长白山特产的名贵中药材，与植物药相比，动物药为“血肉有情之品”，人以气血为本，特别是妇女，有经、孕、产、乳等特殊生理。数伤于血，血常不足，动物药中的“血肉有情之品”正是补益佳品，因此像林蛙油在妇科用药的开发方面也非常有潜力。应该在不同领域、不同方向开展深入研究，首先应加大林蛙油基础实验方面的研究，应用现代科学技术，如细胞、分子生物学技术、现代分离技术、提纯技术、生物工程技术等进行林蛙油及林蛙产品(包括食品、保健品、药品等)的开发研究是极为重要的，这对保证其质量及资源开发具有重要意义。目前，林蛙油的药理作用已得到了广泛认可，但对其各种药用有效成分的作用机制的研究亟待深入，林蛙油中功能因子的分离纯化和功能研究却较少[23]。 林蛙油是吉林省道地药材中的道地产品，随着对林蛙油研究的不断深入、不断完善，科研成果迅速转化为生产力，更好、更多的林蛙油的产品，一定会展现在广大消费者面前。

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