美国农业的创意开发及对我国的启示

王爱玲

(北京市农林科学院 农业综合发展研究所、农业部都市农业（北方）重点实验室，北京 100097)

20世纪90年代起，创意产业在全球兴起，并迅速成为新的经济增长点。创意产业是指“源于个体创意、技巧及才华，通过知识产权的开发与运用，具有创造财富和就业潜力的产业”[1]。创意产业与其他产业融合，催生了许多新的产业经济形态。创意产业与农业的结合，就产生了“创意农业”[2]。目前，我国的创意农业也风声水起，成为现代农业发展的新亮点[3-4]。美国是世界上农业最为发达的国家之一，其在农业领域的创意也多种多样。笔者对美国农业的创意开发情况进行了研究，以期从中获得对我国发展创意农业的有益启示。

1 美国农业的几种典型创意

1.1 垂直农场

美国是世界上科技最为发达的国家之一。其在农业方面的科技创意也令人耳目一新。

“垂直农业”[5]，这一概念最早由美国哥伦比亚大学教授迪克逊·德斯帕米尔提出。建造摩天大楼，令其变身为垂直农场，在各个楼层进行作物种植与动物养殖。这种将农业生产由地面向空中发展的创意是对农业发展空间的重大突破。垂直农场不仅可以在城市中增加农业生产空间，还可以作为城市一景为美化城市做贡献。垂直农场采用无土溶液栽培方式，并将污水转化成电力，大大降低能源成本。垂直农场还可以将传统的农场解放出来，用来种植更多树木，从而减少大气中的二氧化碳含量，减缓全球变暖过程。而且，垂直农场本身就在都市，可以直接运往有需要的地方，从而节约运输成本，并减少运输产生的污染。

垂直农场的概念一经产生，就被用来解决城市难题。垂直农场与写字楼、商场、居民区结合在一起，实现了农业与城市的融合，成为现代都市的一抹亮色。垂直农场目前在美国已有实践，但仍在探索中。

1.2 民俗节庆

民俗节庆创意是将农耕文化、民俗风情融入传统节日或主题庆典中，通过农业节庆活动推动旅游、会展、贸易及文化等行业发展，促进经济增长并创造社会文化价值。

美国是一个多民族国家，民俗节庆多种多样。南瓜节、草莓节和樱桃节是美国民俗节庆型农业创意的典型。旧金山半月湾南瓜艺术节是世界著名的农业旅游节庆活动之一，每年接待游客数十万，与南瓜、万圣节相关的艺术品摊位250个左右，给当地带来约1 000 万美元的直接经济收益。北卡罗来纳州草莓节、田纳西州草莓节、加州草莓节、佛罗里达州草莓节等节庆旅游历史悠久、形式多样，包括草莓采摘品尝、副产品加工制作、草莓小姐选举等项目。农场、旅游企业、零售企业、娱乐企业紧密合作，形成战略联盟，带动草莓加工销售，拉动农民就业，促进地区间文化交流，提高区域旅游知名度。

1.2.1 加州“半月湾南瓜艺术节”[6]

美国加州半月湾市盛产南瓜，被称为“世界南瓜之都”。每年万圣节前，收获南瓜后，这里都会举办一年一度的“南瓜艺术节”。

半月湾的南瓜节始于1971年。南瓜节内容包括南瓜比赛与摆街、南瓜雕刻、点亮南瓜灯等。南瓜评比是南瓜节最重要的内容之一。比赛设“加州最大南瓜”、“海岸最大南瓜”和“最美南瓜”奖。最美南瓜由观众根据其颜色、形状和大小等标准来评定。组委会根据获奖南瓜的重量，给予相应的奖励，以鼓励种植者。获奖南瓜大游行是南瓜节的重头戏，将节日气氛推向了高潮。游行队伍中，人们开着美国以前很古老的车，大人小孩一起身着万圣节服饰，边走边向站在两边的人群发糖，欢呼庆贺。

各种各样的南瓜小吃是南瓜节的又一特色。种类丰富，颜色鲜艳，美味可口的南瓜小吃通常包括南瓜派、南瓜煎饼、南瓜面包、南瓜酸奶、南瓜香肠、南瓜奶酪、南瓜蛋糕，甚至还有南瓜冰激凌。

1.2.2 帕萨迪纳草莓节

美国得克萨斯州帕萨迪纳市的草莓节一年一度（2013年为第40届）。每年的草莓节开幕式上都会推出一款“得州码”的巨型酥饼，其中2005年推出的面积达177 m2的草莓酥饼，创下吉尼斯世界纪录[7]。在开幕式上，第一块酥饼以拍卖方式卖出，其余酥饼按每块2 美元现场出售，所得全部资金捐赠给当地基金会作为助学金。这种拍卖方式和公益活动吸引了大量游客前来观看和品尝。在为期3 d的草莓节上，约1.5 万人可分享到巨型草莓酥。

1.3 玉米迷宫

风靡全国的玉米迷宫也是美国农业创意的一大特色。美国人钟爱玉米。一些农场受英国麦田怪圈的启发，利用玉米创造了一种大人和孩子们都十分热衷的娱乐方式——玉米迷宫。自1966年在犹他州出现玉米迷宫后，美国掀起“迷宫热潮”。与一般的休闲娱乐项目不同的是，玉米迷宫利用农业的特性将旅游业与拓展训练巧妙结合，让人们在享受自然风光、农业风情的同时进行娱乐、休闲。走出迷宫需要自己的判断，需要勇气，也需要运气，所以玉米迷宫在娱乐的同时还能起到教育启发的作用。相对于其他迷宫而言，玉米迷宫具有几个方面的创意。

1.3.1 迷宫环境创意

变无生命的迷宫隔挡为有生命的农作物是玉米迷宫的最大特色。常见的迷宫隔挡都是一些无生命物质，如砍伐整齐的竹子，砖墙、土墙或水泥墙等。而用玉米作为隔挡，随着时间的变化，这些隔挡也“日新月异”地变化着，呈现出不同的景色。生机勃勃的玉米将呆板的迷宫环境变成了绿色的海洋，人们走在迷宫中就如置身天然氧吧，在娱乐健身的同时，也满足了人们亲近大自然的需求。

1.3.2 独具匠心的迷宫设计

常见的迷宫以简单的迂回路线为主。而美国的玉米迷宫园则独具匠心地进行了整体设计，寓教于乐。美国玉米迷宫的题材极富美国特色。既有家喻户晓的卡通人物形象，也有当地著名人士的图像，或与热门话题相结合。如2006年残奥会标志的玉米迷宫表达了美国人的自豪；2012年美国大选之年，设计了一个“用脚选举”的玉米迷宫[8]。图案是2位美国总统候选人，以此号召人们跟着感觉自由选举。这片建筑由2个独立的迷宫组成，迷宫其实是代表2位政客。游客进入迷宫走向任何一方的机会是相同的。当人们成功地从1个总统候选人的头像图案中走出时，则表明给这位候选人投了1票。迷宫的工作人员会将“投票”结果进行统计和公布。这种别出心裁的设计，既满足了人们对于自由选举的关心，也迎合了人们对于二选一的调侃心理。

1.3.3 实现旅游业与农业的无缝结合

迷宫本来是一种旅游娱乐项目，用玉米营造迷宫，实现了农业与旅游业的巧妙结合。一方面，迷宫中的玉米在成熟时可供游客采摘，使游客在游玩的同时体验采摘的乐趣；另一方面，迷宫吸引了大量的游客，不仅可以带动迷宫内部的旅游项目，还可以带动迷宫外围相关的吃、住、行、游、娱、购等旅游项目的发展。玉米迷宫，既不影响作物正常生长，同时有效增加了种植者收益。以休闲体验式的田园旅游为卖点，实现旅游业与农业的无缝结合。

美国有专业经营玉米迷宫的公司，精心设计和制作的玉米迷宫遍布美国各地。甚至还设计了专门面对学生的“田园之旅”。这项活动中加入了许多动手课程，可以让学生们亲身体验农业生产，提高青少年对农业的认知，培养对农业的兴趣。

2 美国农业创意对我国的启示

2.1 农业创意发展经验

2.1.1 依托规模产业发展创意农业

综观美国的农业创意，不论是玉米迷宫还是南瓜节、草莓节，均是在当地的规模产业上做文章。规模产业不仅为创意开发提供了雄厚的产业基础，而且在已具有非凡知名度的规模产业上进行创意开发，认知度起点高，很容易形成社会效应。依托规模产业进行创意开发，相得益彰，进一步扩大了规模产业的影响，通过一产与二产、三产的融合，提升了规模产业的附加效益。

2.1.2 注重创意项目的民众参与度

农业创意项目的生命力在很大程度上决定于民众参与度。如南瓜节上的南瓜评比由普通民众来评出；获奖南瓜巡游更是吸引了大人小孩都参与其中；草莓节上草莓酥饼的制作是由几十甚至百名志愿者共同完成；草莓酥饼的拍卖与认购，更是以公益善举来吸引民众的参与；玉米迷宫则融知识性、趣味性、娱乐性于一体，吸引游客乐在其中。只有民众喜闻乐见并积极参与其中，农业创意项目才不会是昙花一现。

2.1.3 依托优势进行创意

垂直农场的创意并不难，但垂直农场的实践需要有大量高端的农业科技做支撑。垂直农场不仅要解决农作物种植和动物养殖所需的一切条件，还需要解决自身能量来源、污水处理及废弃物循环利用的问题。这些都非传统农业技术能完成。美国即利用了自身农业科技高度发达的优势，将垂直农场的创意付诸实践，并借此来寻找解决城市发展困境的路径。

2.2 对我国的启示

2.2.1 依托协会举办农业节庆

在中央厉行节约的规定中，过去由政府大张旗鼓举办的农业节庆活动受到了限制。但农业节庆是对农业创意开发或延长产业链条的一个重要途径，各地的农业节庆尤其是一些在全国都具有知名度的农业节庆不该因此中断或废弃，可改为由行业协会来举办。如大兴西瓜节，可由西瓜行业协会来举办；新疆吐鲁番的葡萄节可由葡萄行业协会来举办。

2.2.2 提高农业创意项目的民众参与度

开动脑筋，挖掘农业创意项目中一切民众可以参与的机会。取消各种农业评比、擂台赛中的专家评委、领导评委，改由普通民众做评委；简化开幕式的歌舞表演，改由活动的重头戏作为开场；农业节上设计一些展卖募捐，以慈善义举吸引民众参与；设计一些民众可以亲自参与、动手操作的项目，如草莓节上以草莓为主题的涂鸦，西瓜节上以西瓜为主题的摄影比赛等。

2.2.3 注重突出农业创意的文化特色

文化是一种民族符号。美国玉米迷宫的图案设计都极具文化特色，既有家喻户晓的卡通形象，也有当地的名人头像，甚至有总统候选人头像，更有万圣节的南瓜灯形象。草莓酥饼的制作也突出了当地的饮食文化。南瓜节上的点亮南瓜灯、获奖南瓜游行中的万圣节服饰展示等都体现了美国文化，具备民众感情基础，因此，民众乐于参与。中国农业文化底蕴深厚，可以开发的内容很多，突出农业创意的文化特色也是创意农业摆脱“项目雷同”、提升生命力的有效途径。

[1]褚劲风.世界创意产业的兴起、特征与发展趋势[J].世界地理研究，2005（4）：16-21.

[2]王爱玲,刘军萍,任荣,秦向阳. 农业创意产业——现代农业与文化创意产业的融合[C]// 中国农学会.第十一届中国科协年会第26分会场都市型现代农业学术研讨会论文专集，2009：3.

[3]章继钢.中国创意农业发展报告[J].柴达木开发研究，2008（6）：47-51.

[4]詹兆雄.创意农业：中国农业发展的新亮点[J].贵州农业科学，2009（3）：170-174.

[5]刘烨，张玉坤.垂直农业建筑浅析——以绿色收获计划为例[J].新建筑，2012（4）：36-40.

[6]张蓓，万俊毅，文晓巍. 国外农业旅游的模式比较与经验借鉴[J].农业经济问题，2011（5）：100-105.

[7]进玉米田迷宫去美国大选. [EB/OL].（2012-10-25）http://travel.163.com/photoview/17KK0006/5197.html