日本楤木开发利用价值及其设施栽培技术

梁 立，李德生，孟 丽，茹丽叶

（1.天津市青龙湾沙区自然保护区，天津 300384；2.天津理工大学环境科学与安全工程学院，天津 300384）

日本楤木开发利用价值及其设施栽培技术

梁 立1，李德生2，孟 丽2，茹丽叶2

（1.天津市青龙湾沙区自然保护区，天津 300384；2.天津理工大学环境科学与安全工程学院，天津 300384）

日本楤木作为木本蔬菜资源的代表之一，具有适应性强、营养和药用成分丰富等特点，在食用、药用、经济、生态等方面具有很高的价值。本文介绍了日本楤木食用和药用价值，详细阐述日本楤木从栽培地选择、大棚建立与养护、移苗定植、棚内温湿度调节、病虫害防治与采收等设施栽培技术。与露天栽培相比较，当大棚栽培温度控制在9～28℃，湿度为70%～80%之间时，日本楤木嫩芽采摘期将明显提前，经济效益显著提高。

日本楤木；利用价值；设施栽培技术

前言

日本楤木作为木本蔬菜资源的代表之一，因其生长迅速、风味独特，富含多种维生素、蛋白质等营养元素，越来越受到人们的青睐。日本楤木适应性强，喜疏松肥沃偏酸性土壤和湿润环境，利用设施栽培日本楤木可大大提高其经济效益［1］。本文以日本楤木为材料，探讨日本楤木林下大棚栽培技术，为开发日本楤木的利用价值和提高农民收入提供技术支撑。

1　日本楤木开发利用价值

1.1营养价值

日本楤木是龙芽楤木的一个变型，香气独特，在日本素有“天下第一珍”美誉。日本楤木嫩芽含有丰富的氨基酸。有研究报道，每100g日本楤木嫩芽中含丝氨酸6.056g，谷氨酸4.7222 g，天门冬氨酸3.079g，丙氨酸1.198g，缬氨酸1.448，赖氨酸1.475g，精氨酸1.413g，丙氨酸1.198g，异亮氨酸1.004g，苏氨酸0.990g，甘氨酸0.958g，苯丙氨酸0.940g，脯氨酸0.892g，组氨酸0.301g［2］。除此之外，日本楤木嫩芽还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、食用纤维、脂肪及Fe、Ca、Mn等微量元素［3］。

1.2药用价值

日本楤木引入国内较晚，目前未见有关其药用有效成分分析的报道。但作为楤木属植物，其含有很高的药用价值。楤木中含有较高的总皂苷能够抑制部分肿瘤细胞形成，具有抗肿瘤作用［4-5］。此外，龙芽楤木还具有抗炎、调血脂、抗氧化等多种药用功能［6-8］。

2　日本楤木设施栽培技术

日本楤木原产于日本，为落叶小乔木或多年生草本，高1.5～6m，喜好温暖湿润气候，常生于阔叶林中和林下及林缘等，成单株或少数成片生长。民间研究通过露地栽培和大棚培育实验，发现露地栽培楤木属植物生长势强，木质化不好，地上茎冻害严重，越冬比较困难，采用大棚栽培木质化稍好一些，可减轻冻害［9］。

2.1日本楤木的栽培地选择

试验地位于天津市宝坻区青龙湾苗圃场，地理坐标为东经117°8'至117°40'，北纬39°21'至39°50'之间，属北温带大陆性气候，年平均气温11.6℃，年降雨量613mm，无霜期平均190d左右。土壤以沙壤土为主，较为湿润，疏松肥沃、排水良好，土壤pH7.5左右。选好地后，刮除地表草根等地被物，露出地表，将清理的地被物堆放到栽培地带的两侧。秋季深翻，深度80cm以上，施入腐熟有机肥，并掺入一定数量的无机肥，每667m2施入腐熟的堆肥或厩肥1200～1500kg。育苗田做成宽1～1.2m、高30cm的高畦，大田做成60cm的大垄，长度视情况而定。

2.2设施的建立与养护

试验地采用的是冬暖大棚，参照北方蔬菜大棚的建造方法，以钢结构塑料大棚为主，东西走向，长52m，宽12m。东西北三面建墙，厚度50cm以上，后墙高3m左右，东西两侧最高处3m左右，前端1.5m，形成前后坡面。顶部用竹竿搭成纵横交错的支架，覆盖透明塑料聚氯乙烯膜，用铁丝、竹竿等压住，并加盖一层草苫，保证大棚冬季保温。

一般于11月中旬覆膜，覆膜期间注意温湿度的调节，尤其是晴天的中午应注意降温，以免造成烧苗现象。如遇大风和雨雪天气，要及时检查，清除膜上积存的雨雪，修复破损的薄膜。翌年4月中下旬撤膜，撤膜前7～10d，白天将通风口敞开，晚上关闭，并逐渐加大通风量，使日本楤木逐渐适应外界的环境条件。撤膜后将薄膜清洗干净，晾干后折叠整齐，在阴凉处保存，以备下年再用。

2.3移苗定植

11月下旬，选择根系多，须根多，伤根面积少，枝条完好的有顶芽的生根孽苗，按株距20～30cm定植，栽培方式可畦栽，也可垅栽。栽植后，浇足水，覆细土，踩实以防干旱。

2.4温湿度调节

日本楤木适应性强，栽培时不需太多的特殊处理，当幼苗长出3～4片复叶时，松土除草，以缓解杂草与幼苗争水、争肥的矛盾。松土能防止土表板结，改善土壤通气条件，利于苗木的生长［10-11］。棚内温度应保持在9～28℃，最高不能超过32℃，最低不能低于9℃。若棚内温度超过32℃，须开门或打开通风口降温。当温度降到20℃时，及时关闭通风口。下午17：00温度骤降，要加盖草苫保温，遇寒冷的阴雨天或大风天气，要注意温度变化，必要时进行人工加温，保证夜间温度不低于9℃。

大棚是一个封闭系统，水分不易排出，应结合通风降温换气排湿，使空气湿度降至70%～80%。土壤相对含水量在70%～80%时，最有利于日本楤木的生长。除覆膜前浇1次水外，应根据土壤含水量等，每隔两周浇1次水。

2.5病虫害防治

日本楤木的病虫害较少，偶有蚜虫危害，可用杀虫剂喷洒植株2～3次即可清除。在多雨季节如有蛞蝓为害，傍晚用3%石灰水或1%氨水溶液喷杀。

2.6采收与加工

当嫩芽长到12～15cm左右，要及时采收，采收时叶片要展开但未完全展开，嫩芽过小，香味不浓；嫩芽过长则纤维化过高影响品质［12］。一般可采收两茬，顶芽采收后还可采收1～2次侧芽，一般侧芽长到5～10cm时采摘。嫩芽以鲜食为佳，置于2～5℃冷藏室内可保持7d，于-18℃速冻可保质1a。也可将其腌渍、加工成罐头、脱水晒干成干菜真空包装，供外贸出口。

3　结论

日本楤木作为龙芽楤木的变种，具有很高的营养和药用价值，素有“天下第一珍”的美誉。近几年市场需求量大，大量出口日本和韩国，价格高。设施栽培明显提高了棚内温度，减少了外界环境骤变带来的不利影响。据调查，大棚栽培日本楤木1月下旬萌芽，每hm2产量4000kg左右，比露天栽培早2个月，经济效益明显提高。此外，通过设施栽培的发展，可形成日本楤木生产、加工及出口创汇基地，实现农业由粗放式经营向现代集约高效经营转换。

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［6］周重楚，师海波，李文亭，等.长白木醇提取物的抗炎作用［J］.中草药，1984，15（15）：21-25.

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［9］赵科研.刺嫩芽林下半野生栽培技术［J］.林业实用技术，2010，01：39-40.

［10］王海珍，毛锁云.日本无刺楤木及其栽培技术［J］.林业实用技术，2003，11：32.

［11］段才章，吴磊.浅析辽东楤木温室促成栽培技术［J］.园林科技，2007，03：13-14.

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S647

B

1002-0659（2015）02-0034-02

2014-8-7

天津市科技支撑计划重点项目（编号：12AZCZDC00400）；天津市农业科技成果转化与推广项目（0801160）。

主要作者简介：梁立（1972-），男，农艺师，主要从事林业育苗及管理方面的工作。

简介：李德生（1964-），男，博士，教授，硕士生导师，主要从事环境科学与生态学的教学与研究工作。E-mail：deshli@tjut.edu.cn。