台湾泥鳅山泉水池塘繁养试验

吴跃平龚泽良

1.湖南省安化县畜牧水产局，湖南安化 413500；2.湖南省安化县海良水产养殖专业合作社，湖南安化 413500

台湾泥鳅山泉水池塘繁养试验

吴跃平1龚泽良2

1.湖南省安化县畜牧水产局，湖南安化 413500；2.湖南省安化县海良水产养殖专业合作社，湖南安化 413500

台湾泥鳅，在鱼类分类学上属鲤形目、鲤亚目、鳅科，是杂食性小型淡水鱼类。其肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富，素有“水中人参”之称。由于泥鳅自然资源逐渐减少，市场需求越来越大，而台湾泥鳅生命力较强，容易开展人工养殖，且投资不大、方法简便、节省劳力、效益较高，开展台湾泥鳅人工养殖有着广阔的前景。安化县是山区，山泉水资源十分丰富，为了积累山泉水池塘泥鳅高产养殖的经验，笔者于2013年12月-2014年11月在安化县马路镇严庄村进行了山泉水池塘泥鳅高产养殖试验，取得了每666.67 m2净产泥鳅1 020 kg的成绩，现将养殖试验情况报告如下。

1 材料和方法

1.1 泥鳅的人工繁育

1）亲本来源。所有210 kg、2 100组亲本来自广东，于2014年2月运入池塘，3月份开始亲本的强化培育。

2）亲本选择与雌雄鉴别。选择2龄以上、体型端正、体质健壮、健康无伤的亲鱼。雌鱼体长18 cm、体重30 g以上，成熟时腹部膨大柔软、富有弹性；雄鱼体长12 cm、体重15 g以上，胸鳍上有明显的追星。同龄成熟个体雌鳅明显大于雄鳅，雌体胸鳍宽短、末端钝圆呈扇形，腹部明显突出，身体呈圆柱形，生殖孔外翻且呈红色；雄鱼胸鳍狭长、末端尖而上翘，第二鳍条基部有一个骨质薄片，鳍条上有追星。

3）人工催产。台湾泥鳅人工催产时间要比自然繁殖稍晚，要求水温稳定在20℃以上。催产药物一般为绒毛膜促性腺激素（HCG）、鲤脑垂体以及促黄体素释放激素类似物（LRH-A）；每尾雌鳅用HCG 300～400 IU，或鲤脑垂体1个，或LRH-A 5～10 μg，雄鳅剂量减半；背部肌肉或体腔注射，雌鳅注射剂量为0.2 mL，雄鳅减半，注射深度为2 mm。注射后的亲鳅放入规格为1.8 m×5 m×0.5 m的产卵池中，每次300组，雌雄比例为1∶1。

4）人工授精。亲鳅追逐渐频，并出现雄鳅缠绕雌鳅、雌鳅呼吸急促等现象，表明发情高潮来临，此时挤压雌鳅腹部，如果有金黄色卵子流出且游离，即可进行人工授精。人工授精宜在室内进行，一人用毛巾裹住成熟的雌鳅，露出泄殖孔部位，并轻压腹部将成熟卵粒挤入干燥的搪瓷盘中；另一人将配制好的精液泼洒在卵粒上；用手轻轻晃动瓷盘并用羽毛轻轻搅拌数秒后加入少量清水，然后将受精卵漂洗数次，转入孵化缸中孵化。

5）孵化。在一个孵化缸中应放入相对集中产出、在同一时间内获得的受精卵，孵化采用水质清新、无污染的山泉水，溶解氧含量在6～7 mg/L、pH在7～8之间。每1 L水体放养受精卵2 000～3 000粒。孵化缸中的水量应控制在能将受精卵冲到水面中部、接近水面时逐渐向四周散开、然后缓缓下沉为准。孵化适宜水温为20～28℃，最适水温为25℃，约30～35 h可孵化出仔鱼。初孵仔鱼应继续在原缸内微水流暂养，待大部分仔鱼卵黄囊基本消失后，可以开始按照每20万尾仔鱼1个蛋黄加1匙牛奶粉的量投喂，连续投喂5～10 d后即可下池转入鱼苗培育期。

1.2 泥鳅的山泉水池塘养殖

1）鳅池建造。

①场地选择。本试验地址选择在安化县马路镇严庄村由低产稻田开挖出的12口鳅池，总面积2 hm2；这里山泉水源充足，能自灌自排；同时水质清新、无污染；阳光充足，环境安静，交通便利，供电方便。

②池塘建造。苗种池和商品鱼池一般以东西走向的长方形为好，鳅池面积2 666～4 000m2，池埂高出水面40 cm、坡度60°～70°，池深80～100 cm，池塘挖成后夯实池底、池壁，水深保持50～70 cm。养殖池中用纱窗布或密网片围起来防止蛇、鼠、鸟等敌害进入；用孔径为0.125 mm的密眼网布包裹进排水口，以防止敌害生物和野杂鱼卵、苗种进入池塘。底泥厚5～8 cm。

③鱼溜。池中设置与排水底口相连的鱼溜，面积约为池底面积的5%，比池底深30～35 cm。

④进排水设施。在山溪中筑坝1 m高，用PVC管将山溪水引到100 m3的蓄水池中，再用PVC管引水到池塘中；在池塘对角分别设置进排水口，进口高出水面20 cm，排水口设在鱼溜底部并用PVC管接上高出水面30 cm，可通过转动PVC管排水任意调节水位。

2）鳅种放养。

①放养前准备。鳅池挖好后，先放入60 cm深的水浸泡新池，5～7 d后放干，在泥鳅放养前7～10 d，选择晴天用生石灰0.2 kg/m2化浆后全池泼洒进行消毒。清塘3 d后，加水至30 cm深，按每666.67 m2水体20～25 kg的量施入发酵好的鸡粪或猪、牛、人粪，培育水中天然饲料。

②苗种放养泥鳅苗下塘时间为每年5月中下旬，当受精卵脱膜，水花经过5～7 d的暂养，仔鱼能够自主游泳，能够摄取投喂的蛋黄和牛奶粉后，就可以进入池塘养殖，一般每666.67 m2放体长1.0～1.5 cm的泥鳅2.5～3.0万尾，放养时用青霉素钠溶液消毒，放养时做1个1 m×2 m的囤箱，每10万尾用1个熟蛋黄和1匙牛奶粉开食，在池塘中慢慢移动囤箱，在池塘上风处慢慢下沉囤箱，让泥鳅自己游出囤箱。

3）饲养管理。

①饵料来源。泥鳅饲料来源很广，枝角类、水丝蚓、蝇蛆、腐殖质等都是良好的天然饵料。人工养殖时以投喂人工全价配合饲料为主。

②投喂量。泥鳅的摄食量与水温密切相关，4－6月份为泥鳅体重的4%，7－9月份为10%，10－11月份为4%。

③投饵方法。泥鳅下塘后7 d开始投喂粉状饲料，量由少至多，饲料要求蛋白质含量高，一般用甲鱼料或罗氏沼虾配合饲料，下塘30 d后开始投喂泥鳅专用饲料。一般在9：00左右投喂，以2～3 h吃完为准，并根据生长、天气、吃食情况进行调整，及时清除残饵。

④水质管理。随着泥鳅长大，逐渐加深水位；天气炎热水温较高时可加深水位；经常注入新水，保持良好的水环境；天气闷热，发现泥鳅游到水面呼吸空气时，应及时添注新水，以防缺氧。

4）日常管理。

①调节水质。勤加新水，每周换水1～2次；勤施肥，保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”，水色以黄绿色为佳，防止发生水华。

②巡塘。早、中、晚各1次，观察泥鳅活动情况和水质变化，发现问题及时处理，尤其是在天气闷热、下雷阵雨或连续阴雨等情况下，要防止泥鳅浮头。

③预防病害。经常做好饵料台、工具等的清洁、消毒工作；坚持“以防为主，防治结合，内外用药相结合”的原则，定期用二氧化氯消毒剂全池泼洒消毒，改善水质，要清除池中水蛇、水老鼠等敌害生物。由于山泉水水质好、水源充足，每周换注新水，全年养殖场没有发生什么疾病。

④防害防逃。注意防止敌害侵入及泥鳅逃出，经常检查进排水口和池埂，发现破损、渗漏及时修补。安化县是山区，森林覆盖率高，鸟类资源十分丰富，很多鸟类都能到池塘中捕食泥鳅，因此，鸟类成了泥鳅养殖的最大敌害。笔者首先采用炮竹和鸟铳驱赶的办法，但收效甚微，同时噪音影响泥鳅的生长，且投入成本较大。后来在池塘周围设立几片丝网，当鸟挂上去后，让其挣扎1～2 h，然后取下放生，通过15 d左右的连续工作，鸟类基本不到池塘中危害泥鳅了。

2 结 果

2.1 产量测定

2014年11月14日，通过对11号、12号池塘的干塘起捕，这2个池塘的面积分别为1 400.0 m2、1 933.3 m2，每666.67 m2放养泥鳅2.5万尾，总计放苗12.5万尾，产鱼5 100 kg，每666.67 m2产鱼1 020 kg。

2.2 增产量、总产值

总产量按测定值计算，2 hm2池塘产泥鳅30 600 kg，其中选用亲本10 000 kg，商品鳅20 600 kg，如按亲本50元/kg、商品鳅32元/kg计算，可创总产值115.92万元。

2.3 总成本核算

稻田年租金13 500元；池塘开挖28万元，按5年折旧，每年5.6万元；泥鳅亲本6万元，按3年后淘汰计算，每年2万元；苗池及其他设施8万元，按8年折旧，每年1万元；饲料成本42万元；人员工资10万元；其他5万元。年生产成本66.95万元。

2.4 利 润

利润48.97万元。平均每666.67 m2利润为16 323元。

3 讨 论

3.1 苗种放养

在同一鱼池中放养同批孵化、规格一致的鳅苗，有助于保证苗种均衡生长和提高成活率。

3.2 鳅种放养

最好选择在晴天或阴天9：00、水温20℃以上进行，今年上半年由于阴雨连绵，第1批苗种于5 月10日下水，由于水温下降到了17℃，致使所放养的鳅苗在3 d内全部死亡。

3.3 饲料投喂

饲料建议使用泥鳅专用膨化颗粒饲料，一般每天投喂2次，日投喂率为5%～10%。具体投喂量根据水质、天气、台湾泥鳅摄食情况等灵活掌握。水温过高或者雷雨天可停止投喂。

3.4 水质调节

本项目由于在山泉水资源比较丰富的区域，每周加注2次新水，每次水深约10 cm，池塘水质保护良好。

3.5 病害、敌害预防

在山区，泉水资源丰富，只需要保持好池塘水质。因此，疾病防治不是首要的，首要的是预防敌害生物，其中预防鸟害显得尤为重要。

鱼饲料的科学饲喂方法

饲料是养鱼的最大成本之一，讲究科学的喂料方法，不仅有利于鱼的健康生长，而且可节约饲料，有效提高养鱼效益。

颗粒饲料。鱼类颗粒饲料的直径通常为2.5～8.0 mm，长5～10 mm，可直接投撒饲喂。若饲料受潮不要直接投喂，要先将其晾干或晒干，然后再投喂；如饲料变质则不宜再饲喂，以防鱼类食后中毒。

饼类饲料。饼类饲料饲喂小鱼应敲碎、浸泡、磨浆后投喂，喂中到大鱼将其浸软即可。

谷物饲料。大颗粒的谷物如玉米，宜加工粉碎后喂鱼；小颗粒的如谷粒，可将其发芽后喂鱼，幼嫩的谷物白芽营养价值高，鱼吃了易消化、吸收快、增重快。

青绿饲料。喂中到大鱼一般将青绿饲料去掉泥土后即可直接投喂；喂小鱼则应将其切碎或打浆，再加0.2%的食盐拌匀，泼洒投喂。将青绿饲料切碎后煮熟，拌入适量糠麸、苏打，小鱼更喜欢吃。

糟糠饲料。喂小鱼应将糟糠类饲料浸软磨浆；喂中到大鱼则宜将其发酵至有酒香味时投喂。初喂时先少量投喂，以后逐渐加量，但不宜超过每天喂料总量的30%。

蛋白饲料。蚯蚓、蝇蛆、昆虫等均是鱼类的上等动物蛋白质饲料，可直接投喂，也可晒干加工成粉后配合其他饲料喂鱼。对于块状动物饲料，应将其切碎磨细，加入黏合剂制成小团状投喂。

来源：京郊日报

2015-01-27

吴跃平，男，1969年生，水产工程师。