放牧和舍饲模式下的肉用仔鹅饲养要点

（潍坊市峡山区王家庄街道畜牧兽医管理站山东潍坊261061）

放牧和舍饲模式下的肉用仔鹅饲养要点

王秀萍

（潍坊市峡山区王家庄街道畜牧兽医管理站山东潍坊261061）

我国是世界第一大鹅生产国，饲养规模占据全球90%左右。肉用仔鹅能够提供大量的鹅绒、鹅肥肝、鹅肉、鹅蛋等深受人民喜爱的农副产品，在国内有着较大的消费市场并在国际上享有盛名，是实现农村致富的主要途径，在养鹅产业中占据重要比例。本文在肉用仔鹅的生产特点基础上，对不同饲养模式下肉用仔鹅的饲养管理要点研究，以期为广大养殖人员进行借鉴和参考。

1 肉用仔鹅的生产特点

1.1 季节性较明显

我国的养鹅产业多集中在南方地区，这些地区春天来得早，气温回升快，各种青草、水草等鹅的饲料能够在较早的时间即可得到供应，再加上鹅的繁殖性特点，造成了仔鹅的饲养培育多在每年的上半年进行。当然，随着现在市场对仔鹅需求量的不断增大，以及各种农产品生产和饲料技术的发展，仔鹅的饲料来源已基本上可以做到保证全年供应，再结合现代孵化手段，仔鹅生产的季节性也在逐渐淡化，有些养鹅产业比较发达的地区已经可以做到全年生产。但从总体来说，由于在南方地区养鹅产业依然以散户养殖为主，规模化养殖场较为少见，所以仔鹅的季节性生产特点依然比较明显。

1.2 饲养方式灵活

鹅的抗应激性相比其他禽类要高很多，对饲养环境的要求也不是很高，不管是舍饲还是放牧都可以实现良好的生长。相比来说，舍饲适合于规模批量生产，效率较放牧来说要高很多，但在生产过程中所使用的设备、饲料、人工等费用支出也比较大，对于投资条件有着一定的要求。目前，在农村地区能够实现高水平舍饲的个人养殖户还比较少，大多数养殖户依然根据自身的实际情况采用以放牧为主或放牧与舍饲结合的方式，但生产规模所受的限制也比较大。尤其是在南方水草丰盛的地区，运用天然草场能够较好的实现成本节约，有利于养鹅产业的发展。就产品的品质来说，放牧鹅的肉质要好于舍饲鹅，但从产业化角度来看，舍饲依然会成为未来发展的主流。

1.3 肉用仔鹅生长迅速

肉用仔鹅的生长速度比较快，一般出壳之后63～70日龄即可以达到4 kg以上的上市体重并进行销售，而肉猪在此阶段刚刚结束保育流程。因此，肉用仔鹅的饲养周期短，投资见效快的优点，特别适合于在农村地区进行饲养。

1.4 适应性和抗病力强

鹅的饲料基本以各种草类为主，来源比较广泛，肉用仔鹅一般适应性极强，不会出现挑食的现象。另外，相比于鸡和鸭，鹅的发病比较少，对于疾病的抵抗能力比较强，成活率高，更容易饲养。

2 不同饲养模式下的肉用仔鹅饲养管理要点

2.1 放牧仔鹅饲养方式

放牧最大的优点是能够有效的控制和降低成本，获取更大的经济效益，但在放牧过程中同样需要注意很多的细节。

2.1.1 放牧时间的选择仔鹅在出雏后并不能直接下水放牧，一般在天气及温度许可的条件下饲养一周时间才可以进行第一次放牧和下水，冬季尽量不要下水或在20日龄后再下水。春夏季节第一次放牧和下水的时间要严格掌控，原则上以20 min内为宜，之后再逐步延长时间至1 h，在放牧的最初阶段放牧1～2次/d，每次不要超过1 h，在20日龄之后则可实现全天放牧。

2.1.2放牧场地的选择放牧之前要对即将选取的放牧场地进行考察，要求场地内的饲草资源丰富且仔鹅喜爱食用，草尽量以鲜嫩青草为主，便于仔鹅采食。放牧场地要求平整，无视线阻碍物，便于仔鹅的照看和回收。场地面积最好要大一些，这样可以将其划成区域轮流放牧，有利于提高草场的利用率。草场周边最好有小型的水源，可以方便仔鹅的嬉戏，增强其体质。特别需要注意的是场地饲草要安全可靠，无农药喷洒，防止仔鹅中毒。另外，放牧场地距离养殖户不要太远，路途尽量平整，避免大量消耗仔鹅体力，影响肥育效果。

2.1.3 放牧方法及注意事项放牧时，要注意鹅群的数量，放牧数量最大不要超过200羽/人，避免丢失。开始放牧时要注意对仔鹅进行调教管理，首先进行小群放牧，再慢慢扩大其数量，并使之熟悉放牧路线。驱赶过程应以缓行为主，避免引起鹅的惊群。随时注意观察鹅的采食情况，及时的更换放牧区域，确保所有的仔鹅都能够有足够的采食量。

在放牧过程中要注意突发情况的处理，仔鹅胆小，极易受到惊吓，因此要注意与其他人群或者动物保持距离。在气温较高的季节要预防鹅群中暑，在鹅采食到七八成饱时可以将其赶入水中降温，遇到恶劣天气尽量选择不放牧。如果草场中有腐败变质物要及时的清除，防治仔鹅误食而发病。

2.1.4 放牧鹅的补饲鹅群虽然在放牧过程中顺利完成采食活动，但不同阶段饲草的营养含量不同，仔鹅在生长的不同阶段对营养的需求量也不同，有时候仅仅放牧并不能满足仔鹅的全部营养需求，所以要进行适当补饲。补饲的饲料可以采用商品料，也可以糠麸、秕谷为主自行搭配，根据鹅的采食和生长情况酌情进行补饲。如果草场条件好，仔鹅采食充分，也可以不补饲。但是对于条件较差或者粮食收割之后的草场，一般都要进行补饲。补饲饲料包括精料和青料，精料可按50日龄以下补饲100～150 g/d，3～4次/昼夜，50日龄以上150～300 g/d，1～2次/昼夜。经过一段时间的补饲之后，仔鹅即可以出栏上市。

2.2 舍饲肉用仔鹅的育肥

舍饲仔鹅作为规模化养殖场所采用的主要饲养方式，效率高，条件可控，可以有效地避免各种风险而提高仔鹅的成活率，在近年来在耕地资源日趋紧张和人工成本不断上涨的情况下，舍饲有着更为光明的前景。舍饲仔鹅的育肥方式有圈养舍饲育肥和填饲育肥两种方法。

2.2.1 圈养舍饲育肥圈养舍饲育肥又称关棚饲养。此方式需要建立专门的鹅舍，根据投资情况不同可以采用较为低廉的棚舍或者造价较高的密闭鹅舍。舍内要求通风采光良好，环境安静。仔鹅以采食饲料为主，采用人工喂料或者机械喂料，适当补充青草。采用自由采食的方式，喂食3～4次/d，舍外建有浅水池，可以控制鹅的下水时间。舍饲条件下每平方米饲养4～6只，育肥期一般3周左右。

2.2.2 填饲育肥填饲育肥使用情况较少，主要通过人工或者机器对鹅进行强制填饲，对技术的要求比较高，在填饲期间鹅的运动量少，生长迅速，增重快，但成本也相对较高，主要用于鹅肥肝等的生产。■(编辑：常迪)

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.012