同福碗粥股份有限公司——创新产学研合作模式 引领中国粥行业发展

◎本刊记者 韩 羽

同福碗粥股份有限公司
——创新产学研合作模式 引领中国粥行业发展

◎本刊记者 韩 羽

同福碗粥股份有限公司是一家集粮食基地建设、粮食加工、食品研发、生产、销售于一体的现代化企业集团。公司总部位于安徽省芜湖市繁昌经济开发区，占地面积50万平方米，投资10亿元。2014年度实现销售收入299431.12万元，上缴税收3527.75万元，对当地经济建设产生积极推动作用。

“同福”商标是中国驰名商标；同福公司是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、八宝粥国家标准的主要起草单位之一，也是国内碗粥的首创企业。公司成立有院士工作站，聘请杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平担任公司总顾问。

同福碗粥公司通过产学研合作，历经三年技术攻关，克服包装材料的高透氧率、易折叠、易破损等缺点，并通过反压杀菌解决了碗粥杀菌技术难题，创建了国内第一条碗粥生产线。2011年度获省认定企业技术中心，同年“同福院士工作站”获安徽省科技厅登记备案；2012年度与安徽工程大学联合筹建“安徽米制方便食品工程技术研究中心”，获安徽省科技厅备案组建。公司自建中国粥品研究院，研究院占地约1300M2，拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、酶标仪等检测仪器，以及实验型反压杀菌锅、大米自动蒸煮机、小型膨化机、真空冷冻干燥等加工设备。

并且，同福公司还拥有良好的经营管理机制和优秀的领导班子，领导班子具有很强的技术创新和产学研合作意识。近年来，同福不仅创造出了很好的经济效益，而且为产学研合作创造良好的软硬环境。

一、产学研合作情况

同福公司在强化自身研发投入的同时，加大与各科研院所、大专院校的产学研合作的力度，先后与国家杂交水稻工程技术研究中心、中国食品发酵工业研究院、合肥工业大学以及安徽工程大学等省内外高校研究中心建立了长期合作关系，开展了多项产学研合作以及委托科技开发项目。

二、促进产学研合作建设举措

在产学研合作过程中，同福公司立足自身实际，积极研究、探索其建设、发展规律和高效的管理机制，不断提升产学研合作水平，积累相关经验，促进企业发展。

（一）围绕发展定位和目标，制定准确的建设指导思想

依据企业的发展定位和目标，全面提高主导产品的工艺技术水平的指导思想，坚持统筹规划、合理布局、突出重点、资源共享的原则，不断实现高层次突破，以点带面，使产学研合作走上高效、可持续发展道路。

（二）加强组织管理，建立高效的管理运行机制

建立以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。建成“一站一院、两中心”（院士工作站、中国粥品研究院、企业技术中心、工程技术研究中心），成立技术委员会、专家委员会，实行研发项目合同管理制、首席专家负责制，形成决策咨询、技术研发、科技管理、成果转化为一体的自主创新平台。建立符合市场经济规律的研发投入机制，明确与技术创新体系相配套的科技资金来源渠道。

（三）强化研发经费的投入

同福公司建立了研发投入核算体系，每年度对研发项目按股东会决议、项目编制计划等程序执行，使研发项目有据可依，按计划实施，确保研发项目在时间、人力资源、技术和资金上得到合理保证；拨出专项资金专门用于科研活动创新，制定和实施技术人才奖励管理办法，规定凡是在新品开发、工艺创新、科技论文等方面有突出贡献的，均给予不同等级的物质奖励；逐年加大了研发资金的投入力度，每年研发资金投入比例均大于销售收入的3%，研发资金的大量投入和管理，为产学研合作提供有力保障。

（四）创新合作模式

创建了农业产业化“六位一体”管理模式，即政府+科研机构（袁隆平院士、中国食品发酵工业研究院）+龙头企业（同福集团）+基地（农户）+联合体（同福和农村经济合作组织共同组建）+国人厨房。该模式以政府扶持为基础、同福集团为主体、科研机构为支撑、原料生产基地为依托、农村经济合作组织和农产品加工运销企业为纽带，构建形成全产业链、全过程可控、质量安全可溯源的食品生产体系，以此提升食品质量和安全性，促进农业产业化龙头企业和农村经济合作组织发展，带动农民持续稳定增收。该模式获得了第十八届全国企业管理现代化创新成果二等奖。

三、产学研合作成效

（一）公共研发平台建设

通过产学研合作，为企业构建了良好的研发平台。

1. 同福院士工作站

2011 年度，公司与国家杂交水稻工程技术研究中心袁隆平院士合作，成立了“同福院士工作站”，获安徽省科技厅登记备案。该院士工作站是以中国杂交水稻之父袁隆平院士及其团队为核心，以公司省认定企业技术中心为依托，联合进行原粮生产及粥业科学技术研究的高层次科技创新平台，旨在促进粥品原粮及粥业科技成果产业化，培养创新人才队伍，为增强公司的自主创新能力提供强有力的支撑，是2011 年度芜湖市四家院士工作站之一。

2. 中国粥品研究院

2010年，同福公司成立中国粥品研究院，该研究院下设7个中心3个室，分别是：粮食加工研究中心、膳食营养研究中心、包材安全研究中心、碗粥设备研究中心、产品标准与安全预警研究中心、质量检测中心、新产品及早餐工程研发中心、以及粥文化研究室、开放实验室、院长专家办公室。

粥品研究院与中国食品发酵工业研究院作为技术联营机构，共同致力于中国粥产品的研发创新，中国粥品研究院是国内第一家对中国粥品进行系统研发和创新的专业研发机构。

3. 安徽省米制方便食品工程技术研究中心

2012年度，公司与安徽工程大学合作成立了“安徽省米制方便食品工程技术研究中心”， 获安徽省科技厅批准备案组建。该中心以米制方便食品加工技术研究、开发为立足点，解决米制方便食品加工产业链中存在的“瓶颈”问题，以提高我国米制食品行业的整体研究、开发水平及其相关科技成果的转化率，建立米制食品研发和成果转化的孵化器，为安徽省的米制方便食品研究与开发提供平台，为社会服务。

4. 安徽省认定企业技术中心

2011年11月，同福公司获省认定企业技术中心荣誉称号，技术中心从组织机构、运行机制、经费投入、人才引培、产学研合作等方面，不断提高企业的研发水平和创新能力，不断提高企业推广应用新技术、新产品能力，充分发挥企业技术中心在促进企业技术进步、推动产业转型升级中的作用。

（二）取得的成效

1. 促进技术进步

果蔬碗粥加工关键技术与节能减排项目获得2012年芜湖市科技进步三等奖。碗粥生产关键技术研究与开发项目获得2014年芜湖市科技进步三等奖。

果蔬碗粥加工关键技术与节能减排项目获得2012年安徽省科技成果鉴定。

碗粥生产关键技术研究与开发项目获得2013年安徽省科技成果鉴定。

高膳食纤维营养碗粥关键技术的研发及其产业化项目获得2013年安徽省科技成果鉴定。

碗装粥安全检测及杀菌工艺的研发项目获得2013年安徽省科技成果鉴定。

2. 获得一批知识产权

通过产学研合作，促进企业对保护知识产权的认识。公司共申请国家专利83项，其中11项发明专利、26项实用新型专利、7项外观专利获得证书，22项发明专利进入实质性审查阶段，并于2012年度获得国家高新技术企业认定，公司共获得了2项芜湖市科技进步奖、4项科技成果鉴定、11项省级科技查新报告。

（三）企业科技研发能力不断加强

通过产学研合作，公司的科技研发及攻关能力不断加强，主持承担多项科技项目（见附表1）。目前，公司主导优势产品有碗粥、罐粥以及蛋白饮品等3大系列，100品种，年开发新产品达25种以上。

（四）培养一批研发队伍

通过产学研合作，企业的研发队伍不断壮大，培养了一批高素质、创新型的科技人才。目前公司在职员工959人，大专以上的科技人员有306人、占企业职工总数31.90%，研究开发人员112人，占企业职工总数11.67%，并且聘请袁隆平院士作为公司的技术顾问。

四、未来规划

目前企业在开展对外技术培训、国家和地方重大科研项目申报、重大应用前景专利和高级别成果奖励等方面还存在一定的不足，今后应在这些方面积极改善，不断取得新的突破，为争取建设成更高级别的工程技术研究中心奠定基础。