不同钾氮配比对荔枝果实矿质元素含量及其耐贮性的影响

杨苞梅， 李国良， 杨少海， 何兆桓， 周昌敏， 姚丽贤

(1农业部南方植物营养与肥料重点实验室,广东省农业科学院农业资源与环境研究所,广东省养分循环利用与耕地保育重点实验室，广东广州 510640；2华南农业大学资源环境学院，广东广州 510640)

不同钾氮配比对荔枝果实矿质元素含量及其耐贮性的影响

杨苞梅1， 李国良1， 杨少海1， 何兆桓1， 周昌敏1， 姚丽贤2*

(1农业部南方植物营养与肥料重点实验室,广东省农业科学院农业资源与环境研究所,广东省养分循环利用与耕地保育重点实验室，广东广州 510640；2华南农业大学资源环境学院，广东广州 510640)

【目的】在广东省惠州市荔枝主产区，于2009～2012年连续3年研究不同钾氮养分比例对荔枝果实矿质元素含量的影响及其与耐贮性的关系，以期为荔枝高产优质高效栽培与耐贮增值的科学施肥技术提供理论依据。【方法】在大田栽培条件下，以1995年嫁接苗种植的国内主栽品种妃子笑为试材，设钾氮不同施用比例(K2O/N分别为0.6、0.8、1.0、1.2和1.4)5个处理，分别用K0.6N、K0.8N、K1.0N、K1.2N、K1.4N表示。在荔枝收获期测定果实矿质元素含量，并进行室温(25±1 °C)自然贮藏试验，每2d采样测定相关贮藏指标。【结果】1)随着K2O/N比的提高，荔枝外果皮钾(K)、硼(B)含量呈下降趋势，内果皮K含量呈先下降后增加，果肉K、内外果皮和果肉钙(Ca)、内果皮B含量均呈现先增加后下降，果核Ca含量呈现逐渐增加的趋势。2)随着K2O/N比的提高，内外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca、K/B比均呈先下降后增加，外果皮Ca/B比呈增加的趋势。3)内果皮K含量与果实好果率呈极显著负相关，外果皮Ca、内果皮B含量与果实好果率呈显著或极显著正相关。内、外果皮K含量与果皮细胞膜透性呈显著正相关，外果皮Ca含量与果皮细胞膜透性呈显著负相关。内、外果皮K含量与多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性呈显著正相关，而内、外果皮Ca含量则与两种酶活性呈显著负相关。4)内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B比与果实好果率呈显著或极显著负相关，与果皮细胞膜透性、PPO和POD活性均呈显著或极显著正相关，而Ca/B比则完全相反。【结论】荔枝生产中合理调控钾、氮养分施用比例(K2O/N)，不仅可以提高内、外果皮的Ca/B比值，还有利于降低内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B的比值，对提高果实耐贮性具有重要作用。本试验条件和施肥方法下，K2O/N的施用比例以1.2 ∶1时能最大限度地满足优良耐贮性能适宜的养分含量及比例。关键词: 荔枝； 钾氮养分含量比例； 耐贮性

科学合理施肥是保证果树高产优质高效的关键技术措施之一。然而，我国近2/3的荔枝种植户主要凭经验施肥，盲目施肥的问题十分突出，造成荔枝树体生长营养障碍的问题相当普遍[1]。荔枝周年多次抽梢和发根，其生长和结果需要大量矿质养分，而钾、氮是荔枝正常生长发育所需量最大的矿质营养元素[2]，但中国荔枝园土壤氮、钾含量普遍偏低[3-4]，且荔枝树体的钾营养也普遍偏低[2]。然而，目前国际上对荔枝的研究主要集中在荔枝遗传育种[5-6]、采后生理[7-8]和功能性成分的鉴定、分离及其机理[9-10]等方面，关于荔枝养分管理技术方面虽有一定的研究但不多不深不透，且以澳大利亚、南非和美国的相关研究较多，其它产地的研究报道相对较少，但土壤及气候的差异又限制了国外研究资料的应用。

果实中矿质元素含量与贮藏性有密切关系[11-12]。前人研究发现，苹果矿质元素含量及其配比与果实细胞壁强度[13-15]和贮藏期间肉质变化[16-17]关系密切，以钙(Ca)为中心的钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)三元素密切关系到苹果的品质及其耐贮性[18]。Marmo[15]分析了果实的10种矿质元素发现，钾、钙等元素含量同耐贮性呈正相关。Fallihi[12]以金矮生为试材分析发现，钾、钙、镁等元素的含量及其配比关系与果实大小和耐贮性相关。鉴于在果实矿质营养中，K、Ca、Mg、硼(B)四元素之间的关系密切，尤其是果实生理失调中，K、Ca、Mg、B 的作用不容忽视。为此，本研究以“妃子笑”荔枝品种为试材，开展钾氮不同配比施肥，以期了解不同钾氮配比对荔枝果实K、Ca、Mg、B元素吸收的影响，并探讨荔枝果实K、Ca、Mg、B元素与耐贮性的关系，旨在为其高产优质高效栽培与耐贮增值的科学施肥技术体系提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2009年7月至2012年6月在广东省惠州市惠东县多祝镇守望果园(23.0290° N，114.5551° E)进行，供试荔枝是国内主栽品种“妃子笑”，1995年嫁接苗种植，株行距5 m×6 m，种植密度为330 plant/hm2，树冠较为整齐完整，缓坡等高种植。试验地土壤为赤红壤，质地为壤质粘土；土壤有机质含量8.6 g/kg，碱解氮 44.1 mg/kg，铵态氮2.0 mg/kg，硝态氮1.2 mg/kg，速效磷 7.9 mg/kg，速效钾 73.3 mg/kg，有效钙 866.4 mg/kg，有效镁 66.1 mg/kg，有效锌 0.45 mg/kg，有效硼0.16 mg/kg，有效钼 0.08 mg/kg；pH 4.61。

1.2 试验设计

试验共设5个处理，K2O/N分别为0.6、0.8、1.0、1.2和1.4，以K0.6N、K0.8N、K1.0N、K1.2N、K1.4N表示，每个处理3次重复，小区面积151.52 m2，随机区组排列，每小区5株荔枝树。各处理N、P2O5、Ca、Mg、Zn、B、Mo施用量相同，荔枝全生育期钾、氮养分用量及比例见表1。由于气候及树体长势不尽相同，3年的荔枝试验P2O5、Ca、Mg、Zn、B、Mo的施用量有所不同，具体见表2。试验用肥料品种为尿素(N 46%)、氯化钾(K2O 60%)、过磷酸钙(P2O512%)、熟石灰粉(pH 12.0，Ca 54.5%，)、七水硫酸镁(MgO 16.27%，Mg 9.81%)、七水硫酸锌(CP)、硼砂(CP)和钼酸铵(CP)。

1.3 施肥方法

2009至2010年间，荔枝全生育期共施肥4次，为采后施肥(氮和磷施用量为年周期施肥总量的30%，钾、钙和镁肥为20%，七水硫酸锌、硼砂和钼酸铵为50%)、花前施肥(氮、磷、钾、钙和镁肥为20%，七水硫酸锌、硼砂和钼酸铵为50%)、谢花后施肥(氮、磷、钾、钙和镁肥为20%)和小果期施肥(氮和磷肥为30%，钾、钙和镁肥为40%)。

2010至2011年间，荔枝全生育期共施肥2次，为采后施肥(氮和磷肥为年周期施肥总量的62%，钾、钙和镁肥为55%)和谢花后施肥(氮和磷肥为38%，钾、钙和镁肥为45%)。

2011至2012年间，荔枝全生育期共施肥4次，为采后施肥(氮肥为年周期施肥总量的45%，钾和镁肥为30%，磷肥、七水硫酸锌、硼砂和钼酸铵为100%)、花前施肥(氮、钾和镁肥为10%，钙肥为100%)、谢花后施肥(氮、钾和镁肥为20%)和小果期施肥(氮为年周期施肥总量的25%，钾和镁肥为40%)。

荔枝全生育期，于滴水线处开三条环状沟或挖三穴，肥料撒于沟或穴中，覆土后淋水。

1.4 测定项目与方法

2012年6月荔枝果实集中收获期，在荔枝树冠的南、西南、西、西北、北、东北、东、东南八个方位各采集果实10个，每株80个，每小区组成混合样。所有果实样品采后立刻装入加有冰袋的泡沫箱中，当天带回实验室，冲洗干净，然后剥开果实分为外果皮、内果皮、果肉和果核，经杀青、烘干后记录干重，粉碎后用于矿质元素含量分析。钾用H2SO4-H2O2消煮，火焰光度法；钙和镁用HNO3-HClO4消煮，原子吸收分光光度法(LY/T 1270-1999)；硼用姜黄素比色法测定。所有项目均用标准物质GBW07603控制测试质量。

果实集中收获期间，各处理各小区挑选大小和成熟度比较一致、无病虫害和机械损伤的果实，以保鲜膜包装，进行室温(25±1℃)自然贮藏试验，每2 d取样调查果实好果率与腐烂率，并测定果皮褐变指数、果皮细胞膜透性、果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶酶(POD)活性。果实好果率调查参照田妍基等[19]的方法，果实腐烂率调查参照韩冬梅等[20]的方法，果皮褐变指数测定参照Jiang等[21]的方法，果皮细胞膜透性的测定参照Jiang[22]的方法，果皮多酚氧化酶(PPO)活性采用磷酸盐提取比色法测定，过氧化物酶酶(POD)活性采用愈创木酚法测定。

1.5 数据处理

试验数据用Excel软件进行处理，SAS 9.0进行单因素统计分析，显著性检验用Duncan法。

2 结果与分析

2.1 矿质元素

2.1.1 矿质元素含量 由表3可知，随着K2O/N比的提高，荔枝外果皮钾(K)、硼(B)含量呈现下降趋势，内果皮K含量呈先下降后增大的趋势，果肉K含量变化则与内果皮基本相反。内、外果皮及果肉钙(Ca)含量均呈先增大后下降的趋势，果核Ca含量呈逐渐增大的趋势。内果皮B含量呈先增大后下降的趋势，果肉及果核B含量呈先增大后下降的趋势。对果实各部位矿质元素含量与K2O/N比的关系进行拟合可知，外果皮K含量与K2O/N比呈显著负相关(r=-0.9483，P=0.014)，果核Ca含量与K2O/N比呈显著正相关(r=0.9526，P=0.013)。内果皮K含量与K2O/N比间的关系符合y = 9.554x2-21.672x+28.930(r =0.9783，P=0.043)。果肉K含量与K2O/N比间的关系符合y =-20.0x2+36.16x-1.824(r=0.9854，P=0.029)。外果皮Ca含量与K2O/N比间的关系符合y =-6.464x2+13.649x-1.117(r=0.9829，P=0.034)，内果皮Ca含量与K2O/N比间的关系符合y =-4.518x2+9.211x+1.557(r=0.9644，P=0.070，较接近于显著水平)。表明，适量配施钾、氮肥，能有效提高荔枝果肉钾钙硼、内外果皮钙及内果皮硼含量，明显降低内、外果皮钾及外果皮硼含量。

注(Note): 同列数据后不同字母表示处理间差异达5 %显著水平Values followed by different letters mean significant at the 5% level.

果实不同部位矿质元素含量的比较显示，K以内果皮含量最高，果肉次之，其次是外果皮，果核最低。Ca以内果皮最高，外果皮次之，其次是果核，果肉最低。B以内果皮最高，外果皮次之，其次是果核，果肉最低。整体上看，内果皮对K、Ca、B养分的吸收能力最强，其次是外果皮，再次是果核，果肉最弱。由于内、外果皮对K、Ca、B养分的吸收能力存在较大差异，可能在一定程度上影响了荔枝果实的裂果，有待在后续试验中进一步深入验证。

2.1.2 矿质元素相互关系 对果实养分含量之间的相互关系拟合可知，外果皮K与B显著正相关(r=0.8854，P=0.0458)。果肉K与Ca含量极显著正相关(r=0.9778，P=0.0039)。果核K与Ca极显著负相关(r=-0.9250，P=0.0244)。果肉镁(Mg)与B显著正相关(r=0.8980，P=0.0385)。表明，K、Ca、Mg及B养分之间的相互关系在荔枝果实不同部位的表现不同，外果皮K与B、果肉K与Ca、果肉Mg与B相互之间均存在协同作用，果核K与Ca之间存在拮抗作用。

2.1.3 矿质元素含量比例 表4显示，随着K2O/N比的提高，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca、K/B比呈现先下降后增大的规律。果肉K/Ca比呈现先增大后下降，果核K/B比均呈现先下降后增大的趋势。进一步分析可知，外果皮K/Ca比与K2O/N比符合y =2.2918x2-5.3156x+4.1585(r=0.9891，P=0.023)，内果皮K/Ca比与K2O/N比之间的关系符合y = 4x2-8.5696x+7.2501(r=0.9988，P=0.002)，果核K/B比与K2O/N比间的关系符合y=248.01x2-477.37x+484.48(r=0.9783，P=0.043)。

果核K/Ca比与K2O/N比呈显著负相关(r=-0.9140，P=0.030)。果核Mg/Ca比与K2O/N比呈极显著负相关(r=-0.9728，P=0.0054)。果核(Mg+K)/Ca比与K2O/N比呈显著负相关(r=-0.9555，P=0.0112)。外果皮Ca/B比与K2O/N比呈显著正相关(r=0.9211，P=0.026)。

2.2 矿质元素与耐贮性的关系

2.2.1 矿质元素含量与耐贮性的关系 表5显示，内果皮K含量与贮藏4 d的好果率呈极显著负相关，与贮藏4 d的腐烂率呈显著正相关。外果皮Ca含量与贮藏4 d、 6 d的好果率均呈显著正相关。内果皮B含量与贮藏6 d的好果率呈极显著正相关。表明，相对较低的内果皮K含量、较高的外果皮Ca含量及内果皮B含量对于提高荔枝贮藏期间的好果率有明显效果。外果皮K含量与贮藏2 d、 4 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关(表6)，内果皮K含量与贮藏2 d、 4 d、 6 d的果皮细胞膜透性呈显著或极显著正相关。外果皮Ca含量与贮藏6 d的果皮细胞膜透性呈极显著负相关。表明，相对较低的内外果皮K含量、较高的外果皮Ca含量能有效延缓果皮膜脂过氧化和膜透性的增加。

外果皮K含量与贮藏2 d、4 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏0 d、2 d、6 d的果皮POD活性呈显著或极显著正相关。内果皮K含量与贮藏4 d、8 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏0 d、2 d、4 d、6 d、8 d的果皮POD活性呈显著正相关。外果皮Ca含量与贮藏8 d的果皮PPO活性呈极显著负相关，与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈显著或极显著负相关。内果皮Ca含量与贮藏8 d的果皮PPO活性呈显著负相关。外果皮B含量与贮藏0 d、2 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏2 d的果皮POD活性呈显著正相关。内果皮B含量与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈显著或极显著正相关。整体上看，相对较低的内、外果皮K、B含量以及较高的内、外果皮Ca含量有助于降低荔枝果皮PPO和POD活性。表明，相对较低的内、外果皮K、B含量以及较高的内、外果皮Ca含量能显著降低荔枝果皮多酚氧化酶活性而具有防止果皮褐变的作用，且显著降低荔枝果皮过氧化物酶活性而具有延缓果实衰老的作用。

2.2.2 矿质元素含量比例与耐贮性的关系 从表7可以看出，外果皮K/Ca比与贮藏4 d的好果率呈显著负相关。外果皮Mg/Ca比与贮藏4 d、8 d的好果率呈显著或极显著负相关，与贮藏2 d、4 d、6 d、8 d的腐烂率呈显著正相关；内果皮Mg/Ca比与贮藏4 d、6 d的好果率呈显著负相关。内、外果皮(Mg+K)/Ca比与贮藏4 d的好果率均呈显著负相关。内果皮K/B比与贮藏4 d、6 d的好果率呈显著负相关。外果皮Ca/B比与贮藏4 d的好果率呈显著正相关，与贮藏2 d、4 d的腐烂率呈显著负相关。表明，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca、K/B比值高时及Ca/B比值低时易引起荔枝果实好果率的下降及腐烂率的上升，降低果实的耐贮性，缩短其货架期。

表8显示，外果皮K/Ca比与贮藏4 d、6 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关，内果皮K/Ca比与贮藏6 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关。内、外果皮Mg/Ca比与贮藏6 d的果皮细胞膜透性均呈显著正相关。外果皮(Mg+K)/Ca比与贮藏4 d、6 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关，内果皮(Mg+K)/Ca比与贮藏6 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关。内果皮K/B比与贮藏6 d的果皮细胞膜透性呈显著正相关。

注(Note): 同列数据后不同字母表示处理间差异达5 %显著水平Values followed by different letters mean significant at the 5% level.

外果皮Ca/B比与贮藏2 d、 4 d的果皮细胞膜透性呈显著负相关。表明，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B的比值低时以及Ca/B比值高时能有效维持荔枝果皮细胞膜结构的完整性，抑制果皮膜脂过氧化，延缓果实的衰老，从而增强果实的耐贮性。

外果皮K/Ca比与贮藏4 d的果皮PPO活性呈极显著正相关，与贮藏0 d、2 d、6 d、8 d的果皮POD活性呈显著正相关。内果皮K/Ca比与贮藏8 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈显著或极显著正相关。外果皮Mg/Ca比与贮藏8 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏0 d、4 d、8 d的果皮POD活性呈显著或极显著正相关。内果皮Mg/Ca比与贮藏8 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈显著正相关。外果皮(Mg+K)/Ca比与贮藏4 d的果皮PPO活性呈极显著正相关，与贮藏0 d、2 d、4 d、6 d、8 d的果皮POD活性呈显著正相关。内果皮(Mg+K)/Ca比与贮藏8 d的果皮PPO活性呈极显著正相关，与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈显著或极显著正相关。内果皮K/B比与贮藏8 d的果皮PPO活性呈显著正相关，与贮藏4 d、8 d的果皮POD活性呈极显著正相关。外果皮Ca/B比与贮藏4 d的果皮PPO活性呈极显著负相关，与贮藏0 d、2 d的果皮POD活性呈显著或极显著负相关。表明，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca和K/B值低时及Ca/B值高时能有效降低荔枝果皮多酚氧化酶和过氧化物酶活性，从而抑制果皮褐变、延缓果实衰老，延长果实的贮藏寿命。

注(Note):*—P<0.05;**—P<0.01.

注(Note): PPO—多酚氧化酶；POD—过氧化物酶. *—P<0.05; **—P<0.01.

注(Note): *—P<0.05; **—P<0.01.

续表8 Table 8 continued

注(Note): PPO—多酚氧化酶； POD—过氧化物酶. *—P<0.05; **—P<0.01.

3 讨论与结论

果实中矿质元素含量及其配比与果实耐贮性密切相关。钾(K)、镁(Mg)与果实生理失调与钙(Ca)有关[18, 23-24]。前人研究显示，大量施用钾肥，虽能改善某些果品的品质，但苦痘病、木栓斑点病、衰败、低温崩溃、褐心等生理失调现象增多[18]。这种现象与细胞中K和Ca的相互作用有关，高K导致Ca的缺乏，致使缺Ca失调症发生[18, 23]。而且K/Ca与苦痘病的发生率呈正相关[11]。Ca/Mg比值低时，果实易患苦痘病；比值高时，则具有较高的抵抗能力[24]。Mg/Ca过高会提高多酚氧化酶活性，从而产生褐变斑点，是组织产生褐斑的部分机制[25]。本研究结果显示，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca和(Mg+K)/Ca与果实的好果率呈显著或极显著的负相关，与果皮细胞膜透性、PPO活性、POD活性均呈显著或极显著正相关。表明内、外果皮K/Ca、Mg/Ca和(Mg+K)/Ca的比值低时荔枝果实的耐贮性强。此外，本研究结果还表明，随着K2O/N比的提高，内、外果皮K/Ca、Mg/Ca和(Mg+K)/Ca的比值均呈现先下降后增大的趋势，其中外果皮均以K2O/N比为1.2时最低，内果皮Mg/Ca、(Mg+K)/Ca比值均以K2O/N比为1.2时最低，内果皮K/Ca以K2O/N比为1.0时最低。因此，在低氮低钾的荔枝园土壤上合理配施钾、氮肥(以K2O/N比为1.2左右为宜)，能有效调控荔枝果实的K、Ca、Mg含量及其配比关系，进而提高荔枝果实的采后耐贮性，延长果实的货架期。

硼(B)是细胞壁重要化合物果胶的构成成分，对细胞壁和细胞膜的结构和功能有特殊影响，与细胞衰老也密切相关[26-27]。微量元素B有时会影响到果实中Ca的状况[28]。高B会影响采后贮藏性，如成熟早、易患采前落果和水心病[18]。亦有人认为缺B时不耐贮藏。本研究结果显示，内、外果皮K/B比值与果实的好果率呈显著或极显著负相关，与果皮细胞膜透性、PPO活性、POD活性均呈显著或极显著正相关，而Ca/B比值则反之。表明，内、外果皮K/B比值高时果实耐贮性差，而Ca/B比值高时果实耐贮性强。此外，随着K2O/N比的提高，内、外果皮K/B比呈先下降后增大的规律，外果皮以K2O/N比为1.2时最低，内果皮以K2O/N比为1.0时最低。而外果皮Ca/B比与K2O/N比呈显著正相关。因此，在低氮低钾的荔枝园土壤上合理配施钾、氮肥，也能有效调控荔枝果实B含量及其与K、Ca的配比关系，从而影响荔枝果实的耐贮性。

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Effect of application ratio of potassium and nitrogen on litchi fruit mineral element contents and their storage property

YANG Bao-mei1, LI Guo-liang1, YANG Shao-hai1, HE Zhao-huan1, ZHOU Chang-min1, YAO Li-xian2*

(1KeyLaboratoryofPlantNutritionandFertilizerinSouthRegion,MinistryofAgriculture/InstituteofAgriculturalResourcesandEnvironment,GuangdongAcademyofAgriculturalSciences/GuangdongKeyLaboratoryofNutrientCyclingandFarmlandConservation,Guangzhou510640,China; 2CollegeofResourcesandEnvironmentalScience,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510640,China)

【Objectives】Three years field experiments were conducted to determine the effects of application ratios of K2O and N on mineral element contents in fruits of litchi, and their correlation to the storage.【Method】Under field cultivation conditions, seedlings of litchi cultivar “Feizixiao”, the main domestic grafted seedlings in 1995, were selected as the testing material, field experiments with different ratios of potassium and nitrogen(K2O/N: 0.6, 0.8, 1.0, 1.2 and 1.4)were conducted in the main litchi plant region of Guangdong from 2009 to 2012, with random numbering of districts. The litchi fruit samples were collected to measure contents of mineral elements and used for a natural storage experiment was carried out at room temperature(25±1 °C), samples were taken every 2 days to determine related indexes.【Results】1)With the increase of K2O/N ratio,the K and B contents in the epicarp of litchi are decreased;the K content in theendocarp is decreased firstly then increased; the K content in the pulp, the Ca contents in the epicarp, endocarp and pulp, the B content in the endocarp are all increased firstly and then decreased;and the Ca content in the core is gradually increased. 2)With the increase of K2O/N ratio, the K/Ca, Mg/Ca,(Mg+K)/Ca and K/B ratios in the epicarp and endocarp are all decreased firstly and then increased,and the Ca/B ratio in the epicarp is increased. 3)The K content in the endocarp is significantly negatively correlated with the healthy fruit rate, and the Ca content in the epicarp and B content in the endocarp have positive correlation or significant positive correlation with the healthy fruit rate. The K contents in the epicarp and endocarp are significantly and positively correlated with the relative leakage rate of the peel, whilethe Ca content in the epicarp is significantly and negatively correlated with the relative leakage rate of peel. The K contents in the epicarp and endocarp have significant positive correlations with the PPO and POD activities of the peel, while the Ca contents in the epicarp and endocarp are significantly negatively correlated with the PPO and POD activities of the peel.4)The K/Ca、Mg/Ca、(Mg+K)/Ca and K/B ratios in the epicarp and endocarp are negative or significantly negative correlated with the healthy fruit rate, while positive or significantly positive correlated with the relative leakage rate, the PPO activity and POD activity of the peel. The relation of Ca/B ratio with the above indexes is in the contrary. 【Conclusion】Reasonable potassium and nitrogen application ratios(K2O/N)not only can improve the epicarp and endocarp Ca/B ratio, but also can reduce the epicarp and endocarp K/Ca, Mg/Ca,(Mg+K)/Ca, and K/B. In the experimental condifions and fertilization methods, the K2O/N ratio of 1.2/1 could best satify the nutrient contents and ratio requirement for good storage properly.

Litchi; K2O/N ratio; mineral element; storability

2014-07-09 接受日期: 2014-12-17 网络出版日期: 2015-07-21

国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CARS-33)；农业部南方植物营养与肥料重点实验室和广东省养分资源循环利用与耕地保育重点实验室开放基金(TFS2011-03)；广东省科技计划项目(2013B020310002)资助。

杨苞梅(1983—)，女，江西余干人，硕士，助理研究员，主要从事果树营养与生理研究。E-mail: yangbaomei163@163.com *通信作者Tel: 020-38604958, E-mail: lyaolx@163.com

S667.1

A

1008-505X(2015)05-1294-10