合理饮食对预防老年性耳聋的作用分析

【摘要】随着物质水平的提高和医疗保健水平的不断发展，人类的寿命不断延长。随着老龄化社会的到来，老年人耳聋逐渐成为人类关注的焦点。老年性耳聋一般发病年龄是在45岁左右，65～75岁是发病的高峰期，发病率高达60%，如不合理饮食，有可能导致老年性耳聋的发生，对此，笔者进行了一次调查，结果显示，合理饮食与老年性耳聋有密切关系。

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2015.13.006

作者单位：830011 乌鲁木齐，新疆医科大学第一附属医院

通讯作者：赵琦，E-mail：zhaoqi19680318@126.com

The Prevention Effect of Reasonable Diet for Senile Deafness

LIU Qingping LI Xing ZHAO Qi The First Affiliated Hospital of Xinjiang Medical University，Urumqi 830011，China

【Abstract】With the continuous development of material level and health level，human life extend continuously，with the arrival of the aging society，the elderly deaf gradually becomes the focus of human attention. Statistics show that the senile deafness general age of onset is about 45 years old，65～75 years old is the peak of the disease，the incidence of probability is up to 60%. Without a reasonable diet，it may lead to the occurrence of age-related hearing loss. In this regard，we conducted a survey，the results show that a reasonable diet is closely related with presbycusis.

【Key words】 Reasonable diet，Senile deafness，Effect analysis

随着物质文化水平的提高和医疗保健水平的不断发展，人类的寿命不断延长，从而使老龄化的人口逐渐增长，随着老龄化社会的到来，老年人耳聋逐渐成为人类关注的焦点。老年性耳聋是指随着年龄的增长使听觉器官衰老、退化而出现的双耳对称、缓慢进行性的感音神经性听力减退，重者可致全聋的一种老年性疾病，它是一种生理性老化的过程，且病程较长，进展缓慢。科学研究表明 ［1］，老年性耳聋与日常饮食有密切的关系，日常生活中合理饮食对于改善老年人的听力，延缓耳聋的发展起到至关重要的作用。

1　老年性耳聋表现出主要症状

（1）出现原因不明的双侧对称性听力下降，其中以高龄听力为主。（2）患者能听的见声音，但是听不清楚对方所说的内容，需要别人重复且高分贝的讲话。（3）因为患有老年性耳聋，会经常听错别人所说的话。（4）会有一部分患者出现“重振现象”，就是所谓的低音听不听清楚，高音刺耳的现象，很多老年人都会有这种体会。（5）有时会出现眩晕的症状，可能与前庭系老化或者椎一基底动脉的老年病变有关。

2　合理饮食，预防老年性耳聋

老年性耳聋的发生与高脂血症，动脉硬化和体内缺乏维生素D、铁、锌元素关系密切，指导老年人做好饮食调理至关重要。（1）减少高脂肪食物的摄入：高脂血症者老年性耳聋的患病率明显高于血脂正常者，这是由于脂质代谢障碍，使内耳血液供应减少，血清和内耳组织中过氧脂质增多，导致内耳损伤，听力下降。脂肪过高的食物有：内脏、肥肉、奶油等，这些食物老年人尽量少食用。应多食用一些有预防血管硬化作用的不饱和脂肪酸类食品，特别是青花鱼、沙丁鱼、红花鱼和竹箕鱼等和鹌鹑肉蛋、玉米油、核桃等，这种脂肪酸能够贴在血管壁上，使呈胶状的中性脂肪和胆固醇从血管壁上脱离下来，从而达到防治高脂血症、动脉硬化的目的。（2）摄入含锌量较多的食物：导致老年性耳聋的原因有很多种，其中缺锌是一个重要的原因，锌是人类身体中必不可缺的微量元素，被称为“生命元素”，老年人一旦缺锌，便可出现味觉嗅觉敏感度降低、视力下降、听力下降等症状，耳蜗内锌的含量要大大高于其他的器官，而老年人的耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能导致听力下降。有数据研究表明 ［2］，老年性耳聋患者，血清中的锌浓度偏低者占1/3，同时这些人除耳聋外，味觉或嗅觉也不同程度的损伤。如果给一部分老年人进行补锌治疗3 ～6个月，其中有30%的患者耳鸣会得到改善，有20%患者听力的识别能力会得到提升。生活中大米、面食、锌元素含量少，而且各种精致食物，锌元素更少，含锌丰富的食物有：鱼、鸡、牛肉、猪肝、鸡蛋、苹果、橘子、 核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等，生活中摄入含锌量较高的食物，对于预防老年性耳聋有很大的作用。（3）多吃含铁量较多的食物：老年性耳聋与缺铁有关，英国学者研究发现，人类在60岁之后，耳部血管会逐渐变硬、变窄，红细胞会渐渐变硬，变硬的红细胞容易阻塞微血管，导致耳部微循环障碍，阻断毛细胞的氧和营养供给，引发老年性耳聋。进一步研究证明补充铁质可以扩张微血管，保证耳部的血液供应，能有效的防止听力减退。所以建议老年人多吃含铁丰富的食物，如：黑木耳、瘦肉、豆类、芹菜等，以防止老年性耳聋。（4）多补充含维生素D较多的食物：老年性耳聋与体内维生素D的代谢异常有关，经美国研究小组证明，老年性耳聋的患者体内血清钙低于正常的标准，究其原因是体内维生素D不足所导致的。所以老年人应多补充含维生素D较多的食物，如蘑菇、香菇、平菇、银耳、海鱼肝、禽畜肝脏、蛋类以及奶类等。（5）节制进食：有关研究表明，对动物采用隔日喂食法，不但可以使体重下降，平均寿命延长，而且耳蜗点电图显示也比其他动物的结果好，所以说，节制进食既可以延缓寿命，也可以预防老年性耳聋。

3　调查结果

我们通过随机发放问卷的形式共发放调查问卷100份，回收89份，其中男42名，女47名，年龄在48～85岁之间，调查结果显示32人自感有听力下降，平均自感听力下降的年龄为52岁。因听不清就诊的人有11人，32位感听力下降的人群中有30人不吃深海中的鱼。29人每周吃三次以上的肥肉。18人奶制品摄入每周两次以下。

4　结论

近年来，随着人们医疗保健水平的不断发展，老龄化的人口也越来越多，老年性耳聋也在生活中时常见到并且严重影响了老年人的生活质量，据研究证明 ［3］，合理饮食，减少高脂肪食物的摄入，多摄入含锌、铁、维生素D等的食物且有节制的饮食能有效地预防老年性耳聋，对提高老年人的健康水平和生活质量具有重要的意义。