核桃丰产栽培技术探析

黄见明

(沂水县黄山铺镇林业站，山东沂水276420)

核桃丰产栽培技术探析

黄见明

(沂水县黄山铺镇林业站，山东沂水276420)

沂水县位于鲁中南低山丘陵区，总面积2434.8km2,，西部和北部山区丘陵约占60%，有发展核桃得天独厚的条件。近年来，沂水县把核桃作为重点扶持的木本粮油树种之一，大力发展核桃经济林基地建设。通过多年的生产实践，总结出一套适宜本地区的核桃高产栽培技术。

沂水县；核桃；栽培技术

核桃(Juglansregia)又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。是一种重要的经济价值很高的木本油料果树，营养价值极高的食品。核桃仁中丰富的亚油酸，还可以软化血管、阻滞胆固醇的形成并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血管疾病，均有良好的作用。

1 栽培的现状

沂水县是山区林业大县，全县林业用地面积144万亩，境内山区丘陵面积占80%以上，发展核桃产业有得天独厚的自然条件。沂水县核桃栽培历史悠久，种植资源丰富，是全县重要的经济林栽培树种。近几年，我县把核桃作为重点扶持的木本粮油树种之一，大力发展核桃经济林基地建设，核桃生产发展较快。截至2014年，全县现有面积2.6万亩，其中现有核桃高产高效林面积1.5万亩，占总面积的57.7%；全县核桃年总产量0.25万t。主要分布在西部及北部的院东头、高庄、诸葛、沙沟、崔家峪、夏蔚、富官庄等12个山区乡镇。主栽品种为硕丰、香玲等薄壳核桃。通过多年的生产实践，总结出一套适宜本地区的核桃高产栽培技术，现综述如下。

2 园地选择

核桃是多年生的深根性喜光果树，根系发达，应选择光照充足，背风向阳的缓坡地或平地。要求排水良好，土壤厚度50cm以上，地下水位在2m以下，土质疏松，pH值7.0～7.5的壤土和沙壤土较为适宜。

3 品种选择

目前核桃栽培多以早实薄壳核桃品种为主。近年来，经过我县林业技术部门对核桃品种的引进栽培试验，表现较好的早实品种有：硕丰、香铃、鲁光、8518、辽核系列品种等。核桃一般为雌雄同株异花，雌雄花的花期不一致，存在着较长的雌雄异熟现象，因此在建园时必须十分注意配置授粉树，以选用2～3个能够相互授粉的主栽品种为宜。主栽品种与授粉品种配置比例为5∶1，隔行栽培为宜。

4 栽植技术

4.1 栽植密度

在土层较好的平地建园，株行距3m×4m，每公顷栽植834棵；在山坡地或丘陵梯田建园，株行距3m×3m，每公顷栽植1110棵。

4.2 栽植深度

栽植时核桃苗的根茎要高出地面2～3cm，不可栽植过深或过浅，以免影响苗木生长，过深生长不良，树势衰弱；过浅容易干旱，造成死苗。

4.3 栽植时间

核桃苗的栽植时间分为春栽和秋栽两种。春栽在土壤化冻后至发芽前，一般在3月上中旬，时间宜早不宜晚，否则苗木萌芽后影响成活。秋栽在落叶至封冻之前，秋栽苗木易抽条或受冻，应注意幼苗防寒。在冬季温暖不干旱地区，秋栽比春栽效果好，所栽核桃苗伤口伤根可以愈合，第二年春天发芽早而且生长壮，成活率高。

4.4 科学栽植

4.4.1 挖定植穴。无论是平地建园还是山地建园，均应按规划要求测量出栽植点，并进行整地，整地时表土和底土分别放置，整好后回填，灌透水沉实。在沉实的定植点上开挖1m或0.8m见方的大穴，然后放入适量充分腐熟的有机肥，与土混匀后再行栽植。

4.4.2 苗木处理。首先对苗木进行修根，剪掉伤根，烂根和过长的根，使其露出新茬。然后把修根后的苗木基部浸入清水浸泡12h，使苗木充分吸水，便于快速缓苗。再把泡根后的苗木放在300倍石硫合剂中浸泡1h，进行消毒灭菌，以防止所栽苗木感染病害。同时进行苗木分级，使栽后幼苗生长一致，便于管理。

4.4.3 栽植方法。定植穴挖好后，将表土和土粪混合均匀填入坑底，然后将苗木放入穴中央，舒展根系，分层填土踏实，培土至与地面相平，踏实后，充分灌水，待水渗透后2～3天，进行中耕松土，整好树盘，在树盘周围喷上施田补除草剂，随之用1m2的地膜将树盘覆盖，这样可以保墒，提高地温，防治害虫，抑制杂草，提高成活率。

5 栽后管理

为了保证苗木栽植后成活，促进幼树生长，应加强栽后管理。管理内容主要包括施肥灌水、病虫害防治、成活率检查及苗木补植和幼树定干等。

5.1 灌水

栽植后2周内应再灌1次透水，可提高栽植成活率。此后，如遇高温或干旱还应及时灌溉。

5.2 幼树防寒

核桃在幼苗阶段抗寒性较差，对1～2年生的幼苗应进行防寒保护。具体办法是在土壤结冻前，进行树干涂白，按照生石灰6kg、盐2kg、面粉0.25kg、水18kg的比例，搅拌均匀，涂于核桃的主干上。减少核桃枝条水分的损失，避免“抽条”。

5.3 成活率检查

春季萌发展叶后，应及时检查苗木的成活情况，对未成活的植株，应及时补植同一品种的苗木。

5.4 肥水管理

8月中旬至9月上旬，采果后施用基肥，以充分腐熟的猪粪、鸡粪、牛粪、羊粪为主，幼树每株施10kg，初果期每株施30kg，盛果期大树每株施60kg；施肥方法用环状、条状、穴状均可，但最好用穴状施肥法，即在树冠外围呈放射状挖4～6个直径30cm、深40cm的穴，施肥后及时浇水。封冻前浇1次封冻水。

5.5 整形修剪

一般用主干疏层性或自然开心形。栽植已成活的幼树，如果够定干高度，要及时定干，定干高度一般在80～100cm，定干后从剪口下留20～40cm的整形带。整形带内芽子全部保留，整形带以下的芽子全部抹掉，5～6天抹一次至全部侧芽抹除，以促进整形带芽子萌发生长，让其向四周萌发侧枝，形成树冠，提高结果能力。8518、硕丰、香玲等品种早实、丰产性很强，5年内萌生侧枝越多，产量越高。因而不需要修剪、整形。一般3年树冠达10m2，高度达2.5～3.5m。进入盛果期后，树体将维持现状，不再有徒长枝生成。

5.6 病虫害防治

核桃栽培应本着尊重自然的原则，不使用化学农药和除草剂，提倡综合生态科学方法控制核桃树病虫害，充分利用生物间的天敌抑制其爆发，将其控制在为害程度之下。其主要方法及措施有诱捕技术、释放天敌、农业措施等。

结合核桃园清洁情况，进行冬剪，剪除病虫枝，彻底清除枯枝落叶、病果、杂草等，清理树干、树枝和树梢上的越冬卵块，集中烧毁或深埋;结合深翻施基肥的措施，灭杀在土壤中越冬的害虫。

合理使用化学防治，核桃虫害很少，一般在夏末、秋初喷1次2.5%溴氰菊酯乳剂5000倍液即可。病害主要是黑斑病、炭疽病、溃疡病等。在核桃发芽之前，喷1次3°～5°Be石硫合剂；在核桃结果之后，喷1次1∶2∶200波尔多液和50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液。

5.7 间作套种

在树冠郁闭之前，根据实际情况，在留足树盘的情况下，可合理间作矮秆作物，如豆类、花生、蔬菜、及浅根性中药材等，以充分利用地力和光能，提高种植的前期效益。

6 采收与加工

核桃采收时间为8月下旬～9月上旬为好，适宜采收的主要标志是，青果由绿变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离时。采收时一般人工用竹竿从上至下，由内向外顺枝敲打。

核桃脱青皮有3种方法：一是堆沤法；二是药剂法；三是脱皮机脱皮。脱皮后要用洁净水清洗，不能长时间浸泡，也可用漂白粉漂洗，使果面更加漂亮，然后晾干储藏。

[1]张毅萍，朱丽华.核桃高产栽培[M].北京：金盾出版社，2008.

2015-07-08

黄见明(1981- )，男，助理工程师，主要从事林业技术推广工作， E-mail：lyjdyj@163.com。

S664.1

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.05.019