浙江省瓜菜集约化育苗现状、存在问题及发展对策

胡美华，苏英京，王高林，徐 丹

(1.浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020;2.临海市农业局,浙江临海 317000;3.临安市农作站,浙江临安 311300;4.嘉善县农经局,浙江嘉善 314100)

浙江省瓜菜集约化育苗现状、存在问题及发展对策

胡美华1，苏英京2，王高林3，徐 丹4

(1.浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020;2.临海市农业局,浙江临海 317000;3.临安市农作站,浙江临安 311300;4.嘉善县农经局,浙江嘉善 314100)

总结概述浙江省瓜菜集约化育苗的现状特点与主要成效,表现为应用规模与覆盖面不断扩大,培育一批规模主体,掌握推广主要瓜菜品种的穴盘育苗关键技术,筛选推广新型育苗基质、播种实用新型机器,示范多功能瓜菜育苗床;但仍存在规模普遍偏小、技术管理不到位等问题;提出了明确瓜菜集约化育苗推广应用目标、加大投入、强化技术培训、扩大应用覆盖面等对策建议。

浙江;瓜菜集约化育苗;现状;问题;对策

文献著录格式:胡美华,苏英京,王高林,等.浙江省瓜菜集约化育苗现状、存在问题及发展对策[J].浙江农业科学,2015,56(5): 655-658,661.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150527

瓜菜是浙江省农业十大主导产业之一,2013年播种面积超过72.02万hm2,产量2 057万t,产值近500亿元,产量产值均位居全省种植业首位。育苗是瓜菜生产的关键环节,也是转变发展方式、调整优化种植结构、促进瓜菜产业提质增效的基础环节。传统的土床育苗效率较低,育苗周期较长,容易传播土传病害,种子成苗率相对较低,不适宜高价种子的育苗和商品化育苗。集约化设施穴盘育苗等现代集约育苗方式,具有省工节本、育苗效率高、秧苗抗灾能力强等优点,对推动瓜菜产业发展具有重要的作用[1-8]。

1 瓜菜集约化育苗现状与主要成效

近年来,浙江省把瓜菜集约化育苗列为主推技术,以项目实施为抓手,加大试验示范推广力度,重点开展了穴盘育苗关键技术及配套基质、设施设备、栽培管理技术等相关研究和试验示范,创新机制,扩大应用面积,在推动全省瓜菜育苗向专业化集约化方向发展、促进瓜菜优良品种推广、提高秧苗质量和避灾抗灾能力等方面发挥了良好作用。全省瓜菜集约化育苗方式主要有大型现代化育苗中心、专业化育苗场、自用为主简易育苗等3种类型,主要有以下特点。

1.1 应用规模与覆盖面不断扩大

据初步统计与测算,2013年全省有一定规模的瓜菜集约化育中心100余个,年集约化育苗能力达9亿株以上,实际育苗总量约7亿株,其中嫁接育苗1亿株(主要是西瓜、葫芦、丝瓜、番茄、茄子等),年供商品苗可种植瓜菜大田约4.67万hm2。如杭州禾美健蔬菜专业合作社,浙江勿忘农种业科学研究院的叶菜茄果类蔬菜,临安的茄子,宁海、温岭、磐安、衢江的嫁接西瓜,临海、路桥的西兰花,余姚的榨菜,慈溪的甘蓝,嘉善、苍南、瑞安的番茄等一批各具特色的瓜菜集约化育苗场,均取得明显成效,在番茄、西瓜、西兰花生产中大面积应用穴盘育苗。

1.2 培育一批瓜菜集约化育苗主体

杭州传化生物科技有限公司等育苗基地采用智能化控制的温室大棚,配备先进的通风系统、空气循环系统、湿帘-风机降温系统、高压喷雾降温系统、加热器等先进育苗设备,采用穴盘基质育苗的商业化生产,能根据需要一年四季进行商业化育苗,培育高档花卉,瓜菜及嫁接西瓜、嫁接番茄等秧苗,为全省集约育苗起到良好的示范带动作用。宁海县金龙浦农业专业合作社紧紧围绕当地大棚西甜瓜、订单瓜菜等主导产业,引进西甜瓜新品种,年推广西甜瓜工厂化穴盘苗450万株,种植面积1 000 hm2;温岭、温州嫁接西瓜育苗场、磐安新渥瓜菜育苗场等一批西瓜嫁接苗专业化育苗场,为西瓜生产基地提供商品苗订单生产,对促进全省西瓜主导产业发展做出了应有的贡献;临安建成清凉峰瓜菜公共育苗服务平台,年培育茄子、辣椒、番茄、黄瓜等主要蔬菜穴盘秧苗1 000万株以上,推广种植333 hm2左右,成为全市蔬菜育苗中心和杭州地区的科技示范窗口。

台州市百龙农业有限公司引进了台湾科洋全自动播种育苗机和韩国“630”全自动嫁接机,建有智能温室、钢管大棚、配备检测室、恒温发芽室等现代育苗设施,年育苗能力8 000万株,供苗范围辐射至椒江、临海、温岭、三门和宁海等地,培育西瓜、西兰花、黄瓜、瓠瓜等种苗3 600多万株。慈溪、临海、上虞等地在出口西兰花和甘蓝的主产区建立了一批自繁自育为主的规模化育苗场,其育苗设备和方法大多简便、适用,所育秧苗多以合作社或种植大户自用为主,投资省,见效快,农户容易接受,推广潜力大。如慈溪市蔬菜开发公司长河基地育苗场,采用简易的床架式穴盘基质育苗,瓜菜品种包括青花菜、甘蓝、花椰菜、小松菜等,满足自有订单基地的育苗需求。嘉善东泉瓜菜专业合作社年生产番茄嫁接苗500万株以上,为全省番茄嫁接育苗的中心之一。瑞安、苍南等地的番茄专业合作社,推广简易大棚床架式番茄嫁接育苗,供合作社社员自用,穴盘基质育苗覆盖率已达80%以上。

1.3 嫁接等集约化育苗技术基本成熟

掌握了主要瓜菜品种的穴盘育苗技术,创新示范集约化育苗关键技术。

1.3.1 示范应用抗台避灾型的西兰花、番茄简易穴盘育苗技术

浙江省台风高发的台州、温州地区,根据每年夏秋育苗期间的台风暴雨给产业种功苗生产带来的巨大威胁,临海、苍南等地分别形成农户自主型西兰花穴盘育苗和番茄床架简易穴盘育苗技术体系。临海市“抗风抗雨,集约高效,合作社集中服务,农民自主管理、自担风险”的技术路线,当地称之为“农户自主型西兰花穴盘育苗技术体系”。与传统的土床育苗相比,西兰花穴盘育苗具有出苗成苗率高、节省苗床、移栽缓苗期短等优点,抗涝、抗台效果明显。2013年临海市西兰花穴盘育苗面积达到2 000 hm2,范围明显扩大,有60多个合作社或大户开展穴盘育苗,穴盘育苗规模已占总面积的20%以上,出苗率普遍达到90%以上,除龙头企业丰达农产品有限公司应用530 hm2穴盘育苗外,典型示范户还有台州地博现代农业有限公司(160 hm2)、田园绿色果蔬专业合作社(60 hm2)、东翼农产品有限公司(110 hm2)。瑞安、苍南等浙南冬季越冬番茄主产区通过调整播种期,采用防虫网覆盖,床架式育苗,不仅可有效规避台风暴雨洪涝灾害风险,培育无病壮苗,还可大大缓解由于烟粉虱传播番茄黄花曲叶病毒病而造成的重大生产障碍。实践证明,推广应用简易西兰花、番茄穴盘育苗技术,可解决或减轻育苗期间台风威胁、提高避灾抗灾能力,提升产业整体素质和现代化生产水平,在2013年10月上旬登陆浙江省的秋台风——“菲特”灾情发生时得到验证,集约化育苗因高架苗床受淹程度与时间大大缩小,同时移栽秧苗成活率高,通过及时抢播抢种,减少了因缺苗引起的灾情损失。

1.3.2 集成推广应用西瓜、番茄嫁接等穴盘苗生产关键技术

宁海、嘉善等地通过研究示范制定西瓜、番茄嫁接苗等瓜菜穴盘苗生产操作技术规程,推广集约化育苗标准化生产技术。传化、慈溪、宁海、温州等地采用苗床消毒,培育砧木和接穗,采用顶插接法,以及嫁接苗的肥水、温湿度、光照管理等关键技术,确保生产的西瓜嫁接苗整齐、苗壮抗性强、不徒长,提高嫁接苗生产工效,适合嫁接苗大面积生产管理,降低嫁接苗生产成本。研究集成制定了省级地方标准——蔬菜穴盘育苗技术规程(DB 33/T 873—2012),规定了甘蓝类、瓜类、茄果类及部分叶菜穴盘育苗的育苗设施、育苗基质、育苗容器、装盘、播种、催芽、出苗、苗期管理、成苗标准、病虫防治、幼苗装运等技术要点,技术先进、实用性强。

1.3.3 综合提高育苗场设施设备利用率

如慈溪等地的育苗公司把瓜菜育苗和种植相结合,有效解决育苗设施的周年利用问题。大棚育苗结束后,开展夏季伏缺叶类瓜菜种植和秋延迟瓜菜种植,实现设施一年四季均可使用,减少空闲时间,经济社会效益显著,为解决育苗场的育苗设施周年利用问题提供了可有效借鉴的经验和样板。近几年,浙江省实施中央水稻产业提升项目,建成一批水稻育秧中心,但育秧时间往往只有1～2个月,浙江省诸暨、磐安、临海等地利用水稻育秧中心高档温室设备,开展瓜菜集约化育苗,提高了设施设备利用率。

1.4 筛选出集约化育苗的配套基质及相关设备

1.4.1 研制筛选出适宜瓜菜育苗的商品化穴盘育苗基质

杭州锦大绿公司生产的理化性状良好、无毒无病菌害虫的优质轻型育苗商品化国产基质金色3号,在茄果类、甘蓝类、瓜类和绿叶蔬菜育苗上使用效果良好。基质价格适中,每株成本仅0.03元左右,仅为现有进口育苗基质成本的30%。现应用面已覆盖全省60余个县,年应用1.5万m3,育苗3亿株,种植大田瓜菜1万余hm2。成果《蔬菜育苗基质“金色3号”的研发与应用》获2013年度浙江省科技进步三等奖。

1.4.2 开发出多种简易穴盘播种机

台州隆基塑料有限公司依托全国最大的穴盘生产供应销售网络优势,利用电机真空吸附原理开发生产的盘式穴盘播种机,通过更换不同的播种面板来适合不同孔数规格的穴盘,每次循环可播种整个穴盘,每小时播种速度可达180盘,而单价仅2 000多元。针对普通盘式播种机精确度不高、操作不方便、劳动强度大等问题,台州赛得林有限公司开发出气吸式半自动“翻盘式”穴盘播种机,采用机械手臂摆动式装置,可大大提高效率,减轻操作者的劳动强度;播种精度高,一般可大于95%,无缺粒,偶有2粒穴,对种子无损伤;可根据种子粒径大小,配备各种不同规格的播种盘,实用性强;具有种子回收装置,在育苗结束后可以方便回收多余的种子,以避免浪费。

临海市丰达瓜菜保鲜加工厂自主开发了新型真空针式穴盘育苗播种机,可用于甘蓝类等瓜菜的机械化播种,具有成本低廉、操作实用简便、播种效率和精确率高等优点,每套设备只需几千元,远低于台湾和国外进口的自动化播种流水线价格。播种准确率几乎达到100%,16人1组,每小时播种速度可达480盘,解决了西兰花等作物穴盘育苗大面积机械播种的瓶颈难题。2013年6月试制成功手摇式高效穴盘播种器,具有轻便、快捷、精确和无障碍的特点。经测试,该播种器长期作业不易疲劳;播种流水线需10个工人,每小时播种速度为350盘,播种效率超过台湾科洋针对播种机,包衣丸化种子播种准确率可达到99%以上,只有极少量的双粒率,播种程序包括基质预湿,装盘,压孔,扣盘,下种,蛭石覆盖和浇水,可配置基质搅拌机等,也可人工覆盖蛭石、浇水,既适合工厂化生产,也适合农户自己操作小规模育苗。

1.4.3 大型播种机研发取得突破

台州赛得林有限公司引进消化、自主开发生产播种机流水线,实现基质装盘、真空针式吸附电脑程序控制精量播种、穴盘覆盖喷淋等全自动化流水线生产,性能优于进口同类型机器,成本大幅度降低,每台流水线价格在10多万元不等。2011年自主研制成功“滚筒式”全自动精量播种流水线,经国内外多家有关育苗企业用户的生产示范,取得良好的效果,并获得有关育苗专家的高度认可。“滚筒式”播种流水线具有以下优点:一是播种准确率高,圆形或丸粒化种子≥97%,辣椒种子≥95%,西红柿种子≥90%;二是播种速度快,每小时播种速度可达900～1 200盘;三是适用范围广,适合直径≥0.2 mm的各种形状种子。滚筒采用“鸭嘴式”吸嘴,播种准确率及适应性大大提高,综合性能优于进口产品,依据型号不同整套产品价格在20万～30万元,为进口同类型产品的1/2,因而竞争力大大提高。据嘉善棚友蔬果专业合作社用于番茄播种进行批量生产为例,每天可完成20万株苗的播种,而手工播种每人每天的播种量只有5 000株,效率提高近40倍,且运行成本也较低。该公司还开发小型“滚筒式”播种机,价格仅为几万元,大大提高了适用性。

1.4.4 引进示范穴盘苗移栽机

路桥、临海、宁海、慈溪等西兰花主产区示范推广井关、洋马及山东等地国产的多种型号瓜菜移栽机,2014年11月在平湖召开的全省新型农作制度推广现场会做了多种移栽机演示展示,有单行、双行、四行的,移栽机栽植速度是人工的十几倍,且秧苗成活率高,受到好评,这对于提高劳动生产率、减轻农民劳动强度、解决瓜菜栽植环节的薄弱问题,提升装备水平具有重要意义,但目前瓜菜移栽机的使用还存在一定的局限性,要求做畦及种植密度固定配套,且对整地要求较高,以沙壤土为宜,推广应用仍需解决农机农艺配套融合等相关的关键技术。

1.4.5 开发示范多功能瓜菜育苗床

示范推广电热线加温苗床,配套简易的补光照明设备,采取多层覆盖措施,可在早春低温弱光阴雨条件下正常生产培育西甜瓜嫁接苗。而普通高架育苗床一般无保温和加温设施,冬春低温季节主要靠覆盖二道膜、采用锅炉燃油等加温方式,能耗高,成本很难承受。近年来,浙江省开发示范多功能瓜菜育苗床,采用潮汐式底吸水灌溉方式,苗床底部铺设隔热膜等,并采用电热线等多种方式增温保温,苗床上覆盖小拱棚增加保温效果,已在湖州、丽水、嘉兴、衢州等多地示范,结合在阴雨天采用白炽灯补光增温,试验示范LED补光灯补光,可实现冬春持续低温阴雨天气正常培育西瓜嫁接苗。

2 存在主要问题

尽管近年来各地瓜菜集约化育苗得到了长足发展,但目前集约化育苗生产规模小,生产能力不强,无法满足瓜菜标准化生产的需求,穴盘苗应用比重低,主要是西瓜、番茄、茄子嫁接苗等对技术要求较高的品种,商品量仍仅占需求量的12%,普通苗仍以农户自育为主。

2.1 育苗场规模普遍偏小，设施设备简陋

穴盘等集约化育苗对设备和技术要求较高,一次性投资较大,单个项目投资较少,影响育苗场建设标准和规模。据农业部调查测算,从运行的经济效率和稳定性方面考虑,育苗场的最佳建设规模为5 000万株左右,对设施设备水平也有较高要求,投资额在1 000万元以上。而目前浙江省多数育苗场仅仅靠自身投资,设施设备简陋,抗风险能力较弱[2]。如温岭西瓜嫁接育苗由于受设施设备条件限制,仍以营养钵床土嫁接培育大苗为主,推广穴盘嫁接育苗进程缓慢。亟须引起重视的是,由于西瓜列入浙江省主要农作物品种,培育西瓜嫁接苗应按照主要农作物种苗经营的要求管理,生产西瓜种苗的育苗场要取得经营许可证和企业营业执照,根据《中华人民共和国种子法》和《浙江省实施〈中华人民共和国种子法〉办法》,需注册资金500万元。而目前西瓜嫁接育苗场多为散户,受资金实力限制等因素影响无法取得种子经营许可证和企业营业执照,但产业发展需要有较多的种苗场支撑,因此管理难度大,一旦出现种苗质量问题,赔偿执行更难[3]。

2.2 育苗管理不到位，风险较大

部分新建育苗场之前没有从事瓜菜集约化育苗生产的经验和技术,在育苗种类和品种选择、育苗管理、设施使用和维护都存在不少问题,尽管设施设备较先进,但技术不到位,造成育苗场没有发挥应有的效益。加上近年来瓜菜育苗因消毒不彻底,传播根结线虫、病毒病等病虫害,对管理技术水平提出了更高的要求[4]。如2011年全省部分地区爆发西瓜黄瓜绿斑驳花叶病毒病,给育苗户和种植户均造成严重损失。2013年部分育苗场因育苗商品基质的肥料配比异常而造成大面积的秋季越冬番茄育苗失败,秧苗根系肿大,成苗率低。加之集约化育苗场因管理不善、自然灾害天气等原因,经常出现秧苗质量差、交货不及时等问题,以及农户种植商品苗后出现质量问题,一旦发生赔付则标准往往参照种子法的条例按可得利益计算,集约化育苗场存在较大的赔付风险,造成目前不少育苗场仍以订单代育苗为主,不承担品种质量等相关风险。

2.3 设施设备利用率不高

不少财政资金扶持的瓜菜育苗场,往往每年只育1～2茬苗,其余大部分时间闲置,设施设备利用率低,效益很难发挥,有的项目建设为面子工程,瓜菜产业基础不足,育苗场没有正常运转,仅起到示范作用。

3 对策建议

集约化育苗能为瓜菜生产提供优质、均一化的种苗,是实现标准化生产的重要举措,将由单纯的农艺行业,逐渐发展成农艺、营销、全程质量控制等多因素集成的高科技行业,由劳动密集型向技术密集型方式转变,成为推动瓜菜产业发展的核心动力之一[1]。根据全国蔬菜产业发展规划和全省蔬菜产业转型升级方案,提出以下对策建议。

3.1 明确目标

当前农户自行育苗仍占主体,瓜菜集约化育苗还有很大的市场空间和发展前景,要继续总结各地推广瓜菜集约化育苗发展经验与关键技术,通过创新机制,项目扶持带动,培育一批与当地主导品种相结合的专业化瓜菜集约化育苗骨干企业和育苗示范场等规模主体,达到设施齐全、技术先进、管理规范、抗灾性能好的要求,初步建立以供种和供苗相结合、集约化商品化育苗生产与自育自用育苗相结合的现代瓜菜现代种苗产业体系,力争“十三五”期末,全省瓜菜年商品苗培育达10亿株以上,扩大到占需求量的20%以上。

3.2 加大扶持力度

各蔬菜主产区尤其是全国瓜菜生产大县,要立足当地优势蔬菜品种,进一步加大瓜菜集约化育苗场建设扶持力度,培育一批与当地瓜菜主导产业相结合配套的育苗规模主体,成立育苗产业联盟,扩大商品苗应用规模。补助资金重点改善育苗温室结构,育苗机械化装备及育苗温室环境调控技术装备等,按照季节和市场需求及消费层次,以合作社和农户为主体,综合运用水肥一体化、嫁接栽培、绿色防控等关键技术措施,科学安排茬口,统一品种布局,规范种植要求,与种植户签订订单,提供商品种苗,并为种植户做好技术指导和培训工作,实行全产业链服务。

3.3 研究总结完善关键技术，制定瓜菜集约化育苗场建设规范

应集成总结瓜菜集约化育苗场建设规范,充分考虑浙江省浙北、浙南和浙中,平原与山区等不同地域和气候类型下的设施类型差别,根据当地西甜瓜、瓜类、茄果类及十字花科蔬菜品种特性及育苗季节,以经济实用为主要目标,配置合理协调的设施设备,真正实现育苗场的良性运转。规范育苗场建设规范可参考《蔬菜集约化育苗场建设标准》(NY/T 2442),按照“便于机械化作业、提高土地利用率,可以应急补温具有较强的抗灾能力”的要求,以连栋温室和塑料大棚为主,配套必要的设施设备,如供暖、通风降温和供电系统,同时要按照适度先进、经济实用、可操作性强的原则,因地制宜研究制定秧苗生产过程、秧苗质量、秧苗运销等主要环节的企业规范,完善育苗质量标准和生产技术规程。

3.4 强化技术培训与推广力度

加强瓜菜集约化育苗场示范与技术培训,遴选一批建设和运行情况良好的示范育苗场,交流运行管理成功经验,为全省瓜菜集约化育苗场建设和运行提供经验和样板,发挥示范带动辐射作用。建议充分发挥育苗场的品种推广功能,以育苗场为核心基地,加强育种、育苗和种植者信息沟通,通过品种展示、培训宣传、育苗补贴、优惠销售等措施,促进优良品种应用,提高良种覆盖率。

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(责任编辑：张瑞麟)

S 64;S 65

A

0528-9017(2015)05-0655-04

2015-02-19

浙江省“三农六方”农业科技创新项目

胡美华(1972-),男,硕士,高级农艺师,从事蔬菜瓜果技术推广工作。E-mail:mhhu@sohu.com。

注:浙江省瓜菜主产县农业局农技干部及有关单位专家参与调研示范,特此致谢!