商品肉鹅饲养管理关键技术

王瑟如

（泰州市姜堰区动物卫生监督所,江苏泰州 225500）

商品肉鹅饲养管理关键技术

王瑟如

（泰州市姜堰区动物卫生监督所,江苏泰州 225500）

商品肉鹅的生产周期一般分为育雏期（0～4周龄）、生长期育肥期（4～10周龄）。不同时期的鹅生长发育特点和营养需求不一样，应该采取相应的饲养管理方式。

1 育雏期饲养管理

1.1 育雏方式的选择

肉鹅的育雏方式主要有地面育雏、网上育雏和网上育雏与地面育雏相结合三种形式。养户应根据自己的条件、饲养规模正确选择适合自己的育雏方式。

1.1.1 地面育雏

这种方式一般是将雏鹅饲养在3～5 cm厚的垫草上。这种饲养方式的优点是符合鹅的生活习性，能够增加雏鹅的运动量，减少雏鹅啄羽的发生。但地面垫料饲养需要大量的垫料，而且容易引起潮湿。因此，养户在采用此种方式饲养雏鹅时，应该保持舍内良好的通风，3～5 d后，应逐渐增加雏鹅在舍外的活动时间，以使舍内垫料及时干燥。

1.1.2 网上育雏

这是把雏鹅养在离地面50～60 cm高的网上的一种育雏方式。这种饲养方式优于地面育雏，雏鹅的成活率较高。而且在同等热源的条件下，网上温度可比地面温度高6℃～8℃，温度均匀，适宜与雏鹅生长，有可以防止雏鹅打堆、踩伤、压死现象的发生。也减少了雏鹅与粪便接触的机会，有利于保持雏鹅身体的卫生，减少疾病发生，提高成活率。其缺点是一次性投资较大。

1.1.3 网上育雏与地面育雏相结合

雏鹅在网上饲养到4～5 d后，在保证营养供给的情况下，往往会发生啄羽等现象，此时，转入地面育雏，则可避免雏鹅发生啄羽等现象。

1.2 饲养管理要点

1.2.1 开水、开食

在鹅出壳后的24～36 h，应该及时让鹅饮水，在出壳后12～24 h内应让其采食。雏鹅的饮水应采用小型饮水器，在1～3 d日龄雏鹅的饮水中进入复合维生素（每1 kg水加1 g），开食时可将饲料撒在浅食盘或塑料布上，让其啄食。如用颗粒饲料开食，应将料粒磨碎，以便雏鹅的采食。

1.2.2 保温

在育雏期间，如育雏温度过低，雏鹅打堆时应及时哄散，并尽快将温度升到适宜的范围，温度过高时也应该及时降温。随着雏鹅日龄的增长，逐渐降低育雏温度。育雏室的温度是否合适根据雏鹅状态来判断：温度适宜时，采食饮水活跃，吃饱休息时靠近热源紧卧一圈，但不重叠；温度过低，紧靠热源，拥挤成堆。

1.2.3 湿度

在低温高湿情况下，雏鹅体热散发过多而感到寒冷，易引起感冒和下痢、打堆，增加僵鹅、残次鹅和死亡数。高温高湿时，雏鹅体热的散发受到抑制，体热的积累造成物质代谢和食欲下降，抵抗力减弱，同时引起病原微生物的大量繁殖，是发病率增加的主要原因。育雏期间，育雏室的门窗不宜长时间关闭，要注意通风换气，防止饮水外溢，应经常打扫卫生，保持舍内干燥。

1.2.4 尽早脱温下水

一般在4～5日龄后选择晴朗的天气将雏鹅放到育雏室外的活动场地上放养，并逐渐延长室外活动时间，让雏鹅在浅水处自由下水、戏水，切不可将雏鹅赶到水中。第一次下水时间不宜过长，当部分雏鹅戏水一段时间后，可缓慢将雏鹅赶上运动场上采食，此后雏鹅又会陆续戏水，直至大部分雏鹅戏水后可将雏鹅关入室内。

1.2.5 鹅群调教

在鹅群的管理中，除了对鹅群的行为进行调教外，鹅群对信号和条件反射建立的程度有强弱和快慢之分，要使各种用途的信号达到效果，还要培训和调教“头鹅”，依靠它在鹅群中带头的作用，在放牧过程中，只要抓住头鹅，其他鹅群就会尾随其后行走、采食，达到有效管理放牧鹅群的目的。

2 肉鹅生长育肥期的饲养管理

2.1 饲养方式

2.1.1 放牧饲养

放牧初期，一般上、下午各1次，中午应该回舍休息。放牧的时间应根据天气情况，避免鹅在外长时间受热和受冷，要有清洁的水源，同时又有树枝或其他荫蔽物供鹅乘凉或避雨休息。

2.1.2 舍饲

为提高养鹅效益，应有合理的青绿饲料种植计划，并应根据鹅育成期耐粗饲的特点，充分利用当地物美价廉的粗饲料，以降低养殖成本。同时注意垫料的及时更换、塘水的清洁、运动场的卫生。舍饲的育成鹅数量在100～200只每群为宜。小规模的可控制在每群50～100只。舍饲的育成鹅饲料以青绿饲料为主，添加部分粗饲料和精饲料补充料。为防止青绿饲料的浪费，喂前最好切碎，拌入精饲料中饲喂。夏季一次性喂料时间不能太长，以防饲料酸败。一般3～4次/d，夜间一次。有条件的应尽量扩大运动场的面积。

2.2 育肥方法

2.2.1 放牧育肥

以放牧为主的鹅群，利用作物收割后的残留的谷物进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。此种育肥方法应当掌握当地作物的收割季节，提前引进雏鹅，并进行育雏。物色好放牧田地后，随着作物的收割时间的早晚顺序，一路放牧，到收割结束时，鹅群已育肥，应尽快上市。

2.2.2 舍养育肥

鹅的育肥期一般10～14 d，育肥方法以舍饲和自由采食居多。日饲3次，夜间1次。饲料以富含碳水化合物的谷物为主，加一些蛋白饲料，也可以使用配合饲料和青绿饲料混喂，育肥后期该先喂精饲料，后喂青绿饲料。

要限制鹅的活动，控制光照和保证安静，减少外界对鹅的刺激，让其尽量多休息，让其体内脂肪迅速沉积。供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化。同时还要对场地经常进行清洁和消毒，预防和防止鹅疾病的发生。

2.2.3 填饲育肥

将配合好的饲料，加水拌成干泥状，放置3～4 h，待饲料全部软化后制成直径1.5 cm的条状食条。然后夹住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条强制填入鹅的食道。每填一条用手顺着食道轻轻地推动以下，帮助鹅吞下，每天进行3～4次。每次填饲后，将鹅放入安静的鹅舍内歇息，经过10～15 d后，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。