山区养羊秸秆饲料利用模式与加工技术研究

王彩云

（山西省偏关县畜牧兽医局，山西偏关 036400）

山区养羊秸秆饲料利用模式与加工技术研究

王彩云

（山西省偏关县畜牧兽医局，山西偏关 036400）

山西省偏关县位于农林牧交错地带，为化解农林牧的矛盾，增加畜牧业收入，大力发展秸秆饲料加工，效果明显。根据养殖规模，养殖户的资金、劳力、技术条件，应大力开展秸秆饲料加工，即秸秆青贮。该方法是一种很好的粗饲料加工、贮存方式，应大面积推广应用；建议规模育肥场群适当使用细粉碎粗饲料，而在种羊和小规模养羊户尽量使用切碎和揉碎的方式进行加工。

1 山区秸秆饲料利用模式

1.1 秸秆饲料加工及利用模式

目前，养殖户秸秆饲料使用主要有切碎或揉碎型（约占55%，规模30只至300只）、加工草粉型（约占10%，300只以上规模育肥场）、整株饲喂型（约占30%，30只以下），使用青贮、微贮等先进技术型（约占5%，县种羊场等技术先进）。

1.2 存在问题及原因分析

秸秆饲料加工贮存技术落后、设备设施简陋、深加工率不高是当前存在的主要问题。从养羊规模和秸秆利用模式上来看，与前5年的数据比较，30只以下的小规模养羊户正在逐年减少，主要是农村留守老人，缺劳力、缺资金、缺技术是主要原因，他们中大部分是整株秸秆饲喂；30只至300只的养羊户中，80%以上只进行粗加工，切碎或揉碎，其余20%整株饲喂，主要是种地养羊相结合的农户，他们有劳力，缺资金和技术、观念落后；300只以上的基本是养殖专业户，或贩养结合，他们观念比较先进、有资金，但缺技术。

1.3 对策措施

由于规模小的养殖户的资金、劳力、观念、技术等缺乏，观念落后，在秸秆饲料加工利用方面没有积极参与。结合本地实际，我们建议，30只以下的购置单项小型铡草机，进行切碎饲喂；30至100只的养羊户，以切碎或揉碎为主，有条件的可进行袋装青贮或小型青贮窖贮存；100～300只的养羊户，要把切碎或揉碎、青贮饲料相结合，种羊饲养量大的，青贮规模应稍大；300只以上的专业户，一定要有青贮设施，采用“粉碎+切碎或揉碎+青贮或微贮”等先进方法相结合的模式，育肥羊以粉碎为主，种羊以饲喂切碎配合青贮饲料为主。

2 秸秆饲料加工技术

2.1 青贮饲料

由于农作物秸秆的细胞壁厚而坚实，且富含纤维素和硅质小体，直接饲喂，其营养物质难被吸收。经青贮发酵作用后，可以把适口性差、质地粗硬、木质素含量高的秸秆变成柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好的粗饲料。青贮时需把握好以下几个关键环节。

2.1.1 选好品种，保证青贮时秸秆适宜的含水量

本地以玉米秸秆青贮为主。采收果穗后秸秆青贮，必须掌握适宜的含水量，主要是靠各个品种规定的适宜收获期来保证，如玉米收贮时间，以玉米秸秆仅有下部1～2片叶枯黄，果穗进入蜡熟期为好，此时的玉米粒外观出现凹陷，表面光滑，全株含水量约为60%～70%，采收后秸秆立即收割含水量约50%～60%。当地以并单16（生育期110 d）、种星618（生育期127 d）、先玉335（生育期127～129 d）等品种为宜，这些品种特点是采收时茎秆仍保持绿色，而且果穗脱水速度快，易于脱粒。

2.1.2 建好青贮设施，为成功青贮打下坚实的基础

本地冬季寒冷，地下水位较低，规模较小的用青贮塑料袋进行青贮，较大的宜采用地下式青贮窖。地址要选在地势高燥，地下水位低，靠近畜舍，远离水源和粪坑的地方。建筑物内部要光滑平坦，如为长方形窖，四角要挖成半圆形，使青贮料能均匀下沉，不留空隙。窖壁应有一定的倾斜度，上大下小，防止倒塌，便于压实。长形青贮窖，底部应有一定的坡度。青贮窖以圆形和长方形为好，有条件的可建成永久性窖。窖四周用砖石砌成，三合土或水泥盖面。这种窖，坚固耐用，内壁光滑，不透气，不漏水，青贮容易成功，养分损失较少。青贮窖容积大小应根据原料的多少而定，1m3青贮料重量为450～700 kg，其中，干物质为150 kg。一般圆形窖直径2 m、深3 m，直径与窖深之比以1：1.5～2为宜。长形窖的宽深之比同圆形窖，长度大小，应根据家畜头数和饲料多少决定。

2.1.3 搞好制作，保证青贮饲料品质

青贮是一项短期、集中、一次性的工作。第1步是适时刈割，阶段目标是保证适当的含水量，这在前面已经进行了说明；第2步是切碎，目标是便于压实、取用方便、易于采食，粗硬材料切得短一些，柔软材料切得长一些，高水分材料切得长一些，低水分材料切得短一些，玉米秸秆应切到2～3 cm为宜。第3步是装贮、压实，目标要求是集中作业，边装边压实，通常装一层厚20～30 cm，注意窖的四周及拐角，边填边踩实，窖装填满后，顶部必须装成拱形，要求高出窖沿1 m左右，以防因饲料下沉造成凹陷裂缝，使雨水流入窖内；第4步是密封，用双层无毒塑料薄膜覆盖窖顶，四周压严，先覆盖10 cm厚的干草，再压30 cm厚的土，要经常查看变化，发现有无裂缝或凹陷，及时发现及时修补；第五步是开窖取用，封窖40 d左右时间即可开窖饲用，开窖面不宜过大，以防空气进入，最好现用现取，如有条件在窖口搭建简易活动凉棚，以免日晒雨淋，影响青贮饲料质量。

为了抑制有害微生物，保证青贮饲料质量，提高青贮饲料应用价值，可根据生产实际适当使用添加剂，常用的有尿素（占青贮原料的0.4%～0.5%）、甲酸（占青贮原料的0.3%～0.5%）、无水液氨（占0.3%～0.5%）、食盐（占0.5%～1.0%）、丙酸（占0.5%～1.0%）。

2.2 物理方法处理秸秆饲料

物理方法包括浸泡法、蒸煮法、热喷法等，但在山区最常用和实用的还是切短和粉碎。由于细粉碎的粗饲料在瘤胃内流通速度提高，动物的进食量增加，可弥补消化率降低的不利作用，采食量增加，可使动物消化吸收的营养总量增加。建议在规模化育肥场群适当使用细粉碎粗饲料，而在种羊和小规模养羊户尽量使用切碎和揉碎的方式进行加工。

王彩云（1971-），女，偏关县畜牧兽医局，高级畜牧师，学士学位。