沿河县畜牧业生产现状及发展措施探究

杨 礼杨 静

（1.贵州省沿河县畜牧技术推广站，贵州沿河 565300；2.贵州省沿河县畜牧兽医局畜牧兽医科，贵州沿河 565300）

沿河县畜牧业生产现状及发展措施探究

杨 礼1杨 静2

（1.贵州省沿河县畜牧技术推广站，贵州沿河 565300；2.贵州省沿河县畜牧兽医局畜牧兽医科，贵州沿河 565300）

贵州省沿河县是畜牧业生产大县，畜牧业发展很快，取得了很大的成就，畜牧业的发展对农民增收、繁荣农村经济，促进新农村建设有很重要作用。为进一步利用当地的资源和优势，优化畜牧业产业结构，切实增加农民收入，笔者据实际调查情况，分析了沿河县畜牧业的生产现状、存在问题并对以后的发展提出了改进措施。

1 沿河县畜牧业生产现状

1.1 优化了畜牧业产业结构

沿河县充分开分利用特色资源优势，大力发展以沿河山羊为主导的畜牧业生产，有效地提高了畜牧综合生产能力和畜牧业产业地位。根据市场需求变化和资源配置情况，重点发展肉猪、肉羊、肉牛、家禽等优势产业，适度扩大水产养殖范围，畜牧业养殖结构得到了有效的改善。肉羊、肉牛发展迅速，品种质量逐步提高，肉产量比重明显增加，优质瘦肉型商品猪比重逐年提高，家禽、水产品养殖已开始向多元化趋势发展。目前，人均占有肉类产量60.89 kg，其中猪肉占有量45.48 kg，羊、牛肉占有量12.22 kg，禽肉占有量3.19 kg；人均禽蛋占有量3.56 kg，水产品占有量5.30 kg。

1.2 推广了科技养殖，畜产品质量逐渐上升

通过实施“科技兴牧”战略，逐渐引导农户由传统的粗放型饲养方式向规模化、规范化、专业化、产业化、集约化的现代畜牧业饲养方式转变，加快了畜牧业的发展步伐，为发展高效、安全优质的畜牧业提供了保障，取得了显著成效。到2014年，全县羊、牛、猪、鸡的科学技术推广率分别达66.6%、52.4%、52.4%、61.4%和31.7%。通过推广“五良”（即：良种、良料、良舍、良饲、良管）配套技术，肉羊、肉牛、肉猪、肉禽出栏率分别达96.10%、14.62%、86.20%和134.71%，科技推广应用，畜牧生产方式和增长方式有了明显转变，有效提高了产业优势地位和产品竞争水平。

畜产品质量得到了保障，各级职能部门认真抓好畜产品质量安全监管，强化对“瘦肉精”、“苏丹红”、“三聚氰胺”等违禁药品专项整治。对畜产品生产、运输、消费、储藏等多个环节实施全程监督，畜产品在防疫、检疫以及无禁用兽药可追溯率、自检率等方面均达到95%以上，畜产品质量有了安全保障。全县通过无公害产品产地认证的畜牧养殖企业有4个，畜牧养殖基地有36个，涉及养殖农户2 620户，每年可组织外销优质肉猪10万头，优质肉羊15万只，其中肉羊销售价比市场同类产品高出5元/kg左右，成为广东、福建等沿海地区畅销产品，产业市场竞争优势得到明显提高。

1.3 畜禽良种基本能够满足当地的生产需求

沿河县积极建设畜禽良种繁育体系，开发和利用特色畜禽品种，全县已建成贵州白山羊原种场1个，贵州白山羊纯繁育场4个，波尔山羊纯种繁育场1个，二元种母猪繁育场4个，良种鸡繁殖场2个，鱼种场1个。建成波尔山羊杂交改良点168个，贵州白山羊本品种选育示范点10个，牛冻配改良点19个，黄牛本品种选育示范点10个，猪人工授精改良点267个。全县基本形成了“引、繁、改、推、用”畜禽良种繁育体系，畜禽良种繁育水平和供给能力大幅度提升，良种羊、良种猪基本实现自给，有效地满足畜牧业产业对良种的需要。

2 畜牧业发展中存在的问题

沿河县畜牧业虽然取得了很大的成就，但是在发展中仍然面临许多困难和问题，阻碍着现代畜牧业可持续性发展。

2.1 畜牧业养殖规模较小，集约化程度不高

目前，沿河县畜禽养殖仍然是以千家万户、分散养殖为主体，养殖规模小、基础设施较差，对新技术吸纳能力低，生产水平不高，抵御市场风险能力弱，养殖效益不明显。据统计，全县现有各类规模养殖场4 050个，仅占全县养殖农户的5.49%，规模饲养畜禽总量占全县畜禽饲养总量的19.26%，畜禽规模化、标准化、商品化生产体系尚处于起步阶段。

2.2 畜牧业产业结构不合理，没有充分利用现有资源

沿河县典型的山区农业县，草场资源和农作物秸秆资源丰富。但是畜牧业中生猪生产仍占绝对主导地位，在肉类产品中，猪肉占74.70%，羊、牛肉占20.07%，禽肉占5.23%，猪肉比重明显偏大，羊、牛、禽肉产量不足，优质畜产品严重缺乏，奶源还是空白。从很大程度上造成了饲草和农作物秸秆资源的浪费，极不符合我县实际的畜牧业发展方向和现代畜牧业的发展要求。

2.3 缺乏龙头企业，不能带动畜牧业的发展

目前，沿河县大型的畜牧养殖企业和畜产品建工企业很少，大多还是以个体小型加工作坊为主，加工环境简陋、产品单一，没有品牌，形不成批量。生产的畜产品还是以活鲜产品销售，加工转化率低，这已经成为沿河县畜牧业发展的瓶颈。

2.4 畜禽良种繁育体系尚不完善，良种供应缺口还较大

目前，全县除山羊品种基本可实现自给有余外，良种牛、猪、鱼类等品种仍然依赖于引进，根本不能适应畜牧业快速发展的需要，同时由于引种频繁，造成动物疫病呈现高发态势，加大了畜牧业养殖风险。

2.5 基层动物防疫体系建设仍较落后，防疫工作难度很大

沿河县虽然不断加强动物防疫体系建设，但是因基础设施陈旧落后，功能不全，畜牧兽医技术人员岗位职数空岗严重，缺口很大，基层防疫工作很难全面开展。全县有22个乡镇专业技术编制数128人，实有专业技术人员69人，仅占编制的53.91%，还有基层工作人员待遇低，队伍不稳定，这都给开展工作带来了极大的困难。

3 发展措施

3.1 进一步深化畜牧业结构调整，提高养殖效益

目前，在肉类产品结构中，猪肉的比例偏高，禽肉及水产品产量不足，羊、牛肉产量仅占肉类总量的20.07%，人均占有量低于全国平均水平，牛奶占有量还是空白，畜牧业产业结构还不够合理。我们要围绕把“畜禽结构调优、畜产品质量调高、畜产品竞争力调强”的思路，调整畜群结构、品种结构、产品结构，着力增加羊、牛等草食动物的饲养量，大力发展以山羊产业为主导的生态畜牧业，提高农业资源利用效率。

3.2 进一步开发饲草资源，为养殖业发展提供物质条件

各级领导干部和广大养殖农户要树立“草为牧业之本”的思想和“草当粮种，羊、牛当猪养”的新观念。狠抓草地建设和种草养畜的落实，加大种植业“三元结构”调整力度，将饲草饲料纳入粮食生产的发展规划中，统筹考虑。

3.3 进一步加强建设畜禽良种繁育体系，提高畜禽良种供应能力

在畜牧业生产中，要加大畜禽良种、鱼类良种和牧草良种工程建设，加强贵州白山羊等优良品种资源的保护和开发利用，积极支持优良畜禽、鱼类等新品种的引进和选育工作，加强良种检测，提升种畜禽场的规模、档次和品种质量，完善肉羊、肉牛、肉猪、肉禽、蛋禽等良种繁育推广体系，健全畜禽人工授精技术推广网络，鼓励组建“引、育、繁、改、推”一体化的种畜禽集团，不断提高畜禽质量，加大良种推广力度。

3.4 提高动物防疫能力，加强畜禽水产品质量安全监测体系建设

要深化畜牧兽医体制改革，建立村级动物防疫员、疫情测报员、畜产品安全协管员、畜牧技术辅导员“四员合一”的村级防疫队伍。并加强技术培训，提升人员素质，优化队伍结构，提高工作能力，保持队伍相对稳定，满足各乡镇动物防疫工作需要。

着力建设畜产品质量安全生产体系，畜产品质量检测监控体系，畜产品质量可追溯体系、畜牧业物流体系和畜禽养殖诚信体系。要加强畜牧投入品的监管，规范饲料、饲料添加剂及兽药的使用，大力发展无公害、绿色、有机畜产品生产。

杨礼（1975-），男，大专，畜牧师。主要从事畜牧技术推广工作。