永平县黑山羊产业发展存在的问题及对策

杨建标

永平县黑山羊产业发展存在的问题及对策

杨建标

(云南省大理州永平县畜牧工作站,云南永平 672600)

永平县山区黑山羊的养殖，以政府投入为导向，农民投入为主体，积极争取金融部门支持，立足于本地实际，充分利用本地资源，挖掘潜力，推广种草养羊，加大畜牧科技推广力度，加强科学饲养管理，增加黑山羊的数量和质量，面向市场，开拓市场。解决了黑山羊加工的终端销路问题，引入公司加农户的饲养模式，逐步实现专业化、规模化，使养殖户的经济收入增加。

1 基本情况

永平县位于大理州西南部，国土面积2 884 km2，全县耕地面积1.4万 hm2（其中，水田3 733.33 hm2）。黑山羊的发展是永平县畜牧业经济的重要组成部分，其推动了山区畜牧业结构的调整，家庭畜牧业从多元化向单一产业化方面发展，节粮型畜牧业比重增大，土地利用得到提高，人工种草面积逐年递增，农作物秸秆等粗饲料资源得以合理利用。黑山羊发展也推动了营销、食品加工、运输、饲料、兽药、皮革、餐饮等行业的发展

2 存在的问题分析

2.1 只重饲养数量，忽视品质，商品率低

近几年来，山区黑山羊有了令人瞩目的发展，黑山羊存栏数和羊肉产量均高于全县同期其他肉类的增长速度。总体而言，山区养羊仍存在饲养数量大，商品率低的倾向。这种思想观念不利于山区黑山羊产业的发展。永平县黑山羊出栏率只有62%，表明与其他县存在差距；另一方面，也表明永平县山区养羊在提高商品率上有较大潜力。获得较好的经济效益：一是靠增加数量；二是靠提高个体和群体的生产性能。

2.2 饲养方式

多采取分散的家庭饲养，规模化、产业化程度较低。

2.3 品种培育

黑山羊品种优良，但提纯复壮工作做得不够永平县山宽户稀，生态环境不同，各乡镇经过长期的自然选择和人工选育，培育出的优良黑山羊具有成熟早、耐粗饲、适应性强、抗病能力强和繁殖率高、肉质细腻等特点。据统计成年公羊体重45 kg，成年母羊体重35 kg。目前，还有部分地区还存在少量杂色山羊，需要在发展过程中，不断淘汰杂色羊，达到100%为纯黑山羊，在发展过程中逐渐提高黑山羊的数量和质量。

2.4 对饲养黑山羊的认识有待提高

要正确认识黑山羊在山区农村经济中的重要作用。在科学技术快速发展的今天，养羊业要破除小打小闹、分散饲养、“小而全”的旧格局，树立适度规模经营的新观念，增强黑山羊养殖的商品竞争意识，树立大户就是市场的观念。永平县山区农村经济收入主要来源于烤烟、泡核桃、农业、畜牧业收入4个部分，据2006年统计资料，农民人均纯收入中，畜牧业占20%。畜牧业收入中黑山羊养殖收入占有很大的比重，因此，黑山羊养殖在农业经济收入中占有重要地位，黑山羊的发展在经济基础相对落后的山区人民生活中起着重要的作用，是农村经济收入的重要来源，并非可有可无。随着养羊业在农村经济中作用的增强，人们对养羊业的观念也在逐步地改变。因此，不仅在贫困的山区，就是在农业较发达的坝区，黑山羊的养殖也迅速发展起来。

2.5 发展规划和发展策略

因地制宜，统筹规划，围绕国内国外两个市场，立足本地资源优势，搞好全面规划，提出切实可行的目标、思路、和措施。从实际出发，不搞一刀切，不搞一个模式，应宜养则养、宜销则销，不一哄而上，不盲目生产。

确立以生产羊肉为主的发展战略，按照羊的生理需要，结合地域特点，合理配制饲料，积极推行放牧与补饲相结合的饲养模式。

永平县黑山羊历来以产肉为主，皮张为辅。无论从自然气候、饲草资源的特点，还是人们对羊肉的需求，黑山羊的发展方向都是以产肉为主。山区大部分地区普遍存在放牧地不足，特别是冬春季节，牧草进入枯黄期，牧草营养物质含量和消化率降低，直到次年5月牧草才开始返青。在这长达5～6个月的时间里，仅仅依靠放牧，不论牧草的质量和数量都不能满足黑山羊的正常生长需要，黑山羊则不得不分解体内沉积的脂肪和肌肉维持生命，这样轻者造成掉膘，严重者出现死亡。这种年复一年的恶性循环，不仅造成人力、饲料的无效消耗和浪费，而且导致山羊的生产力和产品质量下降。要使山区黑山羊养殖摆脱半年生长半年掉膘的局面，要改变这种局面，就要广辟饲料来源，大力推广放牧与补饲相结合的模式。要形成这种模式就必须抓好优质饲草的种植。饲草充足，才能给养羊业创造条件，山区可供黑山羊吃的饲草饲料来源广泛，可通过种植，收集、加工贮存来满足需要。

3 展望

3.1 做好育种工作，提高优质种羊的利用率

实践证明，种公羊的调种作用远远高于母羊，公羊对群体的遗传进展和改良效果比母羊好得多。因此，应对种公羊实行异地调种，更新血缘，防止近交衰退，精心培育后备种公羊。永平县近4年来，每年给予存栏50只以上，接受科学饲养管理，提纯复壮达100%的饲养户300元的种公羊调种费用，从而加快永平县黑山羊产业的发展进程。

3.2 饲草饲料体系建设

近年来，永平县积极开展人工种植牧草，全县有天然草场11.73万 hm2，可利用10.6万 hm2。据2006年末统计，全县累计种植优质牧草733.33 hm2，据测定年平均产鲜草9.4 t/667m2；天然草场围栏改良2 066.67 hm2，推广良田种植一年生优质黑麦草666.67 hm2，据测定年平均产鲜草24 t/667m2；全县粮食产量6.96万 t，农作物秸秆年产量30多万t，为黑山羊向产业化发展打下了基础。

3.3 搞好羊肉的深加工，解决黑山羊产品的终端销路问题

目前，全县的黑山羊主要以活羊的形式出售，虽然远销广东省等地，但价格不是太理想，并且还受许多因素的制约，一部分羊只当地屠宰，自产自销。黑山羊的销路还存在等待的心理，只要外地人不来买羊，那么羊的价格就会下跌。因此，在加大发展黑山羊力度的同时，要考虑到黑山羊销路的问题。

3.4 疫病防治体系的建设

要培训好饲养户，做好防疫注射，定期驱虫等工作。保证防疫工作落到实处，结合羊的生理特点和生产实际，制定重点疾病预防、羊只免疫计划，普通病的防治，圈舍环境消毒等一套严密的疫病防治方案，坚持“预防为主，防重于治”的方针，减少重大疫病的发生。

3.5 健全技术服务体系

县畜牧兽医局畜牧局下设草山饲料工作站，畜牧医站，动物疫病预防控制中心、兽医卫生监督所，各乡镇都设有畜牧兽医站。县、乡、村三级共有畜牧兽医科技人员214人，为黑山羊的稳定发展提供强有力的技术保障。加强人工草场建设，配合饲料饲喂，科学饲养管理等实用技术推广。各乡镇要将技术服务的范围、内容、责任落实到人，制定技术服务规范技术考核指标，切实为山区黑山羊的饲养户搞好服务。

3.6 推行公司加农户的养羊模式

黑山羊产业的经营方向确定以后，要尽快实现养羊的规模化和产业化生产。要达到规模化和产业化，就必须采用公司加农户的饲养模式。这种模式既满足了企业的效益，又为农户提供了收购保障，降低了农户大规模饲养黑山羊的风险，保护养羊群众的利益；这种模式更适合于永平县的贫困山区，把发展黑山羊产业与山区群众的脱贫致富结合起来，公司负责筹集资金，然后选择具有饲养管理能力和具备饲养条件的农户，通过签订合同，公司为农户垫支部分养殖成本，饲养户为公司提供优质的黑山羊，双方共同发展。

3.7 建立多渠道的资金投入体系

大量实践经验表明，要大力发展山区黑山羊产业，使之达到专业化、规范化，应建立以政府投入为导向，农民投入为主体，其他成分投入为补充的多渠道投资机制。

总之，山区黑山羊养殖是一项收益好的项目，是山区农村的一大支柱产业，是山区农民脱贫致富奔小康的好路子。以永平县的资源优势，立足实际，面向市场，并有较强的科技部门支撑，具有可持续发展的前景，抓好产业化开发，是完全可以帮助山区农民脱贫致富的。