高原地区牦牛育肥试验与研究

常明华

(青海省贵南县畜牧兽医工作站 813199)

高原地区牦牛育肥试验与研究

常明华

(青海省贵南县畜牧兽医工作站 813199)

[目的]为了探索牧区牦牛育肥的最佳饲养方式，促使牦牛商品化，消除越冬时消瘦和死亡风险，实施牦牛高效饲养技术与适时出栏技术相结合，改变本地区传统的放牧饲养模式，促进牦牛业向效益型畜牧业转变，为今后普及牦牛全舍饲育肥、放牧补饲育肥等饲养方式，提供可靠数据和标准化饲养管理技术。[方法]于2012年11月～2013年4月，在贵南县开展了牦牛全舍饲、放牧补饲两种育肥方法，并对其生长情况及育肥效果进行分析，[结果] 通过4个月的育肥，全舍饲育肥组、放牧补饲组、对照组的体重分别为162.00、164.70、100.40 。且对照组与牛舍饲组、放牧补饲组的体重增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。

高原；牦牛；育肥

1 概况

牦牛是青藏高原独特的畜种，千百年来，它对所生存的严酷的自然生态环境具有良好的适应性，为人们提供肉、乳、毛、皮、役、燃料等生活所需，对当地文化、社会的发展有着重要的作用。贵南县是青海省的牦牛主产区之一，位于东径100°13′～101°33′，北纬39°09′～36°08′。全县总面积为 6 649万km2，平均海拔为3 200 m，现存栏牦牛11万头。以放牧为主的牦牛养殖业在贵南畜牧业经济中占有绝对份额，对贵南县经济、文化、社会发展，草地生态系统的保护与建设具有举足轻重的意义。随着人民生活水平的提高，对肉乳食品的产量和质量提出了更高的要求，牦牛肉作为在青藏高原无污染天然草场中自然放牧条件下生产的畜产品，更加符合人们所追求的安全、优质、健康、美味的要求。由于牦牛在严酷的自然条件下生长发育缓慢，生产性能较低，因此牦牛产业的发展亟待通过科学饲养管理和育肥方法，改进牲畜生产结构，推动牦牛产业化由数量型畜牧业向效益型畜牧业转化。

2 材料和方法

2.1 试验材料

3岁架子牦牛90头，畜棚，青海江河源饲料公司生产的303-2K肉牛羊精补料， 当地种植的燕麦青干草， 青贮燕麦草。

2.2 试验方法

对参加试验的90头3岁架子牛采取随机抽样的方法，随机分为全舍饲育肥组、放牧补饲组和对照组。11月份开始分组测量数据，11月15日开始预试饲喂。放牧补饲组牦牛单独组群放牧，早晚分两次进行精料补饲，补饲量为0.30 kg/头，11月中旬开始补饲青贮燕麦，补饲量为5.00 kg/头，精料补饲量为0.50 kg/头，盐砖自由甜食；全舍饲育肥组牦牛单独组群舍饲，不放牧，自由运动，日粮以高能量饲料为主，精饲料饲喂量达到75～80%，日粮中粗蛋白含量为550～660 g，可消化养分总量为2.70～3.20 kg，钙含量为22～27 g，磷含量为11～13 g；对照组牦牛按牧民日常放牧方式饲喂。

3 试验结果

3.1 通过4个月的育肥，全舍饲组、放牧补饲组、对照组体高11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均体高分别为93.10 cm、93.20 cm、94.00 cm、99.07 cm、99.53 cm、101.70 cm、和92.79 cm、94.21 cm、94.31 cm、95.52 cm、97.72 cm、100.10cm、及85.5 cm、92.1 cm、92.90 cm、94.07 cm、94.70 cm、97.70 cm，经方差数据统计分析表明，育肥试验中对照组与全舍饲育肥组、放牧补饲组的体高增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。(详见附表1)

3.2 通过育肥试验发现全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均体斜长分别为101.10 cm、101.30 cm、104.20 cm、107.40 cm、108.60 cm、111.90 cm和99.42 cm、105.10 cm、106.30 cm、109.40 cm、113.60 cm、116.80 cm、及96.20 cm、98.10 cm、99.13 cm、101.60 cm、102.40 cm、103.1 cm，经方差数据统计分析表明，牦牛育肥试验中对照组与全舍饲育肥组、放牧补饲组的体斜长增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。(详见附表2)。

3.3 数据测定结果显示，全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均胸围分别为125.50 cm、127.20 cm、131.10 cm、133.70 cm、141.70 cm、142.80 cm、和124.80 cm、127.30 cm、128.40 cm、133.90 cm、137.40 cm、140.70 cm、及117.89 cm、120.80 cm、121.70 cm、120.35 cm、120.15 cm、120.20 cm，经方差数据统计分析表明，牦牛育肥试验中对照组与全舍饲育肥组、放牧补饲组的胸围增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。(详见附表3)

3.4 数据测定结果显示，全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均管围分别为13.15 cm、12.60 cm、13.67 cm、13.37 cm、13.50 cm、13.63 cm、和12.98 cm、12.91 cm、13.17 cm、13.53 cm、13.90 cm、13.93 cm、及12.40 cm、12.60 cm、12.80 cm、12.90 cm、12.20 cm、12.70 cm，经方差数据统计分析表明，牦牛育肥试验中对照组与全舍饲育肥组、放牧补饲组的管围增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。(详见附表4)

3.5 数据测定结果显示，全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组11月份、12月份、1月份、2月份、3月份及4月份平均体重分别为113.80 kg、112.20 kg、126.60 kg、135.30 kg、155.30 kg、162.00 kg和109.00 kg、118.60 kg、125.10 kg、140.00 kg、151.70 kg、164.70 kg及107.10 kg、107.60 kg、108.50 kg、108.40 kg、103.80 kg、100.40 kg，经方差数据统计分析表明，牦牛育肥试验中，对照组与全舍饲育肥组、放牧+补饲组的体重增长影响差异显著(\%P\%<0.05)。(详见附表5)

3.6 通过对全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组牦牛的屠宰试验的数据来看，舍饲育肥组牦牛屠宰前活重为137.00 kg，酮体重为67.00 kg，屠宰率为48.91%，放牧补饲组牛屠宰前活重为164.00 kg，酮体重为87.50 kg，屠宰率为53.35%，对照组牦牛屠宰前活重为131.50 kg，酮体重为56.00 kg，屠宰率为42.59%。

4 结论与分析

4.1 经测定，全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组试验初期平均体高、体斜长、胸围、管围、体重分别为93.10、92.79、85.50 cm；101.10、99.42、96.20 cm；125.20、124.80、117.89 m；13.15、12.98、12.40 cm；113.80、109.00、107.10 kg。经数据统计分析表明，牦牛育肥在试验预试期没有显著差异(\%P\%>0.05)。

4.2 经过五个月的育肥期，全舍饲育肥组、放牧补饲组中牦牛的平均体重分别达到162.00 kg和164.70 kg，膘情中等偏上。4月30日测定时，全舍饲育肥组、放牧补饲组及对照组的平均体高、体斜长、胸围、管围、体重分别为101.70、100.10、97.70 cm；111.90、116.80、103.10 cm；142.80、140.70、120.20 cm；13.63、13.93、12.70 cm；162.00、164.70、100.40 kg，经过150 d的育肥，全舍饲育肥组、放牧+补饲组牦牛体重平均增长了48.20 kg、55.7 kg，而对照组经过3个月的枯草期，体重反而下降了6.70 kg。经数据统计分析表明，全舍饲育肥组、放牧补饲组中牦牛的增重效果对比差异不显著(P>0.05)，但对照组与全舍饲育肥组、放牧补饲组中牦牛的增重效果对比，差异极显著(\%P\%<0.01)。

4.3 从育肥牦牛的体重增长情况及屠宰试验数据来看，放牧补饲组牛屠宰率最高，全舍饲育肥组次之，对照组最低。

4.4 综合分析，高原牧区牦牛育肥一方面提高牦牛产肉率、加快牦牛的出栏，增加牧民收入，同时保护生态环境，减轻现有草场压力，对加快发展高原草地畜牧业具有重要意义。

Test and research of Plateau Yak fattening

CHAN Ming-hua

(QinghaiprovinceGuinancountyanimalhusbandryandveterinarystation813199)

the best of breed way to explore pastoral yak fattening to objective〗, prompting the yak commercialization, eliminate winter weight loss and the risk of death, the implementation of efficient breeding yak timely slaughter the combination of technology and technology, changing the local traditional grazing feeding mode, promote the yak industry to benefit type of animal husbandry transformation, for future popularization of yak whole fattening, grazing and supplementary feeding and other feeding methods, and provide reliable data and standardization of feeding and management technology. [method] in 2012 November -2013 year in April, in Guinan county carried out feeding two full feeding, fattening method of yak grazing, and the growth and fattening effect was analyzed, [results] by 4 months of fattening, full fattening group, grazing and supplementary feeding group, control group weight don't for 162, 164.70, 100.40. And the control effect of group and barn feeding group, grazing and supplementary feeding group weight growth difference was significant (\%P\%<0.05).

Plateau ；Yak； fattening

2014-10-26 修改日期:2015-01-18

常明华(1966-),男, 高级兽医师,青海省贵南县人,自参加工作以来一直从事基层畜牧兽医技术推广工作。

S8-1

A

1001-9111(2015)02-0035-03