梨有助于预防糖尿病和溃疡

有新研究表明，经常食用梨有助于预防控制Ⅱ型糖尿病和溃疡。该研究主要以巴特梨和红茄梨为试材。巴特梨通常用来做罐头，红茄梨果皮红色。

通过对这两种梨的果皮、果肉和果汁的研究发现，这些部位均有助于控制Ⅱ型糖尿病、降低血压、处理引起肠道溃疡的幽门螺杆菌。这两种梨有这些功效的原因是其存在天然的酚类化合物，大部分存在于果皮中。两种梨相比较，巴特梨含有更多的酚类化合物。

水果中的酚类化合物是通过减缓各种代谢和氧化应激反应起到保护人体健康的作用。普遍认为酚类化合物有助于控制血糖水平，有助于控制糖尿病。梨果肉还可能含有控制血压的抑制剂。发酵梨能够抑制引起肠道溃疡的幽门螺杆菌的生长。此外，梨还含有其他有益成分，包括纤维素、氨基酸和维生素C。该研究是在试管中对细胞进行各种代谢功能的测试，在人体中的反应，需要进行更多研究。

该研究是由北达科他州州立大学、法戈市和马萨诸塞州大学进行的，研究结果已发表在国际食品研究杂志上。

（资料来源：鲜品网，思 睿/摘译）