浅谈苜蓿打捆包膜青贮技术

王万 王必强 冯向军

（1，宁夏固原市彭阳县交岔农牧技术服务中心 756000；2，宁夏固原市泾源县香水畜牧兽医工作站 756000；3，宁夏固原市泾源县六盘山畜牧兽医工作站 756000）

浅谈苜蓿打捆包膜青贮技术

王万1王必强2冯向军3

（1，宁夏固原市彭阳县交岔农牧技术服务中心 756000；2，宁夏固原市泾源县香水畜牧兽医工作站 756000；3，宁夏固原市泾源县六盘山畜牧兽医工作站 756000）

苜蓿打捆包膜青贮技术就是采用青贮包膜专用设备将一定含水量的鲜苜蓿草打实成捆，用拉伸膜裹包好，形成厌氧状态，使其自行发酵产生乳酸菌，从而抑制腐败菌的产生，达到苜蓿最大限度保留营养和长期保存的目的，掌握正确的制作技术和产品科学的应用意义重大。

苜蓿；饲料加工；打捆包膜；发酵青贮；长期保存；草食动物

草产业是发展高效优质畜牧业的重要物质基础，是促进牧业增效、农民增收、农村繁荣和社会稳定的重要措施，是发展高效优质畜牧业无法替代的物质基础，也是构建社会主义和谐新农村的主要内容。随着城乡居民经济收入的增加与生活水平的逐步提高，居民的消费需求也已由温饱型向小康型转变，对畜产品的需求不论在数量上还是质量上都提出了更高的要求，畜产品焕发出勃勃生机，由过去的副业配角地位转变为大农业中 “三分天下有其一”的主导产业，草产业将对促进畜牧业的可持续发展起到越来越重要的作用。

苜蓿有 “牧草之王”美称，蛋白质含量高，营养价值好，饲喂肉牛增重效果显著。目前，苜蓿加工调制主要采取晾晒、烘干等方法，产品以青干草草捆、草颗粒、草块为主。晾晒过程中，由于气候等因素影响和贮存措施不到位，营养损失较大，经检测，苜蓿草经太阳暴晒并长期露天堆放后营养成分丧失较大，尤其是维生素类丢失殆尽，粗蛋白质损失5～8个百分点。对饲草资源浪费很大的烘干方法能够保证产品质量，但设备昂贵，能源消耗大，生产成本高，适用范围有限。苜蓿青贮养分损失小，具有青绿饲料的营养特点，适口性好，消化率高，能长期保存，采用苜蓿青贮技术，可有效保存苜蓿营养成分，能保留大量的叶、嫩枝和花蕾等营养价值较高的部分，使原有的营养物质尽量得以全部留存。由于叶片含蛋白质的量约为茎杆蛋白质含量的2.5倍，所以只有减少叶片损失，才能保证苜蓿干草的蛋白质含量，提高苜蓿产量和品质；能够保持较深绿的颜色，具有特殊的清香气味，显著提高其消化率与适口性，可保证青绿饲料的常年供应而保存期长。采用拉伸膜裹包贮存的青贮苜蓿，加工调制受气候、天气影响较小，减少损耗，可进行远距离运输，实现商品化生产和销售。

苜蓿包膜青贮就是采用青贮包膜专用设备将一定含水量的鲜苜蓿草打实成捆，用拉伸膜裹包好，形成厌氧状态，使其自行发酵产生乳酸菌，从而抑制腐败菌的产生，达到苜蓿最大限度保留营养和长期保存的目的。

1 原料及所需机械

1.1 原料

适时收割的头茬或二、三茬新鲜苜蓿。由于彭阳县降雨量大，优质紫花苜蓿晾晒困难，最适合打捆包膜青贮。

1.2 所需机械

铡草机、饲草打捆机、包膜机 （如：天津尤耐特机械技术有限公司MK5050-G型青贮圆捆机、YBS-5050型圆捆包膜机或同类机械）。

1.3 添加剂

为尽快降低苜蓿包膜青贮过程中原料pH值，缩短有氧发酵过程，在包膜青贮时适当加入乳酸菌 （如：商品名为青宝Ⅱ号）或有机酸 （甲酸、丙酸混合液）等添加剂。

2 苜蓿包膜青贮调制技术

2.1 包膜青贮技术要求

（1）包膜青贮应在压实、密闭、不漏气的无氧条件下完成。

（2）青贮苜蓿原料应在营养和产量最佳时期刈割，即在初花期 （20%开花）刈割。要求清洁、无霉变。

（3）原料应铡短，一般以2～3cm为宜。

（4）使用青贮添加剂：可添加乳酸菌、饲料酶和有机酸。

（5）含水率：应控制在45～55%。

2.2 饲草包膜青贮制作方法

（1）原料收获和运输。原料在营养和产量最佳时期刈割，水分为45～55%时，运送到包膜青贮制作地点。

（2）切碎。将原料及时用铡草机进行切碎，长度在2～3cm。

（3）使用青贮添加剂。

添加乳酸菌：每1000kg饲草加入2.5g乳酸菌制剂，取水8～10kg，经稀释活化2h后配制成乳酸菌溶液。

饲料酶：每1000kg饲草加入0.1kg青贮专用饲料酶。

有机酸：每1000kg饲草添加2～4kg有机酸。

（4）打捆包膜。将切碎的原料装入专用饲草打捆机中进行打捆，打捆结束后，从打捆机中取出草捆，将草捆平稳放到包膜机上，然后启动包膜机，用专用拉伸膜进行包裹，设定包膜机的包膜圈数以22～25圈为宜 （保证包膜2层以上）。

（5）堆放和保存。包膜完成后，从包膜机上搬下已经制作完成的包膜草捆，整齐地堆放在远离火源、鼠害少、避光、牲畜触及不到的地方。堆放不应超过3层。搬运时不应扎透、磨破包膜，以免漏气。在堆放过程中如发现有包膜破损，应及时用胶布粘贴防止漏气。

3 饲草包膜青贮的开封及利用

3.1 苜蓿包膜青贮的取喂方法

包膜青贮一般经过50～60d后即可开启使用。包膜青贮取喂时，将外面包裹的塑料膜拆开 （可沿包裹方向拆开，最好不要剪断，缠好后可旧物利用），剪开里面的网或绳，取出青贮料即可，取喂量应按照家畜饲养量以当天喂完为宜。

3.2 苜蓿青贮饲喂量

应根据家畜种类、年龄及生产水平而定，日喂量肉牛4～5kg， 犊牛 2～2.5kg， 肉羊 1～2kg。

4 结论

开展苜蓿打捆包膜青贮技术，一是可提高苜蓿单产品的品质，适时收割后苜蓿的粗蛋白质可达到18～20%，较传统收割方式提高6～10%。通过饲喂青贮苜蓿，泌乳期奶牛日均产奶量增加1.8kg，肉牛日增重291g，增加了养殖效益。二是探索出苜蓿包膜青贮商品化生产和配送模式，提高了苜蓿的利用率，增加了经济收入。据统计，2014年六盘山区草业合作组织向灌区规模养殖场销售和配送包膜青贮1.3万吨，销售收入达到1300万元，纯利润达300万元以上。三是可全面提高草畜产业的综合生产能力，是当地草畜产业步入资源节约型和环境友好型可持续发展轨道，达到以项目带动产业发展，充分发挥科技在推动优势特色产业发展和提高经济效益中的作用。四是通过苜蓿适时收割可调整饲草种植结构，不仅为优质肉牛的高效养殖提供丰富多样的营养物质和能量保证，而且增加了地表植被盖度，有效的利用牧草资源优势，美化了环境，可建立高效的微生态循环模式，减少牛粪便废弃物对人居环境污染，对改善大六盘经济圈生态环境、促进新农村建设及经济、社会、生态效益可持续发展具有积极的推动作用。