莘县多项措施保障畜产品质量安全

李海源

（山东省聊城市莘县畜牧兽医局252400）

莘县多项措施保障畜产品质量安全

李海源

（山东省聊城市莘县畜牧兽医局252400）

近年来，聊城市莘县畜牧业以“稳定数量，提高质量，发展标准化规模养殖，确保畜产品质量安全”为主线，认真抓好重大动物疫病防控和畜产品质量安全监管两项工作为重点，全县畜牧业呈现出快速良好的发展局面，但与此同时，全国各地不断发生畜产品质量安全事件，暴露出了畜产品质量安全监管这一突出问题，而加强对畜产品质量安全监管，是该县畜牧工作的重中之重，为此，莘县畜牧兽医局采取了六项措施强化畜产品安全监管工作。

1 强化组织领导

为大力加强畜产品质量安全监管，整顿和规范畜牧投入品及畜产品生产加工经营市场，严厉打击各类违法行为，从源头上确保广大人民群众 “舌尖上的安全”，莘县畜牧兽医局成立以畜牧兽医局长为组长，分管食品安全工作的局长为副组长，动物卫生监督所长、检验科长、药政科长、饲料科长、生产科长为成员的领导小组，领导小组办公室设在检疫科，全面负责畜产品质量安全监管的牵头组织等日常工作。

2 加强 “瘦肉精”的整治

一是开展养殖环节的整治。监督养殖场完善养殖档案，签订畜产品质量安全责任书，加强养殖场户宣传教育培训，让养殖户深知使用 “瘦肉精”就是违法犯罪，提高畜产品质量安全责任意识，并强化养殖户日常监督和“瘦肉精”抽检。二是开展饲料生产经营环节的整治。严格执行原料进厂把关、产品出厂检验、问题产品召回及报告制度，加强饲料经营门市监督检查，建立健全购销台账，不断进行饲料中 “瘦肉精”等禁用物质的抽样检测。三是开展收购贩运环节的整治。加强对收购贩运经纪人和活畜交易市场的监督管理，与收购贩运经纪人签订畜产品质量安全责任书，并督促建立健全收购贩运交易台账，充分发挥莘县三处动物道路监督检查站的作用，加强过往运载活畜车辆的消毒检查，发现问题及时处理。

3 兽用违禁药物的治理

一是兽用处方药的经营环节。加大假劣兽用抗菌药物的查处力度，对非法产品一律清缴销毁，追根溯源，立案调查。严肃查处无兽医处方擅自销售兽用处方药的行为。开展兽用抗菌药标签说明的清理整顿，依法查处增加产品有效成分、扩大适应症、改变用法用量等擅自改变标签说明书内容的违法行为。二是规范兽用处方药的使用环节。重点加强兽用处方药的使用监管，加大监督指导和巡查工作力度，严厉打击超剂量超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、无兽医处方使用兽用处方药等违法行为。

4 强化饲料质量安全监管

一是严格执法监管。强化对安全隐患较高的动物油脂、肉骨粉等生产企业的监控。重点加强对原生产资质已经过期且未申请续展企业的监管力度。对不进行年度备案、有违法生产历史等信用缺失企业重点监管，加大监测力度，实行动态跟踪。加大对“三无”产品的排查力度，发现问题及时查处。二是强化抽样监测。提高抽样频次，扩大抽样覆盖面，重点对饲料中的霉菌毒素、砷、氟、铜等，“瘦肉精”、蛋白质饲料中三聚氰胺等物质的检测。三是加大案件查处力度。加强检打联动，对事实清楚、证据确凿的重大案件，及时商情畜牧兽医局公安室介入，严肃查处问题企业，严格清缴问题产品，严厉追查问题责任人，始终对违法违规行为保持高压态势。

5 强化畜禽屠宰行业的整治

一是严格落实屠宰环节质量安全监管职责。依法按照畜禽进场查验、宰前检查、同步检疫及病死畜禽无害化处理等检疫规程开展工作。落实“瘦肉精”和违禁兽药自检制度，严厉打击收购、屠宰病死畜禽，注水或注入其他物质的行为。二是严厉打击生猪私屠滥宰。加强重要节日期间，城乡结合部、肉食加工集中区域和集贸市场的巡查，发现问题猪肉依法查处，情节严重的移交公安机关追究刑事责任。

6 加强生鲜乳的监管

一是强化奶站和运输车日常监管。重点对奶站和运输车标准化管理、不合格生鲜乳处理、生鲜乳的检验、安全制度的落实等方面进行监督检查，对不符合条件的要停业整改，经整改仍不合格的，坚决予以取缔。二是加大生鲜乳质量安全抽检力度。监测抽检覆盖所有奶牛养殖场和奶站，按照国家规定标准对生鲜乳违禁添加物的监测，不断加大抽检密度和频次。三是严厉打击违法行为。对生鲜乳生产、收购和运输过程中添加违禁物质的和经群众举报属实的违法行为，联合畜牧兽医局公安室依法立案查处，绝不手软。