低温胁迫改变葡萄不同组织糖含量及细胞结构

据《果树学报》2015年第4期《低温胁迫改变“贝达”和“赤霞珠”葡萄不同组织糖含量及细胞结构》（作者姜寒玉等）报道，以抗寒砧木贝达和低温敏感品种赤霞珠盆栽苗为试验材料，采用低温处理的方法，研究了两个葡萄品种在低温胁迫下不同组织糖含量、茎段解剖和超微结构的变化。以此来比较低温胁迫下贝达和赤霞珠葡萄不同组织糖含量及细胞结构的变化。结果显示，2个品种受到低温胁迫时能通过快速提高蔗糖含量来适应外界低温。各器官对低温胁迫的敏感性不同，叶片通过提高碳水化合物含量对低温胁迫迅速响应，其次为茎段，根部最为迟缓。从茎段的解剖结构变化来看，贝达细胞小,层数多，角质层厚，在低温胁迫下淀粉粒积累早、数量多，而赤霞珠细胞大，层数少，角质层薄，在低温胁迫下淀粉积累晚、数量少；从茎段细胞的超微结构变化来看，低温胁迫对赤霞珠细胞损伤更为严重，胁迫至6 d，叶绿体双层膜破裂，部分叶绿体的类囊体解体松散，细胞器降解。贝达部分细胞质中亦发现一定数目呈同心圆排列的多层膜结构。结果表明，抗寒砧木贝达茎段在低温逆境下的解剖及超微结构与低温敏感品种赤霞珠存在明显差异，同时各器官对低温的糖积累响应亦有不同，研究结果为不同葡萄品种间的抗寒性差异提供了细胞学证据。

（高 敏/摘录）