椒江设施水果产业的现状与发展对策

李学斌

（浙江省台州市椒江区农业林业局318000）

椒江设施水果产业的现状与发展对策

李学斌

（浙江省台州市椒江区农业林业局318000）

设施水果是现代果业的主要标志，也是实现水果产业转型升级的重要任务。近几年来，以发展大棚栽培、节水滴灌等为重点的设施水果蓬勃发展，各级政府都十分重视，不断出台政策，强化投入，加快发展步伐，使设施水果的发展规模不断扩大，种植管理水平不断提高，成为调整水果种植结构，发展精品水果、时令水果、效益水果，促进农村经济发展,增加果农经济收入的重要门路。同时加快发展设施水果，对促进水果产业的转型升级，实现果业增效和果农增收具有十分重要的意义。

1 椒江设施水果的产业现状

据统计，2013年椒江设施水果栽培面积为460.3hm2，其中智能大棚 0.2hm2、连栋大棚353.3hm2、钢管大棚 6.8hm2；喷滴灌等节水灌溉100hm2，冷藏保鲜设施30多套，冷库容积达3000 m3；2010年建成柑橘无病毒苗繁育钢架防虫网室 0.67hm2，具备年产柑橘无病毒苗20万余株。其他设施如中耕、施肥、修剪、植保、轨道车等设施正在引进示范中。

椒江的设施水果主要是葡萄、火龙果、柑橘、杨梅、蓝莓、枇杷、猕猴桃等产业，其中葡萄320hm2、柑橘80hm2、杨梅6.7hm2、蓝莓3.3hm2、枇杷13.3hm2、猕猴桃13.3hm2、火龙果13.3hm2、其它水果及果苗 6.7hm2。大棚设施主要应用于葡萄、柑橘、枇杷、杨梅、火龙果等水果。节水灌溉设施主要应用于葡萄、柑橘、火龙果、杨梅、枇杷、猕猴桃及果苗繁育等。椒江设施水果始于1990年代初，在葡萄避雨栽培上最先应用，其后发展一直较慢，但随着大棚葡萄双膜覆盖栽培技术等的普及推广，椒江的设施水果也得到了迅速的发展，应用领域也不断扩大，目前大棚设施已在柑橘、枇杷、杨梅、火龙果等得到广泛应用。节水灌溉方面，1990年代末开始在大棚葡萄和山地橘园应用微滴喷技术，直至21世纪初才大面积应用于各种水果。椒江的大棚设施水果，大多以竹木结构为主，设施比较简单，高层次、高水准的钢架连栋大棚比例较少，主要用于南方热带水果的引种和反季节栽培，经济效益较为明显，如设施栽培葡萄产值3～5万元/667 m2，是传统种植的3～5倍以上。总体来说，椒江设施水果还处于起步发展阶段，主要是保护地栽培，尚缺乏高层次的工厂化栽培，而且设施装备、结构类型及生产管理方式等均有待提高。

2 发展设施水果的主要作用

2.1 促进传统果业向现代高效果业转变

设施水果的发展，改变传统的水果生产方式和栽培方法，促进现代高效水果技术的示范推广，以及水果设施栽培技术的应用，大大改善生产条件和生产环境，优化水果种植结构，丰富水果种植种类，提高经济效益，有力地推动了传统果业向现代高效果业的转变，有利于水果生产的向规模化、集约化、产业化、品牌化方向发展。

2.2 促进果品市场的均衡供应

水果采用设施栽培技术，人为改变局部环境，调整果实生长发育进度，可调节市场鲜果供应，如葡萄、柑橘等水果，采用大棚设施栽培，既可提早成熟采收30～50 d，又可实现延期采收 1～2个月，可实施分期分批采摘上市，避开同一品种上市高峰，延长鲜果供应期。

2.3 促进果品质量的改善

如水果生产采用先进的设备，结合喷滴灌、温控等设施的应用，可有效改善种植环境，人为调控肥水，可使果实甜度增加，口感更好，不仅能提高产量，还能改善品质。如葡萄选用温室大棚或连栋大棚栽培后，不但果实匀称，果面光洁鲜亮，品质大大提高，收获期拉长，且产量稳定。柑橘利用大棚实施完熟栽培，不仅提高品质，防果实冷害和冻害，同时还有利采摘游活动的开展，进一步提高生产效益。杨梅、蓝梅防虫网设施栽培，不仅能控制害虫发生，减少农药的使用，还能提高产品质量。

2.4 提高土地资源利用率

设施水果可实行反季节栽培，实现多茬种植，同时可提高土地资源利用率。大棚栽培可采用多种套种模式，如大棚葡萄套种草莓、笋菜、蚕豆等，大棚枇杷套种草莓，经济效益十分明显。

2.5 有利抵御灾害性天气

设施水果主要是温湿度调控，调节大棚内小气候，创造有利于水果生长的温度和湿度条件，有效抵御低温阴雨、暴雨、台风、雾雪等灾害性天气，尤其在防御柑橘、枇杷等冷害和冻害方面发挥重要作用，有利降低遭遇台风暴雨等灾害的风险，增强抗灾防灾的能力。设施水果的发展，有效地解决了水果生产雨水分配不均导致的干旱缺水、积温不足及其自然灾害频繁发生等问题，使水果的整体抗旱防灾能力增强，水果效益成倍提高，为实现水果的旱涝保收和稳产高产创造条件。

2.6 加快水果科技的示范推广

设施水果对栽培品种的选择、管理技术的要求较为严格，果农在种植管理时要求学技术、用技术和聘专家指导的愿望十分迫切，不仅利用已有生产科研成果进行示范推广，还能根据生产实际把相关技术配套应用，不断提高生产和管理水平。同时通过示范基地的建立和技术培训，强化对周边生产的示范辐射作用，对加快水果科技的普及推广，提升水果生产的科技水平发挥重要作用。

3 椒江设施水果存在的问题

3.1 种植分散，规模偏小

椒江设施水果种植面积不少,也取得了较好的经济效益，但这些水果种植比较分散,形不成区域种植，发挥不了规模优势。从各地发展设施水果的情况看,大部分系农户自行分散种植，由于受土地等因素制约，集中连片开发较少,再加上设施水果发展规划滞后,已形成了小而全的水果生产格局。

3.2 土地租费波动大，流转难

在设施水果的发展过程中,土地是主要制约因素，土地流转成为发展规模水果的主要障碍，一是现行的土地承包到户政策，农民有30年甚至更长时间的承包经营权,农民可以自主决策，自主经营或对外出租,承包期可长可短，其他单位和个人不得强制干预,一些大的水果设施项目，往往因少部分农户不配合或土地不出租而无法实施。二是高额的土地租金，阻碍设施水果发展。设施水果相对来说，高投入，高回报，部分农户认为，发展设施水果有利可图，土地租金要连年不断上涨，甚至出现漫天要价现象，严重影响规模设施水果的发展。三是目前尚没有完备的土地流转政策来促进规模设施水果的发展。

3.3 设施水果投入大，资金匮乏

设施水果是一个高投入、高产出的种植新模式,要形成一定的规模,前期投入资金很大,特别是大棚设施栽培,简易的竹木架，667 m2投入在万元以上,钢架大棚667 m2投入在 3～5万元以上,没有工商资本引进、政府和银行信贷资金支持，一般的农户难以承受，往往因投入资金不足而影响设施水果的发展。

3.4 劳动力价高，短缺

椒江地处沿海经济发达地区,青壮年主要从事非农产业或外出经商做生意，水果产业务工主要依靠当地的老人、妇女或外来务工人员,造成当地劳动力非常短缺,远不能适应设施水果发展的需要。

3.5 灾害多，风险高

主要是灾害性天气和市场因素，尤其椒江地处沿海，遭遇强台风暴雨袭击，会给设施水果造成毁灭性打击。对设施水果来讲，投入大，回报高，风险也非常大。而椒江设施水果基本上是以户为单位分散经营。农户信息不灵，生产盲目性大，一旦市场销售不畅，经济损失很大。

4 对椒江设施水果发展的对策建议

设施水果是当前水果领域中最具发展潜力的朝阳产业。椒江人多地少，土地资源相对不足，发展设施水果是椒江现代果业发展的必然要求。椒江设施水果起步于1980年代，近几年来发展步伐不断加快、档次也在不断提高，形成了一整套适合椒江的设施水果栽培技术和培育了一批熟练掌握设施水果的从业人员，再加上各级政府扶农惠农强农政策的不断出台，进一步激发了广大农户从事设施水果生产的积极性和创造性，这为今后发展设施水果打下了良好的基础。为充分利用现有条件，切实把握发展机遇，扎实推进设施水果发展，现针对椒江设施水果产业现状和存在的问题，提出以下几点对策建议。

4.1 强化领导，协调服务，着力推进设施水果的发展

设施水果的发展，是一项牵涉面广、范围大，复杂的系统工程，各级政府和有关部门要高度重视，加强领导，强化服务，着力推进设施水果的有序健康发展，主要应做好以下几方面的工作：一是各级领导要高度重视，把设施水果发展作为椒江发展现代果业，实现果业可持续发展的重要战略举措来抓，把设施水果的发展纳入水果发展的总体规划，并制定切实可行的政策措施加以扶持，按科学发展观的要求，谋划设施水果，研究具体政策措施，规范实施，促进设施水果的发展。二是政府各有关部门要密切配合，通力协作，做好各项服务。如设施水果的发展规划，基础设施用地、土地流转、水、电、路等配套设施建设，以及大棚设施建造、产品销售和生产技术指导等。各部门在建设用地、项目申报、信贷资金支持等方面要制定相应的优惠政策，切实解决生产中存在的突出问题，为发展区域特色的现代设施水果创造条件。三是农技部门要加强技术培训，切实搞好技术指导，着力提高设施水果的种植管理水平，重点是做好基层农技人员、专业合作组织经营管理者和种植大户的实用新技术和经营管理知识的培训，使他们尽快掌握设施种植技术，成为设施水果的管理行家，示范引导和帮助广大农民大力发展设施水果。

4.2 明确目标,,突出重点,,着力规模化发展设施水果

根据中央和省、市有关精神，结合椒江实际，发展设施水果,要以果业增效、果农增收、产业转型升级为目标，以示范园区和特色精品园建设为纽带，以主导产业和特色产业为重点，以创新技术，规模发展，提高档次为突破口，今后重点发展钢架大棚、滴微喷等灌溉设施，建成一批高档次、高质量、高效益具有区域特色的设施水果基地，使椒江设施水果上水平、创特色、增效益。一是在棚架类型上，葡萄等水果重点发展标准钢架大棚，尤其是钢架连栋大棚，并积极引导竹木大棚升级改造。二是在滴微喷灌溉设施上，山地、缓坡地和旱地水果重点发展节水型微滴喷设施。三是在农机装备设施上，柑橘、杨梅、枇杷等重点发展采后分级包装、贮藏保鲜设备，以及耕作、修剪、植保等机械。四是建立设施水果示范园区。按照国家扶持一点、地方补助一点、生产者承担一点的原则，集中财力，在全区范围内建立一批各具特色的设施水果示范园区和精品园。

4.3 强化研究，攻难克坚,,着力突破设施水果技术瓶颈

为保障设施水果的发展，全面提供技术支撑，针对椒江设施水果目前的发展现状，还必须着重推进以下 4个方面的研究：一是在设施钢架大棚建造技术上，要针对椒江的气候特点，研究抗风型大棚结构及相关建造技术。二是引进和筛选开发适合椒江气候特点的温室大棚栽培水果新品种及相关技术。三是针对不同水果品种,制定设施种植的标准技术规范。四是引进、试验、推广先进技术和设备。根据不同的水果品种、不同的耕作制度，因地制宜选用和推广相应的设备和技术。如水果重点推广钢架大棚，开展抗病新品种等先进技术的示范试验，以及采用土壤消毒、组培脱毒苗和异地育苗等技术措施，解决设施栽培带来的病虫害多发、重发问题。

4.4 强化投入，多渠道筹资，着力解决设施水果资金不足问题

设施水果具有很强的选择性，是一项高投入、高产出的产业，如果没有一定的资金投入，很难做大做强。对设施水果的发展，除政府出台相关扶持政策，增加农机补贴种类和提高补助标准外，要通过政策引导和财政支持，吸引更多的工商资本投资设施水果，把争取国家支持、农民投资、社会集资和企业出资有机地结合起来，探索设施水果多元化投资模式，完善多元化投资机制。另外招商引资也是解决设施水果资金不足的一个好办法，各级政府和有关部门要创造条件，出台优惠政策，让外地企业或客商来建基地、办工厂、搞服务，发展设施水果。

4.5 强化创新，提升技术，着力提高设施水果的生产水平。

随着设施水果的不断发展，产品市场竞争的不断加剧，创新成为提升竞争力的重要手段和决定因素，必须高度重视和切实抓好，主要有：一是品种创新，不断引进和筛选新品种。二是技术和模式创新，要积极探索与设施水果相匹配的生产技术与模式，克服和解决设施水果中出现病害多发、机械不配套和间作套种等问题。三是管理要创新，要运用工业生产的理念，采用新型集约化的生产管理模式，提高设施水果的生产水平和经济效益。

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2015.01.145

2015-01-04