红肉蜜柚高产稳产栽培技术

蔡绍真

摘  要：红肉蜜柚是由福建省农业科学院果树研究所从平和县的琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的，其自花结实率高，早结丰产，果肉为淡紫红色，营养全面，是高营养价值的保健水果。该文主要介绍了红肉蜜柚的高产稳产栽培技术措施。

关键词：红肉蜜柚;高产;栽培技术

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）01-49-03

红肉蜜柚是由福建省农业科学院果树研究所从平和县的琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的，2006年2月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。幼树较直立，成年树半开张，树冠半圆头形。自花结实率高，早结丰产，成熟期较“琯溪蜜柚”早20～25d。果肉为淡紫红色，果实内质各物质含量为：总糖8.76%，总酸0.74%、维生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%，果汁率59%。汁胞呈红色，色素为番茄红素和β-胡萝卜素，分别为：55.45±1.13和41.10±2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。红肉蜜柚所含的天然色数对人体有一定的保健作用，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素、花青素是人体不可缺少的营养素，具有抗癌、抗氧化作用，有助于清除人体内的自由基;内含的类黄酮是改善人体血液循环、提高免疫力的天然增强剂，被称为“血管清道夫”;维生素P的抗坏血作用胜过维生素C的10倍，抗衰老作用胜过维生素E的10倍;此外还含有多种维生素、蛋白质、矿物质、微量元素、纤维素等，是高营养价值的保健水果。

1 建园与种植

1.1 选地 选择土层深厚、疏松、肥沃、排灌良好、空气流通、光照充足，土壤pH值5.5～6.5的红壤土或砂壤土，山地开发应选坡度在25°以下，水田种植应综合考虑地下水位和防洪排涝能力，交通方便，远离柑桔黄龙病园。

1.2 备耕 应提前做好山、水、园、路、房、肥池等的规划统筹安排。种植穴备耕工作应在种植前2～3个月完成，有利土壤沉实及表层基肥充分腐熟山;种植穴挖宽、长、深各0.8～1m的定植穴，种植穴下层需压埋25～50kg的绿肥、杂草等粗有机物，并施15kg鸡粪、1.5kg饼肥、0.5kg过磷酸钙或钙镁磷肥，与土壤充分拌匀，一层绿肥一层土，然后撒施石灰粉0.5～1kg，做到逐层土壤回填，培土高于地面20～30cm。种植2～3a内进行扩穴改土，达到全园改良土壤的目标。

1.3 定植

1.3.1 种植时间 分春植和秋植2种方式，春植在春梢萌发前或春梢老熟后的2月初至4月中旬，秋植在秋梢老熟后的10月上旬至11上旬月，一般以春植为主。

1.3.2 种植密度 平地3.5m×（4～4.5）m，山地3m×（3.5～4）m。

1.3.3 苗木选择 选择品种纯正、壮旺，嫁接口愈合良好，根系发达、须根多，无病虫害、机械损伤苗木。

1.3.4 种植方法 定植前应对苗木进行修剪，剪去过长主根、弱枝、嫩枝、病虫枝等。选阴天在穴墩上挖小穴，摆正根系和树干小心覆土，待覆1/3时稍提根，覆满后轻压根系周围土壤，使树干垂直，嫁接口高出土面25～35cm。浇足定根水，并在树苗周围培土形成1m直径的树盘，有条件的用稻草覆盖。

2 土壤管理

2.1 合理套种与覆盖 种植后1～3a应全园套种绿肥，品种可选择花生、大豆、绿豆等。覆盖可提高土温，增强树体抗寒能力，保持土壤疏松，保持土壤湿度。覆盖材料可就地取材，如稻草、杂草、废菌棒等。

2.2 扩穴改土，熟化土壤与深翻培土 定植后1～3a内于每年的10～12月在种植穴以外挖一条（0.6～0.8）m宽×（0.8～1.0）m深的壕沟，注意不能与原种植穴留隔土。每株分层压埋绿肥或杂草25～50kg，土杂肥40～50kg，饼肥2～3kg，石灰0.25～0.5kg，3a内必须完成全园的扩穴改土任务，以改善土壤理化性状，为根系生长创造疏松、通气、保水保肥、有机质丰富的土壤条件。冬季结合施采果肥进行深翻、压埋杂草，增加土壤有机质，疏松土壤，减少越冬害虫。官溪蜜柚喜新土，培土可增加土壤微量元素，维持树体营养平衡。

2.3 草生栽培 春季铲除恶性杂草，保留果园原有良性杂草，全年不除草，用割草机割草3～4次。幼龄果园春季先用除草剂除草一次，留种百喜草、藿香蓟（白花草）或豆科作物绿肥，夏季可降低果园温度，有利于幼龄树过伏。

3 合理施肥

3.1 幼树施肥 以水肥为主，做好攻梢、保梢工作。每年施肥6～8次，即每次梢施2次肥，每次株施尿素等氮肥0.1～0.3kg、磷肥0.1～0.15kg、冲液肥25kg，挖环形沟浇施。第一年浓度稀些，以后逐步加大，以迅速扩大树冠。

3.2 结果树施肥 以有机肥为主、化肥为辅，结合根外喷肥，1a施4次肥，氮、磷、钾、钙、镁比例掌握在1∶0.5∶0.9∶1∶0.28。具体施肥量应根据土壤肥力、树龄、树势、结果量而定。

3.2.1 促花肥 于春梢萌发前20～25d施，株施鸡猪牛栏粪或沼渣25～50kg、尿素1kg、钙镁磷肥0.5kg、硫酸钾0.5～1kg、硫酸镁0.25kg，挖环形沟施。结合根外喷肥，喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾加0.1%硼砂混合液。

3.2.2 保果肥 于4月上、中旬施，株施15∶15∶15复合肥0.5～1kg、液肥25～50kg。应注意的是，对结果少、树势旺的树少施或不施。

3.2.3 壮果促梢肥 于放梢前15～20d施，株施鸡猪牛栏粪或液肥50～100kg、生物有机肥3～4kg或15∶15∶15复合肥1.5～2kg。并进行根处喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾液。

3.2.4 采果肥 于采果后即施，株施鸡猪牛栏粪或液肥50～100kg或生物有机肥2～2.5kg、尿素0.5kg、硫酸钾0.5kg、硫酸镁0.1～0.2kg、硫酸锌0.1kg。并进行根处喷施0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾混合液，以防采后落叶。

4 水分管理

春夏雨季应及时排水，夏秋干旱季节做好树盘覆盖、浇水等工作，山地果园一定要挖竹节沟，建蓄水池。

5 整形修剪

5.1 整形 培养矮干、开张的圆头形树冠，树冠外围要整形成波浪状，以利通风透光。

5.2 拉枝 定植后抽发的主枝如分布方位和角度不合理，可用塑料带进行拉枝校正。

5.3 抹芽 抹除早发、零星抽生芽，统一放梢。对初结果树，当夏梢长至7～10cm时，应全部抹去。

5.4 摘心 当新梢长至25cm以上时，对部分强梢进行摘心，促发分枝以防徒长。

5.5 修剪 采用疏枝，剪上留下，剪强留弱，树冠外围枝多剪，内膛枝少剪。修剪时间：幼龄柚树一般分2次修剪，即夏剪和冬剪;结果柚树一般分3次修剪，即春剪、夏剪和冬剪，春剪在2～3月份，夏剪在5～7月份，冬剪在采果后10月底至12月下旬（立冬前、后至冬至前），以冬剪为主。修剪方法：不采用“一刀切”的方法，重点疏除外围枝条，剪去水平向上生长、长势比较旺枝条，对树冠较密集的可采用"开天窗"的修剪方法。此方法能有效地控制树冠，促进内膛枝的萌发，又不致于因重剪而引致减产。内膛枝应剪除结果枝、枯枝、病虫枝及纤弱枝，但要注意保留内膛枝。

6 花果管理

6.1 环剥促花 环剥（割）方法是：在基部主干上选表皮平整、光滑处进行环割，深至木质部而伤木质部，自下向上逐年进行。环剥时间为11月上旬至12月中旬，环剥宽度为0.2～0.4cm。注意生长势弱的树不宜进行环剥。采用环剥（割）方法可抑制营养生长，促进花芽分化，增加花量，保花保果，保证产量。

6.2 保花保果 花蕾期喷1～2次保花果营养液，即0.1%硼砂+0.2%尿素+0.2%磷酸二氮钾。幼果期喷2～3次0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素或柚类专用保果剂。

6.3 疏花疏果 柚树经环剥处理后，如花量过大，应疏去树冠上部的花序，保留树冠内膛和中下部的花序。第1次疏花于花蕾如火柴头大小时进行，疏去花序顶端和基部花穗，只留母枝中间1～2穗健壮的花序。第2次在花蕾露白时（约在疏花穗后10d左右）进行，疏去花穗顶端和基部的花蕾，只留中间2～3朵健壮的花蕾。要注意使留下来的花在整个树冠内分布均匀。疏果就是根据柚树大小、挂果能力，在幼果期人工摘除多余的幼果。一般在4月中下旬至5月下旬分3～4次进行，按叶果比150～200∶1和1个结果母枝挂1～2个果的原则确定留果量。一般掌握旺树每株留果100～110个，中等树留70～80个，弱势树留30～40个。先疏去病虫果、畸形果、小果，最后按定果数疏去过密的果。

7 病虫害防治

柚园主要的病虫害是溃疡病、疮痂病、炭疽病、柑桔红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、桔小实蝇等。防治方法应采取以农业防治、生物防治和物理防治为主，化学防治为辅的综合防治措施。

7.1 溃疡病 一是冬季清园，剪除病枝病叶集中烧毁，生长季节见到病叶病枝及时剪除烧毁。二是注意防治潜叶蛾等害虫，以减少树体伤口。三是喷药防治，春季开花前及谢花后各喷1次药，夏秋梢在新梢抽出3cm、展叶期及自剪前各喷1次药。台风雨后及时喷药，以防止病菌从伤口侵入。农药可选用30%氧氯化铜600～800倍液或800单位/mL的农用链霉素液或77%可杀得1 000倍液。

7.2 疮痂病、炭疽病

7.2.1 加强栽培管理 增施有机肥和钾肥，做好冬季清园工作，剪除的病枝、落叶集中烧毁，并喷波美1°石硫合剂封园。

7.2.2 喷药防治 在春芽长0.2cm时和花落2/3时喷0.5%～0.6%石灰倍量式波尔多液或大生M-45可湿性粉剂800～1 000倍液;幼果期和秋梢抽生期喷施炭特灵800倍液，或25%咪鲜胺乳油800倍液，或70%托布津可湿性粉剂800倍液等药剂防治。

7.3 黄龙病 一是挖除病株。当园内发现个别黄龙病病株时应及时挖除，当全园发病率大于30%时，应统一砍树改种其它作物。二是在2～4月春梢生长季节，结合防治其他病虫害扑杀柑桔木虱，特别是在防治病害、螨类时应混用杀虫剂。三是严格做好冬季清园工作，减少柑桔木虱越冬虫源。四是加强栽培管理，增施有机肥，提高树体抗病能力。

7.4 红蜘蛛、锈壁虱 一是在春梢及秋梢叶片转绿前密切注意果园虫情，当红蜘蛛密度达到2头/叶时就要全园喷药，以降低高峰期前的虫口基数。药剂可用5%唑螨酯悬浮剂2 000倍液或海正灭虫灵3 500倍液。二是草生栽培，保护天敌，果园释放捕食螨，进行生物防治。三是做好冬季清园工作，喷波美1°石硫合剂，以减少越冬虫口。四是在虫害发生期进行药剂防治。药剂防治必须注意以下几点：（1）使用不能杀卵的农药，必须连续喷杀2～3次，春季间隔7～10d，夏秋季间隔5～7d。（2）多种农药轮换使用，以防产生抗药性，并尽量使用病虫兼治的农药，如代森锌等。（3）保证喷药质量，叶面、叶背、枝条、果实、树冠内膛均要喷匀。（4）果园尽量避免使用波尔多液，以防对红蜘蛛的促发作用。（5）禁用高毒、高残留农药。

7.5 潜叶蛾 抹除零星夏、秋梢，统一放梢。当新梢长至1米粒长时喷药防治，间隔7d再喷1次，连喷2～3次。药剂可用“312”1 000～1 500倍液加20%杀灭菊酯1 500～2 000倍液或25%杀虫双800倍液。

7.6 桔小实蝇（食心虫）

7.6.1 性诱剂诱杀雄成虫 在柚子园内每隔20m在树冠中部挂一个诱捕器，每次加甲基丁香酚性诱剂2mL，15d更换一次。

7.6.2 人工防治 随时检拾虫害落果，摘除树上的虫害果投入粪池沤浸，但切勿浅埋，以免害虫仍能羽化。

7.6.3 药剂喷杀成虫 用65%辛硫磷1 000倍液喷地面，间隔7～10d1次，连喷2次;或用90%敌百虫1 000倍液加3%红糖喷洒树冠浓密阴蔽处，隔5d1次，连喷3～4次;或用0.02%猎蝇饵剂间隔5～6m点喷，诱杀雌雄成虫。

7.6.4 果实套袋 在柚果谢花后60d开始套袋。套袋前选晴天，将柚果用80%三乙膦酸铝（疫霜灵）800倍液加克螨特1 500倍液彻底喷透，待药液干后4h进行套袋[1]。果实成熟采收时摘袋。

参考文献

[1]邹家杜，钟进良，张雄基，等.红肉蜜柚引种表现及主要栽培技术[J].广东农业科学，2010，3：117-118. （责编：张宏民）