2013年中国蔬菜出口贸易情况简析

苗阳+++冷杨

导读：2013年中国蔬菜出口量和出口额齐增，扭转了2012年下滑的局面，重新接近2011年创下的历史高值。对亚欧、北美出口保持稳定，对南美洲、非洲出口增长较快。出口主体市场和支柱市场基本稳定，传统市场增长乏力，新兴市场增长较快。优势蔬菜种类出口量增量较大，高价位蔬菜产品出口增长，主导蔬菜产品优势明显。出口均价上涨，出口优势区域集中在沿海和边陲。

2013年全球经济形势总体走向复苏，中国蔬菜出口扭转了2012年出口下降、顺差减少、出口价格普遍下跌的不利局面[1]，出口量和出口额齐增，重新接近2011年的历史高值。蔬菜出口量961.12万t，同比增长3.22%，创汇115.86亿美元，增长16.22%；进口量下降，进口20.83万t，进口额4.22亿美元；蔬菜贸易顺差达111.64亿美元，是农产品中仅次于水产品的第2大顺差产品，为平衡510.4亿美元的农产品贸易逆差作出重要贡献。受人民币升值、国内劳动力价格持续上涨等因素影响，蔬菜出口难度加大，急需大力开拓市场及优化产品结构，笔者分析了蔬菜出口数据，总结了贸易特点，供大家参考。

1 出口市场稳定发展

1.1 对亚欧、北美出口量保持稳定，非洲、南美较快增长

由表1可知，对亚洲、欧洲和北美洲出口基本稳定，出口额均实现增长。对最重要的亚洲市场出口683.88万t，同比增长3.35%，出口额78.66亿美元，增长21.34%，分别占出口总量和出口总额的71.16%和67.89%。对欧洲出口量萎缩，出口126.23万t，下降2.03%，出口额16.73亿美元，增长7.20%，欧洲是中国蔬菜第2大出口市场，但自中国加入世贸组织以来，占出口总量的比重已下降近6个百分点。对北美洲出口与2012年基本持平，出口51.17万t，增长1.18%，出口额8.91亿美元，增长0.62%。对大洋洲出口下滑，出口8.55万t，下降9.52%，出口额1.2亿美元，下降5.26%。

对非洲和南美洲出口保持较快增长势头，其中，对非洲出口量继2012年首次超过北美洲之后，连续第2年成为第3大出口市场，出口57.38万t，增长10.44%，出口额6.15亿美元，增长13.59%，占出口总量比重分别比2012年和入市前年增加0.4和5.4个百分点；对南美洲出口33.89万t，增长18.58%，出口额4.21亿美元，增长13.08%，占出口总量比重分别比2012年和入市前增加0.5个百分点和1.6个百分点。

1.2 主体市场和支柱市场基本稳定

2013年中国蔬菜出口到183个国家和地区，与2012年相同，64个出口1万t以上的国家和地区形成主体市场，其出口量占总量的96.92%，出口额占总额的96.63%。出口10万t以上的支柱市场为18个国家和地区（表2），包括日本、韩国、中国香港、俄罗斯、孟加拉国5个国家和地区，马来西亚、越南、印度尼西亚、泰国、菲律宾5个东盟国家，美国、荷兰、德国、英国4个欧美国家，及阿联酋、巴西、尼日利亚、沙特4国，出口量合计769.50万t，占80.06%，出口额合计93.02亿美元，占80.29%。与2012年相比，支柱市场减少1个，占总量比重下降0.5个百分点。

1.3 传统市场增长乏力，新兴市场增长较快

2013年，对传统市场的日本、韩国、中国香港和俄罗斯的出口量基本稳定，其中，对日出口小幅下降，但日本仍以145.18万t、13.52亿美元牢牢占据第1大出口市场，韩国、中国香港、俄罗斯出口额实现增长，其中中国香港增长73.81%。2008年经济危机以来，对欧美国家出口增长乏力，市场地位下降，美国曾长期为第2大出口市场，虽然2013年出口量额分别增长2.32%和0.30%，但排名已下滑至第9和第5；对德国、英国、荷兰出口虽未出现2012年量额齐跌的局面，但对德、英出口量继续下降，退出出口量前10；对意大利出口继续萎缩，量额分别下降32.11%和13.77%，出口量降到10万t以下，已从曾经的前10跌至20多位。

近年对东盟等新兴市场出口增长较快，2013年对马来西亚、越南、泰国出口额分别增长45.22%、96.80%和52.45%；对巴西、尼日利亚、孟加拉实现出口量额较大幅度增长，出口量分别增长27.15%、11.06%和30.95%，出口额分别增长20.20%、19.66%和63.09%。

2 产品结构调整优化

2.1 出口大类优化调整

由表3可知，从出口量分析，2013年鲜冷冻蔬菜仍是最主要类别，所占比重增加，加工保藏蔬菜比重略减，干蔬菜比重增加；出口额方面，加工保藏蔬菜2008年以来首次超过鲜冷冻蔬菜，干蔬菜比重上升3.7个百分点。2013年鲜冷冻蔬菜出口平稳，出口量601.12万t，增长5.82%，出口额43.45亿美元，增长5.18%；加工保藏蔬菜出口量下降2.27%，为315.85万t，出口额增长18.22%，达44.78亿美元；干蔬菜出口增幅最大，出口43.27万t，增长10.97%，出口额25.95亿美元，增长39.04%，是出口总额增长的主要动力；蔬菜种子出口小幅下滑，出口量0.71万t，出口额1.68亿美元。

2.2 优势种类蔬菜出口增量较大

由表4可知，与2012年相比，2013年共有8种蔬菜出口量增加1万t以上，其中6种属于出口10万t以上的优势种类，占优势种类的50%。其中，葱蒜类出口大增，大蒜增加23.98万t，洋葱增加12.66万t；荸荠增加4.26万t，增幅达4.65倍，主要出口美国；甘蓝、莴苣、西兰花3种叶菜和蘑菇、木耳2种食用菌出口量也增加1万t以上。4种蔬菜出口量减少1万t以上，南瓜下降58.60%，减少1.60万t；马铃薯、生姜和番茄减少5万t以上。

2.3 高价产品出口增长

中国出口蔬菜产品137个，高于10美元/kg的高价产品有19种，占总出口蔬菜产品的14%，主要是种子和干菌类；3～10美元/kg的中档蔬菜有18种，占13%，主要是食用菌、加工番茄和马铃薯、山药、辣根、莲籽、蕨菜和金针菜；低于3美元/kg的低价蔬菜有100种，占73%。

由表5可知，高价和低价蔬菜出口量额齐增，止住了2012年出口下滑趋势，尤其高价蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40万t，出口额20.68亿美元，增长75.11%；低价产品出口938.62万t，增长2.99%，出口额90.41亿美元，增长9.34%。中档蔬菜出口继2012年大幅下降之后继续萎缩，出口量额分别下降18.81%和8.09%。

2.4 主导产品优势明显

中国蔬菜出口主导产品优势明显，21个出口量超10万t的主导产品合计出口763.63万t，占总量的79.50%。12个出口量超20万t的产品合计出口640.07万t，占总量的66.60%（表6）。出口量超过50万t的5种优势产品依次为鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱、鲜或冷藏的胡萝卜及萝卜、冷冻未列名蔬菜及番茄酱罐头，其中鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱出口量额齐增，优势明显。

3 出口价格上涨

3.1 出口均价上涨

2013年中国蔬菜出口均价1.21美元/kg，同比上涨12.59%，比2003年上涨1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜涨幅大，干蔬菜达6美元/kg，上涨25.29%，加工保藏蔬菜达1.42美元/kg，上涨20.97%，鲜冷冻蔬菜和蔬菜种子分别为0.72美元/kg和23.66美元/kg，分别下降0.61%和6.26%。

3.2 多数产品价格上涨

中国出口蔬菜产品中有83种价格上涨，占61%，其中14种上涨40%以上，尤其是种用马铃薯、咸蕨菜、鲜或冷藏的韭菜、未列名暂时保藏的蔬菜及什锦蔬菜、其他制作或保藏的伞菌属蘑菇、鲜或冷藏的豇豆及菜豆6种产品上涨1倍以上（表7）。

3.3 个别产品跌幅较大

其他鲜或冷藏的豆类蔬菜、鲜或冷藏的芦笋、鲜或冷藏的块菌、其他鲜或冷藏的菊苣、盐水其他蘑菇及块菌、蕨菜价格跌幅较大。

4 出口优势区域集中在沿海和边陲

中国蔬菜出口优势区域集中在东部沿海和部分边贸省份。2013年，出口量超20万t的省份包括山东、福建、广东、江苏、天津、浙江、辽宁、河北8个沿海省市，及云南、新疆、黑龙江3个边疆省区，11个省份合计出口867.98万t，占总量的90.31%。山东是第1大出口省，出口414.20万t，占43.10%，创汇39.77亿美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜为主，均价较高，出口量分别达79.82万t和30.70万t；天津、辽宁、云南出口量增长较快，增长10%以上。

5 促进蔬菜出口的对策建议

根据上述出口贸易特点，提出以下建议：一是促进市场多元化，加大对东盟、南美、非洲等新兴市场的开拓；同时北美和欧洲经济开始复苏，应加强对欧洲蔬菜主流消费习惯的研究和适应，着力提升对欧洲蔬菜出口竞争力[2]。二是发展高附加值产品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品种繁育基地，扶持出口企业尤其是精深加工企业做大做强，扩大种子和精深加工蔬菜生产贸易规模；扩大食用菌等优势种类出口，发展山药、荸荠、辣根、莲籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及时跟踪蔬菜贸易价格变化，利用规模和资源优势，抓住国际市场供应空档期，提高出口价格。四是加强蔬菜生态栽培技术推广，从生产源头保障蔬菜出口安全。五是加强全国出口蔬菜行业协会建设，建立生产贸易信息沟通平台，发挥行业协会的协调作用，避免恶性价格竞争[3]。

参考文献

[1] 农业部农产品贸易办公室，农业部农业贸易促进中心.中国农产品贸易发展报告[R].北京：中国农业出版社，2013.

[2] 冷杨，王娟娟，张真和.中国入世十年蔬菜进出口贸易比较分析[J].中国蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章胜勇，肖小勇.2012年我国蔬菜出口贸易形势与问题[J].中国蔬菜，2013（11）：1-4.

中国出口蔬菜产品137个，高于10美元/kg的高价产品有19种，占总出口蔬菜产品的14%，主要是种子和干菌类；3～10美元/kg的中档蔬菜有18种，占13%，主要是食用菌、加工番茄和马铃薯、山药、辣根、莲籽、蕨菜和金针菜；低于3美元/kg的低价蔬菜有100种，占73%。

由表5可知，高价和低价蔬菜出口量额齐增，止住了2012年出口下滑趋势，尤其高价蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40万t，出口额20.68亿美元，增长75.11%；低价产品出口938.62万t，增长2.99%，出口额90.41亿美元，增长9.34%。中档蔬菜出口继2012年大幅下降之后继续萎缩，出口量额分别下降18.81%和8.09%。

2.4 主导产品优势明显

中国蔬菜出口主导产品优势明显，21个出口量超10万t的主导产品合计出口763.63万t，占总量的79.50%。12个出口量超20万t的产品合计出口640.07万t，占总量的66.60%（表6）。出口量超过50万t的5种优势产品依次为鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱、鲜或冷藏的胡萝卜及萝卜、冷冻未列名蔬菜及番茄酱罐头，其中鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱出口量额齐增，优势明显。

3 出口价格上涨

3.1 出口均价上涨

2013年中国蔬菜出口均价1.21美元/kg，同比上涨12.59%，比2003年上涨1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜涨幅大，干蔬菜达6美元/kg，上涨25.29%，加工保藏蔬菜达1.42美元/kg，上涨20.97%，鲜冷冻蔬菜和蔬菜种子分别为0.72美元/kg和23.66美元/kg，分别下降0.61%和6.26%。

3.2 多数产品价格上涨

中国出口蔬菜产品中有83种价格上涨，占61%，其中14种上涨40%以上，尤其是种用马铃薯、咸蕨菜、鲜或冷藏的韭菜、未列名暂时保藏的蔬菜及什锦蔬菜、其他制作或保藏的伞菌属蘑菇、鲜或冷藏的豇豆及菜豆6种产品上涨1倍以上（表7）。

3.3 个别产品跌幅较大

其他鲜或冷藏的豆类蔬菜、鲜或冷藏的芦笋、鲜或冷藏的块菌、其他鲜或冷藏的菊苣、盐水其他蘑菇及块菌、蕨菜价格跌幅较大。

4 出口优势区域集中在沿海和边陲

中国蔬菜出口优势区域集中在东部沿海和部分边贸省份。2013年，出口量超20万t的省份包括山东、福建、广东、江苏、天津、浙江、辽宁、河北8个沿海省市，及云南、新疆、黑龙江3个边疆省区，11个省份合计出口867.98万t，占总量的90.31%。山东是第1大出口省，出口414.20万t，占43.10%，创汇39.77亿美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜为主，均价较高，出口量分别达79.82万t和30.70万t；天津、辽宁、云南出口量增长较快，增长10%以上。

5 促进蔬菜出口的对策建议

根据上述出口贸易特点，提出以下建议：一是促进市场多元化，加大对东盟、南美、非洲等新兴市场的开拓；同时北美和欧洲经济开始复苏，应加强对欧洲蔬菜主流消费习惯的研究和适应，着力提升对欧洲蔬菜出口竞争力[2]。二是发展高附加值产品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品种繁育基地，扶持出口企业尤其是精深加工企业做大做强，扩大种子和精深加工蔬菜生产贸易规模；扩大食用菌等优势种类出口，发展山药、荸荠、辣根、莲籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及时跟踪蔬菜贸易价格变化，利用规模和资源优势，抓住国际市场供应空档期，提高出口价格。四是加强蔬菜生态栽培技术推广，从生产源头保障蔬菜出口安全。五是加强全国出口蔬菜行业协会建设，建立生产贸易信息沟通平台，发挥行业协会的协调作用，避免恶性价格竞争[3]。

参考文献

[1] 农业部农产品贸易办公室，农业部农业贸易促进中心.中国农产品贸易发展报告[R].北京：中国农业出版社，2013.

[2] 冷杨，王娟娟，张真和.中国入世十年蔬菜进出口贸易比较分析[J].中国蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章胜勇，肖小勇.2012年我国蔬菜出口贸易形势与问题[J].中国蔬菜，2013（11）：1-4.

中国出口蔬菜产品137个，高于10美元/kg的高价产品有19种，占总出口蔬菜产品的14%，主要是种子和干菌类；3～10美元/kg的中档蔬菜有18种，占13%，主要是食用菌、加工番茄和马铃薯、山药、辣根、莲籽、蕨菜和金针菜；低于3美元/kg的低价蔬菜有100种，占73%。

由表5可知，高价和低价蔬菜出口量额齐增，止住了2012年出口下滑趋势，尤其高价蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40万t，出口额20.68亿美元，增长75.11%；低价产品出口938.62万t，增长2.99%，出口额90.41亿美元，增长9.34%。中档蔬菜出口继2012年大幅下降之后继续萎缩，出口量额分别下降18.81%和8.09%。

2.4 主导产品优势明显

中国蔬菜出口主导产品优势明显，21个出口量超10万t的主导产品合计出口763.63万t，占总量的79.50%。12个出口量超20万t的产品合计出口640.07万t，占总量的66.60%（表6）。出口量超过50万t的5种优势产品依次为鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱、鲜或冷藏的胡萝卜及萝卜、冷冻未列名蔬菜及番茄酱罐头，其中鲜或冷藏的蒜头、鲜或冷藏的洋葱出口量额齐增，优势明显。

3 出口价格上涨

3.1 出口均价上涨

2013年中国蔬菜出口均价1.21美元/kg，同比上涨12.59%，比2003年上涨1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜涨幅大，干蔬菜达6美元/kg，上涨25.29%，加工保藏蔬菜达1.42美元/kg，上涨20.97%，鲜冷冻蔬菜和蔬菜种子分别为0.72美元/kg和23.66美元/kg，分别下降0.61%和6.26%。

3.2 多数产品价格上涨

中国出口蔬菜产品中有83种价格上涨，占61%，其中14种上涨40%以上，尤其是种用马铃薯、咸蕨菜、鲜或冷藏的韭菜、未列名暂时保藏的蔬菜及什锦蔬菜、其他制作或保藏的伞菌属蘑菇、鲜或冷藏的豇豆及菜豆6种产品上涨1倍以上（表7）。

3.3 个别产品跌幅较大

其他鲜或冷藏的豆类蔬菜、鲜或冷藏的芦笋、鲜或冷藏的块菌、其他鲜或冷藏的菊苣、盐水其他蘑菇及块菌、蕨菜价格跌幅较大。

4 出口优势区域集中在沿海和边陲

中国蔬菜出口优势区域集中在东部沿海和部分边贸省份。2013年，出口量超20万t的省份包括山东、福建、广东、江苏、天津、浙江、辽宁、河北8个沿海省市，及云南、新疆、黑龙江3个边疆省区，11个省份合计出口867.98万t，占总量的90.31%。山东是第1大出口省，出口414.20万t，占43.10%，创汇39.77亿美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜为主，均价较高，出口量分别达79.82万t和30.70万t；天津、辽宁、云南出口量增长较快，增长10%以上。

5 促进蔬菜出口的对策建议

根据上述出口贸易特点，提出以下建议：一是促进市场多元化，加大对东盟、南美、非洲等新兴市场的开拓；同时北美和欧洲经济开始复苏，应加强对欧洲蔬菜主流消费习惯的研究和适应，着力提升对欧洲蔬菜出口竞争力[2]。二是发展高附加值产品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品种繁育基地，扶持出口企业尤其是精深加工企业做大做强，扩大种子和精深加工蔬菜生产贸易规模；扩大食用菌等优势种类出口，发展山药、荸荠、辣根、莲籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及时跟踪蔬菜贸易价格变化，利用规模和资源优势，抓住国际市场供应空档期，提高出口价格。四是加强蔬菜生态栽培技术推广，从生产源头保障蔬菜出口安全。五是加强全国出口蔬菜行业协会建设，建立生产贸易信息沟通平台，发挥行业协会的协调作用，避免恶性价格竞争[3]。

参考文献

[1] 农业部农产品贸易办公室，农业部农业贸易促进中心.中国农产品贸易发展报告[R].北京：中国农业出版社，2013.

[2] 冷杨，王娟娟，张真和.中国入世十年蔬菜进出口贸易比较分析[J].中国蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章胜勇，肖小勇.2012年我国蔬菜出口贸易形势与问题[J].中国蔬菜，2013（11）：1-4.