可可双色土司

暗夜雨零

用料：

高粉300克，即发酵母4克，细砂糖48克，盐4克，蛋液30克，牛奶162克，黄油30克，可可粉12克，水12克。

做法：

将高粉、酵母、砂糖、蛋液、盐、牛奶放入面包机筒内，选择和面程序1，将用料和成面团。放入黄油，再选一次和面程序1，和面结束将面团取出，按6：4的比例分成两份。

将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀，制成黑面团。将黑、白面团分别放入面包机中，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气。两种面团均分割成3份，滚圆放在案板上松弛15分钟。

将每个面团都擀成椭圆形面饼，每一张黑面饼都与一张白面饼叠放在一起，黑面饼放在上面。

将叠放在一起的面饼压薄，自上而下卷起。

将3条面卷编成辫子。

将编好的面团首尾相接，放入面包机筒内。

选择发酵程序，将面团再次发酵，之后选择面包机烘烤功能，设定时间为30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾凉即可切片食用。