生活保健 居家滋补药膳汤

俗话说：“唱戏的腔，厨子的汤”。汤在烹调中起着举足轻重的作用，汤也是人们所吃的各种食物中营养丰富、最易消化的食物。

曾经在微薄上看到这样一条消息：据历史学家考证，世界上最古老的一本食谱是在公元二千七百年前在中国发现的。这本食谱上记载了一道汤，一直沿用至今。食谱中把它称之为“银海挂金月”，实际上就是我们现在的“鸽蛋汤”。

关于喝汤的好处，许多民族都有自己的经验。在日本，妇女产后喝“海带汤”;越南人看重“燕窝汤”;在朝鲜，喝“蛇汤”被认为能延年益寿;苏格兰人治疗感冒喝“洋葱麻雀汤”;美国许多家庭相信“鸡汤”能健身防病。

我国民间更是流传着各种各样的“食疗汤”，鲫鱼汤可以催乳，墨鱼汤可以补血，鸽肉汤有利于愈合伤口，萝卜汤消食通气，绿豆汤清凉解暑等。勤劳智慧的中国人民总能把汤味生活打理得活色生香。下面我就为大家推荐几款养生好汤。

滋补牛肉萝卜汤。这种汤的食材特别重要，一定要选黄牛肉。黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗首选肉食，就好像气虚的人进行药疗常常首选黄芪一样，所以《韩氏医通》说：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其它脏腑。而且，黄牛肉营养价值很高，具有高蛋白低脂肪的特点，在满足营养的同时，不会让人发胖。

当归生姜牛肉汤。这款汤是汉代医圣张仲景创制的一首名方，收载于医学经典《金匮要略》。当归补血调经止痛，生姜温中散寒，羊肉溫中补虚，三者配合起来，最适合用于血虚有寒的病症。妇女产后头晕乏力，腹中冷而隐隐作痛，使用这个方子就有很好的效果。冬季怕冷的贫血病人，体虚的慢性支气管炎患者，喝这款汤效果都不错。

虫草炖鸭。虫草既能温补肾气，又能滋养肺阴。而鸭肉也长于补肾精、养肺阴，对于肺肾两虚的肺痨咳嗽、痰中带血，有滋养治病的良好功效。《本草从新》说得明白：“虫草能保肺益肾、止血化痰、已劳咳。”虫草与鸭肉配合，滋养肺肾的功效增强，对于阴虚肺痨、肾虚咳喘以及癌症病人都有一定的辅助治疗作用。

以上只是中国药膳汤品的冰山一角。时间不早啦，赶紧回家架上一口砂锅，煲上一锅好汤，补补虚，解解馋。