普洱市勃氏甜龙竹反季节丰产栽培试验*

王立新，贾 平，李熙铭，石 伟，李树华，童 清

(1．普洱市林业科学研究所，云南 普洱665000;2．普洱市林业局，云南 普洱665000;3．景东县林业技术推广中心，云南 景东676299)

勃氏甜龙竹 (Dendrocalamus brandisii)属禾本科 (Gramineae)牡竹属 (Dendrocalamus)大型丛生竹类，是优质的笋、材两用竹。其笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美，清爽可口，单笋重可达1～3 kg。据分析，勃氏甜龙竹每100 g竹笋含粗蛋白1．95 g，粗脂肪0．17 g，碳水化合物 2．47 g，粗纤维 1．2 g，灰分0．71 g，同时富含多种人体必需的氨基酸、维生素E类、维生素B，还含有多种人体所需的微量元素［1］，是倍受人们青睐的绿色森林食品。

普洱市境内的甜龙竹主要是勃氏甜龙竹，其栽培数量多、范围广，但常规栽培，采用2-3年生的母竹为分蔸苗，5月份移栽造林，而且不采取保湿和增温措施，发笋期较晚，一般6月进入雨季后才能发笋［2］，难于满足广大人民群众雨季前对竹笋的需求，且进入发笋期后，甜竹笋大批量涌入市场，供大于求，致使新鲜竹笋的市场价格下降，造成笋农收入低，甚至低于生产成本，使得种植甜龙竹栽培经济效益较低，难以带动当地经济发展。本项研究根据浙江省覆盖未腐熟的农家肥发酵增温和覆盖谷壳保湿后，促使雷竹提前发笋的经验［3］，开展勃氏甜龙竹反季节竹笋栽培，为提早发笋时间，增加种植勃氏甜龙竹的经济效益，探索其栽培新技术。

1 研究区概况

普洱市位于云南省西南部，地处北纬22°02'～24°50'，东经 99°09'～102°19'之间，北回归线从中部横穿而过。全市总面积45 385 km2，普洱市竹种资源丰富，全市各类有竹土地面积约为1．99×104hm2［4］，其中，天然竹0．77 ×104hm2，人工栽培竹1．23 ×104hm2［3］。全市有18 个属，42 种，属占全国40个属的45%，占全省30个属的64%;种占全国400种的10．5%，占云南220种的20%。在丰富的竹资源中，经济价值高的优良竹种有勃氏甜龙竹、版纳甜龙竹 (D．hamiltonii Nees et Arn．ex Munro)、 龙 竹 (D．giganteus Munro)、 黄 竹(D．membranceus Munro)、香糯竹 (Cephalostachyum pergracile Munro)、野龙竹 (D．semiscandens Hsueh et D．Z．Li)和巨龙竹 (D．sinicus Chia et J．L．Sun)等。其中，以勃氏甜龙竹分布最广，栽培面积最多。2003年，国家林业局作为重点研究项目，安排普洱市完成甜龙竹反季节竹笋栽培技术试验示范。2003-2006年，在景东 (2个点)、宁洱、墨江和思茅区，通过4年试验研究，建立试验示范点5个，开展试验示范面积为16．25 hm2，其中，景东2．67 hm2，宁洱 2．8 hm2，墨江 3．07 hm2，思茅区7．71 hm2。

本研究甜龙竹反季节栽培技术试验地位于普洱市思茅区南屏镇曼莲村，试验地为农耕地，面积7．13 hm2，海拔1 300 m，年平均温度17．8℃;年相对湿度79%，无霜期318天;5-10月为雨季，年降雨量为1 425 mm。试验林地的坡向为东南坡，坡度为15°，土壤为红壤，土层50～100 cm。

2 材料和方法

2.1 试验材料

试验材料为聚乙烯塑料薄膜，N、P、K配比为15︰15︰15的复合肥 (昆明化肥厂生产)，未腐熟的农家肥、绿肥。试验的种苗为1年生的勃氏甜龙竹埋节苗。

2.2 试验方法

2．2．1 试验设计

试验林设置试验样地15个，每个面积166．75 m2;试验设置4个处理，每处理3次重复，每个处理随机设对照1次，由于各处理与对照交叉，水、肥容易影响对照，所以，对照为不施肥、不盖地膜。处理Ⅰ为羊粪40 kg/丛(穴)+地膜;处理Ⅱ为沼液50 kg/丛+绿肥100 kg/丛+地膜;处理III为鸡粪40 kg/丛+地膜;处理Ⅳ为鸡粪40 kg/丛+绿肥100 kg/丛。试验设保护行、列，即四周边缘的2行或列、蓬为保护行。每个区组7蓬，共105蓬。

土壤温度和湿度分别用土壤温度计和土壤湿度计测量，每天早晨7：00-8：00时、中午12：00-13：00时和下午6：00-7：00时观测记录各个时段的土壤温度和湿度。

2．2．2 育苗及造林

2002年3月，选用2-3年生的壮年竹作母竹［5］。母竹伐到后，将芽饱满的茎秆锯成2～3个节为1段的竹秆，将节间砍10～15 cm开口，取下竹块，灌满水，盖回竹块，并用铁丝或麻线扎紧，放入育苗沟内，盖土10～15 cm。5-6月份新苗萌发后，每丛保留2～3个健壮苗［6］。翌年5-6月份出圃造林。

造林地选择立地条件良好的缓坡地或梯地。造林整地采用穴状整地法，整地规格为每穴80 cm×80 cm×80 cm。每穴施农家肥20 kg，复合肥1 kg。株行距为4 m×5 m或5 m×6 m。造林时，剪去30 cm以上的枝和叶，保留5～10 cm的侧枝，减少水分蒸发。苗木质量标准为每丛2～3苗，地径为1．0 cm以上。2003年5月份造林。

2.3 竹笋产量测定

勃氏甜龙竹采笋时间以笋末端的小叶呈“喜鹊尾”分叉状时采笋为最佳［4］。采笋时，先刨开竹笋周围的泥土，使整株竹笋裸露，然后用刀割下竹笋。切割位置的断面须与分蘖节保持平行，以小区为单位计算鲜笋产量。

3 结果与分析

3.1 不同处理竹笋产量

2005-2006年勃氏甜龙竹的发笋量测量结果见表1～2。

表1 2005年不同处理发笋量统计Tab．1 The statistics of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

表2 2006年不同处理发笋量统计Tab．2 The statistics of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

由表1可知，处理Ⅰ、处理Ⅲ、处理Ⅳ在1月开始发笋。处理Ⅱ发笋时间为2月，而常规 (对照)发笋时间为5月下旬，可见，处理Ⅰ～Ⅳ与对照比较发笋时间最早可提前4个月。各处理随着气温和土壤温度的升高发笋量逐渐增加。

不同处理之间，处理Ⅲ发笋量最高，1-7月合计发笋量为7 224．80 kg/hm2;对照发笋量最低，为2 806．7 kg/hm2。

由表2可知，2006年处理Ⅰ～Ⅳ最初发笋时间为3月，而常规发笋时间仍为5月下旬。

由表1～2可以看出，通过地膜覆盖、施肥等手段，可以使勃氏甜龙竹的发笋时间较常规的发笋时间早2-3个月，并且竹笋产量远远高于常规处理的竹笋产量。2005年不同处理的发笋时间较2006年早了2个月，这可能与2006年1-2月思茅地区降雨量明显比2005年同期少有关。

对2005年不同处理的竹笋产量进行方差分析(表3)，结果表明 F=3．608，P=0．045 ＜ 0．05，说明5个处理的竹笋产量存在显著差异，为进一步分析各处理间与对照的差异，采用LSD进行多重比较，发现处理Ⅰ、Ⅲ的产笋量与常规产笋量存在显著差异 (表4)。

表3 2005年不同处理竹笋产量方差分析Tab．3 Analysis of variance of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

表4 2005年不同处理竹笋产量LSD多重比较Tab．4 Analysis of LSD multiple comparison of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2005

处理Ⅰ和对照差异性显著，处理Ⅲ和对照差异性极显著，而处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ、处理Ⅳ彼此之间差异不显著。说明鸡粪+地膜、羊粪+地膜处理，能够显著提高产笋量。处理Ⅱ、处理Ⅳ能够提高产笋量，但效果不显著。

对2006年不同处理的竹笋产量进行方差分析(表5)，结果表明，F=3．349，P=0．036 ＜0．05，5个处理存在显著差异，为进一步分析各处理间与对照的差异，采用LSD进行多重比较，发现4个处理的竹笋产量与常规竹笋产量均存在显著差异(表6)。

表5 2006年不同处理竹笋产量方差分析Tab．5 Analysis of variance of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

表6 2006年不同处理竹笋产量LSD多重比较Tab．6 Analysis of LSD multiple comparison of bamboo shoots under different treatments in Simao site in 2006

处理Ⅰ和对照差异性极显著，处理Ⅱ、处理Ⅲ、处理Ⅳ和对照差异性显著，而处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ、处理Ⅳ彼此之间差异不显著。说明4处理均能够显著提高产笋量。

3.2 温度与湿度对勃氏甜龙竹产笋量的影响

2006年的试验补充测定了试验地的大气温度、土壤温度及土壤湿度。发现通过覆盖及发酵增温(处理)，使土壤温度和湿度升高，从而使发笋时间提前、产笋量提高 (表7)。

由表7可知，勃氏甜龙竹在土壤月平均温度达到16～17℃时开始发笋，在保持土壤潮湿的条件下，随着温度的逐渐升高，竹笋产量逐渐增加。

表7 温度与湿度对产笋量的影响Tab．7 Effect of temperature and humidity on bamboo shoots production

4 结论与讨论

4.1 结论

2005年和2006年发笋时间由5月底提前到1-2月，是勃氏甜龙竹反季节竹笋栽培技术的一大突破，试验区平均每公顷产量为5 386．8 kg，对照产笋量为2 887 kg/hm2，比对照增加产量2 499．8 kg/hm2，增幅达46．41%。

4.2 讨论

选择较好的立地条件造林，是实现勃氏甜龙竹反季节发笋的基础。甜龙竹在水肥条件和热量充足的条件下才能发笋和丰产，选择良好的灌溉条件、土壤肥沃、土层深厚、地势平缓、保水保肥的林地造林，才可实施反季节竹笋栽培。

(1)覆盖增温 通过扒晒、施基肥、合理追肥、覆盖和发酵增温、适时灌溉、科学采挖和留养母竹等技术措施，有效地刺激笋芽解除休眠，提前发笋。通过人为改变温度和水肥等外部环境条件，可诱导笋芽分化，提前发笋。每年10月份进入旱季后，将竹丛的表土扒开，让竹蔸和笋芽外露，接受阳光照晒15-20天，刺激笋芽解除休眠，可提前发笋［7～8］。同时，每丛追施2～3 kg复合肥，尿素1 kg，刺激笋芽分化。覆盖10 cm的绿肥，再覆盖10 cm未腐熟的农家肥，覆土10 cm。最后覆盖塑料薄膜，既可发酵增温，又可增加土壤肥力和保持土壤潮湿。覆盖增温和发酵增温是提高土壤温度，促进勃氏甜龙竹笋芽分化形成笋体的关键。

(2)科学施肥 笋芽分化并形成肥大的笋体，需要一定的氮、磷、钾等营养元素，每年旱季，刺激笋芽解除休眠后［6］，每丛追施2～3 kg复合肥，尿素1 kg。12月份开始，每月追施浓度50%的沼液2～3次，每丛每次追施30 kg，并加入1%的尿素。1-5月份每月追施浓度50%的沼液 (沼汽池内的发酵液)2～3次，每次追施30 kg。科学施肥是促进勃氏甜龙竹早笋和丰产的主要技术措施。

(3)适时灌溉 水分不足，竹笋发笋量少，笋体就会小而干硬，进而影响产量。因此，适时灌溉是实施反季节竹笋栽培的重要技术措施之一。每年1-2月，每月灌溉2次，3-5月每月灌溉3次，直至雨水降临。

(4)打顶控梢 为了集中养分供应，减少营养消耗，促进发笋，对1年生以上的母竹实行打顶控稍，减少营养消耗，促进发笋，提高产量。

(5)科学采挖，合理留养母竹 勃氏甜龙竹采笋时间以笋末端的小叶呈“喜鹊尾”分叉状时为最佳［4］。采笋时，先刨开竹笋周围的泥土，使整株竹笋裸露，然后用刀割下竹笋。切割位置的断面须与分蘖节保持平行。割面平整光滑。采笋时，不宜采挖过多，须保留2～3个笋芽，确保当年继续发笋。

为了确保持续丰产，采笋时，要适当保留新笋，留养母竹，为当年和翌年竹笋丰产打好基础。根据其经济价值，2-5月份发的竹笋，销售价格高，应全部采挖销售，不宜留养母竹;6-7月份进入盛笋期，发笋较多，笋体大，生长快，要注意留养母竹。具体留养量为采3留1，每丛甜龙竹每年留养母竹2～3株，要尽量留养生长直立的“正笋”。

［1］杨宇明，辉朝茂．优质笋用竹产业化开发［M］．北京:中国林业出版社，1998．

［2］谭宏超，谭汝学，唐建明，等．甜龙竹生物学特性初探［J］．云南林业调查规划设计，1998(1):39-41．

［3］何 方．中国经济林名优产品图志［M］．北京:中国林业出版社，2001:140-141．

［4］谭宏超，周本祥，谭汝学．甜龙竹丰产栽培技术研究［J］．林业科技通讯，1997(10):9-12．

［5］谢孝福．竹子生产与加工［M］．北京:金盾出版社，1994:55-56．

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［7］李 琼．甜龙竹反季节竹笋栽培试验［J］．云南林业调查规划设计，2009，34(A02):80-82．

［8］楚永兴．屏边县杉木采伐迹地勃氏甜龙竹造林研究［J］．西部林业科学，2007(增刊):30-33．