大山深处的茶业之梦

本刊记者 郑瑶瑶

古道茶亭是磐安特有的茶文化事象，古时磐安人在古道上建亭施茶，让过路人歇息解渴。据史料记载，磐安境内的茶亭最多时达到了100多个。

蓝，沁人心脾的湛蓝，铺满了头顶上方的天空。

对着这一望无垠的蓝，我不停地按着快门，情不自禁。曾经最寻常的天蓝，在当下，成了最不寻常的感动。

新年第一个工作日，就在这样的感动中，开始了。

从横店高速路口下来，没开多久，车就驶入了山重水复的美丽画卷里。湛蓝的画布下，奇峰林立，秀溪盘曲。沿着蜿蜒的绕山公路，从山这侧的山脚绕到山腰，再从山另一侧绕下来，对于初来乍到者来说，这是一段既漫长又冒险的旅途。“以前的人到山上劳作，要徒步翻过一座又一座山，那时的路都是一步一个脚印踩出来的。所以不少老人家，当初听说要造公路时，都不以为然，还有人说，在山里头造公路，至少要10年。而如今，短短几年间，我们的基础公路就造好了。”为我们带路的小陈，是磐安县农业局特产站的一名茶叶干部。土生土长的他，一直与关系着磐安百姓生计的农业为伍，对于磐安的一山一水，磐安人的喜怒哀乐，最是清楚。磐安是九山半水半分田，农业是主导产业。“在六大主导产业里，茶叶经济效益算高的，40%～50%的农民收入靠茶叶，粗略估计现在人均茶叶收入已经达到4000多元。”

古茶场：一个自古有茶业梦想的地方

地处“浙江之心”的磐安，是天台山、会稽山、括苍山、仙霞岭等山脉的发脉处，也是浙江省内钱塘江、瓯江、灵江及曹娥江四大水系的发源地之一，素有“群山之祖，诸水之源”之称。

得天独厚的自然环境，让磐安与茶的缘分，显得顺理成章。

相传1700多年前，晋代道士许逊（239－374）为传播道教文化游历至磐安玉山，见此地茶树遍布山野，茶农为茶叶堆积成山卖不出去而发愁，就留住下来，潜心与茶农一起研究改进茶叶加工方法，研制出了具有绿色原质和白毛特色的“婺州东白”，并派道徒四处施茶游说，送各个道观品尝。优质的“婺州东白”很快受到了大家的喜爱，四方茶商纷纷慕名前来收购，由此在玉山形成了茶叶交易市场——玉山古茶场。

始建于宋、重修于清的古茶场，是国内发现现存最早的茶叶交易市场，被称为我国茶叶发展史上的“一块活化石”，于2006年被国务院列为全国重点文物保护单位。

而就在2006年，磐安人民迎来了最难忘的日子。6月13日，时任浙江省委书记习近平带着省里相关部门领导，来到了磐安考察玉山古茶场。习近平对古茶场的历史文化表现出了浓厚的兴趣，并和当地的干部群众进行了亲切的交流。习近平对保护开发利用古茶场，并推动磐安茶产业的发展，尽快让茶农们富裕起来，作出了重要指示。不久，在习近平的关心下，浙江省政府拨出专款500万，用以古茶场的修缮和保护。

省委省政府的支持，有力地鼓舞了磐安人民保护珍贵的中华茶文化遗产，并利用文化的力量来发展茶产业的积极性。

2008年，因古茶场而生的茶场庙会（也称“赶茶场”）被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，为磐安茶文化增添了新的底蕴和活力。而曾经在古茶场创造了磐安茶辉煌的历史名茶“婺州东白”，历经多年的挖掘、恢复，蜕变成了“磐安云峰”。2007年11月，磐安县将“磐安云峰”这一兼具文化历史积淀和磐安地理标志的名字，注册成了磐安茶叶的公共品牌商标。这座历经千年沧桑依然屹立在磐安玉峰山下的古茶场，拢聚了磐安千年的茶文化气韵，而今，以古茶场为中心的磐安茶文化，成了磐安茶产业发展源源不断的活力源泉。

三部曲：茶业梦有了实实在在的内容

晚上9点多，磐安云峰茶业有限公司的茶室里，电视打开着，漫不经心的闲聊间，袁兴华总会时不时地瞟向电视——再过几分钟，磐安云峰的广告就会出现在电视里。

在杭州做了十几年茶叶的袁兴华，2008年回到家乡磐安，在县政府的支持下，与县内另外10家茶叶企业共同注资组建了“磐安云峰茶业有限公司”。

当时，“磐安云峰”刚刚被确定为磐安茶叶的中心品牌。磐安茶产业发展，在县委县政府主要领导的关心和重视下，正式迈入了经营品牌化阶段。

第一部曲：基地规模化

茶业品牌化的基础，是基地规模化。

“我们这缺地啊！”小陈语重心长地对我们说。

平均海拔500多米的磐安，依山傍水，而这先天优势，也成了磐安茶业发展的短板。在扩大茶叶种植面积的同时，提高茶叶亩产量，是最有效的方式。

磐安茶文化博物馆内景摄/足奚

磐安茶企简介

浙江磐安云峰茶业有限公司

浙江磐安云峰茶业有限公司初创于2008年，是集绿茶、红茶、黑茶等茶类，特别是云峰茗茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化龙头企业。公司资本200万元，固定资产总值1100万元，拥有自有茶园基地3000亩，辐射周边茶园面积10000亩，带动农户1300户。公司在北京、杭州、义乌等地设有16个专柜和门面店。“茶园到茶杯，全程质量跟踪，高标准严管理，人人关注质量”是公司一贯坚持的生产和管理要求，公司连续获得中绿杯金奖、名牌农产品等荣誉称号。

磐安县清连香名茶有限公司

磐安县清连香名茶有限公司，2002年成立，位于山清水秀的中国生态龙井茶之乡——浙江·磐安。公司生产的“清连香”牌磐安生态龙井茶，以“清香”著称。鲜叶采摘于海拔600米以上的生态茶园，周边群山环抱，常年云雾缭绕，得天独厚的茶树生长环境，为生产优质生态茶叶提供了最佳条件。公司建立起企业+农户的经营模式，现有员工200余人，拥有储备冷库6座，自有茶园基地1000余亩，联结基地农户1600多户，种植面积2628.7亩，是一家以生产经营磐安生态龙井茶为主的磐安县农业龙头企业和金华市农业龙头企业。2013年，清连香商标被认定为中国驰名商标。

浙江省磐安县玉峰茶厂

浙江省磐安县玉峰茶厂坐落在玉山镇工业园区，是浙江省AAA级守合同重信用单位，金华市农业龙头企业，磐安县重点农业龙头企业，磐安示范性茶厂，2011年通过国家出口食品卫生注册，是磐安唯一一家茶叶出口企业。企业占地6000多平方米，现有各式名优茶加工机械30多台，

磐安云峰茶业有限公司高级茶艺师、营销总监尹生丽 摄/足奚

多年来，磐安县积极调整优化结构，以市场为导向，采取企业（合作社）建基地、联市场的产业化经营模式，大力实施良种推广改造，全面推行标准化生产，积极引导发展有机茶、无公害茶叶生产，建立完善全程质量监控制度，统筹实施茶园统防统治工作。同时，县里加大补助，大力引进乌牛早、龙井43、浙农117、龙井长叶、安吉白茶等省级、国家级茶树良种，实行早、中、晚品种搭配，进一步做大茶园规模。

如今的磐安，初步建成了以玉山台地为中心的茶叶主产区，构建了“市场＋企业＋基地＋农户”的茶叶产业化经营格局。到2014年底，全县茶园面积已经从2005年不到5万亩，增加到了8.8万亩，良种化率达65%，亩产值达到了4000多元。

第二部曲：加工标准化

茶产业发展是否健康，一个重要的标志，就是产品是否严格按照产业的相关标准进行生产加工。磐安茶人非常清楚：没有标准，就没有生命力、竞争力和发展力。

磐安县清连香名茶有限公司生产生态龙井的厂房里，该县第一条全自动标准化生产流水线刚刚入厂，正在安装。而旁边原先专门生产香茶的厂房，已被清空，未来，这里将建成一个标准化茶叶车间。

“磐安云峰”公共品牌确立后，磐安县颁布实施了《磐安云峰茶生产技术规程》，积极推进茶叶企业标准化生产，并出台政策给予扶持。作为磐安县农业龙头企业，清连香名茶有限公司，是引领磐安茶业加工标准化的带头企业之一，被评为2014省级标准化名茶厂。如今，清连香率先走上了现代化加工的道路，在简朴的厂房里，我们看到的，是磐安茶叶加工现代化的未来。

第三部曲：经营品牌化

打造区域性的，乃至全国性的茶叶品牌，是磐安茶人的一个梦想。为了实现这个梦想，磐安的茶产业在政府的协调和引导下，强化品牌意识，将各种资源整合在一起，集中打造“磐安云峰”这个具有较高品牌价值的公共品牌。磐安的产业发展策略是“锥形突破”，即通过合理打造和推广“磐安云峰”这个“锥”，来突破市场，继而带动磐安的茶产业快速发展。

现在的磐安，以“磐安云峰”为品牌的直销店，遍布全国各地，“磐安云峰”深受消费者喜爱，如在山东的茶叶市场，“磐安云峰”已成了口碑极佳的抢手货。

清连香的会议室里，几台电脑在全程监控着西安24家直营店的一举一动。“老板常年在各地走动，老板娘就在后方坐镇，远程看顾外地店面。”清连香的员工说道。

清连香的老板娘，韦益女，50多岁光景，红润的脸上一直挂着质朴的笑容：“我们一开始是从收茶、卖茶做起的，不知不觉做大了，就成立了公司，建了厂房。”如今的清连香，直营店遍布北京、西安、上海、山东等地，是将磐安茶带向全中国的代表企业之一。

“刚开始走出去卖茶的时候，很辛苦的。在山东，我们就这么背着茶叶，走着卖。”一开始，为了推销茶叶，韦益女和丈夫就让客户先赊账，等茶叶都卖出去了再结钱。磐安茶在外面很受欢迎，再加上两夫妻的“经营之道”，很快，清连香的品牌就在外面树立起来了。2003年，清连香在山东济宁开辟了振宇茶叶茶杯一条街；2013年，清连香在济宁设立了山东总部，一举开设了2000多平方米的卖场……

如今，韦益女他们已经拥有200多名员工，1000余亩自有茶园基地，直营店开遍大江南北，两个子女也都投身到磐安茶事业当中来了，忆起最初的艰辛，她乐呵呵地说：“近15年好多了，政府都很支持。”

在磐安，做茶叶生意的有上百家，像清连香这样，开到全国各地的“磐安云峰”生态龙井茶专卖店也有50多家。这些专卖店，是磐安茶最有力的展示窗口。一批又一批茶农、企业家，将磐安茶带出了大山，让越来越多人认识了磐安茶，喜欢上了磐安茶。“我们去考察外地茶叶市场里的磐安专卖店时，发现不少其他茶叶品牌店里也在卖我们的茶。”磐安县农业局副局长俞天明的话语里，洋溢着满满的自豪。

磐安紫藤茶坊内景摄/足奚

而为了规范在外的“磐安云峰”生态龙井茶专卖店，磐安县采取了星级管理模式，对专卖店进行星级评定，对使用统一专卖店门头等标识的给予一定奖励。如今，被授予“五星级专卖店”的已有48家。每年，磐安县茶业协会还会对这些星级专卖店进行考核，对专卖店进行动态管理。拥有自营核心基地420多亩，联接无公害基地5800多亩，有机茶认证基地1000多亩。企业于2007年11月获得QS认证，在安文、义乌、沈阳、上海、济南设有茶叶专卖店，产品销往国内外，是娃哈哈龙井茶企业供货商之一。公司的“绿鹰”牌商标是浙江省著名商标，被评为2013年首届“磐安十大生态特产”品牌。“绿鹰”牌茶叶被认定为“金华名牌”产品，并多次获国家、省、市金奖以及优质农产品称号。

浙江磐安绿水丫丫茶业有限公司

浙江磐安绿水丫丫茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、技术服务于一体的市级农业龙头企业、省级扶贫龙头企业，公司注册的“绿水丫丫”商标是浙江省著名商标。公司组建的磐安县龙山银针茶专业合作社，现有茶农成员330多个，茶园面积6000余亩，其中无公害茶园3000多亩，绿色产品基地2100亩。合作社先后被评为“浙江省百强农民专业合作社”、农业部“全国示范性农民专业合作社”。2008年、2014年两度荣获“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖，并被评为“磐安十大生态特产”。2014年入驻天猫以后，更是受到全国消费者的好评，绿水丫丫旗舰店的综合评分高达4.99分，在全国茶叶类品牌中名列前茅。

浙江磐安农发茶厂

浙江磐安农发茶厂坐落于磐安县万苍乡火头畈，企业占地6000多平方米，建筑面积2300多平方米，现有各式名优茶加工机械100多台，拥有自营基地300多亩。建有社员800多户、联接茶园2800余亩的农发茶业专业合作社，是磐安县致力通过“企业+核心基地+专业合作社+农户”的经营模式成为集生产、加工、销售于一体的磐安县农业龙头企业和金华市农业龙头企业。企业经营的产品主要有农发牌磐安云峰、生态龙井茶、白茶、香茶等名优绿茶，在浙江绿博会、农博会上多次获金奖 ；产品销往山东、安徽、江苏、北京、上海、甘肃等10多个省市区。

磐安乌石村农家乐 摄/足奚

此外，磐安县财政每年都会安排100万元专项经费，通过广播、电视、报纸、书刊、户外广告等媒体加大品牌宣传；在北方茶叶市场组织磐安茶专场推荐会；而每年的6月13日，被定为了磐安茶产业发展研讨会日，在这一天，磐安会邀请全国茶界知名专家会聚磐安，为磐安茶产业发展、品牌建设把脉开方、出谋划策……

经过县政府、茶农、茶企各方面的努力，磐安云峰被评为中华文化名茶、浙江省城市金名片、浙江省著名商标，最近又荣获了“金芽奖”。据权威部门评估，“磐安云峰”品牌价值达到了9.3亿元。

现代化：茶业之梦是中国梦的一部分

作为首批国家生态示范区、全国生态县，磐安全县森林覆盖率达80.1%，水质、大气环境质量全年保持一级标准，这里不仅是茶叶的宜植区，也是远近闻名的度假胜地。尤其是到了夏天，外来度假的车辆往往将整个景区挤得水泄不通。

而今，磐安县也开始整合资源，充分发挥生态观光和旅游文化价值，推动“茶旅融合、产业互动”。在尚湖镇下袁村，一个占地3000亩的茶叶观光园正在成型。观光园建成后，这里将实现茶叶种植、茶叶加工、茶叶旅游于一体的全产业发展。而在磐安县的规划中，未来，一批体现磐安茶史、茶风、茶韵的现代农业体验区、观光地将会陆续出现，充实磐安的生态茶旅产业。

在这个仍然保有古朴建筑和淳朴民风的小山城，茶业正在以快速的步伐走入现代化。在全民电商的新时代，磐安茶业也当仁不让地走起了“电商之路”。“目前玉峰茶厂和绿水丫丫已经在网上开设了天猫旗舰店，我们现在也在努力整合资源，建立电商营销系统，让磐安茶融入电商时代。”特产站站长张兰美告诉我们。而在生态茶、文化茶、品质茶的基础上，磐安还致力于打造“科技茶”，以科技为引领，推动茶叶精深加工，多元化开发茶食品、茶饮料、茶化工等高附加值的茶叶延伸产品，提高茶叶综合效益……

磐安全县有超过5万劳动力从事茶叶生产经营。茶叶，是当地农民增收致富的重要寄托。在当地，我们看到了县政府对茶业的关怀重视，更看到了无数“茶人”投身磐安茶事业的热诚和奉献。一批又一批以茶为生的茶农，不畏艰辛将磐安茶带出大山，用心经营，在全国树立起了磐安茶叶的好口碑；一个又一个外出的磐安人，在家乡的感召下，放下外面业已走上正轨的事业，回到家乡，从零开始做茶叶；一个爱茶的温婉女子，放弃事业单位的铁饭碗，独自坚守着山城里唯一一家清茶馆，15年如一日，只为维持住磐安的“茶馆形象”，支撑起磐安的茶文化……

正是这样一张张朴实而坚毅的面孔，一片片勇敢无畏坚持到底的热心，才造就了今日磐安茶的辉煌。而我们相信，依靠这股团结上进的力量，磐安茶产业必然会迎来更加辉煌的未来。

正如磐安茶文化博物馆里，那支在新年伊始迎着北风坚韧绽放的迎春花，最终灿烂了整座山城……□

浙江省磐安县羊山尖有机茶开发有限公司

浙江省磐安县羊山尖有机茶开发有限公司拥有茶园1080亩，是县有机茶生产示范基地，是“公司+基地+农户”带动型的市级、县级农业龙头企业，连续13年获中国农科院有机茶研发中心有机茶颁证，产品通过了QS认证。“羊山尖”商标为浙江省、金华市著名商标。

公司拥有2100平方米厂房，生产设施齐全，有磐安云峰茶、龙井茶、冷泡茶、珠茶四条生产线。公司严格按照有机茶标准进行生产、加工，有机“磐安云峰茶”、“龙井茶”多次获全国和省茶叶博览会、农业博览会金奖。

浙江生态风茶业有限公司简介

浙江生态风茶业有限公司是主要从事茶叶生产、收购、批发、销售的茶叶龙头企业，是磐安县首家通过国家农业部绿色食品认证的茶叶企业。公司拥有无公害茶园900亩，是浙江省龙井茶原产地保护区，出品的茶叶均采用高山新鲜茶叶为原料，用传统与现代加工工艺相结合精制而成。“生态风”牌龙井茶、云峰茶等在国际茶文化旅游节和中国（上海）国际茶业博览会上多次荣获金奖。2010年，开始为航天基地工作人员提供高品质安全生态茶，为神舟九号、神州十号技术人员提供优质茶叶，并在上海及嘉兴等多地开有多家分店。

浙江磐安依山茶厂

浙江磐安依山茶厂坐落于磐安县尚湖镇韦溪滩，企业占地4000多平方米，建筑面积1800多平方米，现有各式名优茶加工机械30多台，拥有自营标准化茶园基地200多亩，连接基地1000多亩，是一个集喷灌、机械化修剪采摘、病虫害绿色防控、大宗优质茶开发为一体的现代茶业示范点，主要生产生态龙井茶、香茶等名优茶，注重新茶类开发。

企业在山东潍坊等地有自营批发销售点，产品销往山东等北方各地。

浙江磐安山越有机茶园有限公司

浙江磐安山越有机茶园有限公司成立于2005年5月，坐落在磐安尚湖镇工业园区，是一家外来投资企业，是集茶园种植、名优茶加工、茶叶检测、磐安特种茶开发为一体的茶叶企业。公司占地20亩，建筑面积2500多平方米，现有一条年产100吨的磐安云峰清洁化生产线，各种高档茶叶加工机械30多台，并于2008年4月获得QS认证。公司拥有自营核心基地500亩，2008年获得有机认证。公司在嘉善、北京、杭州、新昌建有多个批发部、销售部，产品销往上海、嘉兴、杭州、法国、非洲等地。

浙江磐安大伟茶业有限公司简介

浙江磐安大伟茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、科研、新产品开发、销售为一体的茶叶龙头企业。公司拥有良种茶示范基地213亩，无公害认证基地6500亩，拥有占地7000多平方米、建筑面积达3120平方米的标准化名优茶加工厂房及办公大楼，内设三条茶叶加工生产线，2007年获得QS认证。2005年牵头组建了拥有社员126名、自有基地784亩、协作基地6500亩的大伟茶叶专业合作社。所生产的磐安云峰茶、生态龙井茶先后获得“中国精品名茶博览会”、“浙江农博会”等十九项奖项。公司在北京、上海、济南、扬州设有自营专卖店，产品销遍全国大江南北，深受消费者喜爱。公司先后获得浙江省示范性茶厂、浙江省知名商号等荣誉称号。

浙江磐安桃石尖茶业有限公司

浙江磐安桃石尖茶业有限公司坐落在磐安县双溪乡600多米的桃石尖。企业占地1000多平方米，加工厂房400多平方米，现有自营核心白茶基地350多亩，2010年2月获得QS认证，是一家专门生产高档磐安云峰白茶的茶叶龙头企业,其生产的“桃石尖白茶”荣获2012中国（上海）国际茶业博览会“中国名茶评比”金奖。□