农产品绿色封闭供应链构建研究

于 虎

（莱芜职业技术学院 商务管理系，山东 莱芜 271100）

农产品绿色封闭供应链构建研究

于 虎

（莱芜职业技术学院 商务管理系，山东 莱芜 271100）

绿色封闭供应链可很好地解决我国农业和农村经济发展中出现的农产品安全、环境保护、卫生、货损率和物流成本过高等问题。本文分析绿色农产品封闭供应链的含义，并构建了农产品绿色供应链系统的结构模型。

绿色；农产品；封闭；供应链；模型

据统计，我国农产品物流成本占总成本的30%～40%，鲜活农产品更是达到60%以上，而发达国家农产品物流成本只占到10%左右。我国水果蔬菜等农副产品物流货损率在25%～30%，货损价值上千亿。发达国家农产品物流货损率控制在5%以下，美国损耗率仅为l%～2%。我国蔬菜农药残留超标率高达30%，这成为发达国家对我国农产品进行绿色出口限制的贸易壁垒之一。这些问题严重影响了我国农业和农村经济的发展。而农产品绿色封闭供应链可以很好地解决上述问题。

1　农产品绿色封闭供应链的含义

农产品绿色封闭供应链将农业生产资料提供商、农产品生产者、农产品加工商、农产品销售商以及农产品消费者紧密联系在一起，通过绿色生产和经营，达到低资源消耗和对环境影响最小的目的，保证农产品的品质安全。

农产品绿色封闭供应链的含义具体包括：第一，供应链管理对象是农产品，而不是工业品；第二，“绿色”一词，一方面是指农产品是绿色的，无公害的，另一方面是指供应链每个环节都考虑环境和食品安全因素；第三，供应链是封闭的，这对供应链的节点企业提出了很高的要求，供应链企业之间具有更高的稳定性和协作精神。

2　发展农产品绿色封闭供应链的意义

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，绿色农产品越来越受到消费者的青睐，农产品绿色封闭供应链对解决农产品品质安全问题、降低物流成本、提高流通速度以及满足消费者的需求等具有重要意义。

2.1是突破农产品出口贸易绿色壁垒的必由之路

我国农产品由于食品安全等问题在国际竞争中处于劣势，国外进口商越来越重视农产品的品质。农产品绿色封闭供应链体系的建立，可通过先进的技术和管理、严密的监测和控制来提高农产品的品质和国际市场竞争力。

2.2是降低物流成本，实现绿色农产品“优质低价”的有效途径

一方面，由于绿色封闭供应链具有流程环节少、货损率低等特点，可在一定程度上降低物流成本；另一方面，由于绿色封闭供应链的封闭性，供应链节点企业间建立具有专有性质的长期合作关系，可大大降低供应链的运营成本。

2.3是促进我国农业持续发展和产业化、规模化发展的战略选择

绿色农产品封闭供应链将过去的小农经营形式改变为农产品生产基地形式，绿色农产品封闭供应链的封闭式、规范化管理模式，可实现规模化经营，促进我国农业产业化发展。

2.4是满足消费水平提高及解决食品安全问题的必要手段

消费者对品质优良、卫生安全的绿色农产品的需求越来越旺盛。建立和发展绿色农产品封闭供应链，利用先进的技术和设备，结合规范化、标准化的供应链管理手段和方法，是实现农产品的绿色环保和安全品质的必要条件。

3　农产品绿色封闭供应链的基本构架

一个完整的农产品绿色供应链系统应包括6个子系统，即农资的绿色采购子系统、农产品的绿色生产子系统、农产品的绿色加工子系统、农产品的绿色运输子系统、农产品的绿色销售子系统、绿色回收与处理子系统。

3.1绿色采购子系统

作为绿色农产品封闭供应链的源头，绿色采购子系统在控制农产品品质方面有很重要的作用。在选择供应商时，要以绿色环保为基本原则，充分考虑供应商所提供农资的安全、环保、低残留以及低污染性，与“绿色”供应商建立长期紧密的合作关系，最终在确保农产品绿色环保的同时，实现采购商与供应商的双赢。

3.2绿色生产子系统

绿色生产子系统是绿色供应链系统的主体，该系统将农资产品转化为初级农产品。绿色生产子系统采用先进的农业生产技术和农业生产方式，高效利用各种资源，提高设备、材料的利用率和环保性，是一种低能耗、低污染、高产出的新型农产品生产方式。

3.3绿色加工子系统

农产品加工子系统是将初级农产品转化为能够满足消费者各种多样化需求的产成品的过程，是农产品保值、增值的重要环节。

3.4绿色运输子系统

绿色运输一方面是指通过先进的物流技术和专业的农产品运输设备，保证农产品在运输过程中的品质，降低运输过程中的货损率，提高运输的效率；另一方面是指通过科学合理的运输管理方法，合理规划运输路径、降低运输成本，做到节能减排。

3.5绿色销售子系统

绿色销售子系统，是一种新的营销理念，要求企业在进行销售策划、产品定价、促销实施等过程中，充分考虑和重视产品品质和环境保护。

3.6绿色回收与处理子系统

绿色回收与处理子系统是指农产品被消费者消费后，对农产品的包装、废弃物及副产品等进行回收处理或再利用的过程，该子系统可以节省资源，避免环境污染。

4　结 语

发展绿色农产品封闭供应链具有突破国外农产品出口贸易壁垒、降低物流成本、促进我国农业专业化及规模化发展以及提高农产品安全等重要意义，可促进我国农业和农村经济更加科学、合理及可持续的发展。

主要参考文献

［1］董燕萍.中国农产品物流浅议［J］.市场周刊：理论研究，2009（3）：10-11.

［2］世界银行.中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究［M］.北京：中国农业出版社，2006.

10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.16.114

F323.7；F205

A

1673-0194（2015）16-0159-01

2015-06-04