传统产业物流成本管理存在的问题及对策——以S食品公司为例

舒敬平

（渤海大学管理学院，辽宁锦州121013）

传统产业物流成本管理存在的问题及对策
——以S食品公司为例

舒敬平

（渤海大学管理学院，辽宁锦州121013）

企业营业利润的高低与对外竞争力的强弱都与物流成本有着密切的联系。因此，我国企业未来发展的关键就是企业物流活动成本的高效管理，努力降低企业物流成本是未来发展的重中之重。完善s食品公司物流成本管理的对策如下：加强库存控制，努力扩大销售；增强仓储物流成本管理；改进运输成本管理。

物流成本；成本管理；控制；对策

经济全球化的不断深入，当今世界的科学技术得以迅猛发展，企业的生存压力大大增加，内外部竞争压力也持续增大。企业在这种形势下纷纷采用科学方法管控企业物流成本扩展企业利润，获取所谓的“第三利润源”。企业的经营利润和竞争力的强弱决定于经营过程中物流成本的高低，物流成本的控制是传统产业成本控制的一个重要环节，物流成本的高低是企业物流活动重要的出发点和落脚点。因此，要提高我国传统产业的竞争力，必须找到降低企业物流成本的对策，有效地削减企业的物流成本。

一、物流成本管理的概述

（一）物流成本的含义

企业物流（Internal logistics）是指企业内部围绕企业经营进行的物品实体流动。因此，企业物流的过程包含了物品的运输、储存、装卸、搬运等诸多环节，企业物流是这些环节功能的综合过程。

物流成本是在整个物流活动环节中所耗费的人力、物力、财力的总和。

（二）物流成本管理的意义

物流成本管理对于企业的经营与发展具有十分重要意义，它的存在作用为全面性的统筹物流系统的各个要素，科学合理的安排物流成本元素的组合，通过有效的控制管理物流各个环节的活动，降低各个环节的成本，实现有效降低企业物流总成本的目的，为企业的发展提高效益，并促进社会整体经济效益的提升与发展。

二、S食品公司物流成本管理现状

（一）S食品公司概况

S食品有限公司成立于1997年，主营方向包括生鲜、熟食禽肉制品和崇明土特产，老杜牌烤鸭、百味鸭、火腿鸭、香焗风鸭、竹林鸡、风鸡等系列。S食品有限公司是一家知名的民营企业，其将农业生产、养殖业生产、加工与销售予以集合，运用现代化的集团化管理模式获得了公司的现代化发展。结合公司发展的实际，公司先后建立了上海老杜种鸭场、上海老杜观光农业旅游基地、上海老农禽业合作社、S食品公司、崇明生态农产品连锁专卖店等相关企业，以全面性的满足市场发展的需求。随着发展，公司的产品基本覆盖了华东等地的各大卖场，超市以及其他终端零售商。

（二）S食品公司的物流成本管理现状

1.库存管理方面

S食品公司的物流情况是由客服部接受订单，然后将订单的详细信息传递给总公司，总公司再将所需要的产品送到各个分公司。因为客服部提供的采购信息是由销售部经理凭借自己的经验决定，这种没有依据的、盲目的采购会导致仓库和库存的问题。另外，库存产品的发货没有遵循“先进先出”原则，很多陈旧的产品原料在仓库累积，而最新进入仓库的同样规格的产品却已经出库。截至2013年底，S食品公司已经积压产品价值70万元。究其原因，工作程序中有一个很大的问题，产品入库和库存管理是由客户服务部负责，收发产品的数量、批次、入库时间都不能前后一致。客服部将产品入库单交给仓储部，仓储人员只记录到货日期、数量和品牌，而且仅仅将同样的产品放置在一起。产品入库储存之后，会由客户服务部及仓库人员定期检查。

2.仓储管理方面

S食品公司仓库地址在崇明县现代工业园，因为地理位置便利，所以租金较昂贵，仓库面积1200平方米，租金20000元。一方面，管理及软件落后，库存管理虽然采用现代信息系统，但经常账目与实际情况不符，库存分析以及控制更加落后，很主要的原因是仓库人员业务素质较低；另一方面，硬件设施十分陈旧，仓库的库区库位也没有进行科学的划分，各个物料的划分区域不明显，并且装卸平台、装卸用的机械设备也十分缺乏。此外，仓库也没有标准的通风、照明、防火等设施。

3.运输管理方面

该公司由于没有自己的运输车队，所以把运输外包给个体的运营商。为了确保公司货品和货款的安全，公司会对这些运营商收取担保押金。S食品公司要建设运输成本，就必须从车辆租赁费、材料费中做文章。

三、S食品公司物流成本管理存在的问题

（一）库存管理存在的问题

该公司的库存管理很混乱，因为库房管理是由客服部门负责，其管理失误造成的损失只能由公司承担，这种直接和间接的损失每年超过二十万。目前、库存管理的问题主要有七个方面：

第一，企业内部各部门信息不畅通，相互缺乏沟通、合作和协调。

第二，库存盘点是全部库存管理工作中最重要的组成部分，该公司一定要定期盘点才能降低库存成本。目前，该公司为了及时了解原材料的库存，每周对所有的库存盘点一次，给仓库工作人员带来很大压力，工作总时长太长。

第三，库存管理缺乏明确的岗位职责和统一的标准，随意性较强，管理的技术水平较低，例如，产品的堆放缺乏分类，无秩序。

第四，产品预测信息有偏差、市场反馈迟钝，导致企业内部存货的结构及生产周期不合理，带来了企业仓储成本和生产成本的大量浪费。

第五，企业库存管理人员的综合素质较低，不仅缺乏专业的库存管理技术，还对企业的库存管理的认识存在着严重不足。

第六，该公司的库存管理混乱，给销售部门带来很大的困扰。企业内部信息管理落后，库存基础信息不准确，管理信息水平低，无法管理产品的种类，不能共享库存和运输信息，因此，企业的销售部门不能顺利获取所需要的信息，例如：储运情况，销售情况。

第七，管理主次不分，重点不明确，经常出现“需要重点管理的产品管理疏忽，不重要的产品管理严格”的情况。失衡的库存工作、完全统一的管理模式、不合理的库存结构都是造成这种现象的原因。

（二）仓储管理存在的问题

第一，仓储规划问题严重。首先，仓库里的货品摆放没有系统的规划，存在不合理摆放的情况，很多的规格和型号没有一一对应，产品混放的情况很普遍。这种情况直接导致公司需要浪费大量时间用来进行清货与物流转移。其次，由于每天早上出货种类较多，人手不够，仓库里很多货品存在着乱摆乱放的情况，不仅造成了仓库工作的混乱，还严重浪费仓库的空间。最后，由于仓库里只有一半的面积使用了多层货品存放架，导致大量的立体空间的浪费。

第二，卸货平台拥挤，物流不畅通的另一大原因是由于该公司仓库没有叉车，必须租用其他公司的叉车，这中间的时间中转到产品上架，这种复制而混乱的程序使得效率低下、错误百出。当前，该公司采用用友库存管理系统，使用这一系统需要将进出货录入电脑，该项工作的进行耗费了仓库人员大量的工作时间，使得他们的工作效率大大降低，同时对产品数据的即时性和准确性也造成了十分重要的影响，这也不利于相关部门查询真实的数据。

（三）运输管理存在的问题

S食品公司自己没有专门的运输队，需要外包给个体户来解决运输配送等问题。针对这一情况，公司需要对外包个体户进行承包费、停车费、油费等补贴。由于公司对司机的要求不高，同时还没有相应的绩效制度，所以司机工作责任心较弱。因此，解决运输中的问题十分重要，这不仅关系到运输效率的提高，还关系到给客户提供更好的服务。就当前而言，公司的运输问题具体如下：

第一，不合理的配送路线。因为客服人员对路线的不熟悉，使得路线规划的不合理，这种情况的持续，一方面增加了运输成本，另一方面也影响了客户收货的时间。

第二，司机漠视每次送货的时间、油耗以及停车时间的长短。这是因为绩效制度的缺失所造成的。司机的积极性较低，大大增加了公司的不必要的运输成本。综上所述，该公司迫切的需要改革司机的外包方式和绩效制度。

四、完善S食品公司物流成本管理的对策

（一）加强库存的控制及努力扩大销售

在现阶段，加强库存的合理控制是S食品公司控制物流成本的重要关键。鉴于S食品公司当前的发展实际，其总体产品的销售速度减缓，而存货大量积压，在存货与仓储成本不能进行降低处理的情况下，有效的提高公司产品的销售量、加快存货周转速度成为S食品公司控制存货与仓储成本，增加流动资金与经营压力的关键。也就是说，企业销售量大大提升带来的不仅是企业利润的增加，还能够反过来继续推动企业销量的增长，它们之间并非简单的线性关系。同时，企业销量的大幅度提升将促使产生企业规模效应，实现企业利润与销量的进一步增长，而物流成本控制所产生的利润也是包含其中的。因此，对于企业的发展而言，扩大销售量，降低企业库存，加快产品流通是一条降低物流成本的重要途径。

此外，公司可以采用ABC分类法对产品库存进行分类。通过这种方式，你可以采取不同方式盘点不同类型的的原材料。A类产品耗费较大的，对企业至关重要的，需要严格的管理和控制。在能够满足企业正常运作的前提下，要加强对产品各方面的管控，保证企业的安全库存量；对于重要性一般的B类产品，只需要保持原有盘点方式，进行正常的管理和控制；而像C类库存数量大，耗资少的产品，可以减少盘点频率，进行简单常规的控制和管理即可。

（二）增强仓储物流成本管理

现阶段，实现企业的仓储成本控制、降低仓储成本，是S食品公司提高经济效益的重要手段。

1.消除仓储管理过程中无效率或低效率的活动

针对S食品公司在仓库入库、出库的问题进行分析之后，可以提出如下改进对策。

(1)进行实时的产品入库跟踪。改进企业的物流管理流程，进行实时的产品入库跟踪，取代传统客服统一跟踪进库的流程，实现仓储部的产品入库信息跟进处理，并及时反馈数据给客服部，实现全面及时的库存控制与管理。

(2)优化产品标识的办法。传统的做法是先将货品装卸到不同货架上，然后再在每个货架上张贴标识，耗时长，工作繁琐，效率低下。对此，公司通过集中归类方法可以有效解决这一问题。即可以将同类型的同一生产批次、同一生产日期的产品进行统一存放管理，并集中于一个货架进行合理分层，这样一个货架上就只需张贴一张标识，便可以节约大量时间，减少仓储人员的加班时间。

(3)改变出货方式。首先，应将公司发货的时间予以固定，以有效的管理出货与录入的时间；其次，客服的工作人员需要提前在发货单上将发货的产品信息，包括型号、数量、要求、发货地址等等予以对应说明；最后取消现场打印出货单的程序，提前到前一天下班前完成，以便让仓库人员有充分的备货时间，让他们只需要负责备货即可。

2.提高仓库空间的利用率

S食品公司由于缺乏有效的仓库管理，仓库产品与物料的堆放十分混乱，仓库空间利用率严重偏低，针对这些情况，仓库可以采取如下改进措施：首先，将产品的存放与管理按照四个区域进行分类处理并用带磁性的标识卡做出明确的标识；其次，将产品的存放与管理照按型号进行分类处理，以有效的拓宽各区域间的通道，提高仓库空间的合理利用率。

3.仓库设施的配置

从目前S食品公司搬卸过程来看，由于缺乏一些机械设施，从仓库人员搬运产品入库到将货品摆放整齐一般需要2个小时。因此，尽快改善这种状况迫在眉睫，可以让公司为仓库配备一台LINDEI。仓库借助这个5吨的电瓶叉车能够大大缩减产品入库与上架的时间，极大地提高工作效率。

4.仓储物流信息系统管理的改进

根据S食品公司的相关规定，其所有的产品收货与发货信息需要全面及时快速的录入进电脑系统。这样的要求，不仅需要配备专门的工作人员，还需要经常检查以避免数据的遗漏和错误。对此，S食品公司应该改变传统的录入技术，借鉴目前物流行业通行的自动识别技术来有效的提高工作效率，增加数据录入的准确性。此外，S食品公司还应该启用现代化的仓储技术设备，不断地进行系统管理的完善，可以有效提高仓储物流各个环节的工作效率。

（三）运输成本管理的改进

1.合理安排运输排程及优化运输方案

受客户分布区域差异的影响，S食品公司的货物运输随着配送频率的不断上升，将导致运输里程的增加，油耗、停车费等也相应上升，造成运费的增加。因此，当前对S食品公司来说，非常重要的是应该减少不必要的配送。

2.提高车辆的利用率

车辆时间利用率也是事关运输成本的重要方面，可以尝试通过改变工作频率、增加卡车的大小、增加每周运行天数、循环出车等方面入手，切实有效的提升公司车辆的时间利用率。如大型卡车出车时，可以配送多位客户的需求，来有效增加大卡车的装载量，增加公司的有效作业时间，实时减少大卡车的总运输里程和干路运输里程，获得单次的油耗、过路桥费等成本优势，从而在总体上使得大卡车的绝对使用费用大大降低。另外，企业中其他的部门要配合运输要求，灵活作业。

3.加强运输途中物品的保管

在运输途中，会有一些不必要的运输成本的增加，例如，货物丢失、货物破损、甚至出现事故等等，因此，必须加强对运输事故的关注。在运输管理中，可以通过购买保险进行风险转移，同时必须要做好日常运输事故预防工作，对事故进行及时有效的处理，以有效降低事故所导致的损失。

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［责任编辑：高 瑞］

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A

1005-913X（2015）03-0054-03

2015-02-10

2014年锦州市发改委委托课题（hx2014047）

舒敬平(1992-)，山东淄博人，本科学生，研究方向：物流管理。