国 际

(小阳/编译)

美国：树立新的饮食观

美国学校开始尝试改变孩子看待营养与健康饮食的方式。约翰霍普金斯大学有机未来中心开发了一项课程，旨在向学生展示饮食安全的重要性，以及教导学生如何为自己定制健康的饮食。该地区健康饮食项目负责人劳瑞·柯林斯指出，设计该课程的基本目标，是帮助学生理解食物从农场到餐桌的各个环节，并在此基础上，让学生自主决定健康饮食的方式。

全美范围内的教师正在尝试使用这一课程创设新的课程。朱莉·欧森·史密斯是科罗拉多州家庭与消费学科的教师，她创立了一门新的课程——营养与烘培。朱莉表示，在她新改良的课上，学生们每周都会学到关于营养的知识，并努力准备健康的食物。

美国第一夫人米歇尔在公开发言时也指出：“学校要给学生选择健康饮食的机会。我们不能对孩子们吃高热量的食品袖手旁观。否则，我们将无法承受这一切带来的后果。”

（美国教育新闻网，2014 年6 月23 日）

美英：大步行走项目优势尽显

大步行走往返于学校的概念，如今在全世界变得非常流行，被看做是鼓励学生健康运动、安全到校，以及改善低出勤率的方式。

在罗德岛的普罗维登斯市，此项目正有效地开展着。该项目主办人艾莉森·温特斯每天带领着学生穿过城市，走过一公里长的道路。温特斯指出，该项目还有其他效应——在行走过程中，当孩子间发生矛盾时，她会实施干预；在冬季，如果一些孩子穿着拖鞋上学，她则会为所有孩子买上保暖的靴子。

在苏格兰的格拉斯哥，此活动在举办的同时注重安全问题。司机被提醒在相关区域内安全驾驶。社区首席责任官朱莉·唐森德说：“如果司机或者社区人员不能保证街道安全，将会扼杀孩子们在户外行走、骑行的渴望，剥夺他们应该享有的童年。”

此项目的另一大优势是：省钱。如果学生每天步行而非乘私家车上学，家庭每年可以节省642 英镑；由于免于乘坐校车，此优势对于学校也显而易见。

（美国教育新闻网，2014 年6 月11 日）