种植牛大力是广西未来农业创收新亮点

文/伍家豪

广西钦州农业学校 广西钦州 535000

1 牛大力的生理特性

牛大力别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，为豆科崖豆藤属植物。野生的牛大力，因土地板结，其块根莲藕状或纺锤状；人工栽培的由于土松和水肥条件较好，其块根多为木薯状，兼容纤维状。颜色为浅黄色或者土黄色，横切面皮部近白色，内侧为一层不明显的棕色环纹，中间部分接近白色。口味分苦味和甜味两种，由于甜味的牛大力煲汤男女老少佳宜，所以日常消费以甜味的药食两用牛大力为主。

2 药食两用牛大力的主要功效

牛大力主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。甜味的牛大力是药食同源植物，既可以入药，也可以食用。以根入药或做食材。牛大力主要价值有：养肾补虚，强筋活络，有平肝、润肺之功效，主治肾虚，对气虚、腰酸腿痛、阳萎、风湿病、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效。

3 药食两用牛大力的超级市场

牛大力的消费市场是超级庞大的：

一是在药用方面，牛大力是不可多得的一种名贵中药材，根和茎都是制药企业加工强力健身的壮腰健肾丸、壮腰健肾口服液中成药和保健品的主要原料。目前利用牛大力为主要原料生产壮腰健肾丸、片、口服液的生产厂家有：广东一禾药业有限公司、广东罗浮山药业有限公司、广东申威药业有限公司、广东和平药业有限公司、广东省九连山制药厂、广东宏兴集团股份有限公司宏兴制药厂、广州白云山和记黄埔中药有限公司、广东阳江制药厂有限公司 、中山市恒生药业有限公司、山西华康药业股份有限公司、深圳金活利生药业有限公司、山西天星制药有限公司、河北兆康制药有限公司 、吉林省辉南天宇药业股份有限公司、哈高科佳木斯中药有限公司等。

二是在食用方面，无论是新鲜的还是晒干的甜味牛大力根，每次加些猪骨头熬汤食用后，可以反复连熬数天，味道甘香甜口，深受消费者喜爱，晒干的牛大力茎枝也可以熬汤。据民间消费者反映，牛大力属平补型保健食材，男女老少皆宜，长期饮用牛大力汤水，可以提神抗疲劳，精力充沛。此外，用牛大力浸泡的酒，长期每晚饮用少许可以防治白头发，因此，在民间把牛大力广泛传为是名副其实、有病治病、没病强身的理想食材。由于在现实生活中，可以有人替你开车、替你赚钱、替你花钱、但没人替你生病！什么东西丢了都可找回来，但有一件东西丢了就永远找不回来，那就是生命！因此，有机安全的营养与保健食品将永远是现代人追求的生活目标。在十二五规划中，国家发改委已经正式宣布，要把营养与保健纳入未来重点发展的产业，到2015年，中国的保健品市场将达到10000亿元。所以，药食同源的牛大力市场潜力极大，有行业人士预测它将是广大民众理想的营养与保健食品！

4 药食两用牛大力的经济效益

据记者调查：“1999年牛大力产地每千克干品收购价格还只是5-6元，至2007年鲜品收购价已升至20元/千克左右，2009年价格升到产地每千克鲜品收购价20-22元，到2012年品质较好的上等货鲜品收购价已暴涨至80-100元，但目前市场上仍无大宗货源。”事实上，随着人们保健意思的增强，牛大力的原料供给和广大民众需求关系将越来越趋向紧张，很难在几年内得到缓解。在我国，种植牛大力的环境条件与广西、广东和海南三省大部门地区为宜。笔者预测优质药食两用牛大力的根在10年后才有可能降到每500克20元左右，一般的品种667m2每年经济效益超万元，优良品种667m2每年经济效益超2万元；受市场需求调节，几年后，广西将出现牛大力种植推广高潮，许多荒山旱地、许多种植甘蔗、许多种植速生桉的土地将转换成牛大力，药食两用的牛大力不仅是是我区5002万人口菜篮子工程的重要内容，也是我区支持北方菜篮子、增加广西农民收入的主要来源。2011年、广西、广东、海南、云南被列入国家开展的“南菜北运”试点省份，发展“南菜北运”产业可以获得政策扶持和大量的资金支持，现在己经有许多农民自发换种牛大力，笔者预测广西将在牛大力推动下迎来新一轮菜篮子发展的大好机遇！药食两用牛大力必然成为广西未来20年农业创收新亮点！

5 牛大力种植的基本条件

5.1 土壤

各种土壤，但沙壤土最好，土层30-50cm，种植深度15-18cm。

5.2 光温

喜光厌阴，生长期每天光照不少于5小时。温度5-10℃停止生长，20-35℃生长最旺盛。

5.3 水分

湿润为宜，旱地、坡地、山地均可。水田开50cm深的排水沟，水浸不得超过2天。

5.4 肥料

腐熟农家肥为主，兼施专用配方肥。

5.5 规格

每667m2播种500-600苗，具体视土壤种类和人力而定。

5.6 病虫

病虫害少，但以防为主，定期检查，定期施药。

5.7 其它

可搭架也可不搭架，合理修剪。