烘焙诗人

唐离

导语：子里很少人见过艾米莉的面，但是不管是哪个阶层，许多的房子里都曾经散发过她为病人和健康的人准备的她珍爱的水果、鲜花和美味食物的香味。

诗人艾米莉·狄金森成年后大多数时间过着与世隔绝的生活，像苦修的隐士一样，她大部分时间穿着白衣，很少走出家门。不过，她曾经从窗口吊下满满一篮子的面包，送给下面街道上的孩子们。虽然狄金森与那些孩子的生活没有交集，从没有见过面，但她通过烘焙与孩子们联系了起来。

即使是研究狄金森的学者，在得知烘焙在她的生活中所扮演的角色有多么重要之后都会感到惊讶。谁能想到这样一位大诗人，在母亲的引导下，喜欢上了做饭，而且做得相当不错。有研究甚至说，“她的父亲只吃她烤的面包。”

在很多给朋友的信件中，，狄金森中都提到了烘焙，她这样描写烧焦的焦糖：我全部的爱就像劫后余生的饼干，糊了的部分也许还在加热，但是爱的烤箱是温暖的。这些带着她标志性智慧的语言，表明了一个孤独的身影对生活的巨大热情。

如今人们知道她日常烘烤十几种蛋糕和面包，其中配方保留下来的有5种。狄金森的每种蛋糕吃起来都令人满意，尤其是她的椰汁蛋糕，更是口味丰富让人回味悠长，用其研究者的话说，这种面包就像她的诗歌那样既有实体的厚重又有灵魂的轻盈，是奇思妙想和严肃思索相结合的产物。

除了信件，她的许多诗歌都以某种方式描述了烘焙。狄金森研究专家，美国学者薇薇安·波拉克对此作了数学上的统计：“狄金森的诗歌中超过10%的部分涉及到食品和饮料的意象”。还有很多诗歌的主题就是烘焙，比如，“一小块面包---一片面包皮---一颗面包粒”还有“上帝给每一只一块面包”等等。

狄金森的椰子蛋糕似乎成了一首诗的灵感来源。这首诗写在她从一个朋友处得到的椰子蛋糕配方的信纸背面。这首诗把异国情调和日常生活融合在了一起，就像这个蛋糕，是热带椰子和可能是当地的奶牛产的牛奶相融合的产物。在诗中，狄金森写道：“欢乐—像男人一样—有时是一个旅程 /而常在的是停留”。正如这句诗所表明的一样，破折号的大量运用是狄金森的一大标记，就连她抄写的椰汁蛋糕食谱也用到这种符号，如今人们还能在美国马萨诸塞州艾默斯特的狄金森博物馆看到诗人用她特有的斜体字手写的这份食谱。

艾米莉·狄金森的椰汁蛋糕不是什么复杂繁琐的美食，很容易做，原料配方也只是，1杯椰汁、2杯面粉、1杯糖、1/2杯黄油、1/2杯牛奶、2个鸡蛋、1/2茶匙苏打 、1茶匙塔塔粉。

就像狄金森那些节奏紧凑的诗，很快能读完，但余味悠长一样。诗人的食谱也留给人想象的空间，这份食谱只有原料完全没有具体的步骤。这也表明诗人自己似乎偏爱烘烤中的创造力，而不是规则。正如她的一句诗所言，“香味飞翔/在食谱中”。换言之，原料的表现力全靠烘焙者的技艺。如果你有兴趣也可以亲自试一试，看看可以做成什么样的狄金森蛋糕。

如今，人们称狄金森是自公元前7世纪古希腊萨福以来西方最杰出的女诗人，她那些微观、内省的诗作，和惠特曼豪放诗歌的一样，被公认为标志着美国诗歌新纪元的里程碑。狄金森一生写了1800首诗，她活着的时候发表的不到15首。所以学者朱迪丝·法尔说，“1870年，人口普查员在登记艾米莉·狄金森的职业时，采用了描述依附在家庭里面的女儿常用的一句话：没有工作。”

尽管如此，艾默斯特小镇的人都知道，烘焙在艾米莉·狄金森的生活中占据了非常重要的地位。毕竟他们也是受益者。在诗人的讣闻中，狄金森的嫂子苏写道：村子里很少人见过艾米莉的面，但是不管是哪个阶层，许多的房子里都曾经散发过她为病人和健康的人准备的她珍爱的水果、鲜花和美味食物的香味。endprint