丰都县红心柚产业发展现状及对策

李小波

摘 要 介绍重庆市丰都县红心柚产业发展现状，分析丰都县红心柚产业发展中存在的问题，提出“认识为先，品质为本；管理为重，技术支持；大户带动，示范引领；营销保证，研发长效”等对策。

关键词 红心柚；产业发展；现状；对策；重庆市丰都县

中图分类号：S666.3；F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10--2

丰都县地处重庆版图中心，是举世闻名的“鬼城”，幅员面积2 900.86 km?，其中农业用地83 818 hm?，全县总人口83.5万人，其中农业人口59.6万人。距重庆主城区150 km，渝利铁路、沪渝高速公路南线和长江黄金水道从东到西横贯县境，便利的交通为丰都县红心柚产业发展提供的很好交通条件。丰都县是沿江河谷丘陵地区，属于中亚热带湿润季风气候，常年气候温和，雨量充沛，年均气温18.5 ℃，年均降水量1 123.4 mm，无霜期318 d，日照时数1 311.8 h，土质为富钾、中氮、低磷，pH值为6～8，是柑橘生长的最适生态区，渠溪河流域尤为适合红心柚的生长。

丰都红心柚又名红心柑、红柚子柑，20个世纪80年代由丰都县农技人员从当地实生红柚群体中选育培植的地方品种，其果肉红艳、柔软多汁、细嫩化渣、酸甜爽口、风味浓郁的优良品质和独特的商品性能。果形优美，皮薄，肉质色泽粉红悦目，瓤瓣大而均匀整齐，易分离，果味酸甜适中，品质极佳，芳香味浓，倍受消费者青睐。曾荣获“重庆市十大名柚”、“全国优质柚金杯奖”“中国农业国际博览会名牌产品”“ 2008年重庆市名优柑桔万人品尝暨鉴评会柚类金奖”“中国红心柚之乡”等殊荣。无公害丰都红心柚产品和产地认证于2006年通过国家法定部门审定，同年3月通过重庆市农作物品种审定委员会审定并正式命名为“丰都红心柚”。

1 发展现状

丰都红心柚产业历经近30 a的发展，尤其是丰都红心柚纳入特色效益农业骨干产业以来，红心柚产业实现了快速发展，。截止2013年底，双龙、三元、青龙、兴龙、仁沙、社坛、保合、虎威、树人、十直等基地乡镇种植面积达到6 666.7 hm?，大部分柚树已进入投产期，年总产量达2.5万t，年产值约6 000万元。

为了做大做强红心柚产业，丰都县委、县政府出台了一系列的优惠政策扶持红心柚产业发展。种植红心柚除由政府免费提供种苗和技术服务外，对标准化示范基地和种植面积大、示范带动强的龙头企业、专业合作社、专业大户进行专项资金扶持和奖励。目前，丰都县共有红心柚龙头企业5家、红心柚协会1个、专业合作社25个，为果农脱贫致富和农村经济发展起着重大的作用。

2 存在问题

2.1 认识不足，定位不明

部分干部群众对红心柚产业认识不到位，未作农业骨干产业和农民致致富工程来抓，加之市场因素的影响，红心柚价格波动收益不稳定的阴影在部分果农心里还依然存在。

2.2 重栽轻管，管理粗放

栽轻管是影响柚果品质、效益的主要原因。多数农村青壮劳动力外出经商、打工，农村劳动力大量外出，在家的果农多数年老体弱，文化水平低，对果园生产管理仍然依靠老经验，管理粗放，这部分人没有精力和能力学技术、管园子，大部分柚园都存在密度过大、树体过高、下部空虚、病虫害严重等问题，造成果品偏小、色泽较淡、甜度不高、品质下降；有的柚园多年失管，致使柚树不挂果、无收益（据统计全县约2 000 hm?柚园因未管理而未产生效益）。

2.3 基础滞后，影响发展

红心柚产业布局集中村社普遍缺乏道路、水系等基础设施，机动车辆进不去，抗旱浇水跟不上。靠人力搬运施肥、采果，靠天下雨抗旱保树，受自然因素的影响和制约较大；多数果园道路不畅，果农劳动强度加大，影响销售。

2.4 劣杂树多，品质不纯

现红心柚果园仍存在品质不纯的柚树，红心柚属自花授粉的无籽品种，其它品种的柑橘混杂其中，出现“一半红一半白”的多籽柚子，尤其是纯正的红心柚市场行情好，一些不法商贩在销售中渗杂劣质红心柚，严重影响了红心柚品牌的声誉。

2.5 园欠人管，技术欠缺

目前，成年柚园密度太大，影响了柚树生长、挂果时间及柚果品质。同时，缺少专业的技术机构、队伍服务指导，尤其是大规模的生产基地建设告一段落后，缺乏对果农系统的必要的专业技术培训，其劣杂柚树高换嫁接和春冬松土培肥、修枝整型、防虫治病等如何开展，任由农户各行其是。除杂提纯不彻底、只栽不管或管理粗放，是导致部分果园迟迟不结果或结劣质柚果的根本原因。随着产业结构重新调整、项目发展重点转移，原本就没有“大企业”后盾的红心柚产业呈逐年下降的趋势。

2.6 营销不强，加工缺失

红心柚的销售大部分自产自销，没有专业销售队伍和销售渠道；商品化处理水平低，缺乏加工，产业副加值低，致使销售市场缩小。

3 主要对策

3.1 认识为先，品质为本

切实解决好思想认识问题，把发展红心柚产业对增收致富的重要作用讲透彻，把发展红心柚产业的对比帐算明白，进一步统一广大干部和群众的思想认识，增强基地干部的责任性和调动果农的积极性，做好红心柚“提质增效”工作，采取除杂去劣和高换嫁接等措施，确保品质纯正。

3.2 管理为重，技术支持

创新管理模式：通过租赁、承包、托管、代管等形式，实行公司带大户、大户带农户，以标准化、规范化、一体化的经营管理方式，切实解决目前无序发展、分户管理的混乱局面，遏止产业继续下滑势头。抓好柚园管理：充分利用冬培春管时节，以乡镇为单位统一组织柚园专业管理技术队伍，逐一督促指导搞好柚树的修枝整型、防病治虫、松土培肥、高换嫁接等工作。搞好科技服务。根据柚树的不同季节和生长阶段，切实抓好广大果农的技术培训，指导果农搞好柚园肥水管理、防病治虫、柚果采摘鲜等工作。

3.3 大户带动，示范引领

出台红心柚产业发展的优惠政策，引进有实力的龙头企业经营红心柚产业；鼓励机关干部职工下乡租赁、托管成林柚园；支持跨区域、跨行业的各级各类红心柚产业发展专业合作社、股份公司、协会等经济组织；采取一定补贴标准实行“先建后补、多建多补、竞争拟补”的原则，吸引更多的有志丰都红心柚发展的投入红心柚产业发展，不搞一家独大，没有竞争就没有动力，就没有创新，没有进步，就停滞不前。丰都红心柚产业的发展，县、乡（镇）村三级必须具有技术人员从事丰都红心柚技术服务工作，其中，县级4～6人（成立专门的果品办，主抓红心柚产业发展），乡（镇）2～3人，133 hm?以上的基地村配备1人。县、乡（镇）两级实行绩效管理，村级实行量化补助。用3～5 a时间逐步解决丰都红心柚因生产管理水平不一致造成的品质差异较大的问题。

3.4 营销保证，研发长效

加强红心柚市场管理，加强本地市场管理，规范市场营销行为，要紧紧盯住京、广、上等大城市，着眼国外市场。鼓励和发展销售组织和经纪人队伍，培植销售大户。巩固、扩大原有的销售市场，扶持和培养5个以上销售组织和10个以上销售大户，力争年销售红心柚达1万吨以上。引进大型农业加工企业对丰都红心柚进行深加工，如将柚子皮加工成蜜饯、果脯、软糖等，小果子加工果汁、柚酒，提炼精油产品等，延伸产业链条，提高丰都红心柚的商品化处理和产品附加值。同时，要抓好红心柚技术攻关，聘请国内柑橘资深专家为顾问，与科研院校合作，破解“品质差异、矮化密植、储藏保鲜”三大难题；鼓励一线的农技人员和果农寻找芽变的新品种，选育新优品种。

（责任编辑：赵中正）endprint