好屠夫未必是养猪能手

芦超

一个好的屠夫，也许杀猪技术精湛，但未必是养猪能手;一个养猪能手能把猪养得肥肥壮壮，但未必能把猪肉卖上好价钱。在某个行业高速发展的时代，很多人胃口极大，恨不得头尾包圆了，利润一分不给别人。

借助农业产业化的东风，中国现在有不少屠夫不甘于当个杀猪匠，要搞轰轰烈烈的全产业链，从饲料、养猪、屠宰、肉制品加工到销售，每个环节都想抓在自己手里。

全产业链是机遇还是陷阱？

通常上游、下游处于微笑曲线两端，相对利润率水平较高，中游农业生产环节利润水平不高。也正因此，越来越多的企业，循着利润的轨迹，开始向企业所在生产环节的上游或下游或上下游布局。

以“养猪第一股”的雏鹰农牧为例。有媒体报道，自2012年加快推进全产业链战略后，雏鹰农牧经营业绩便急转直下，而全产业链战略本是当初公司图谋持续经营的一剂良药。药是不错，但似乎熬煎的功夫不到家。

煎熬的功夫或许指的正是在于所有环节的深耕。打造全产业链需要在本生产环节获得明显优势时，还要具有长期可持续的发展势头，并非一朝一夕成为“最大”、“最强”的企业就可以任意布局的。

自上市的几年来，雏鹰农牧的业绩一直不错，2011年就实现净利润4.29亿元，同比增长248%。但自2012年加快推进全产业链战略后，公司经营业绩便急转直下。尤其是近三年来，雏鹰农牧在产业链上全面快速扩张，为发展埋下诸多隐患。产业链上下游业务不景气，中游深加工却没有形成新的核心竞争优势，再加上猪周期的影响，已经给雏鹰农牧的全产业链战略，蒙上了一层厚厚的阴影。

雏鹰农牧上半年亏损1.47亿元，是上市以来的首次亏损。尽管不愿承认，雏鹰也终于不得不为了安慰投资者而在半年报告中作出如下解释：随着产业链的逐步延伸，公司产品逐渐丰富，但是目前公司的收入和利润，仍主要来自于上游的生猪产品，生猪价格的波动对公司的利润影响较大。

按照全产业链思维，雀巢早就该去种植咖啡了，但雀巢只是派出农业专家指导农民如何种植出更优质的咖啡豆;中国最大的速冻食品湾仔码头也没有去种蔬菜和养猪，而是强化供应商培训，以严格的标准要求供应商提供放心的原料。

全产业链模式并不一定是大企业必须要走的路，经历了全产业链之“痛”的农牧企业龙头新希望集团高管在接受媒体采访时如是坦陈。或许，专业化才是企业长期稳健发展的更优选择。

中国有句老话，“贪多嚼不烂”，运作全产业链或许不如听起来那样轻松。