菜贱伤农再次考问农产品流通之痛

栾鹤

“卖40斤生菜买不了一碗烩面。”江苏常州老夫妻摘一夜生菜700斤只卖了40元，欲哭无泪。但这种情况绝不是个案。

新一轮菜贱伤农事件来袭。近日，海南、福建、山东、河北、河南等多地出现蔬菜滞销现象，菠菜、芹菜、莴笋等价格持续走低，有的甚至跌到几分钱一斤。据媒体报道，河南中牟县明山庙村东头的路边，被扔掉的芹菜绵延200多米，菜农无奈之下甚至将菜直接犁进地里。

菜价加在流通环节

中国蔬菜流通协会会长戴中久表示，蔬菜是集中上市的农产品，保存期很短，容易产生卖菜难的问题。

今年夏天南方蔬菜产量较高，南方蔬菜大量运到北方，成本比北方大棚低一半以上，价格很有竞争力，北方大棚蔬菜因此滞销。

菜农那里0.1元/公斤没人收的花菜，北京超市里仍然卖到每公斤6元左右。蔬菜的收购价格是如此之低，但城里市民却并未感到今年的菜价有多大变化。

中华全国供销合作总社理事会副主任赵显人表示，流通环节层层加码，使得最后到达市民手中的蔬菜价格并不低。

据了解，蔬菜从田间，通常要经过收购商、一级批发商、二级批发商、小批发商，最后才进入菜市场，每一个环节都必然加价。这一过程中产生的运输费、摊位费、卫生费、装卸费、管理费、人力成本等费用也必将摊到产业链的两头。

新发地农产品批发市场是北京最大的蔬菜批发市场，据了解，批发市场的每辆货车需要300元的“进门费”，而仅人工搬运费一项，就达到每人每天80元到100元。

正大集团副总裁杨小平表示，农产品的流通成本比一般工业品更高，对运输时间和运输条件有更高要求，而且体积大、附加值低，无形中增加了成本。光靠减少流通环节还不够，农产品流通需要良好的基础设施。在中国，冷链物流仅能满足10%的需求，而美国可以满足90%，日本可以满足60%。同时，应培养大型流通企业，统一市场才能有专业分工。

据了解，美国农产品物流以直销模式为主，平均78.5%的农产品是从产地经物流配送中心直接到零售商，批发商销量仅占20%左右。较高的直销比例减少了美国农产品的流通环节，提高了流通效率，降低了流通成本。

农业信息技术和网络技术的普及、农业生产组织和销售组织的发展为缩短流通链条创造了条件，使生产者及其组织与大型连锁超市等零售终端组织能够建立起长期合作关系，实现农产品的直销。

发展新型农产品经纪

分析此次蔬菜滞销的原因可发现，除气候因素，也有农民自身原因，如因去年行情好就盲目扩大生产。但归根结底，原因在于小农经济的生产模式与现代经济的大市场之间仍缺少有效的产销对接，在市场上仍处于被动地位的农民难以应付市场上任何风吹草动。

据了解，对于短时期大规模上市而产生的蔬菜滞销，农超对接的缓解能力很有限，就北京地区而言，大规模实现农超对接的仅为物美、京客隆等大型超市，中小型超市对接程度有限。

蔬菜滞销不仅是农民之痛，更是农业乃至经济社会发展之痛，是全体公众之痛。中国农产品流通经纪人协会会长于培顺建议，要充分发挥农产品经纪人的作用。

合格的农产品经纪人应是某一项农产品领域的专业人士，不仅要熟知农产品的基本特性，还要准确了解市场需求，能根据实际情况对农产品发展趋势作出合理的判断与预测，并对农产品成本作出正确核算，从而对农业生产起到指导作用。

曾被称为农副产品“二道贩子”的农产品经纪，现在已成为国家正式职业。农产品经纪人在农户和市场之间扮演着重要的桥梁角色。目前，青岛农业大学已开始探索设立农产品经纪专业，从在校大学生中培养新型农产品经纪人。

美国农产品的生产以高度专业化、区域化和规模化著称。其产地市场集中，单个农场主的生产规模大，以“大生产大流通”为主要特点，正规高效的农产品经纪人制度在农产品流通中起重要作用。

而中国的农产品经纪人制度尚未成熟，农户对农产品经纪人也缺乏信任。有的农户在蔬菜播种之前已经与经纪人签订了最低收购价，但收获时发现市场价稍高，就偷偷地把质量好的蔬菜拉到市场去卖，把卖相不好的留给经纪人。到了行情不好的时候，农户又主动上门要求经纪人收购，因为签订了协议，经纪人只能亏本收购下来。

中国农产品流通经纪人协会发布的报告显示，农产品经纪有常年从业者600多万人。但于培顺透露，目前，农产品经纪人的整体素质不高，真正经过培训的只占30%，能达到初中、高中文化水平的人数也有限，高级经纪人的数量更是少之又少。