武汉地区无公害抱子甘蓝栽培技术

张小康 熊秋芳 彭玲 周利琳

近年来随着人民生活水平的提高，农业设施蔬菜的发展[1]，农业栽培技术的更新[2～4]，抱子甘蓝已经进入到平常百姓家。抱子甘蓝原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是20世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝蛋白质、VC等营养成分含量较高，口感清脆、味道鲜美。无公害种植技术是目前推广的重要栽培模式，不仅能保证种植出的抱子甘蓝品质优良，同时也能达到对人体、环境无害的要求，符合两型农业和两型社会的发展要求[5]。

1 品种选择

目前栽培的抱子甘蓝主要是从国外进口和台湾培育的F1代品种，根据地块条件及土壤、气候环境，应选择抗性强、不易倒伏、结球紧实、高产、不同熟期的品种。一般可选择的品种有早生子持（早熟）、增田子持（中熟）、多拉邦克（晚熟）、王子（高生型）等。

2 播种及育苗

2.1 播种期

抱子甘蓝播种可参考甘蓝，一般在武汉地区可选7月下旬至8月下旬播种。

2.2 苗床安排及基质的配制

武汉夏季高温、暴雨对抱子甘蓝育苗影响较大，苗床应选在通风、遮荫良好的大棚或温室内，基质按草炭∶蛭石=2∶1配制，每1 m3基质加入1 kg尿素和1 kg磷酸二氢钾，拌匀后装穴盘或铺苗床。

2.3 播种及育苗方法

育苗用种子纯度不应低于98.0%、净度不应低于99.0%、发芽率不应低于95.0%、水分不应高于7%。采用穴盘育苗时，每穴播种1～2粒，覆盖基质1 cm厚。将苗盘喷透水，以水分从穴盘底孔渗出为宜。采用苗床育苗时，宜选择通风良好、排灌方便的地块，每667 m2大田用种量15 g，播种面积约4 m2，播种后覆浅土。

2.4 苗期管理

播种后至出苗宜覆盖遮阳网，避免阳光暴晒。连续阴雨天时，应及时撤除遮阳网，同时保持苗床内的恒温恒湿，平均温度在25℃内为宜。齐苗后，宜1～3天浇水一次，浇水宜选择9：00前或17：00后。3叶1心后，宜结合喷水喷施1～2次叶面肥。

3 大田准备与定植

应选择1～3年内未种植十字花科作物的地块。应施足基肥，基肥施用应符合NY/T 5363标准的有关规定。宜每667 m2施腐熟农家肥3 000 kg，三元复合肥50 kg。深耕25～30 cm，整平开厢作畦，畦面宽120 cm，沟宽 20～25 cm，沟深 10～15 cm。

根据品种的不同熟性，定植时间宜从8月下旬至9月中旬开始，定植期昼温宜为20～26℃，夜间宜为 8～10℃。 苗龄 30～40天，幼苗 6～8片真叶时带土坨定植。定植行距宜为60～70 cm，株距宜为40～50 cm。定植后及时浇定根水。

4 大田管理

4.1 肥水管理

追肥应符合NY/T 5363的有关规定。大田定植15天后，宜结合浇水追施1次提苗肥，每667 m2施尿素2.5～5 kg；定植后1个月，追施第二次肥，宜每667 m2用尿素5 kg对水追施，或施熟腐农家肥一次；小芽球膨大期以及小叶球始收期，宜每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氢钾2 kg。

定植缓苗后，浇水不宜过多；结球期前灌水宜与追肥结合进行；芽球膨大期宜保持土壤湿润。雨天应及时排涝。

4.2 植株调整

植株未封行之前，每次浇水后宜中耕，清除杂草和老叶，同时进行根部培土。主茎中部形成小叶球时，及时摘除基部叶片；芽球逐步膨大后，宜将芽球旁边的叶片摘除。植株下部的腋芽不能形成小叶球或已经形成的叶球逐步松散时，应及时摘除。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

遵循农业防治为基础、持续辅以物理防治，以生物防治为主、科学合理地进行化学防治的原则。化学农药的使用应符合GB 4285和GB 8321的规定。

5.2 主要病虫害

病害主要有黑腐病、病毒病和菌核病，虫害主要有菜青虫、小夜蛾、甜菜夜蛾和蚜虫。

5.3 防治方法

①农业防治 宜进行种子消毒和苗床消毒。大田应深翻炕地，避免与其他十字花科蔬菜轮作或连作。做好田间通风工作，及时中耕除草。

②物理防治 采用银灰色塑料薄膜或在普通农膜及窗纱上涂上银灰色油漆，趋避蚜虫；用黄色板诱蚜，每667 m2用6～8块；利用杀虫灯诱杀夜蛾科成虫。

③生物防治 小菜蛾和菜青虫可用16 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治；甜菜夜蛾可选用300亿PIB/g甜菜夜蛾核型多角体病毒水分散粒剂3 000～5 000倍液防治。小菜蛾、甜菜夜蛾等亦可使用性诱剂诱杀，或释放寄生蜂防治。

④化学防治 化学农药的使用应符合GB 4285和GB 8321的规定。

黑腐病喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 500倍液喷雾、50%多菌灵粉剂600倍液或50%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液等药剂交替喷雾。

病毒病可用1.5%的植病灵乳剂1 000倍液，或20%病毒克星500倍液喷雾，或5%菌毒清水剂500倍液等药剂喷雾，每隔5～7天1次，连续2～3次。

小菜蛾、甜菜夜蛾可用0.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1 000倍液、1.8%阿维菌素乳油1 000倍液交替喷雾防治。

蚜虫可用10%吡虫啉乳油1 500倍液、3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液交替喷雾防治，每隔5～7天喷1次，连续2～3次。

6 采收

宜于下部叶球充分膨大、结球紧实时采收。早熟品种宜自下而上采收，晚熟品种可以上下同时采收。下部叶球采收后，宜同时摘除叶片。产品质量应符合GB 2762和GB 2763的相关规定。

7 生产档案

应建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫防治、采收及环境因素等进行记载，所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。

[1]纪林海，闻明，高丽平，等.日光温室抱子甘蓝高产栽培技术[J].天津农林科技，2011（2）：6－7.

[2]王鑫.抱子甘蓝特征特性及露地栽培技术[J].上海蔬菜，2011（6）：28－29.

[3]李靖，吕登高.高山反季节结球甘蓝无公害栽培技术[J].内蒙古农业科技，2000（3）：29，38.

[4]王天文，李桂莲，何庆才.高海拔地区夏秋甘蓝无公害栽培技术[J].农技服务，2003（4）：12－14.

[5]花秀凤，高山.抱子甘蓝栽培技术[J].长江蔬菜，1998（12）：8－9.