常见病药膳食疗（二十二）

乾人

不寐

不寐可分不易入睡、易于惊醒、少睡早醒等。可因精神过度紧张或阴虚不足引起，不寐也可能是慢性疾患的早期表现，因此一直失眠不愈者应及时到有关门诊就医。

食疗原则

属“阴虚不足”则宜用“养阴安神” 法，可用中药材有沙参、麦冬、玉竹等， 食品可用：红枣、小麦、甲鱼、河鲫鱼、鸭子等。“心火亢盛”者可用清热养心法， 中药材有生地黄、牡蛎、珍珠粉等，食品可用莲心、莲肉和鱼、鸭等。

甘地黑米粥

黑米30 克，血糯米30 克，红枣12 克， 甘草6 克，生地黄6 克。生地黄、甘草煎汁50 毫升备用。另黑米、血糯米、红枣洗净加水煮至将好时，加入生地黄、甘草汁煮至粥稠即可。有助于安神、清心、除烦。

酸枣桂莲汤

莲子50 克，酸枣仁6 克，红枣12 克，桂圆12 克。莲子、桂圆、红枣洗净小火煮至酥烂时，将酸枣仁打烂成粉末放入枣汤内即可。可以补血养心， 益气安神。

盗汗

中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有“肺气不足”或“阴虚火旺”等因素。在一般调治后未显效，需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。

食疗原则

肺气不足应以“补肺健脾”法，可用中药材有党参、人参、山药等，可用食品有：百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药材有牡蛎、石决明、五味子、太子参、菊花等，可用食品有：糯米、桑椹、鳖肉、鸭子、鲫鱼等。

参麦五味鸡

童子鸡100 克，党参9 克，麦冬6 克， 五味子3 克，调料适量。将鸡洗净切块汆水，放入炖锅内加水蒸至6 成酥时， 加入中药材再蒸30 分钟，加入调味料即可。可益气敛汗，养阴。

枣莲桂圆粥

粳米50，莲子50 克，红枣50 克， 桂圆10 克。粳米洗净加入莲子、红枣、桂圆和水煮至粥稠即可。可养心补血， 滋阴敛汗。

健忘

祖国传统医籍称为“喜忘” 和“善忘”。本篇主要介绍因用脑“思虑过度”导致“心脾血虚”，或年老五脏“肾气虚损、精亏髓减”所致。至于其他因素引起的疾病应与此症鉴别并及时就医。

食疗原则

“心脾血虚”者可用补血健脾法， 可用中药材有人参、党参、白术、灵芝、阿胶、当归等。食品有桂圆、大枣、各类鱼、海虾等。肾气虚损精亏者可用中药材有鹿角、鹿茸、熟地、山茱萸、杜仲、枸杞子等。食品可用核桃仁、芝麻、畜禽肝脏等。

枣圆炖鹌鹑

鹌鹑100 克，人参9 克，红枣12 克， 桂圆12 克。将鹌鹑洗净后置锅内，放入红枣炖至将酥时，再加入人参、桂圆煮20 分钟，调味后即可。可补气健脾， 补血养心。

孢灵桃麻粉

血糯米粉100 克，灵芝孢子粉30 克，核桃粉60 克，芝麻粉60 克。血糯米粉炒熟，加入灵芝孢子粉、核桃粉、芝麻粉调匀备用。临吃时取适量粉加水调和即可。可养肝补血，益肾填髓。