山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质

章熙霞等

摘要：为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式，本研究选用杜洛克和巴克夏为父本，与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明：杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%（P<0.01）；杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪（P<005），眼肌面积显著高于山杜山和山巴山（P<0.05）及纯种山猪（P<0.01）；杜山的瘦肉率显著高于巴山（P<005）、山杜山（P<0.05）、山巴山（P<0.01）和纯种山猪（P<0.01）。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山（P<0.05）、巴山（P<0.01）；失水率以巴山最高，显著高于山杜山和纯种山猪（P<0.01）；纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山（P<0.01）及山杜山和山巴山（P<0.05）；所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果，表明二元杂交组合杜山优于巴山，回交组合山杜山也优于山巴山。

关键词：山猪；杂交黑猪；育肥性能；肉质；二元杂交；回交

中图分类号： S828.6文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）10-0186-03

收稿日期：2014-05-14

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金 [编号：CX（11）1031 ]。

作者简介：章熙霞（1963—），女，江苏南京人，高级畜牧师，长期从事山猪资源保护与利用的研究与生产。E-mail：896409667@qq.com。

通信作者：徐小波，副研究员，长期从事地方猪种质资源保护与利用研究与开发。E-mail：xiaoboxu@sohu.com。山猪是淮猪中颇具特色的优良地方品种之一，是南京唯一的地方猪种，也是南京市养殖户肉猪生产特别是农户养年猪的主导品种，主要分布在六合北部山区、江宁铜井、浦口等地，具有瘦肉率高、肉质好、耐粗饲和繁殖率高等优良特性[1-2]。2003年南京市畜牧家禽研究所山猪保种场在保存种猪资源的同时，开展了生产二元杂交黑猪的配合力测定。在杂交父本的选择方面，首选杜洛克，因为国内杜洛克种猪来源广泛；其他选择巴克夏，因为巴克夏与我国好多品种都有很好的配合力，我国早期培育的哈白猪、新金猪等著名品种，以及其他20多个猪种均有巴克夏猪血统[3] 。本研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较，为以山猪为素材的猪新品种培育等科学研究及商品猪的生产提供参考。

1材料与方法

1.1试验动物与分组

选择健康、胎次与日龄相近、经阉割、防疫、驱虫的各品种杂交组合的杂交仔猪各10头。设置5个组，经过1周预试，预试期结束后，个别调配组合以保证5组试验猪平均体质量经方差同质性检验差异不显著（P>0.05），且各组内试验猪体质量大小一致（变异系数<14%）。一组：纯种山猪仔猪10头（5公，5母）。二组：杜山二元杂交仔猪（1/2山猪），杜洛克×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。三组：巴山二元杂交仔猪（1/2山猪），巴克夏×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。四组：山杜山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×杜山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。五组：山巴山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×巴山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。

1.2试验饲粮与营养

购置同一品牌成品饲料。育肥前期（0～60 d）营养成分：粗蛋白质≥14.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，钙05%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%；育肥中后期（61～143 d）营养成分：粗蛋白质≥13.0%，粗纤维≤7.0%，粗灰分≤8.0%，钙0.5%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%。

1.3圈舍与试验时间

试验在南京市畜牧家禽研究所山猪原猪场进行，圈舍为带有水泥运动场的向阳单列半开放式猪舍，试验由同一饲养员专门饲喂。试验时间从2012年5月31日至2012年10月19日，试验期143 d。

1.4试验猪饲养管理

试验猪小群饲养，同组同性别的5头为一圈。预试期内，饲喂同一仔猪料，用虫克星对仔猪进行第一次体内外驱虫（每10 kg体质量0.3 mL颈部皮下注射），自由饮水，自由采食； 正试期内，育肥前期和中期（60～110 d）自由采食，育肥后期（111～143 d）控制采食量，日喂全天采食量的90%，日喂3次，正试期后60 d，进行第二次体内外驱虫，用药方法同前，自由饮水，每日打扫、冲洗圈舍2次。

1.5测定项目与统计分析

空腹称取试验猪初始体质量，饲料消耗量，发病与治疗情况，试验结束时空腹称取结束体质量并测量体尺，每组选取8头（公4头，母4头）进行屠宰，测定常规胴体指标、肉质指标及营养成分指标[4] 。主要统计结果以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 10.0进行差异分析。

2结果与分析

2.1试验猪的增质量与体尺比较

3小结与讨论

3.1生长育肥性能

山猪纯种育肥猪日增质量达到了456 g，料重比为 3.55 ∶1；山猪作为母本与杜洛克、巴克夏进行杂交，其后代表现出良好的增质量和饲料利用率，其中杜山组合的育肥性能优于巴山，更优于山杜山和山巴山。

3.2胴体与肉质性状

与其他地方猪种相比，山猪的胴体瘦肉率较高，为453%，高于太湖猪、姜曲海猪等省内及国内猪种[5]；山猪与杜洛克、巴克夏杂交，屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、肌肉的含水量和失水率等均不同程度增加；而背膘厚、大理石纹评分、肉色评分、肌肉pH值、剪切力、肌内脂肪含量和干物质含量等均有不同程度的下降。杜山组合的瘦肉率、背膘厚等胴体指标，大理石纹、肉色等肉质指标都优于巴山组合。与巴克夏×民猪相比，巴山的眼肌面积和瘦肉率略高，而熟肉率、失水率和肌内脂肪含量略低[6]。

3.3综合比较评定结果

综合育肥猪的生长育肥性能、胴体与肉质性状指标及消费者欢迎程度等因素，杜山杂交组合是目前山猪进行二元杂交（1/2山猪）生产的最佳组合。杜山杂交后代毛色基本为纯黑（杂毛5%且不显眼），而巴山会出现部分花猪（杂毛30%），且生长速度较快，生产效益较高，纯种山猪和3/4山猪生长速度慢且瘦肉率较低，生产成本较高，虽然其肉质风味更好一些，但在目前猪肉市场尚不能充分体现优质优价的情况下，二元杂交山猪商品猪（1/2山猪）将是近年来值得大力推广的主导产品。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善. 南京市山猪资源现状与保护利用对策[J]. 中国猪业，2007（3）：24-26.

[2]徐小波，陈哲，章熙霞，等. 山猪3个候选基因的多态性与繁殖性状关联分析[J]. 江苏农业学报，2013，29（6）：1371-1376.

[3]张伟力，殷宗俊. 论巴克夏猪在中国养猪生产中的战略地位[J]. 猪业科学，2008（9）：70-73.

[4]GB 8467—1987瘦肉型种猪性能测定技术规程[S].

[5]江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志[M]. 南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.

[6]张树敏，李娜，李兆华，等. 巴克夏、巴克夏×东北民猪及东北民猪肉质品质的对比研究[J]. 猪业科学，2010（12）：104-105.

摘要：为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式，本研究选用杜洛克和巴克夏为父本，与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明：杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%（P<0.01）；杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪（P<005），眼肌面积显著高于山杜山和山巴山（P<0.05）及纯种山猪（P<0.01）；杜山的瘦肉率显著高于巴山（P<005）、山杜山（P<0.05）、山巴山（P<0.01）和纯种山猪（P<0.01）。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山（P<0.05）、巴山（P<0.01）；失水率以巴山最高，显著高于山杜山和纯种山猪（P<0.01）；纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山（P<0.01）及山杜山和山巴山（P<0.05）；所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果，表明二元杂交组合杜山优于巴山，回交组合山杜山也优于山巴山。

关键词：山猪；杂交黑猪；育肥性能；肉质；二元杂交；回交

中图分类号： S828.6文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）10-0186-03

收稿日期：2014-05-14

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金 [编号：CX（11）1031 ]。

作者简介：章熙霞（1963—），女，江苏南京人，高级畜牧师，长期从事山猪资源保护与利用的研究与生产。E-mail：896409667@qq.com。

通信作者：徐小波，副研究员，长期从事地方猪种质资源保护与利用研究与开发。E-mail：xiaoboxu@sohu.com。山猪是淮猪中颇具特色的优良地方品种之一，是南京唯一的地方猪种，也是南京市养殖户肉猪生产特别是农户养年猪的主导品种，主要分布在六合北部山区、江宁铜井、浦口等地，具有瘦肉率高、肉质好、耐粗饲和繁殖率高等优良特性[1-2]。2003年南京市畜牧家禽研究所山猪保种场在保存种猪资源的同时，开展了生产二元杂交黑猪的配合力测定。在杂交父本的选择方面，首选杜洛克，因为国内杜洛克种猪来源广泛；其他选择巴克夏，因为巴克夏与我国好多品种都有很好的配合力，我国早期培育的哈白猪、新金猪等著名品种，以及其他20多个猪种均有巴克夏猪血统[3] 。本研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较，为以山猪为素材的猪新品种培育等科学研究及商品猪的生产提供参考。

1材料与方法

1.1试验动物与分组

选择健康、胎次与日龄相近、经阉割、防疫、驱虫的各品种杂交组合的杂交仔猪各10头。设置5个组，经过1周预试，预试期结束后，个别调配组合以保证5组试验猪平均体质量经方差同质性检验差异不显著（P>0.05），且各组内试验猪体质量大小一致（变异系数<14%）。一组：纯种山猪仔猪10头（5公，5母）。二组：杜山二元杂交仔猪（1/2山猪），杜洛克×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。三组：巴山二元杂交仔猪（1/2山猪），巴克夏×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。四组：山杜山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×杜山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。五组：山巴山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×巴山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。

1.2试验饲粮与营养

购置同一品牌成品饲料。育肥前期（0～60 d）营养成分：粗蛋白质≥14.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，钙05%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%；育肥中后期（61～143 d）营养成分：粗蛋白质≥13.0%，粗纤维≤7.0%，粗灰分≤8.0%，钙0.5%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%。

1.3圈舍与试验时间

试验在南京市畜牧家禽研究所山猪原猪场进行，圈舍为带有水泥运动场的向阳单列半开放式猪舍，试验由同一饲养员专门饲喂。试验时间从2012年5月31日至2012年10月19日，试验期143 d。

1.4试验猪饲养管理

试验猪小群饲养，同组同性别的5头为一圈。预试期内，饲喂同一仔猪料，用虫克星对仔猪进行第一次体内外驱虫（每10 kg体质量0.3 mL颈部皮下注射），自由饮水，自由采食； 正试期内，育肥前期和中期（60～110 d）自由采食，育肥后期（111～143 d）控制采食量，日喂全天采食量的90%，日喂3次，正试期后60 d，进行第二次体内外驱虫，用药方法同前，自由饮水，每日打扫、冲洗圈舍2次。

1.5测定项目与统计分析

空腹称取试验猪初始体质量，饲料消耗量，发病与治疗情况，试验结束时空腹称取结束体质量并测量体尺，每组选取8头（公4头，母4头）进行屠宰，测定常规胴体指标、肉质指标及营养成分指标[4] 。主要统计结果以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 10.0进行差异分析。

2结果与分析

2.1试验猪的增质量与体尺比较

3小结与讨论

3.1生长育肥性能

山猪纯种育肥猪日增质量达到了456 g，料重比为 3.55 ∶1；山猪作为母本与杜洛克、巴克夏进行杂交，其后代表现出良好的增质量和饲料利用率，其中杜山组合的育肥性能优于巴山，更优于山杜山和山巴山。

3.2胴体与肉质性状

与其他地方猪种相比，山猪的胴体瘦肉率较高，为453%，高于太湖猪、姜曲海猪等省内及国内猪种[5]；山猪与杜洛克、巴克夏杂交，屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、肌肉的含水量和失水率等均不同程度增加；而背膘厚、大理石纹评分、肉色评分、肌肉pH值、剪切力、肌内脂肪含量和干物质含量等均有不同程度的下降。杜山组合的瘦肉率、背膘厚等胴体指标，大理石纹、肉色等肉质指标都优于巴山组合。与巴克夏×民猪相比，巴山的眼肌面积和瘦肉率略高，而熟肉率、失水率和肌内脂肪含量略低[6]。

3.3综合比较评定结果

综合育肥猪的生长育肥性能、胴体与肉质性状指标及消费者欢迎程度等因素，杜山杂交组合是目前山猪进行二元杂交（1/2山猪）生产的最佳组合。杜山杂交后代毛色基本为纯黑（杂毛5%且不显眼），而巴山会出现部分花猪（杂毛30%），且生长速度较快，生产效益较高，纯种山猪和3/4山猪生长速度慢且瘦肉率较低，生产成本较高，虽然其肉质风味更好一些，但在目前猪肉市场尚不能充分体现优质优价的情况下，二元杂交山猪商品猪（1/2山猪）将是近年来值得大力推广的主导产品。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善. 南京市山猪资源现状与保护利用对策[J]. 中国猪业，2007（3）：24-26.

[2]徐小波，陈哲，章熙霞，等. 山猪3个候选基因的多态性与繁殖性状关联分析[J]. 江苏农业学报，2013，29（6）：1371-1376.

[3]张伟力，殷宗俊. 论巴克夏猪在中国养猪生产中的战略地位[J]. 猪业科学，2008（9）：70-73.

[4]GB 8467—1987瘦肉型种猪性能测定技术规程[S].

[5]江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志[M]. 南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.

[6]张树敏，李娜，李兆华，等. 巴克夏、巴克夏×东北民猪及东北民猪肉质品质的对比研究[J]. 猪业科学，2010（12）：104-105.

摘要：为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式，本研究选用杜洛克和巴克夏为父本，与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明：杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%（P<0.01）；杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪（P<005），眼肌面积显著高于山杜山和山巴山（P<0.05）及纯种山猪（P<0.01）；杜山的瘦肉率显著高于巴山（P<005）、山杜山（P<0.05）、山巴山（P<0.01）和纯种山猪（P<0.01）。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山（P<0.05）、巴山（P<0.01）；失水率以巴山最高，显著高于山杜山和纯种山猪（P<0.01）；纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山（P<0.01）及山杜山和山巴山（P<0.05）；所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果，表明二元杂交组合杜山优于巴山，回交组合山杜山也优于山巴山。

关键词：山猪；杂交黑猪；育肥性能；肉质；二元杂交；回交

中图分类号： S828.6文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）10-0186-03

收稿日期：2014-05-14

基金项目：江苏省农业科技自主创新资金 [编号：CX（11）1031 ]。

作者简介：章熙霞（1963—），女，江苏南京人，高级畜牧师，长期从事山猪资源保护与利用的研究与生产。E-mail：896409667@qq.com。

通信作者：徐小波，副研究员，长期从事地方猪种质资源保护与利用研究与开发。E-mail：xiaoboxu@sohu.com。山猪是淮猪中颇具特色的优良地方品种之一，是南京唯一的地方猪种，也是南京市养殖户肉猪生产特别是农户养年猪的主导品种，主要分布在六合北部山区、江宁铜井、浦口等地，具有瘦肉率高、肉质好、耐粗饲和繁殖率高等优良特性[1-2]。2003年南京市畜牧家禽研究所山猪保种场在保存种猪资源的同时，开展了生产二元杂交黑猪的配合力测定。在杂交父本的选择方面，首选杜洛克，因为国内杜洛克种猪来源广泛；其他选择巴克夏，因为巴克夏与我国好多品种都有很好的配合力，我国早期培育的哈白猪、新金猪等著名品种，以及其他20多个猪种均有巴克夏猪血统[3] 。本研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较，为以山猪为素材的猪新品种培育等科学研究及商品猪的生产提供参考。

1材料与方法

1.1试验动物与分组

选择健康、胎次与日龄相近、经阉割、防疫、驱虫的各品种杂交组合的杂交仔猪各10头。设置5个组，经过1周预试，预试期结束后，个别调配组合以保证5组试验猪平均体质量经方差同质性检验差异不显著（P>0.05），且各组内试验猪体质量大小一致（变异系数<14%）。一组：纯种山猪仔猪10头（5公，5母）。二组：杜山二元杂交仔猪（1/2山猪），杜洛克×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。三组：巴山二元杂交仔猪（1/2山猪），巴克夏×山猪杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。四组：山杜山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×杜山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。五组：山巴山杂交仔猪（3/4山猪），山猪×巴山杂交后代断奶仔猪10头（5公，5母）。

1.2试验饲粮与营养

购置同一品牌成品饲料。育肥前期（0～60 d）营养成分：粗蛋白质≥14.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤8.0%，钙05%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%；育肥中后期（61～143 d）营养成分：粗蛋白质≥13.0%，粗纤维≤7.0%，粗灰分≤8.0%，钙0.5%～0.8%，总磷≥0.45%，食盐0.3%～0.8%，赖氨酸≥075%，水分≤13.0%。

1.3圈舍与试验时间

试验在南京市畜牧家禽研究所山猪原猪场进行，圈舍为带有水泥运动场的向阳单列半开放式猪舍，试验由同一饲养员专门饲喂。试验时间从2012年5月31日至2012年10月19日，试验期143 d。

1.4试验猪饲养管理

试验猪小群饲养，同组同性别的5头为一圈。预试期内，饲喂同一仔猪料，用虫克星对仔猪进行第一次体内外驱虫（每10 kg体质量0.3 mL颈部皮下注射），自由饮水，自由采食； 正试期内，育肥前期和中期（60～110 d）自由采食，育肥后期（111～143 d）控制采食量，日喂全天采食量的90%，日喂3次，正试期后60 d，进行第二次体内外驱虫，用药方法同前，自由饮水，每日打扫、冲洗圈舍2次。

1.5测定项目与统计分析

空腹称取试验猪初始体质量，饲料消耗量，发病与治疗情况，试验结束时空腹称取结束体质量并测量体尺，每组选取8头（公4头，母4头）进行屠宰，测定常规胴体指标、肉质指标及营养成分指标[4] 。主要统计结果以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 10.0进行差异分析。

2结果与分析

2.1试验猪的增质量与体尺比较

3小结与讨论

3.1生长育肥性能

山猪纯种育肥猪日增质量达到了456 g，料重比为 3.55 ∶1；山猪作为母本与杜洛克、巴克夏进行杂交，其后代表现出良好的增质量和饲料利用率，其中杜山组合的育肥性能优于巴山，更优于山杜山和山巴山。

3.2胴体与肉质性状

与其他地方猪种相比，山猪的胴体瘦肉率较高，为453%，高于太湖猪、姜曲海猪等省内及国内猪种[5]；山猪与杜洛克、巴克夏杂交，屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、肌肉的含水量和失水率等均不同程度增加；而背膘厚、大理石纹评分、肉色评分、肌肉pH值、剪切力、肌内脂肪含量和干物质含量等均有不同程度的下降。杜山组合的瘦肉率、背膘厚等胴体指标，大理石纹、肉色等肉质指标都优于巴山组合。与巴克夏×民猪相比，巴山的眼肌面积和瘦肉率略高，而熟肉率、失水率和肌内脂肪含量略低[6]。

3.3综合比较评定结果

综合育肥猪的生长育肥性能、胴体与肉质性状指标及消费者欢迎程度等因素，杜山杂交组合是目前山猪进行二元杂交（1/2山猪）生产的最佳组合。杜山杂交后代毛色基本为纯黑（杂毛5%且不显眼），而巴山会出现部分花猪（杂毛30%），且生长速度较快，生产效益较高，纯种山猪和3/4山猪生长速度慢且瘦肉率较低，生产成本较高，虽然其肉质风味更好一些，但在目前猪肉市场尚不能充分体现优质优价的情况下，二元杂交山猪商品猪（1/2山猪）将是近年来值得大力推广的主导产品。

参考文献：

[1]郗正林，章熙霞，陆方善. 南京市山猪资源现状与保护利用对策[J]. 中国猪业，2007（3）：24-26.

[2]徐小波，陈哲，章熙霞，等. 山猪3个候选基因的多态性与繁殖性状关联分析[J]. 江苏农业学报，2013，29（6）：1371-1376.

[3]张伟力，殷宗俊. 论巴克夏猪在中国养猪生产中的战略地位[J]. 猪业科学，2008（9）：70-73.

[4]GB 8467—1987瘦肉型种猪性能测定技术规程[S].

[5]江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志[M]. 南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.

[6]张树敏，李娜，李兆华，等. 巴克夏、巴克夏×东北民猪及东北民猪肉质品质的对比研究[J]. 猪业科学，2010（12）：104-105.