黄花菜的栽培技术

颜丽　潘森林　王志丽　蒋立新

摘要：黄花菜既有药用价值，又是一种营养丰富、人们喜爱的蔬菜，本文对黄花菜的栽培技术要点做了阐述，供读者参考。

关键词：黄花菜；栽培技术；栽植；田间管理

中图分类号： S2 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0025

黄花菜又叫萱草，俗称金针菜，是人们很喜欢的一种蔬菜，所含的营养非常丰富。黄花菜还是一种药材，它的花、根、苗均可入药。根具有健胃、利尿、通乳、消肿、镇痛的作用，苗和花有明目、安五脏的功效。

1整地

黄花菜对土壤要求不严格，山坡、平地都可栽植。黄花菜根群发达，入土较深，要选择砂壤土和壤土，深翻33厘米以上，自然风化，改良土壤结构，提高土壤肥力。栽植前，整平耙细，平地开好排水沟，然后开穴，施足底肥，进行栽植。

2栽植

春秋两季是栽植黄花菜的黄金季节。春季栽植在4月中下旬进行，秋栽植在9月下旬或10月上旬进行。秋栽植黄花菜，宿根贮存养分较多，利于分蘖的形成且成活率高，故秋栽比春栽好。栽植前要对种苗根进行修剪，把基部老节及根系全部除掉，只留下3～4层新根，新根可剪留3～5厘米，以刺激根群的形成及发育。一般采用33×66厘米的株行距，每亩3000穴左右，定植穴深20厘米，直径25厘米。栽植前穴内施入一定量的基肥并与土壤混合均匀，然后将剪好根的苗定植于穴内，每穴2～3片，苗距10厘米，定植深度15～20厘米，使种苗露出土面3～4厘米为宜，定植后及时浇水，待土壤湿润时及时进行培土和松土保墒。

3田间管理

中耕追肥浇水，黄花菜是耐肥作物，施肥适当，则叶茂、茎粗、花蕾多、产量高。在生长过程中，应分别追施春苗肥，催苔肥和催蕾肥。追肥与中耕结合，先中耕、后追肥，效果更好。

3.1春苗肥

4月上中旬在施春苗肥前，应将上一年冬季堆篼的土杂肥打碎，培在黄花蔸周围，以利出苗，每亩施氮肥20公斤。

3.2催苔肥

5月中下旬在黄花行间浅中耕6.6厘米左右，结合中耕，每亩施入氮肥20公斤左右，使黄花抽生早、齐、匀、壮，为早萌蕾及多结蕾创造条件。

3.3催蕾肥

6月下旬～7月上旬（早熟品种应适当提前），结合浅中耕，每亩施入速效化肥25公斤，催蕾壮蕾，萌发新蕾，减少落蕾，延长采摘期。每次追肥以速效氮肥为主，氮、磷、钾相互配合。

4浇水

黄花菜耐旱，但在花期不能缺水。有灌水条件的地方可在花期浇水2～3次。黄花菜苗不耐涝，若遇暴雨或田间有积水，应及时排涝。

5保蕾

黄花菜常因水肥供应不足或不及时而造成落蕾。为防止落蕾，除了要搞好中耕、施肥和适量浇水外，还可采用以下措施：将1%的2，4-D原液稀释6000倍全面喷洒植株，或者用30×10毫克/公斤“BA”生长激素在第一朵花开放后进行喷洒，以后每隔7～8天喷1次，共喷2～3次。

6割秧

黄花采摘后，应及时进行割秧，割秧可以防止养分无谓消耗，这是第二年黄花增产的关键措施之一。

7培育冬苗

黄花采摘后，苗叶随即枯死，9月份又从宿根部发出新叶（冬苗），初霜时即枯萎。在割秧后，每亩施入人粪尿300～400公斤或猪牛粪700～750公斤，以利于冬苗早生快发。

8堆蔸

冬苗枯死后，在每穴上随即施入有机肥，称为堆蔸。黄花根系每年从新生的茎节上发生，有逐渐向上生长的趋势。堆蔸可以加深耕作层，保护黄花不露蔸，堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，每穴5公斤左右。新植的黄花，可不堆蔸。

9病虫防治

主要病害有叶枯病、叶斑病，常用等量式0.5%～0.6%的波尔多液或80%代森锌700倍液喷雾，出现病害后7～10天喷1次，共喷2～3次；锈病。可用0.2～0.4波美度的石硫合剂防治，效果较好。

主要虫害有红蜘蛛和蚜虫，可用石硫合剂、克螨特、氧化乐果，杀灭菊酯等来防治。在拔薹割叶后，立即在株丛残柱上喷1次较浓的石硫合剂；在冬苗生长期间，选温暖天气喷1次乐果乳油，可使翌年病虫显著减少。

10合理间作

要严格选择间作作物种类，同时间作作物应距黄花有一定的距离，并分别追肥，以缓和间作作物和黄花争水争肥的矛盾。

11适时采收

黄花的采摘时期非常严格，采摘过早则产量低，采摘过晚则花蕾开放，品质差。所以采摘时要到花蕾充分长大，花蕾口刚要裂开时为宜，采摘时应尽可能在早上8点钟前完成。

作者简介： 颜丽，榆树市农业执法监察大队，助理农艺师，研究方向：作物栽培。endprint